Bento-topic - deel 2

Het enige echte bento-topic!

Vorige deel:
Meet Mr Bento

Bentō (弁当 or べんとう) is een Japanse meeneem-maaltijd die over het algemeen bij de lunch gegeten wordt. Een traditionele bento bestaat uit rijst, vis of vlees en één of meer groente-gerechten. De dozen waar de maaltijd inzit variëren van handgemaakte lacquer-waar tot plastic wegwerpbakjes. Sommige bento’s, met name de bento’s die voor kinderen worden gemaakt kenmerken zich door een uitgesproken design. Schattige ontwerpen en figuren uit anime series spelen vaak de hoofdrol en lenen zich dankbaar om een aantrekkelijke lunch te crëeren.

Hoewel een bento van origine Japans is, kan er van alles in het bakje gedaan worden, variërend van traditioneel Japanse gerechten, tot pasta en brood of oerhollandse zaken zoals poffertjes. Over het algemeen wordt in het achterhoofd gehouden dat een bento:

- goed volgepakt moet zitten;
- vooral gezonde ingrediënten moet bevatten;
- 3 delen koolhydraten bevat (zoals rijst/pasta/brood etcetera);
- 1 deel proteïne, zoals tofu, ei of vlees(waren);
- en 2 delen groente of fruit. (waarbij het fruit eigenlijk als snack gezien wordt.)

Wanneer dit het geval is zal de inhoud van het bakje in ml. ongeveer gelijk staan aan het aantal kcal. die de maaltijd zal leveren.

Nuttige links:

- Lunchinabox.net (topsite met veel tips, recepten; no-nonsense)
- Cookingcute.com (veel lekkere recepten en goeie tips, mooie ontwerpen; sinds kort weer geupdate!)
- Tips, trucs en FAQ over bento (van lunchinabox.net)
- Sakurakitsa’s Flickr (erg uitgebreide esthetische bento’s)
- Bento op Flickr
- Japanse bento’s (klik bovenin op de kalender voor foto’s)
- Lunch links (zeer uitgebreid website overzicht van lunchinabox.net)
- Bento TV (filmpjes met een ietwat vreemd meiske, wat en hoe over bento. _{de spullen die zij verkoopt zijn erg prijzig!} )
- Just Bento // Just Hungry (zeer uitgebreide sites van een Zwitserse met veel recepten en tips.)

In Nederland zijn slechts sporadisch bento’s en bento-accesoires te krijgen. Het loont om de lokale toko’s af te struinen en creatief te denken, zo heeft de Xenos een hoop spulletjes staan die interessant zijn voor bentomakers, zoals kleine sausbakjes en siliconen muffinvormpjes, ook bij de halfords is een bento gesignaleerd die verdacht veel lijkt op de Mr. Bento van Zojirushi . Andere opties zijn bijvoorbeeld Ebay of Japan Centre. Het loont hierbij om zoveel mogelijk bij dezelfde verkoper te kopen in verband met de verzendkosten, of om met meerdere mensen tegelijk te bestellen.

Uiteindelijk draait het bij bento vooral om het maken van een smakelijke en leuke lunch, dus kom maar op met al die foto’s van jullie bento’s zodat we inspiratie op kunnen doen!

Voor de vorm alvast wat inspiratie:


- sperzieboontjes,
- quiche met spinazie en feta,
- komkommersalade
- couscoussalade


- mais, erwtjes, tofu en kaas,
- wortelsla met appel en rozijn
- onigiri (rijstbal) gevuld met tonijn
- noedelsalade

(Beide van Zwaalie, in de Mr. Bento)


- gehaktballetjes, kaasje, gele paprika
- komkommer, zuurtje
- halve kiwi
- twee onigiri met furikake en een klein gehaktballetje


- onigir met furikake, gyoza-dumpling,
- kerstomaatjes, druiven,
- ontbijtkoekje
- gehaktballetjes

(Van Huuphuup)


- oreokoekjes,
- Eikuikentje, tomaatjes, kaassterretjes, miniflesje mangochilisaus,
- Roomkaaswraps,
- appelkonijntjes, patéetje met crackers en een mix van bosbessen, rozijnen en organische cacaobonen met een chocoladelaagje.


- Bento-poffertjes met blokjes roomboter en flesjes stroop.

(Van Minilot)

[ Bericht 2% gewijzigd door huuphuup op 09-09-2008 22:41:59 ]

Laatste post was van Macka66:

quote:

Op dinsdag 9 september 2008 00:40 schreef Macka66 het volgende:
Geen bento, maar even laten zien wat je met de sushi vormen kunt maken. Zonder veel moeite: eerst de topping in de vorm, dan sushirijst - vulling - sushirijst erin, deksel erop en aandrukken, omdraaien en vorm eraf halen. Boel op een bordje leggen.

Onigiri met een vulling van tonijn en mayonaise, en plum flavored sesamzaad als topping, staafjes met een vulling van in hete olie gebakken courgette en rode paprika met mayonaise en mosterd, en bamboo-charcoal flavored sesamzaad als topping. Die dingen die er bij liggen zijn de vormen.


^{leg die nieuwe OP maar vast klaar}

ziet er goed uit Macka
Ik heb zonet yaki-onigiri gemaakt, jumjum!

Er kunnen nog steeds mensen meebestellen bij www.japancentre.com!!

hoe meer mensen hoe meer vreugd en hoe minder verzendkosten
PM me maar bij interesse

Goed idee sylvana, zal hem erbij zetten.

@Macka66, haha, ja, ik krijg jeuk van dat meiske, dus had hem er daarom maar niet bij gezet, maar je hebt wel gelijk, het is wel nuttig en vermakelijk. Zal er alleen klein bijzetten ff dat het vrij duur is om via haar te kopen.

@Coldfeet, de verzendkosten worden gedeeld tot aan mijn deur, wat er daarna nog bijkomt aan verzendkosten is voor eigen rekening. Ik vind het prima op zich om naar België te verzenden, vraag is alleen of jij het de verzendkosten waard vind naar jouw deur toe

Trouwens, Sylvana, ik houd me ook niet aan de hoeveelheden die in de OP staan hoor. Ik doe er altijd minder rijst in dan zou moeten en meer groente en vooral meer fruit in verhouding. Ik vind bijna 600 kcal voor een lunch toch vrij fors Okay, ik eet hem dan wel gedurende de hele dag, maar toch.
Maar ik heb het er in gezet omdat een hoop mensen schrikken als ze dat kleine bakje voor het eerst zien. "Zo klein?! Daar past toch nooit een behoorlijke lunch in?" Nouja, als je dan dus weet dat het de bedoeling is dat je hem volstouwt en dat je dan 500 - 600 kcal hebt met een normale bento dan heb je een beetje een indruk van wat voor maat je moet kopen enzo.

waren de komkommerschijfjes lekker?

quote:

Op dinsdag 9 september 2008 10:51 schreef Innocence het volgende:

[..]

Is helemaal niet duur daar!
Ik ga eens even rustig kijken vanavond, voor waneer wil je het weten?

Liever vandaag dan morgen, haha, nee serieus, het liefst hoor ik het zo snel mogelijk ivm de andere bestellers die anders dus langer moeten wachten. Maar zo enorm is de site niet dus ik denk dat als je een uurtje rustig kijkt dat je het dan wel gezien hebt
Kijk maar even op je gemak en laat het me maar weten

quote:

Op dinsdag 9 september 2008 11:36 schreef Macka66 het volgende:
[ afbeelding ]
van de uitgebreide esthetische bento link uit de OP Daar staan echt hele mooie schilderachtige bento's.
^{Heel wat anders dan mijn hoogtepunt van bentodecoratie ooit: octopussen van knakworstjes. Die niet te vreten waren}

hahaha, ja, daar staan echt supermooie dingen tussen, maar ook dingen waarvan ik denk van damn, ik lig toch echt liever twee uur langer in mijn bed ofzo.
Ik vind het eerlijk gezegd juist meer een sport om een leuke/gezonde/aantrekkelijk/lekkere bento te maken met de dingen die je gewoon in je koelkast hebt liggen. En dus niet je rijst te kleuren met vier verschillende tinten food colouring en al dat soort dingen. Voor een keertje is dat best leuk natuurlijk, maar ik ga toch ook geen oranje brood met blauwe pindakaas meeslepen? Wat dat betreft ben ik meer zoals die dame van lunchinabox.net; het moet vooral snel en goedkoop zonder teveel hassle en er toch mooi en lekker uitzien _{en als het even kan een beetje voedzaam zijn}

*later als ik groot ben wil ik zo'n amerikaanse koel/vrieskast zodat ik die helemaal vol kan stouwen met ingevroren bento-meuk enzo

quote:

Op dinsdag 9 september 2008 12:06 schreef MinderMutsig het volgende:
Ik kijk ook weer even mee.
Het is voor mij nog even afwachten of ik mee wil bestellen of niet dus wacht maar niet op mij. Mijn ouders zijn naar Beijing om mijn zus aan te moedigen en zij zouden daar voor me kijken of ze Bentobakjes en accessoires kunnen vinden. (Ja dat is China maar wel dichterbij Japan en een enorme wereldstad dus ik hoopte dat ze wat leuks konden vinden.)
Ik ga in ieder geval even naar de Halfords om te kijken hoe die is, een thermobento lijkt me superhandig.

Dat zou wel moeten lukken denk ik in Beijing. Een vriendin van mij heeft daar voor mij superleuke setjes bestek meegenomen. Zitten in een soort plastic doosje met schuifdeksel en daarin zitten metalen stokjes en een metalen vork en lepel. Ik weet uit ervaring dat ze er wel bento's hebben, maar het is wel een kwestie van even zoeken. Ze moeten dan waarschijnlijk sowieso even in Xidan kijken, hét winkelcentrum zeg maar. En anders zouden ze SOGO moeten proberen, een megagroot Japans warenhuis --> http://en.beijing2008.cn/(...)ist/n214257855.shtml Wil natuurlijk niet direct zeggen dat ze daar allemaal bento enzo hebben, maar ze hebben er wel huishoudelijke meuk dus kansje dat er ook bento's bij staan.

Sylvana, ik ben heel benieuwd naar hoe het met je warme lunch gaat Als het goed gaat dan ga ik hem ook halen denk ik lekker soep enzo meenemen

mwah, kleefrijst blijft ook niet zo heel lang goed dan nee, als je het vol propt met bijvoorbeeld kerstomaatjes ofzo zodat het kuikentje niet kan bewegen dan blijft het wel heel, maar anders denk ik toch dat je een dood kuikentje hebt bij de lunch

@ Macka66 wat leuk!!! nu wil ik ook flesvoedingschepjes enzo _{en een baby erbij graag}

@ Beelzebufo, wat macka66 zegt inderdaad, onigiri kan ook met risotto rijst dan moet je het alleen niet klaar maken zoals op de verpakking maar heel langzaam stomen. Verhouding 1:1.5 dus 1 rijst staat tot 1.5 water, en dan met het deksel erop op heel laag vuur, laagste wat je hebt, liefst met een verdeler, en dan zonder te gluren rustig laten staan. Geen idee hoe lang het precies duurt maar als er gaatjes in de rijst zitten en het ziet er niet meer extreem vochtig uit dan is het klaar.
Dat tweede linkje is inderdaad furikake. In aparte zakjes die precies genoeg zijn voor 1 bento qua rijst. Ik heb ze ook en ik vind het ideaal om ze zo mee te nemen en dan 's middags pas over mn lunch te strooien.

oeh die zijn inderdaad leuk die icetray dingen! * huuphuup noteert: ijsblokjes houder kopen

Ga je er ook warme dingen indoen in die halfords bento? Ik ben benieuwd, moet me echt inhouden om niet á la minute naar de halfords te fietsen

hahaha, wat vind je er lelijk aan dan? Het plaatje? Flink met een schuursponsje tekeer gaan en je plaatje is finito. Watje met nagellak-remover eroverheen doet de truuk ook trouwens.

quote:

Op dinsdag 9 september 2008 19:01 schreef Sylvana het volgende:

[..]

Dat is idd wel zo, ik was eigenlijk van plan om mn laptop mee naar school te nemen, maar dan werd het wel erg zwaar. Dus dan toch maar alleen de bento meenemen

Ik ga zo vast even gehaktballetjes voor morgen draaien, kan ik ze morgen ff snel opbakken

En dan neem je dus in plaats van je laptop zodat je kunt werken en een zakje met bammetjes gewoon toch je bento mee en laat je je laptop thuis?

prioriteiten, zo zie ik het graag haha

quote:

Op dinsdag 9 september 2008 22:33 schreef BBQ-kip het volgende:
Zo, gaat hard zeg, dit nieuwe deeltje!
Morgen een bento met gehaktballetjes, broccoli en rijst voor mij. Ik ga dit weekend eens kijken bij de Xenos voor wat handige frutsels en bij de Halfords voor die thermo-bento. Kunnen de bezitters hiervan misschien meer foto's van dat ding posten? Ik kan niks vinden op de website ofzo.

*ook benieuwd is