CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
En net in de stad nog Kook ook Oven, Kook ook Marokko ( voor mn tajine) en het nieuwe kookboek van Jamie Oliver, Kookrevolutie gekocht 
En nog een leeg "boek" met harde kaft om mn internetrecepten in te plakken ( zodat ik ze niet steeds hoef uit te printen)
( het wordt echt hoog tijd dat mn vriend in de keuken een plank gaat maken voor mn kookboeken. )
En nog een leeg "boek" met harde kaft om mn internetrecepten in te plakken ( zodat ik ze niet steeds hoef uit te printen)( het wordt echt hoog tijd dat mn vriend in de keuken een plank gaat maken voor mn kookboeken. )
Mijn nieuwste aanwinst is "Vegeterranean" van Alberto Musacchio. Heel mooi boek. Geweldige recepten. Zeker ook een aanrader voor niet vegetrariėrs 
.
.
Het zien duurt een seconde, de gedachte blijft voor altijd.
Mediterrane gerechten neem ik aan, gezien de naam?
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Ja, sorry. Italiaans dus.quote:Op vrijdag 24 oktober 2008 15:44 schreef -Mellow- het volgende:
Mediterrane gerechten neem ik aan, gezien de naam?
Het zien duurt een seconde, de gedachte blijft voor altijd.
En staan er lekkere makkelijke recepten in de nieuwe jamie oliver?quote:Op vrijdag 24 oktober 2008 15:27 schreef Sylvana het volgende:
En net in de stad nog Kook ook Oven, Kook ook Marokko ( voor mn tajine) en het nieuwe kookboek van Jamie Oliver, Kookrevolutie gekocht
( het wordt echt hoog tijd dat mn vriend in de keuken een plank gaat maken voor mn kookboeken. )
Niet enkel Indiasche recepten, maar de boeken van vego-chef Kurma Dasa bevatten veel Indiase recepten.quote:Op vrijdag 24 oktober 2008 16:08 schreef BlaatschaaP het volgende:
Heeft iemand nog een aanrader voor een kookboek met Indiase recepten? Het liefst vegetarische.. Lijkt me heerlijk.
http://www.kurma.net/
Als je het niet vervelend vindt om Engelstalige kookboeken te gebruiken is dat wel een aanrader
Oeh, lekkere receptenquote:Op vrijdag 24 oktober 2008 16:11 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Niet enkel Indiasche recepten, maar de boeken van vego-chef Kurma Dasa bevatten veel Indiase recepten.
http://www.kurma.net/
Als je het niet vervelend vindt om Engelstalige kookboeken te gebruiken is dat wel een aanrader
. Bedankt voor de tip! Als iemand anders nog wat weet, hoor ik het graag.
1080 recepten
kent iemand deze? Ik zag hem net staan en buiten dat je een steekwagentje nodig hebt om hem de winkel uit te krijgen is het wel een mooi boek om te zien maar ik ben een beetje afgeknapt door de zilveren lepel, die ik gortdroog en niet zo leuk vond achteraf...
dus.. kent iemand deze?
kent iemand deze? Ik zag hem net staan en buiten dat je een steekwagentje nodig hebt om hem de winkel uit te krijgen is het wel een mooi boek om te zien maar ik ben een beetje afgeknapt door de zilveren lepel, die ik gortdroog en niet zo leuk vond achteraf...
dus.. kent iemand deze?
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Die zou je in moeten kijken. Ik heb m wel zien staan, maar verder niet gekeken. Ik heb sterk de indruk dat dit boek op dezelfde doelgroep mikt als de Zilveren Lepel.
kheb hem ook even ingekeken en het deed me er inderdaad aan denken, maar toen ik voor de tweede keer omver gelopen werd door een of andere ordinaire Brasschaatse tuthola vond ik het mooi en dacht: ik vraag het hier welquote:Op vrijdag 24 oktober 2008 17:25 schreef ColdFeet het volgende:
Die zou je in moeten kijken. Ik heb m wel zien staan, maar verder niet gekeken. Ik heb sterk de indruk dat dit boek op dezelfde doelgroep mikt als de Zilveren Lepel.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Madhur Jaffrey's vegetarische gerechten!quote:Op vrijdag 24 oktober 2008 16:08 schreef BlaatschaaP het volgende:
Heeft iemand nog een aanrader voor een kookboek met Indiase recepten? Het liefst vegetarische.. Lijkt me heerlijk
Jaquote:
[..]
En staan er lekkere makkelijke recepten in de nieuwe jamie oliver?
Het boek begint bijvoorbeeld met 20-minuten maaltijden. Heb je bijvoorbeeld stroganoff van kip en prei en fajitas met kip. Daarna heb je vlugge pastagerechten, en daar staat dus ook gewoon echt de klassieke spaghetti met tomaat in, of pasta met gebakken camembert, of tagliatelle met broccoli en pesto. En er staan bijvoorbeeld ook makkelijke roerbakschotels en curry's in, soepen, snelkoken met vlees en vis, salades, en dat zijn echt allemaal dingen die makkelijk te maken zijn en met niet al te veel ingrediėnten. Echt een basiskookboek eigenlijk
En van elk recept staat er een pagina vol met foto's. Echt een heel goed en makkelijk boek, niet gewend van Jamie
Dankzij de CUL-SCdames is het boek duizend en een smaken van Claudia Roden inmiddels mijn bijbel 
(verjaardagskadootje was het van de meiden)
(verjaardagskadootje was het van de meiden)
Op woensdag 25 oktober 2023 21:15 schreef Nattekat het volgende:
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Ben je in een pot met sarcasme gevallen als kind ofzo?
Vandaag het nieuwe kookboek van Jamie Oliver gekocht, super lekkere recepten !
Sometimes people write the things that they can't say !
Everyone has secrets !
Everyone has secrets !
Ik heb de hele serie.quote:Op woensdag 3 september 2008 21:59 schreef sigme het volgende:
De weg tot het hart
Ik heb ze alle vier. Uit de briljante serie De Baedeker voor de vrouw, met daarin ook meesterwerken als bijvoorbeeld Huishouden op rolletjes.
Die is nog van mijn oma geweest.Wat ik me afvraag: gebruiken jullie die kookboeken dan ook om gerechten uit te maken? Ik koop kookboeken omdat daar technieken in staan die ik nog niet onder de knie heb, omdat ze een mooie basis geven of omdat ze een keuken beschrijven die mij nog vreemd is maar ik kook zelden met een recept in de hand. Dat doe ik eigenlijk alleen bij gerechten waarvan zowel de techniek als de keuken me compleet vreemd zijn. Verder gebruik ik recepten en kookboeken voornamelijk voor de inspiratie.
[ Bericht 29% gewijzigd door MinderMutsig op 25-10-2008 22:35:42 ]
There is no love sincerer than the love of food.
quote:Op zaterdag 25 oktober 2008 22:28 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Ik heb de hele serie.
Met Dank u dokter, Wat moet ik met mijn kind (I & II) en Mevrouw knapt het op?
Ik heb er ook een heleboel gehad, maar uiteindelijk heb ik ze weer van de hand gedaan, met uitzondering van de weg tot het hart en het huishouden op rolletjes.
En ik gebruik kookboeken op jouw wijze. Ik kan zelfs niet een recept getrouw opvolgen, te eigenwijs
.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
quote:
[..]
Met Dank u dokter, Wat moet ik met mijn kind (I & II) en Mevrouw knapt het op?
Zo'n heerlijk foute 'hoe word ik de perfecte huisvrouw' serie. Daar kan Nigella een puntje aan zuigen. 
Ik kan er geen afstand van doen. Het grootste deel ligt in een doos op zolder maar als ik ooit ruimte genoeg heb in de keuken komen ze er allemaal te staan.quote:Ik heb er ook een heleboel gehad, maar uiteindelijk heb ik ze weer van de hand gedaan, met uitzondering van de weg tot het hart en het huishouden op rolletjes.
Naast al mijn andere kookboeken.quote:En ik gebruik kookboeken op jouw wijze. Ik kan zelfs niet een recept getrouw opvolgen, te eigenwijs
Wat ik trouwens een erg fijn boek voor de oosterse keuken vind is het Groot Aziatisch kookboek van Charmaine Solomon.
There is no love sincerer than the love of food.
Haar boeken zijn vooral van de keukens van Marokko en het Midden Oosten toch?quote:Op zaterdag 25 oktober 2008 21:43 schreef mascara-klodder het volgende:
Dankzij de CUL-SCdames is het boek duizend en een smaken van Claudia Roden inmiddels mijn bijbel
(verjaardagskadootje was het van de meiden)
Ik kook overigens wel eens met het recept bij de hand, maar ik hou me er eigenlijk nooit exact aan.
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Ja, ik gebruik de kookboeken echt om recepten uit te maken. Natuurlijk zijn de technieken enzo ook erg handig, maar ik volg toch meestal wel gewoon de recepten. Alleen als er iets in staat wat ik niet lust, of wat niet makkelijk te verkrijgen is, laat ik het weg of verander ik het. Maar verder volg ik het recept meestal wel gewoonquote:Op zaterdag 25 oktober 2008 22:28 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Ik heb de hele serie.
Wat ik me afvraag: gebruiken jullie die kookboeken dan ook om gerechten uit te maken? Ik koop kookboeken omdat daar technieken in staan die ik nog niet onder de knie heb, omdat ze een mooie basis geven of omdat ze een keuken beschrijven die mij nog vreemd is maar ik kook zelden met een recept in de hand. Dat doe ik eigenlijk alleen bij gerechten waarvan zowel de techniek als de keuken me compleet vreemd zijn. Verder gebruik ik recepten en kookboeken voornamelijk voor de inspiratie.
Een paar van mijn favorieten:
1. Heston Blumenthal - op zoek naar de perfectie
2. De kunst van het koken - Julia Child e.a.
3. Rick Stein's Seafood - Rick Stein
4. Le Cordon Bleu Handboek kooktechnieken
5. Over eten en koken - Harold McGee
1. Heston Blumenthal - op zoek naar de perfectie
2. De kunst van het koken - Julia Child e.a.
3. Rick Stein's Seafood - Rick Stein
4. Le Cordon Bleu Handboek kooktechnieken
5. Over eten en koken - Harold McGee
Ik gebruik kookboeken gewoon om uit te koken. Dat voelt een beetje als uit eten gaan, kijjken wat een ander ervan maakt. En als ik het recept dan aan zou passen of links zou laten liggen weet ik het nog niet. Als ik het nog een keer zou maken zou ik het wel aan kunnen passen, maar de eerste keer volg ik behoorlijk strak het recept.quote:Op zaterdag 25 oktober 2008 22:28 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Wat ik me afvraag: gebruiken jullie die kookboeken dan ook om gerechten uit te maken? Ik koop kookboeken omdat daar technieken in staan die ik nog niet onder de knie heb, omdat ze een mooie basis geven of omdat ze een keuken beschrijven die mij nog vreemd is maar ik kook zelden met een recept in de hand. Dat doe ik eigenlijk alleen bij gerechten waarvan zowel de techniek als de keuken me compleet vreemd zijn. Verder gebruik ik recepten en kookboeken voornamelijk voor de inspiratie.
Maar uiteraard word je er ook door geinspireerd en kun je erdoor op gedachten gebracht worden, maar ik blijf het leuk vinden om iets na te maken. Het zijn ook vaak niet de minsten he, die zo'n recept bedacht hebben. Dus wie ben ik om dat beter te kunnen?
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Ik heb haar curry bijbel en als ik naar vegetarische gerechten op zoek was zou ik zeer zeker dat boeken kopen! Goeie tip!quote:Op vrijdag 24 oktober 2008 17:58 schreef _Ophelia_ het volgende:
[..]
Madhur Jaffrey's vegetarische gerechten!
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
