CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wie kan me wat suggesties aan de hand doen voor hapjes met een aziatische grondslag, die koud (als in: niet opgewarmd) kunnen worden geserveerd?
Kook/bakhandelingen tijdens de bereiding zijn uiteraard geen probleem, maar ze moeten mee naar een plaats waar geen mogelijkheid is om ze weer op te warmen.
[ Bericht 0% gewijzigd door Beelzebufo op 28-11-2008 22:37:04 ]
Kook/bakhandelingen tijdens de bereiding zijn uiteraard geen probleem, maar ze moeten mee naar een plaats waar geen mogelijkheid is om ze weer op te warmen.
[ Bericht 0% gewijzigd door Beelzebufo op 28-11-2008 22:37:04 ]
Een Rijnlandse morgen (ca. 8516 vierkante meter) is onderverdeeld in 6 hont, een hont in 100 vierkante roeden, en een roede in 144 vierkante voet.
Edamame, jonge sojaboontjes dus. (je eet alleen de erwtjes)
Erg lekker en hip.
Recept hier: http://www.flickr.com/photos/fotoosvanrobin/2244739883/
Spicy Sichuan Cucumber.
Recept hier: http://www.flickr.com/photos/fotoosvanrobin/2244726799/
Gemarmerde thee-eieren.
Recept hier: http://www.flickr.com/photos/fotoosvanrobin/2355916154
Bang bang chicken (alles koud)
Recept hier: http://kokrobin.wordpress.com/2008/06/17/bang-bang-chicken/
Cold and garlicky pork.
Recept hier: http://kokrobin.wordpress.com/2008/06/29/cold-pork/
Man & Wife Tongue slices
Recept hier: http://kokrobin.wordpress.com/2008/04/30/man-wife-slices/
Zo dan.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
quote:[b]Op Zo dan.
Heldin! [ Bericht 0% gewijzigd door Beelzebufo op 29-11-2008 10:05:01 (Sorry voor de m/v verwarring...) ]
Een Rijnlandse morgen (ca. 8516 vierkante meter) is onderverdeeld in 6 hont, een hont in 100 vierkante roeden, en een roede in 144 vierkante voet.
in...Heldin!
Mooie foto's!
Mooie foto's!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Zat later te denken, hij bedoelt vast heel andere dingen.
Maar ja, moet je maar duidelijker zijn, waarvoor het bedoeld is, situatieschets, mensen, budget, verwachtingen, dat soort dingen. Indisch, vietnamees, thais, chinees, japans, fusionhapjes? Canape dingetjes, 1 voorgerecht, koud buffet? Hoeveel mensen? Aan tafel? Hoeveel mensen aan 1 tafel? Ja, eigenlijk is het ondoenlijk op zo'n vaag verzoek te antwoorden he?
Maar ja, ik laat natuurlijk geen gelegenheid voorbij gaan om met mijn eigen recepten te spammen.
Maar ja, moet je maar duidelijker zijn, waarvoor het bedoeld is, situatieschets, mensen, budget, verwachtingen, dat soort dingen. Indisch, vietnamees, thais, chinees, japans, fusionhapjes? Canape dingetjes, 1 voorgerecht, koud buffet? Hoeveel mensen? Aan tafel? Hoeveel mensen aan 1 tafel? Ja, eigenlijk is het ondoenlijk op zo'n vaag verzoek te antwoorden he?
Maar ja, ik laat natuurlijk geen gelegenheid voorbij gaan om met mijn eigen recepten te spammen.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Sushi is wel leuk maar ik vermoed dat, als er geen mogelijkheid is om het eten op te warmen, dat er dan ook geen of maar beperkte mogelijkheid is om eten goed te koelen. En dan is sushi niet echt een goed idee i.v.m. bederfelijkheid.
There is no love sincerer than the love of food.
Dank je.quote:
En oh, sushi kan ik ook spammen! Hihi, heb ik toevallig gisteren gemaakt. Ik zweer het je!
Maar altijd meer werk dan je denkt. En je wilt dat ook niet een dag van tevoren maken, want vers is dat het lekkerst.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Sushi is juist leuk knusselwerk voor je gasten 
(vind ik dan hè)
Waar kan je die edamame kopen? Dat wil ik wel eens klaarmaken.
(vind ik dan hè) Waar kan je die edamame kopen? Dat wil ik wel eens klaarmaken.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
- Het betreft een zéér divers publiekquote:
Zat later te denken, hij bedoelt vast heel andere dingen.
Maar ja, moet je maar duidelijker zijn, waarvoor het bedoeld is, situatieschets, mensen, budget, verwachtingen, dat soort dingen. Indisch, vietnamees, thais, chinees, japans, fusionhapjes? Canape dingetjes, 1 voorgerecht, koud buffet? Hoeveel mensen? Aan tafel? Hoeveel mensen aan 1 tafel? Ja, eigenlijk is het ondoenlijk op zo'n vaag verzoek te antwoorden he?
Maar ja, ik laat natuurlijk geen gelegenheid voorbij gaan om met mijn eigen recepten te spammen.
- Deze hapjes zijn een onderdeel van een grote geheel (BYOF idee)
- Geen al te extreme dingen, die zijn 'eng' (we hebben het hier over Westfriesen...)
- Geen specifiek thema.
Momenteel denk ik ernstig na over 'bang bang chicken'!
Een Rijnlandse morgen (ca. 8516 vierkante meter) is onderverdeeld in 6 hont, een hont in 100 vierkante roeden, en een roede in 144 vierkante voet.
In het vriesbak bij alle grote aziatische supermarkten (Oriental, Wah Nam, Cheung Kong enzo) maar volgens mij ook vaak bij de minder grote. Je moet even weten waar ze liggen.quote:Op zaterdag 29 november 2008 10:04 schreef Isabeau het volgende:
Sushi is juist leuk knusselwerk voor je gasten
Waar kan je die edamame kopen? Dat wil ik wel eens klaarmaken.
Hier kun je meer lezen over jonge sojaboon peulen
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Als je dat zou maken moet je wel foto's maken en het even komen vertellen en laten zien he? Want dat vin'k leuk.quote:Op zaterdag 29 november 2008 10:08 schreef Beelzebufo het volgende:
Momenteel denk ik ernstig na over 'bang bang chicken'!
Misschien kan je er canape-achtige hapjes van maken. Een schijfje komkommer, of een dikker schijfje komkommer dat je een beetje uitholt. En dan wat kip erin. Sausje erover, pinda's, lente-ui, klaar. Ben je wel heel origineel, denk ik.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
..vriesvak, daar ging het al misquote:Op zaterdag 29 november 2008 10:19 schreef RobinOok het volgende:
In het vriesbak bij alle grote aziatische supermarkten (Oriental, Wah Nam, Cheung Kong enzo) maar volgens mij ook vaak bij de minder grote. Je moet even weten waar ze liggen.
Hier kun je meer lezen over jonge sojaboon peulen
Ik ga de volgende keer dat ik in een grote toko kom direct kijken, bedankt 
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Aangezien het een divers publiek betreft, moet je misschien ook rekening houden met eventuele vegetariërs?quote:Op zaterdag 29 november 2008 10:08 schreef Beelzebufo het volgende:
[..]
- Het betreft een zéér divers publiek
- Deze hapjes zijn een onderdeel van een grote geheel (BYOF idee)
- Geen al te extreme dingen, die zijn 'eng' (we hebben het hier over Westfriesen...)
- Geen specifiek thema.
Momenteel denk ik ernstig na over 'bang bang chicken'!
Ik ben niet de enige die eten meebrengt (zoals gezegd: het betreft min-of-meer een Bring Your Own Food). Anderen hebben al aangekondigd om vegetarier-geschikte dingen mee te nemen.quote:
[..]
Aangezien het een divers publiek betreft, moet je misschien ook rekening houden met eventuele vegetariërs?
Maar toch goed dat je er even aan denkt.
Een Rijnlandse morgen (ca. 8516 vierkante meter) is onderverdeeld in 6 hont, een hont in 100 vierkante roeden, en een roede in 144 vierkante voet.
Op zich zou je ook nog aan samosa's of loempiatjes kunnen denken. Afhankelijk van de vulling kan je die prima koud serveren. Lekker chillidipje er bij.. 
Heb ik inderdaad overwogen, maar dat is weer zo 'gewoontjes'.quote:
Op zich zou je ook nog aan samosa's of loempiatjes kunnen denken. Afhankelijk van de vulling kan je die prima koud serveren. Lekker chillidipje er bij..
Een Rijnlandse morgen (ca. 8516 vierkante meter) is onderverdeeld in 6 hont, een hont in 100 vierkante roeden, en een roede in 144 vierkante voet.
Niet met de juiste ingrediënten Shi-take's, waterkastanjes, wortel en kool + wat fijn kippevlees bijvoorbeeld. Goede kruiden er bij en het wordt een pakketje zoals je niet bij de chinees kan krijgen!
Shi-take's, waterkastanjes, wortel en kool + wat fijn kippevlees bijvoorbeeld. Goede kruiden er bij en het wordt een pakketje zoals je niet bij de chinees kan krijgen!
Oeh ik zie Tong Dat is vet lekker
Dat is vet lekker
Ik kwam, ik zag en ik was pleite...
Rokers maken de keuze per definitie om eerder dood te gaan, dus waar maak jij je druk om
Rokers maken de keuze per definitie om eerder dood te gaan, dus waar maak jij je druk om
mmmmjaaaa? vertel eens verder?quote:
Niet met de juiste ingrediënten
[edit]
Ik ben redelijk handig in de keuken, maar sommige dingen zal ik toch echt een eerste keer moeten doen...
[/edit]
[ Bericht 8% gewijzigd door Beelzebufo op 29-11-2008 23:12:36 ]
Een Rijnlandse morgen (ca. 8516 vierkante meter) is onderverdeeld in 6 hont, een hont in 100 vierkante roeden, en een roede in 144 vierkante voet.
Vietnamese springrolls zijn ook een goede aanrader.
Rijstpapier met garnalen (of varkensvlees, bief, kip) , koriander, munt, tauge en/of sla wortels..
Dipsausjes erbij.. Lekker!
Or rauwe taiwanese springrolls met hoisin saus..
Of een Thaise vis salade.. Tod Yum Pla heet het geloof ik..
Koreanse Japchea (glasnoodle salade)
[ Bericht 11% gewijzigd door missy_c op 01-12-2008 13:29:30 ]
Rijstpapier met garnalen (of varkensvlees, bief, kip) , koriander, munt, tauge en/of sla wortels..
Dipsausjes erbij.. Lekker!
Or rauwe taiwanese springrolls met hoisin saus..
Of een Thaise vis salade.. Tod Yum Pla heet het geloof ik..
Koreanse Japchea (glasnoodle salade)
[ Bericht 11% gewijzigd door missy_c op 01-12-2008 13:29:30 ]
Life is short, eat dessert first.
Dat tong-recept.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
wow Robin, daar zitten lekkere suggesties bij!
There are no secrets in life, just hidden truths that lie beneath the surface.
Deze gaat het worden. In het recept is sprake van 'Sichuan chili oil' (ofwel 'Hong You').quote:Op vrijdag 28 november 2008 22:46 schreef RobinOok het volgende:
[ afbeelding ]
Bang bang chicken (alles koud)
Recept hier: http://kokrobin.wordpress.com/2008/06/17/bang-bang-chicken/
Als ik wat rond google dan krijg ik een hoop recepten te zien, maar gezien de beperkte tijd en ervaring die ik met dit specifieke gebeuren heb zou ik dat het liefst kant en klaar kopen.
Wie weet óf, en wáár dit eventueel te koop is?
Een Rijnlandse morgen (ca. 8516 vierkante meter) is onderverdeeld in 6 hont, een hont in 100 vierkante roeden, en een roede in 144 vierkante voet.
|
|
