Redelijk goede pannen

Kookpannen (voor je aardappeltjes en je boontjes) hoef je idd niet dure shit voor aan te schaffen (tenzij je een showbink bent en een design keuken van 10,000 euro heb aangeschaft koop dan ook maar een goede pannenset)

BK koekenpan is wel een must (tefal is denk ik ietsje minder maar ook wel ok althans zijn mijn ervaringen)

Daarnaast een wok een absolute must (ga je vaak gebruiken meer als je andere pannen , tenzij je natuurlijk een aardappel/groenten/vlees mensch bent maar bij ons en wat ik bij vrienden famillie zie word er een hoop gewokt)

Owja voordeel van BK is dat je levenslange garantie heb en dat je de kunstof onderdelen kunt vervangen

quote:

Op donderdag 14 augustus 2008 00:57 schreef fm07 het volgende:
Kookpannen (voor je aardappeltjes en je boontjes) hoef je idd niet dure shit voor aan te schaffen (tenzij je een showbink bent en een design keuken van 10,000 euro heb aangeschaft koop dan ook maar een goede pannenset)

De eerste keukenzaak waar je een keuken van 10k kan kopen waar je ook nog de 'showbink' mee bent mag je me laten zien. 20-30.000 euro komt al meer in de richting, zonder dat je al te gek doet. Je bent wellicht niet veel gewend!? _{In Nederland gebruik je overigens een punt als scheidingsteken voor de duizendtallen, geen komma.}

Sola heb ik wel prima ervaring mee. Heb zelf een hele goedkope pan uit hun fabriekswinkel in Zeist. Na een paar jaar gebruik begint de anti-aanbaklaag wel te bladderen... maar wat wil je voor een tientje. Ze hebben bij mijn weten pannensets in verschillende prijsklasses, dus ze zijn niet over één kam te scheren.

Het advies van de Hackman pannen die verkrijgbaar zijn/waren bij de Appie zeker ter harte nemen! Ik heb zowel de kleine als grote stoofpan en gebruik ze zeer regelmatig. Met goed onderhoud blijven ze prachtig. Prijs/kwaliteit is simpelweg fantastisch. Al heeft LeCreuset hele mooie spullen, ik betwijfel of de prijs navenant is aan de meerwaarde.

Verder maak ik gebruik van de IKEA 365+ pannen. Ik heb een hapjespan en de kleine en grote pannen om in te koken. Alle drie de pannen voldoen prima en ze zien er nog behoorlijk goed uit ook. Prijs kwaliteit lijkt me ook hier geen issue. Enige wat ik er op aan kan merken is dat het handvat aan de dunne kant is. Het zit wel allemaal stevig vast hoor, don't worry! Voelt daardoor iets minder degelijk.

Tevens heb ik nog een Fissler koekepan/hapjespan met een bolle deksel. Deze is behoorlijk kostbaar, maar werkt uiteraard ook zeer fijn. Handvat voelt oerdegelijk aan, net als de rest van de pan. Onverwoestbaar.

Tot slot het puntje 'wok'. Zelf heb ik een gietijzeren wok van Hackman, maar gebruik deze eigenlijk nooit. De wok blijft veel te lang warm. Omdat ik geen gas heb ben ik eigenlijk veroordeeld tot een dergelijke wok. Als je gas hebt dan is de keuze makkelijk: de meest goedkope (handgeslagen) plaatstalen wok die je kunt vinden. Meestal is dat bij de Chinese groothandel/toko. Al het dure spul kun je voor wokken links laten liggen... die el cheapo units werken super.

Op het moment dat ik vaste inkomsten heb (i.e. klaar ben met studeren en kan werken) dan komt er t.z.t. wel een mooie set kook/koekepannen. Tot die tijd ben ik zeer tevreden met de Fissler en IKEA pannen. De Hackman pannen kan ik komende 40 jaar nog wel gebruiken vermoed ik.

[ Bericht 5% gewijzigd door TheSilverSpoon op 14-08-2008 01:18:30 ]

quote:

Op donderdag 14 augustus 2008 01:12 schreef TheSilverSpoon het volgende:

[..]

De eerste keukenzaak waar je een keuken van 10k kan kopen waar je ook nog de 'showbink' mee bent mag je me laten zien. 20-30.000 euro komt al meer in de richting, zonder dat je al te gek doet. Je bent wellicht niet veel gewend!? _{In Nederland gebruik je overigens een punt als scheidingsteken voor de duizendtallen, geen komma.}

Sola heb ik wel prima ervaring mee. Heb zelf een hele goedkope pan uit hun fabriekswinkel in Zeist. Na een paar jaar gebruik begint de anti-aanbaklaag wel te bladderen... maar wat wil je voor een tientje. Ze hebben bij mijn weten pannensets in verschillende prijsklasses, dus ze zijn niet over één kam te scheren.

Het advies van de Hackman pannen die verkrijgbaar zijn/waren bij de Appie zeker ter harte nemen! Ik heb zowel de kleine als grote stoofpan en gebruik ze zeer regelmatig. Met goed onderhoud blijven ze prachtig. Prijs/kwaliteit is simpelweg fantastisch. Al heeft LeCreuset hele mooie spullen, ik betwijfel of de prijs navenant is aan de meerwaarde.

Verder maak ik gebruik van de IKEA 365+ pannen. Ik heb een hapjespan en de kleine en grote pannen om in te koken. Alle drie de pannen voldoen prima en ze zien er nog behoorlijk goed uit ook. Prijs kwaliteit lijkt me ook hier geen issue. Enige wat ik er op aan kan merken is dat het handvat aan de dunne kant is. Het zit wel allemaal stevig vast hoor, don't worry! Voelt daardoor iets minder degelijk.

Tevens heb ik nog een Fissler koekepan/hapjespan met een bolle deksel. Deze is behoorlijk kostbaar, maar werkt uiteraard ook zeer fijn. Handvat voelt oerdegelijk aan, net als de rest van de pan. Onverwoestbaar.

Tot slot het puntje 'wok'. Zelf heb ik een gietijzeren wok van Hackman, maar gebruik deze eigenlijk nooit. De wok blijft veel te lang warm. Omdat ik geen gas heb ben ik eigenlijk veroordeeld tot een dergelijke wok. Als je gas hebt dan is de keuze makkelijk: de meest goedkope (handgeslagen) plaatstalen wok die je kunt vinden. Meestal is dat bij de Chinese groothandel/toko. Al het dure spul kun je voor wokken links laten liggen... die el cheapo units werken super.

Op het moment dat ik vaste inkomsten heb (i.e. klaar ben met studeren en kan werken) dan komt er t.z.t. wel een mooie set kook/koekepannen. Tot die tijd ben ik zeer tevreden met de Fissler en IKEA pannen. De Hackman pannen kan ik komende 40 jaar nog wel gebruiken vermoed ik.

Ik weet niet door wie jij je hebt laten flashen bij de aanschaf van je keuken , maar voor 10,000 heb ik gewoon een SIe-Matic of een Bruynzeel .

Welliswaar zonder installatie maja zo handig ben je vast niet?

Als jij een keukenzaak binnenstapt in je Polosport overhemd dan laten ze je idd de hoofdpirijs betalen

Ik heb graag ook nog degelijke apparatuur in mijn keuken... alleen dat al kost een godsvermogen. En ik denk eerder aan Poggenpohl en Bulthaup dan Sie-matic (wat prima is, maar niet top-notch) of Bruynzeel. Denk daar nog een natuurstenen aanrechtblad bij. En echt hoor, heel gek hoef je niet te doen. Leg jij het verschil bij?

Overigens ben ik handig genoeg hoor... En de gangbare korting bedingen op de apparatuur/keuken (het totaal) lukt ook nog wel.

_{Maar laten we verder niet off-topic gaan. Beetje zonde van een informatief topic. Het was wat hautain van me om te zeggen dat je 'wellicht niets gewend' bent. Maar mijn punt dat je voor 10k nog niet veel te 'pimpen' hebt blijft onverminderd van kracht. Mocht je toch nog de drang voelen om te reageren dan kan dat via PM. Denk alleen niet dat het nodig is.}

[ Bericht 13% gewijzigd door TheSilverSpoon op 14-08-2008 09:01:36 ]

quote:

Op donderdag 14 augustus 2008 10:47 schreef Stansfield het volgende:
Ik zit zwaar te denken aan deze set
http://www.sola.nl/kookset-delig-carré-p-1376.html

Die ligt nu in de fabriekswinkel in zeist voor 139 euro. Dat kan ik toch bijna niet laten liggen. Dan moet ik alleen nog een koekenpan want die in deze set is meer een hapjes pan dan koekenpan. Dan kan ik daarvan wel een goede nemen van bijvoorbeeld BK en verschillende maten ofzo.

Het zal ongetwijfeld een zeer prima pannenset zijn, zeker voor dat geld. Het design is mijn smaak niet, maar daar gaat het nu ook niet om .;) Die diepe deksels lijken me alleen niet heel erg praktisch bij het afgieten. Ik zou het moeten zien om te beoordelen.

quote:

En qua wok zat ik ook al aan woks bij de toko vandaan te denken. Die dingen zijn echt goedkoop en volgens mij weten die gasten wel waar ze het over hebben qua woks. En ik ga op gas koken dus dan kan ik lekker wokken.

Precies, zie mijn vorige post. Een wok moet juist ontzettend dun zijn zodat hij snel weer afkoelt. Anders ben je je ingrediënten alleen maar aan het stomen ipv aan het roerbakken.

Wij hebben een pannenset van de AH, tsja, je moet wat met je airmiles, en deze bevalt eigenlijk best goed. Degelijk, stevig, misschien niet het beste wat er te krijgen is maar ook zeker geen lowbudget spul. We hebben er later nog een steelpan en hapjespan bij gehaald.

Verder heb ik nog een gietijzeren braadpan staan en hebben we een (tefal) wok.

Ik zou ook vooral niet teveel in één keer kopen maar even kijken waar je precies behoefte aan hebt. Twee, drie pannetjes om in te koken, een pan voor het vlees en je komt al een heel eind.

quote:

Op donderdag 14 augustus 2008 10:55 schreef Stansfield het volgende:

[..]

Qua diepte van de deksels valt volgens mij mee. En gelukkig heeft iedereen een andere smaak he

Maar ik heb wel eens gelezen dat je bij die woks een of andere laag zelf moet creeren ofzo? Klopt dat?

Een wok van gietijzer moet je inbranden.
http://www.cookfusion.be/inbranden-van-de-wok-ep-28-0.html

En wat betreft die Sola set. Van 625 nu voor 139. Tja ik zou er niet intrappen.

Gietijzer moet je sowieso inbranden, da's niet alleen met een wok!

quote:

Op donderdag 14 augustus 2008 10:47 schreef Stansfield het volgende:
Ik zit zwaar te denken aan deze set
http://www.sola.nl/kookset-delig-carré-p-1376.html

Die ligt nu in de fabriekswinkel in zeist voor 139 euro. Dat kan ik toch bijna niet laten liggen. Dan moet ik alleen nog een koekenpan want die in deze set is meer een hapjes pan dan koekenpan. Dan kan ik daarvan wel een goede nemen van bijvoorbeeld BK en verschillende maten ofzo.

En qua wok zat ik ook al aan woks bij de toko vandaan te denken. Die dingen zijn echt goedkoop en volgens mij weten die gasten wel waar ze het over hebben qua woks. En ik ga op gas koken dus dan kan ik lekker wokken.

Die van de Toko sucken echt big-time , is nog niet eens RVS als je dan een keer iets laat aanbrande en je zet je wok een nacht in de week of een paar uur zelfs is je halve pan weggeroest

quote:

Op donderdag 14 augustus 2008 16:21 schreef fm07 het volgende:
Die van de Toko sucken echt big-time , is nog niet eens RVS als je dan een keer iets laat aanbrande en je zet je wok een nacht in de week of een paar uur zelfs is je halve pan weggeroest

Dan weet je niet hoe je er mee om moet gaan: geen zeep gebruiken bij het schoonmaken met water, hoogstens eventueel aangekoekt eten met een metaalsponsje wegschuren. Na gebruik afdrogen en even heel licht oliën. De donkere laag die in de pan ontstaat is een natuurlijke 'anti-aanbaklaag' en helpt prima.

Denk je zelf dat de Aziaten allemaal met RVS in de weer zijn ofzo?

quote:

Op donderdag 14 augustus 2008 16:41 schreef TheSilverSpoon het volgende:

[..]

Dan weet je niet hoe je er mee om moet gaan: geen zeep gebruiken bij het schoonmaken, hoogstens eventueel aangekoekt eten met een metaalsponsje wegschuren. Na gebruik afdrogen en even heel licht oliën. De donkere laag die in de pan ontstaat is een natuurlijke 'anti-aanbaklaag' en helpt prima.

Denk je zelf dat de Aziaten allemaal met RVS in de weer zijn ofzo?

Vind je het zelf praktisch??

Koop toch gewoon een BK of Tefal wok en probeer niet hip te doen door op dezelfde manier als Aziaten te willen koken.

Daarnaast kan ik (gelukkig) niet eens met zo,n wok koken omdat je ze niet op halogeen kunt gebruiken

quote:

Op donderdag 14 augustus 2008 16:44 schreef fm07 het volgende:
Vind je het zelf praktisch??

Koop toch gewoon een BK of Tefal wok en probeer niet hip te doen door op dezelfde manier als Aziaten te willen koken.

Daarnaast kan ik (gelukkig) niet eens met zo,n wok koken omdat je ze niet op halogeen kunt gebruiken

Koken hoef niet altijd praktisch te zijn. Daarbij is het in dit geval ook nog eens geen enkele moeite. Een normale koekepan zonder anti-aanbaklaag moet je ook vaak even met een schuursponsje schoonmaken, dus dat verschilt al niet. Het enige dat 'extra' is, is het invetten. Dat kost je vast wel een halve minuut.

Wokken met anti-aanbaklaag is echt te jammer voor woorden. Die pannen kan je niet zo heet maken door die teflonlaag en je eten komt er ook anders uit dan wanneer je het in een normale wok gooit. Het gebruik van een plaatstalen wok heeft daarom ook helemaal niets met 'hip doen' te maken. Wokken moet loeiheet en snel, zonder dat de pan te lang de warmte vasthoudt als het van het vuur is.

* TheSilverSpoon baalt dat hij momenteel niet op gas kan koken

http://www.cookfusion.be/wok-ronde-bodem-41cm-p-55.html

quote:

Plaatstalen wok met een ronde bodem. Deze wok dient u voor het eerste gebruik in te branden om roest te voorkomen en om anti-aanbaklaag op te bouwen.
Diameter = 41cm
Houten handvat
Hoe kan men deze wok inbranden?
Verwijder het dunne laagje beschermende olie met een normaal afwasmiddel en een zacht vaatsponsje
Spoel de wok vervolgens met warm water
Droog de wok met een droogdoek
Smeer de binnenkant van de wok in met een olie die bestand is tegen een hoge temperatuur (gebruik hiervoor best arachideolie en zeker geen olijfolie)
Plaats de wok op een middelhoog vuur en laat 15min. inbranden
Haal de wok van het vuur en laat deze afkoelen
Veeg vervolgens de wok proper met keukenpapier dat zwart zal kleuren
Herhaald de procedure vanaf puntje 4 tot 3maal toe, tot het keukenpapier waar u de wok mee proper veegt, schoon blijft
De wok is nu klaar voor gebruik maar dient na gebruik steeds ingesmeerd te worden met olie om roesten te voorkomen.

of anders in RVS misschien?
http://www.kookwinkel-online.nl/index.php?categoid=40&brandid=45&productid=125&mantype=&niveau=

quote:

Op donderdag 14 augustus 2008 16:56 schreef TheSilverSpoon het volgende:

[..]

Koken hoef niet altijd praktisch te zijn. Daarbij is het in dit geval ook nog eens geen enkele moeite. Een normale koekepan zonder anti-aanbaklaag moet je ook vaak even met een schuursponsje schoonmaken, dus dat verschilt al niet. Het enige dat 'extra' is, is het invetten. Dat kost je vast wel een halve minuut.

Wokken met anti-aanbaklaag is echt te jammer voor woorden. Die pannen kan je niet zo heet maken door die teflonlaag en je eten komt er ook anders uit dan wanneer je het in een normale wok gooit. Het gebruik van een plaatstalen wok heeft daarom ook helemaal niets met 'hip doen' te maken. Wokken moet loeiheet en snel, zonder dat de pan te lang de warmte vasthoudt als het van het vuur is.

* TheSilverSpoon baalt dat hij momenteel niet op gas kan koken

Waarom koop je dan geen wokbrander?

quote:

Op vrijdag 15 augustus 2008 13:45 schreef Dr.Hilfiger het volgende:
Waarom koop je dan geen wokbrander?

Laatste maanden van mijn studie woon ik in een soort van 'studio' waarvan de keuken al niet te groot is, en waar ik ook niet echt ruimte heb om zo'n wokbrander op te ruimen. Dit schrijvende bedenk ik me dat er ook geen gasaansluiting zit i.v.m. brandgevaar. Momenteel dus gewoon even roeien met de riemen die ik heb, en tot dusver gaat het prima. Evengoed bedankt voor de tip

Wij hebben een aantal pannen uit de Skänka-serie van Ikea.



Ik vind ze erg prettig werken. Prima anti-aanbaklaag. Ik kookte voorheen op gas, nu op een keramische kookplaat. Heb de pannen gewoon mee kunnen nemen, ze zijn perfect vlak gebleven. Vooral de koekenpannen en bovenstaande pan gebruiken we erg vaak

Er zijn ongetwijfeld veel betere pannen maar voor een doorsnee-huishouden als het onze voldoen ze prima

nooit meer zonder mijn bk pannen. ik ken mensen die koken er al 35 jaar in.

ik heb ze ooit gekocht voor 25 gulden per stuk. tja ik kook er nu al 5 jaar in en kan echt niet meer zonder.

hapjespan heb ik nu ook van bk van de c1000 zegels zijn ook super pannen en de gewone koekenpan heb ik in duitsland van tefal gekocht. ik koop eigenlijk altijd in de aanbiedingen.
ik ben echt een pannenfreak,

koop nooit le chef troep mijn schoonmoeder trapt er nog steeds in en die heeft elk jaar nieuwe pannen nodig.

Er is niets mis met de pannen van de Aldi. Als je tenminste de geheel stalen uitvoering neemt.
Ik heb er al mijn pannen vandaan, een set een paar koekenpannen een grilpan een een gietijzerenbraadpan en zelfs een snelkoker. Op een koekenpan na al zeker 10 jaar tot volle tevredenheid in gebruik.

Ik ben zelf heel tevreden over de pannen van HEMA. Goede prijs-kwaliteit-verhouding en goede duurzaamheid.