CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Weet iemand hoe lang ik een eitje moet koken?
Normaal gesproken doet mams dat...maar die ligt in bed!
Normaal gesproken doet mams dat...maar die ligt in bed!
En dat kan zomaar.....?
je stopt water in een pan, met een ei erin. dat zet je op het vuur en dan wacht je 5 minuten nadat het is begonnen met koken.
http://www.studentenkeuken.nl/kooktips.php?tip=eieren
en een hardgekookt ei 9-10 minuten.
Die studenten hebben het koken natuurlijk uitgevonden
en een hardgekookt ei 9-10 minuten.
Die studenten hebben het koken natuurlijk uitgevonden
-je avatar gaf een malware melding bij verschillende users, vandaar verwijderd-
Nadat het water kookt, 3 minuten laten koken op de middelste stand. Heb je een zacht gekookt eitje en het eiwit is gestold 
I used to work in a morgue........I am a people person
Only Human
Only Human
Het is beetje afhankelijk van de grootte van het ei, en de tijd vanaf waar je rekent, de tijd dat het pannetje op het vuur gaat of wanneer 't water kookt.
Voordeel van het alvast eerder in de pan doen terwijl het water nog niet kookt dat het ei toch ook al opwarmt gelijk met 't water.
Dan is 5 minuten wel voldoende rekenent vanaf de tijd dat het water gaat koken.
Zet je eerst het water op en dan een groot ei erin dan is 7 minuten precies genoeg.
Voordeel van het alvast eerder in de pan doen terwijl het water nog niet kookt dat het ei toch ook al opwarmt gelijk met 't water.
Dan is 5 minuten wel voldoende rekenent vanaf de tijd dat het water gaat koken.
Zet je eerst het water op en dan een groot ei erin dan is 7 minuten precies genoeg.
***** Kraak.....
Hard gekookt was de vraag.quote:Op vrijdag 3 oktober 2008 03:31 schreef Morwen het volgende:
Nadat het water kookt, 3 minuten laten koken op de middelste stand. Heb je een zacht gekookt eitje en het eiwit is gestold
***** Kraak.....
Weet ik, maar ik ben gewoon eigenwijsquote:
Hardgekookt, pppfffff, das een eitje 
I used to work in a morgue........I am a people person
Only Human
Only Human
Zelf houd ik ook meer van het ei met stevig eiwit aan de buitenkant en dan lekker sappig eigeel binnenin maar da's echte timing en verdomt lastig, dat mislukt nog regelmatig.quote:Op vrijdag 3 oktober 2008 03:40 schreef Morwen het volgende:
[..]
Weet ik, maar ik ben gewoon eigenwijs
***** Kraak.....
12 minuten is inderdaad ruim genoeg om een hardgekookt ei te krijgen.quote:Op vrijdag 3 oktober 2008 03:39 schreef solem2 het volgende:
12 minuten om alle salmonella er uit te stampen. En hou je er maar aan
***** Kraak.....
niet ruim genoeg. Er zit een veiligheidsmarge ingebouwd. Meeste mensen zijn zo a-kooktechnisch als wat en flikketyfen dat ei er al in voor het water kookt. Je weet nooit wat het water doet.quote:Op vrijdag 3 oktober 2008 03:44 schreef kraaksandaal het volgende:
[..]
12 minuten is inderdaad ruim genoeg om een hardgekookt ei te krijgen.
met een grote waffel
Als je een kookpan genoeg voor een heel gezin gaat vullen met water dan lukt 11 minuten niet.quote:Op vrijdag 3 oktober 2008 03:57 schreef solem2 het volgende:
[..]
niet ruim genoeg. Er zit een veiligheidsmarge ingebouwd. Meeste mensen zijn zo a-kooktechnisch als wat en flikketyfen dat ei er al in voor het water kookt. Je weet nooit wat het water doet.
***** Kraak.....
moet je ook een snelkookpan nemen.quote:Op vrijdag 3 oktober 2008 03:59 schreef kraaksandaal het volgende:
[..]
Als je een kookpan genoeg voor een heel gezin gaat vullen met water dan lukt 11 minuten niet.
met een grote waffel
Ganzeneieren zijn echt goddelijk
-je avatar gaf een malware melding bij verschillende users, vandaar verwijderd-
13 minuten voor de fijnproevers en anderhalf uur voor de salmonella obsessievelingen onder onsquote:Op vrijdag 3 oktober 2008 04:11 schreef kraaksandaal het volgende:
[..]
Die moeten wel wat langer omdat ze groter zijn.
-je avatar gaf een malware melding bij verschillende users, vandaar verwijderd-
Eenden en ganzeneiquote:Op vrijdag 3 oktober 2008 04:12 schreef Superfast het volgende:
[..]
13 minuten voor de fijnproevers en anderhalf uur voor de salmonella obsessievelingen onder ons
Deze eieren komen niet voor in de normale handel . Ze mogen zeker niet rauw verwerkt worden omdat deze eieren sporen of bacillen van tyfus of salmonella kunnen bevatten .Dit omdat het ei tijdens de opbouw in de cloaca van het dier terecht komt voor de volledig schaal gevormd is, daardoor kunnen bacteriën in het ei doordringen. Industrieel worden ze wel in gebak verwerkt. Bij thuisverwerking is het aangeraden om te eieren grondig te koken of te gebruiken in gebak. De dooier blijft ook na het koken een beetje smeuïg en olieachtig.
Er zijn, vooral, Franse firma's die eendeneieren voor consumptie op de markt brengen doch hier gaat het om firma's die de productie van de eieren grondig controleren. Een eendenei moet minstens 10 minuten koken ,een ganzenei 15 minuten.
***** Kraak.....
ja, en wat betreft kippeeieren als ze blijven drijven, uit het hete water nemen, en gewoon bakken.
met een grote waffel
Ach man ik vreet die dingen al sinds mijn 13e , ik ken talloze mensen die dit doen en heb ze nog niet (recentelijk) met tyfus klachten zien rondlopenquote:Op vrijdag 3 oktober 2008 04:21 schreef kraaksandaal het volgende:
[..]
Eenden en ganzenei
Deze eieren komen niet voor in de normale handel . Ze mogen zeker niet rauw verwerkt worden omdat deze eieren sporen of bacillen van tyfus of salmonella kunnen bevatten .Dit omdat het ei tijdens de opbouw in de cloaca van het dier terecht komt voor de volledig schaal gevormd is, daardoor kunnen bacteriën in het ei doordringen. Industrieel worden ze wel in gebak verwerkt. Bij thuisverwerking is het aangeraden om te eieren grondig te koken of te gebruiken in gebak. De dooier blijft ook na het koken een beetje smeuïg en olieachtig.
Er zijn, vooral, Franse firma's die eendeneieren voor consumptie op de markt brengen doch hier gaat het om firma's die de productie van de eieren grondig controleren. Een eendenei moet minstens 10 minuten koken ,een ganzenei 15 minuten.
Wel ben ik sinds kort verkouden , zou dat daardoor komen?
Nee hoor mijn filosofie: Je kunt ook gewoon onder een vuilniswagen komen........
-je avatar gaf een malware melding bij verschillende users, vandaar verwijderd-
noem het maar gewoonquote:Op vrijdag 3 oktober 2008 04:27 schreef Superfast het volgende:
[..]
Ach man ik vreet die dingen al sinds mijn 13e , ik ken talloze mensen die dit doen en heb ze nog niet (recentelijk) met tyfus klachten zien rondlopen
Wel ben ik sinds kort verkouden , zou dat daardoor komen?
Nee hoor mijn filosofie: Je kunt ook gewoon onder een vuilniswagen komen........
met een grote waffel
nou mijn eitje is klaar...tada een Morwen eitje (wit van buiten en lekker smeuiig van binnen) morgen zal het eigeel toch wel wat harder zijn en niet meer zo smeuiig toch? omdat ik ook een paar eitjes voor mam en pap heb meegekookt voor morgenvroeg!
En dat kan zomaar.....?
Nope, zodra je het kookproces stopt is het eitje klaarquote:Op vrijdag 3 oktober 2008 04:38 schreef Lienzz het volgende:
nou mijn eitje is klaar...tada een Morwen eitje (wit van buiten en lekker smeuiig van binnen) morgen zal het eigeel toch wel wat harder zijn en niet meer zo smeuiig toch? omdat ik ook een paar eitjes voor mam en pap heb meegekookt voor morgenvroeg!
Dus Paps en Mams hebben morgen een koud zacht gekookt eitje. Ik denk dat het ze niet boeit 
I used to work in a morgue........I am a people person
Only Human
Only Human
kan ik ze nog eens koken? een paar minuutjes?quote:Op vrijdag 3 oktober 2008 04:42 schreef Morwen het volgende:
[..]
Nope, zodra je het kookproces stopt is het eitje klaar
En dat kan zomaar.....?
|
|
