CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ja hoi 
Je kunt natuurlijk alles wel zelf willen bedenken, maar beginnen met fijne recepten is volgens mij nog altijd beste basis voor een ontwikkelende kookstijl.
Eerst het recept volgens het boekje maken, en vervolgens naar eigen smaak gaan variëren met ingrediënten, verhoudingen en wie weet ook bereidingswijze.
Mijn eigen kookboekenplankje begint aardig te groeien gelukkig, en wil nu eigenlijk wel eens horen wat anderen vinden van bepaalde kookboeken.
Zelf heb ik tot nu toe vooral boeken van de Slegte in de kast staan, en mijn trots: "De Zilveren Lepel", de Italiaanse kookbijbel.
Nadat ik van een mede-Fok!ker het geweldig goddelijke recept voor fajita's van Ainsley Harriot (
) heb gehad en uitgeprobeerd, wil ik eigenlijk graag een boek van hem in huis hebben.
Hij heeft er een aantal gemaakt, waaronder de BBQ-Bible. Als ik 'm vandaag bestel is hij morgen in huis, dus ik denk dat ik 't maar eens erop ga wagen. Maargoed, dit topic heet 'het grote kookboekentopic', dus de bedoeling van dit topic:
Post hier de grootste succesverhalen voor kookboeken. Recensies, aanraders en jouw varianten op recepten uit een bekend boek.
Vraag hier welk boek het 'beste' is voor een bepaalde keuken, welke is het meest compleet en authentiek (dus niet de AH-kaartjes die je aanraden een pak van Knorr te gebruiken
) is en ga zo maar door.
====================================================================================
Misschien kan hier een lijst komen met titels, met daarachter de linkjes naar de posts met recencies/meningen?
[ Bericht 7% gewijzigd door motorbloempje op 20-08-2008 17:14:52 ]
Je kunt natuurlijk alles wel zelf willen bedenken, maar beginnen met fijne recepten is volgens mij nog altijd beste basis voor een ontwikkelende kookstijl.
Eerst het recept volgens het boekje maken, en vervolgens naar eigen smaak gaan variëren met ingrediënten, verhoudingen en wie weet ook bereidingswijze.
Mijn eigen kookboekenplankje begint aardig te groeien gelukkig, en wil nu eigenlijk wel eens horen wat anderen vinden van bepaalde kookboeken.
Zelf heb ik tot nu toe vooral boeken van de Slegte in de kast staan, en mijn trots: "De Zilveren Lepel", de Italiaanse kookbijbel.
Nadat ik van een mede-Fok!ker het geweldig goddelijke recept voor fajita's van Ainsley Harriot (
) heb gehad en uitgeprobeerd, wil ik eigenlijk graag een boek van hem in huis hebben.Hij heeft er een aantal gemaakt, waaronder de BBQ-Bible. Als ik 'm vandaag bestel is hij morgen in huis, dus ik denk dat ik 't maar eens erop ga wagen. Maargoed, dit topic heet 'het grote kookboekentopic', dus de bedoeling van dit topic:
Post hier de grootste succesverhalen voor kookboeken. Recensies, aanraders en jouw varianten op recepten uit een bekend boek.
Vraag hier welk boek het 'beste' is voor een bepaalde keuken, welke is het meest compleet en authentiek (dus niet de AH-kaartjes die je aanraden een pak van Knorr te gebruiken
) is en ga zo maar door.====================================================================================
Misschien kan hier een lijst komen met titels, met daarachter de linkjes naar de posts met recencies/meningen?
[ Bericht 7% gewijzigd door motorbloempje op 20-08-2008 17:14:52 ]
Ja doei.
Ik vind "Hoe word ik een goddelijke huisvrouw" van Nigella Lawson erg tof.
Dat komt zowel door de recepten als door de briljante titel.
Dat komt zowel door de recepten als door de briljante titel.
Stuur eens een kind naar school, steun Madalief!
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Kerstactie: Fok! voor Madalief, deel 4: ¤ 2000 and counting!
[Madalief] Speciale acties voor een goed doel! + de V&A topics
Klopt! Alleen punt is dat ik niet zo van zoete dingen houd dus waarom zou ik hem dan kopen is mijn beredening wel eensquote:Op woensdag 20 augustus 2008 17:08 schreef Liejannuh het volgende:
Ik vind "Hoe word ik een goddelijke huisvrouw" van Nigella Lawson erg tof.
Dat komt zowel door de recepten als door de briljante titel.
"voor altijd zomer" ook van Nigella is trouwens ook een tof boek met hele lekkere recepten
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
http://www.azur.be/index.php?page=ARTIKEL&a=9080484423
"ons kookboek", is de moeder van alle kookboeken in Belgenland
, en elke zichzelf respecterende lekkerbek heeft deze in huis.
Ideaal boek voor de startende topchef in spe
"ons kookboek", is de moeder van alle kookboeken in Belgenland
, en elke zichzelf respecterende lekkerbek heeft deze in huis.Ideaal boek voor de startende topchef in spe
misteriks' contribution is sponsored by Great Attitude Inc.
Als ik haar op TV bezig zie, heeft ze die titel niet gestolen hoorquote:Op woensdag 20 augustus 2008 17:08 schreef Liejannuh het volgende:
Ik vind "Hoe word ik een goddelijke huisvrouw" van Nigella Lawson erg tof.
Dat komt zowel door de recepten als door de briljante titel.
misteriks' contribution is sponsored by Great Attitude Inc.
http://www.nl.bol.com/is-bin/INTERSHOP.enfinity/eCS/Store/nl/-/EUR/BOL_DisplayProductInformation-Start?BOL_OWNER_ID=1001004001955064&Section=BOOK
Dit bbq-boek heb ik. Vorig jaar zomer eens een hele bbq georganiseerd voor een mannetje of 12. Was echt heerlijk. Veel verschillende dingen en goede marinades gemaakt. Iedereen vond het heerlijk zeker ook omdat we over het algemeen van de hamburgers, kipsatetjes enz gewend zijn bij barbeque-en.
Ik zoek eigenlijk nog een gewoon standaard kookboek. Waar gewone recepten in staan van dagelijks eten en dan een specialere variant daarop ofzo.
Dit bbq-boek heb ik. Vorig jaar zomer eens een hele bbq georganiseerd voor een mannetje of 12. Was echt heerlijk. Veel verschillende dingen en goede marinades gemaakt. Iedereen vond het heerlijk zeker ook omdat we over het algemeen van de hamburgers, kipsatetjes enz gewend zijn bij barbeque-en.
Ik zoek eigenlijk nog een gewoon standaard kookboek. Waar gewone recepten in staan van dagelijks eten en dan een specialere variant daarop ofzo.
ruim 30 keer het lekkerste dessert ooit
"We meet every day at the same cafe, six-thirty and no one knows she'll be there."
Hmm, ik dacht toch echt dat ik hier al gepost had. Maar goed, ben nu thuis, dus hier het lijstje van kookboeken dat ik heb, en die toch wel regelmatig gebruikt worden:
De nieuwe wokbijbel
Kook met Jamie
Wannée
Margriet kookboek
De studentenkookgids
Conimex kookboek ( 75 jaar de Oosterse keuken thuis)
Blue Band basiskookboek
Eenpans eetplezier
Bakken en roerbakken
Koken met de wok
Van Conimex heb je nu weer een nieuw kookboek, en op internet staat bij deelnemende winkels wel dat de Dirk meedoet, maar heb ze hier nog niet gezien, terwijl de actie al vanaf 4 augustus is :S
De nieuwe wokbijbel
Kook met Jamie
Wannée
Margriet kookboek
De studentenkookgids
Conimex kookboek ( 75 jaar de Oosterse keuken thuis)
Blue Band basiskookboek
Eenpans eetplezier
Bakken en roerbakken
Koken met de wok
Van Conimex heb je nu weer een nieuw kookboek, en op internet staat bij deelnemende winkels wel dat de Dirk meedoet, maar heb ze hier nog niet gezien, terwijl de actie al vanaf 4 augustus is :S
Kook met Jamie
Jamie's dinners
Zilveren Lepel
Giorgio Locatelli - Made in Italy
Culinaria Frankrijk
Culinaria Spanje
Vooral het boek van Locatelli vind ik helemaal geweldig, geniale recepten, mooie verhalen en heel veel achtergrondinformatie over ingrediënten als balsamicoazijn, olijfolie en tomaten.
Jamie's dinners
Zilveren Lepel
Giorgio Locatelli - Made in Italy
Culinaria Frankrijk
Culinaria Spanje
Vooral het boek van Locatelli vind ik helemaal geweldig, geniale recepten, mooie verhalen en heel veel achtergrondinformatie over ingrediënten als balsamicoazijn, olijfolie en tomaten.
Live vanuit Frankrijk!
Jongens jongens toch, nou ik geef het je te doen, hoor.
Jongens jongens toch, nou ik geef het je te doen, hoor.
Made in Italy, jaaaaa Heel mooi.
Ik heb echt heel veel kookboeken, van Nigella en Jamie tot Blue band en Zonnatura
Mijn absolute favoriet is 'Duizend-en-een smaken' van Claudia Roden. Ik ben een groot fan van haar boeken, ze geeft namelijk massa's informatie over culturen en keukens
Heel mooi.Ik heb echt heel veel kookboeken, van Nigella en Jamie tot Blue band en Zonnatura
Mijn absolute favoriet is 'Duizend-en-een smaken' van Claudia Roden. Ik ben een groot fan van haar boeken, ze geeft namelijk massa's informatie over culturen en keukens
Die dus, en verder alle andere culinaria boeken. Hoewel ik ze leuker vind om in te lezen dan om uit te koken, omdat de recepten vaak gewoon echt totaal niet kloppen. Misschien zijn de hoeveelheden slecht vertaald of omgerekend... Met gezond verstand kom je een heel eind. Dat wel.quote:Op dinsdag 26 augustus 2008 19:44 schreef maartenducrot het volgende:
Zilveren Lepel
Giorgio Locatelli - Made in Italy
Culinaria Frankrijk
Culinaria Spanje
Verder:
De Zuid-Italiaanse keuken
Herfst in Piemonte
Twaalf
Trattoria
Heb nog een hele rij Italiaanse kookboeken waarvan ik de titels niet zo één twee drie paraat heb. Veel boeken over één bepaald voedingsmiddel of gerecht. Zoals boeken over risotto, boeken over pasta of vis etc...
Trouwens niet alleen maar Italiaans hoor. Heb ook nog wel boeken over andere keukens of meer algemene boeken.
Heb er een stuk of twintig, maar mijn favorieten (meest gebruikte) zijn:
- De Zilveren Lepel
- Wannée
- Thuis bij Jamie
- AH BBQ Boek voor Mannen
- De Zilveren Lepel
- Wannée
- Thuis bij Jamie
- AH BBQ Boek voor Mannen
Last.FM. The Funk Might Fracture Your Nose
Summer 2008: Pinkpop (Landgraaf), Hard Rock Calling (London), Sziget (Budapest)
Summer 2008: Pinkpop (Landgraaf), Hard Rock Calling (London), Sziget (Budapest)
de meest gebruikte hier zijn :
Fastfood (van Gordon Ramsay)
Voor altijd zomer (van Nigella)
Nigella Express
Duizend-en een smaken
500 soepen
en ik krijg elke maand de delicious die we ook gebruiken
Fastfood (van Gordon Ramsay)
Voor altijd zomer (van Nigella)
Nigella Express
Duizend-en een smaken
500 soepen
en ik krijg elke maand de delicious die we ook gebruiken
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
het topic leeft en zie nu een hoop boeken die ik moet gaan bestellen.
Made in Italy bijvoorbeeld. De Zilveren Lepel heb ik al
Ja doei.
Ik heb dus een bon liggen, van de Bruna.
En nu ben ik daar eens binnengelopen en zag ik 100% Ramsay staan.
Is dat nou wat? Door het geschreeuw van die man heb ik zo een negatief beeld van hem gekregen, maargoed, als er briljant lekkere recepten in staan moet ik me daar maar even overheen zetten dan denk ik
?
En nu ben ik daar eens binnengelopen en zag ik 100% Ramsay staan.
Is dat nou wat? Door het geschreeuw van die man heb ik zo een negatief beeld van hem gekregen, maargoed, als er briljant lekkere recepten in staan moet ik me daar maar even overheen zetten dan denk ik
?
Ja doei.
is een boek, hoor je toch niks vanquote:Op woensdag 3 september 2008 14:54 schreef motorbloempje het volgende:
Ik heb dus een bon liggen, van de Bruna.
En nu ben ik daar eens binnengelopen en zag ik 100% Ramsay staan.
Is dat nou wat? Door het geschreeuw van die man heb ik zo een negatief beeld van hem gekregen, maargoed, als er briljant lekkere recepten in staan moet ik me daar maar even overheen zetten dan denk ik
ik heb twee boeken van Ramsay en ik vind dat er lekkere dingen in staan...
Sowieso is zijn tvpersoonlijkheid anders dan hoe hij schrijft (zou wat zijn: of je de fucking risotto wel zachtjes wilt roeren.. )
100% ramsay wil ik ook nog hebben
Sowieso is zijn tvpersoonlijkheid anders dan hoe hij schrijft (zou wat zijn: of je de fucking risotto wel zachtjes wilt roeren.. )
100% ramsay wil ik ook nog hebben
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik heb zelf als echte dikke kookboeken : de wannee en de margiet.
Verder gebruik ik deze nog wel is :
http://www.tijdvoorvis.nl/02_kookboeken_detail.asp?kb_id=001
http://www.tijdvoorvis.nl/02_kookboeken_detail.asp?kb_id=010
http://www.tijdvoorvis.nl/02_kookboeken_detail.asp?kb_id=008
http://www.tijdvoorvis.nl/02_kookboeken_detail.asp?kb_id=003
Verder gebruik ik deze nog wel is :
http://www.tijdvoorvis.nl/02_kookboeken_detail.asp?kb_id=001
http://www.tijdvoorvis.nl/02_kookboeken_detail.asp?kb_id=010
http://www.tijdvoorvis.nl/02_kookboeken_detail.asp?kb_id=008
http://www.tijdvoorvis.nl/02_kookboeken_detail.asp?kb_id=003
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
hmeayh.. maar ik vind'm zo naarquote:Op woensdag 3 september 2008 14:56 schreef MissyMirjaM het volgende:
[..]
is een boek, hoor je toch niks van
maargoed.. daar moet ik me dan maar even overheen zetten denk ik
Ja doei.
Ik bekijk het altijd zo: hij kán schreeuwen omdát 'ie kan kokenquote:Op woensdag 3 september 2008 14:54 schreef motorbloempje het volgende:
Ik heb dus een bon liggen, van de Bruna.
En nu ben ik daar eens binnengelopen en zag ik 100% Ramsay staan.
Is dat nou wat? Door het geschreeuw van die man heb ik zo een negatief beeld van hem gekregen, maargoed, als er briljant lekkere recepten in staan moet ik me daar maar even overheen zetten dan denk ik
Alhoewel ik vind dat 'ie vaak te arrogant is kan ik me voorstellen dat je je als een hondelul MOET gedragen wil je perfectie nastreven zodat je iedereen ook motiveert.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
maar hmyeah... you know 
