CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik hou voor altijd van jullie 
Mijn dag is gered
Ongelofelijk hoe vast ik zat. Zelfs de maiskolven helemaal vergeten
Mi querida familia
Beso!!!
Mijn dag is gered
Ongelofelijk hoe vast ik zat. Zelfs de maiskolven helemaal vergeten Mi querida familia
Beso!!!
Gepofte aardappel is ook erg lekker. Gewoon aluminiumfolie erom heen en dan tussen de kooltjes leggen.quote:Op woensdag 2 juli 2008 09:56 schreef MarcoDiVaio het volgende:
weet je wat ook lekker is, aardappelen met schil op de BBQ of Aubergines.
Aubergine viel me wat tegen gisteravond op de BBQ, paprika daarentegen was wel erg lekker..quote:Op woensdag 2 juli 2008 09:56 schreef MarcoDiVaio het volgende:
weet je wat ook lekker is, aardappelen met schil op de BBQ of Aubergines.
Wat voor aardappels gebruik je voor het poffen dan?
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Niet eerste even voorgaren in de mic op laag vermogen? Gaat wat sneller dan tochquote:Op woensdag 2 juli 2008 10:49 schreef Stansfield het volgende:
[..]
Gepofte aardappel is ook erg lekker. Gewoon aluminiumfolie erom heen en dan tussen de kooltjes leggen.
Think of a circle with a fine split in it. At one end there's insanity, you go around the circle to sanity, and on the other end of the circle close to insanity, but not insanity, is unsanity
Aubergine is echt een smerige groente, sponzig en smakeloos bah bahbahquote:Op woensdag 2 juli 2008 11:09 schreef fruityloop het volgende:
[..]
Aubergine viel me wat tegen gisteravond op de BBQ, paprika daarentegen was wel erg lekker..
Think of a circle with a fine split in it. At one end there's insanity, you go around the circle to sanity, and on the other end of the circle close to insanity, but not insanity, is unsanity
Kan het aub weer eens een lekkere zwoele avond worden? ik wil de hens er weer in steken. Het ziet er nu buiten wel lekker uit...maar met 18 graden en veul wind hoeft het van mij niet zo.....
bbq staat hier ook te trappelen op lekker weer.
VLEESCH!!!!!!!!!
VLEESCH!!!!!!!!!
“YOU’RE FUCKING OUT, I’M FUCKING IN”
Dat sponzige raak je kwijt als je de aubergine goed op de bbq gooit. En met toevoeging van lekkere kruiden is ie niet meer smakeloos!quote:Op woensdag 2 juli 2008 12:36 schreef navigator het volgende:
[..]
Aubergine is echt een smerige groente, sponzig en smakeloos bah bahbah
(en in de moussaka is het ook heeeeeerlijk. Maar dat is een beetje moeilijk bbq-en)
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Met een goede vuurvaste ovenschaal gaat dat anders prima: moussaka op de bbq.quote:Op zaterdag 12 juli 2008 18:44 schreef Tezz het volgende:
[..]
Dat sponzige raak je kwijt als je de aubergine goed op de bbq gooit. En met toevoeging van lekkere kruiden is ie niet meer smakeloos!
(en in de moussaka is het ook heeeeeerlijk. Maar dat is een beetje moeilijk bbq-en)
Als je hele aardappels wilt poffen, dan is het wel handig om ze even in de magnetron te doen om wat voor te garen. Zijn ze gewoon wat sneller klaar.
Toetje?
Per persoon: 1 banaan
4 blokjes donkere chocolade
scheut bruine rum
aluminiumfolie
Pel de bananen en snijd ze in de lengte door. Leg de chocolade ertussen en leg ze op het folie. Giet de rum erover en vouw het folie dicht. Leg ze op de bbq tot de bananen zacht zijn.
Misschien kent iedereen dit recept, maar mijn gasten en ik hebben er laatst van genoten, dus vandaar.....
Per persoon: 1 banaan
4 blokjes donkere chocolade
scheut bruine rum
aluminiumfolie
Pel de bananen en snijd ze in de lengte door. Leg de chocolade ertussen en leg ze op het folie. Giet de rum erover en vouw het folie dicht. Leg ze op de bbq tot de bananen zacht zijn.
Misschien kent iedereen dit recept, maar mijn gasten en ik hebben er laatst van genoten, dus vandaar.....
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Nou, de weergoden konden allemaal de boom in....geen zwoele avonden deze week, maar niets dat mij vandaag ging weerhouden van het aansteken van de Weber....
Firestarter vullen met de oude briketten, nieuwe erbij, 2 aanmaakblokjes er onder en na een half uurtje..........verzengend hete kolen. Perfect.
Ondertussen de (dikke) entrecotes gekruid (mosterdzaad, korianderzaad en peper uit de vijzel. Knoflook, paprikapoeder en goeie olijfolie).
Mooi stuk zalmfilet licht in de olie en de peper/zout. paar plakje limoen erbij , in een aluminiumbakje.
Eerst maar eens een hamburgertje voor de kids....weinig mis mee, maar weinig spannend.
De Duitse biefstukjes (pitttig gekruide tartaartjes) vond ik zelf niet zo'n succes, maar de anderen vonden ze wel lekker.
De grote portabello met Monbriac was wel een zeer aangename smaaksensatie
+
Deze ging tegelijkertijd met de zalm op het vuur, maar pas nadat ik een handvol natte eikenhoutsnippers op de kolen had gegooid......warmgerookte zalmfilet
De provencaals gekruide lamshaas-spiesjes waren na amper twee minuten ook heerlijk.
En omdat de (mineraal )briketten heel mooi constant van temperatuur blijven waren die entrecotes ook rap klaar.
De luchtoevoer afsluiten zodat het vuur snel dooft en de briketten de volgende keer weer aan kunnen....en dat was hem weer voor vandaag.
Snel weer!
[ Bericht 2% gewijzigd door pavv op 17-07-2008 14:04:28 ]
Firestarter vullen met de oude briketten, nieuwe erbij, 2 aanmaakblokjes er onder en na een half uurtje..........verzengend hete kolen. Perfect.
Ondertussen de (dikke) entrecotes gekruid (mosterdzaad, korianderzaad en peper uit de vijzel. Knoflook, paprikapoeder en goeie olijfolie).
Mooi stuk zalmfilet licht in de olie en de peper/zout. paar plakje limoen erbij , in een aluminiumbakje.
Eerst maar eens een hamburgertje voor de kids....weinig mis mee, maar weinig spannend.
De Duitse biefstukjes (pitttig gekruide tartaartjes) vond ik zelf niet zo'n succes, maar de anderen vonden ze wel lekker.
De grote portabello met Monbriac was wel een zeer aangename smaaksensatie
+
Deze ging tegelijkertijd met de zalm op het vuur, maar pas nadat ik een handvol natte eikenhoutsnippers op de kolen had gegooid......warmgerookte zalmfilet
De provencaals gekruide lamshaas-spiesjes waren na amper twee minuten ook heerlijk.
En omdat de (mineraal )briketten heel mooi constant van temperatuur blijven waren die entrecotes ook rap klaar.
De luchtoevoer afsluiten zodat het vuur snel dooft en de briketten de volgende keer weer aan kunnen....en dat was hem weer voor vandaag.
Snel weer!
[ Bericht 2% gewijzigd door pavv op 17-07-2008 14:04:28 ]
Je somt toch aardig wat niet goedkoop eten op (zalm, lams, entrecote) maar dan wel snel de luchttoevoer dicht zodat je de briketten nog een keer kunt gebruiken 
bbq voor 25 man was trouwens geslaagd: kip, burgers, varkenshaas, zalm en garnalen. Gepofte aardappel, paar salades en stokbrood en sausjes. Klaar. Ik heb het lekker makkelijk gehouden, geen moeilijk dingen met zo´n ploeg.
bbq voor 25 man was trouwens geslaagd: kip, burgers, varkenshaas, zalm en garnalen. Gepofte aardappel, paar salades en stokbrood en sausjes. Klaar. Ik heb het lekker makkelijk gehouden, geen moeilijk dingen met zo´n ploeg.
Think of a circle with a fine split in it. At one end there's insanity, you go around the circle to sanity, and on the other end of the circle close to insanity, but not insanity, is unsanity
Ach ja, op die manier steekt er wat geld over om weer eens een keer flink aan de sushi te gaan hequote:Op donderdag 17 juli 2008 10:39 schreef navigator het volgende:
Je somt toch aardig wat niet goedkoop eten op (zalm, lams, entrecote) maar dan wel snel de luchttoevoer dicht zodat je de briketten nog een keer kunt gebruiken
Genieten is geen zonde, verspillen wel....
Ik heb overigens liever wat minder vlees (hoeveel worstjes en kippenbouten kun je hebben he...ook lekker hoor) maar dan van betere kwaliteit.
Vandaag eten we gewoon weer pasta......
Komende donderdag grote kans dat het lekker weer is, dus wordt het picknicken en bbq-en op het strand!
Nu nog even wat leuke recepten verzinnen.
Nu nog even wat leuke recepten verzinnen.
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Lekkere pastasalade gemaakt met standaarddingen als ham, komkommers, tomaat, mais en italiaanse dresiing. Daarnaast nog even wat hamburgers gemaakt met Italiaanse kruiden. Een beenhammetje erbij. De rest moet zorgen voor de rest, maar dat zal wel goedkomen.quote:Op maandag 21 juli 2008 13:09 schreef Steven184 het volgende:
Komende donderdag grote kans dat het lekker weer is, dus wordt het picknicken en bbq-en op het strand!
Nu nog even wat leuke recepten verzinnen.
Ananasburgers met spekkoek. Koop of maak plakken spekkoek en snijd in rondjes qua grootte van de ananas. Gril de ananas kort op de bbq en leg op een stuk spekkoek. Nog een stuk spekkoek erop en klaar. Heerlijk met een bolletje vanilleijs.quote:Op donderdag 24 juli 2008 14:30 schreef framboos het volgende:
Heeft iemand nog lekkere recepten voor een toetje op de bbq?
Wind extinguishes a candle and energizes fire
Waar kun je eigenlijk het beste houtskool + briketten halen? En dan graag plekken waar je ook kan kopen zonder dat je een eigen bedrijfje moet hebben 
(╯°□°)╯︵ ┻━┻ ლ(ಠ益ಠლ) ٩͡๏̯͡๏۶ ಠ_ಠ ᕕ( ᐛ )ᕗ
Ik haal gewoon altijd bij de boerenbond (welkoop in sommige delen van het land) een grote zak van 10kg briketten. Hier red ik het ongeveer een half jaar mee. Mits droog opgeslagen in een krat ofzo is dat spul zo'n beetje oneindig houdbaar.
live your fears, fear your live
|
|
