Ik heb me vanaf gister voorgenomen om meer met verse ingredienten te koken en heb dus gister allemaal verse kruiden/ingredienten gekocht maar heb eigenlijk geen flauw idee hoe ik dit moet bewaren
Ik heb van de voorbereiding van het eten voor vanavond (gevuld turks brood 
) gister overgehouden:Courgette, paprika, een halve ui, champignons en knoflook.
Voor aankomend weekend staat er gevulde pasta (geen idee hoe het heet) op het programma en heb ik gekocht:
rode pepers, een bakje gember, basilicum en peterselie.
Hoe kan ik dit het langst bewaren en welke van de bovenstaande dingen is niet de moeite van het bewaren waard
Ff voor de verduidelijking, knoflook bewaar ik altijd donker maar ze lopen binnen een week uit
champignons in de koelkast maar die zijn altijd binnen no time bruin dusssssssHELP
quote:Euhmm eigenlijk van alles wel behalve de uienOp vrijdag 22 februari 2008 11:31 schreef Lienekien het volgende:
Wil je nou van alle ingrediënten weten hoe je ze het langst kunt bewaren? Of alleen van de verse kruiden?
Ik ben wat dat betreft echt een muts, en mocht ik de aankomende tijd dan weer wat willen halen dan kan ik rekening houden met hoelang het goed te houden is en op welke manier. Als ik het dobbey style doe dan weet ik zeker dat ik na 2 dagen alles weg kan gooien 
quote:Op vrijdag 22 februari 2008 11:31 schreef Nembrionic het volgende:
Is die knoflook vers? Of is het gewoon een bolletje AH knoflook? Het kan zijn dat het te vochtig ligt maar verse knoflook loopt bijna altijd snel uit.
Het is inderdaad verse knoflook
Maar hoe doet de rest van de wereld dat dan, gooien die de bolletjes die over zijn dan gewoon weg of kun je het gewoon gebruiken als het uitgelopen is?- courgette: buiten de koelkast
- champignons in bakje in de koelkast
- knoflook: donker en droog.
quote:
quote:Knoflook die uitloopt vind IK minder lekker. Ligt er ook aan hoever het is uitgelopen eigenlijk. Maar vooral droog bewaren helpt.Op vrijdag 22 februari 2008 12:05 schreef dobbey het volgende:
[..]
Het is inderdaad verse knoflook
Of "niet verse" knoflook kopen.
kruiden kweken: leuk, maar poes vind het *ook* lekker
quote:zo'n potje gehakte knoflook gaat ook prima hoor.Op vrijdag 22 februari 2008 12:06 schreef Nembrionic het volgende:
[..]
[..]
Knoflook die uitloopt vind IK minder lekker. Ligt er ook aan hoever het is uitgelopen eigenlijk. Maar vooral droog bewaren helpt.
Of "niet verse" knoflook kopen.
quote:Pittige poes heb je dankruiden kweken: leuk, maar poes vind het *ook* lekker
quote:*zucht* ze eet ook kip met pepers, augurken en meloen. dat zijn dan ook de enige dingen die ze steelt danwel probeert te bedelen (mag niet van mij: geen stelende bedelende dieren in huis dank u zeer!) oh: ik vergeet de giftige plant nog: die schijnt ook erg lekker te zijn
(niet dodelijk giftig, had ik nagekeken)maar trug ontopic: paprika's en pepers kunnen prima (rauw) in de diepvries, zakken diepvriesgroenten zijn goedkoop en makkelijk om in huis te hebben.
quote:Op vrijdag 22 februari 2008 13:01 schreef simmu het volgende:
[..]
*zucht* ze eet ook kip met pepers, augurken en meloen. dat zijn dan ook de enige dingen die ze steelt danwel probeert te bedelen (mag niet van mij: geen stelende bedelende dieren in huis dank u zeer!) oh: ik vergeet de giftige plant nog: die schijnt ook erg lekker te zijn
maar trug ontopic: paprika's en pepers kunnen prima (rauw) in de diepvries, zakken diepvriesgroenten zijn goedkoop en makkelijk om in huis te hebben.
Hahaha wij hebben ook zo'n stelende 4-poot rondlopen alleen betreft het bij ons een hond, kat is helaas sinds een maand dood
maar de hond vreet ook echt alles, zoute haring, zure komkommers allerlei soorten fruit, noem het en ze eet het 
maar goed, Als ik de paprika in de vriezer gooi, moet ik het dan bevroren verwerken later of eerst ontdooien
Enneuhh diepvriesgroenten heb ik altijd in huis 
quote:Op vrijdag 22 februari 2008 12:09 schreef Lienekien het volgende:
En vooral niet te veel voorraad kopen, dan hoef je minder te bewaren. Peterselie in een bakje kan nog wel even in een bakje in de koelkast. Basilicium is al een stuk lastiger. Dat zou ik alleen kopen als je het binnen een of twee dagen gaat gebruiken. Een plantje is dan ook handig, maar dan moet je niet vergeten water te geven.
Dan word het alweer lastig
Ik zal toch is gaan proberen om mijn leven te gaan verbeteren en van het weekend is een paar plantjes halen voor in de keuken, zal wel goed komen toch 
quote:half laten ontdooien is het makkelijkst. dan kan je wel goed snijden en ptjes weghalen enzo, zonder dat (in geval van de peper) je handen onder het (auwauwauw) sap komen te zitten.Op vrijdag 22 februari 2008 13:21 schreef dobbey het volgende:
[..]
Hahaha wij hebben ook zo'n stelende 4-poot rondlopen alleen betreft het bij ons een hond, kat is helaas sinds een maand dood
maar goed, Als ik de paprika in de vriezer gooi, moet ik het dan bevroren verwerken later of eerst ontdooien
quote:heb je niet een tuin of balkon? zodra het wat warmer is kan het daarop, en dan krijgen ze *ook* regenwater, dat scheelt (je moet nog steeds water geven dan hoor)Op vrijdag 22 februari 2008 13:51 schreef simmu het volgende:
[..]
half laten ontdooien is het makkelijkst. dan kan je wel goed snijden en ptjes weghalen enzo, zonder dat (in geval van de peper) je handen onder het (auwauwauw) sap komen te zitten.
quote:Op vrijdag 22 februari 2008 13:51 schreef simmu het volgende:
[..]
half laten ontdooien is het makkelijkst. dan kan je wel goed snijden en ptjes weghalen enzo, zonder dat (in geval van de peper) je handen onder het (auwauwauw) sap komen te zitten.
ik had tot gister nog nooit met verse (rode) peper gewerkt, ging vrij goed zonder pijn. Na de bereiding netjes handen gewassen en niets aan de hand, tot ik een uur erna jeuk in mijn ogen kreeg, dus uit automatisme wrijfen, had ik beter niet kunnen doen 
Damn wat doet dat zeer 
Was in ieder geval wel een goede leer voor de volgende keer 
quote:Ik heb wel een tuin, maar kan ze daar nu toch moelijk in zetten, dan gaan ze niet dood door verdroging maar bevriezing tochOp vrijdag 22 februari 2008 13:52 schreef simmu het volgende:
[..]
heb je niet een tuin of balkon? zodra het wat warmer is kan het daarop, en dan krijgen ze *ook* regenwater, dat scheelt (je moet nog steeds water geven dan hoor)
Annywayzzz ik pleurt ze wel in de keuken en als ze dood gaan dan haal gewoon nieuwe net zolang tot ik er wel mee overweg kan 
quote:staat er toch: als het warmer wordtOp vrijdag 22 februari 2008 15:18 schreef dobbey het volgende:
[..]
Ik heb wel een tuin, maar kan ze daar nu toch moelijk in zetten, dan gaan ze niet dood door verdroging maar bevriezing toch
edit: die tactiek van steeds nieuwe tot ik ermee overweg kan pas ik al jaren toe
quote:je handen eerst insmeren met vaseline en *dan* goed afwassen als het klaar is scheelt. btw: lenzen indoen na pepers schoonmaken valt ook niet aan te bevelen.......Op vrijdag 22 februari 2008 15:16 schreef dobbey het volgende:
[..]
quote:niet als je ernsitge huiduitslag hebtOp vrijdag 22 februari 2008 16:46 schreef Vanyel het volgende:
Olie werkt ook, voor het insmeren vooraf. Is wat minder gezoek als je toch al in de keuken staat.
of net laatjes wilde smeren, of veel pepers eet ik hou van vaseline, wel die gewone ouderwetse he!mercedes lackey fan?
Ik heb ook op 3 plaatsen in huis zo'n gezellige pot vaseline staan, maar toevallig nou net niet in de keuken.
quote:ben geen man, zwangerschap toont het aanOp vrijdag 22 februari 2008 17:06 schreef Vanyel het volgende:
present. sinds wanneer lezen mannen lackey? :p
Ik heb ook op 3 plaatsen in huis zo'n gezellige pot vaseline staan, maar toevallig nou net niet in de keuken.
edit: zie ook het onderschrift van mijn posts
voor ik het vergeet: er zijn ook potjes diepvrieskruiden, persoonlijk vind ik dat niks.
nog een ps: ook mijn online naam is er eentje uit een fantasyboek.....
Persoonlijke gegevens
Voornaam:
Achternaam:
Geslacht: Man
Tanith Lee? Gegoogled overigens, maar wel ooit gelezen. Best wel verbaasd toen de toch zeer braaf overkomende secretaresse van mijn toenmalige baan me haar boeken leende.
quote:overblijfsel uit mijn internetbegintijd (1992 *zucht* ik voel me oud) op brinta, daar kon je maar beter niet aangeven een vrouw te zijn omdat je dan de meest smerige jukkie berichten kreeg...... bovendien scheelt het ook nogal in de suffe "last van je hormonen" opmerkingenOp vrijdag 22 februari 2008 18:15 schreef Vanyel het volgende:
Wat doet dit dan in je profiel?
Persoonlijke gegevens
Voornaam:
Achternaam:
Geslacht: Man
Tanith Lee? Gegoogled overigens, maar wel ooit gelezen. Best wel verbaasd toen de toch zeer braaf overkomende secretaresse van mijn toenmalige baan me haar boeken leende.
edit: toont maar weer dat je niet alles op internet moet geloven
het is niet helemaal lekker te zien op de foto, maar in de potjes zit:
- Marjoraan
- Peterselie
- Bieslook
- Basilicum
- Thijm
- Selderij
Ik ben héél benieuwd of het wat wordt
Mag ik vragen waar je die weg hebt? quote:tuurlijk, ze komen bij de aldi vandaanOp woensdag 27 februari 2008 13:46 schreef dobbey het volgende:
Oh die wil ik oooook
ze hebben allerlei verschillende sorrten (ik heb al eens een setje met vlinderbloemen gehad) maar deze met tuinkruiden vond ik zó leuk he
ze hebben ook lavendel geloof ik.
Ik voel me een beetje alsof ik weer in de kleuterklas zit en tuinkerszaadjes op watjes heb gezaaid
Elk half uur wil ik kijken of er al iets gebeurt
quote:*Note to myself, vanmiddag na werktijd langs AldiOp woensdag 27 februari 2008 13:50 schreef Muck het volgende:
[..]
tuurlijk, ze komen bij de aldi vandaan
ze hebben allerlei verschillende sorrten (ik heb al eens een setje met vlinderbloemen gehad) maar deze met tuinkruiden vond ik zó leuk he
ze hebben ook lavendel geloof ik.
Ik voel me een beetje alsof ik weer in de kleuterklas zit en tuinkerszaadjes op watjes heb gezaaid
Elk half uur wil ik kijken of er al iets gebeurt
quote:wel een foto maken he, als het luktOp woensdag 27 februari 2008 14:49 schreef dobbey het volgende:
[..]
*Note to myself, vanmiddag na werktijd langs Aldi
Als ik er aan denk zal ik vanavond ff een foto maken
Nu ook nog ff niet vergeten dat ik ze moet overpoten straks en vooral niet vergeten water te geven
quote:die van mij groeien ook als een gekOp dinsdag 11 maart 2008 12:17 schreef dobbey het volgende:
Whiejjjjjjjjjjjjjjjj ze beginnen te groeien
Als ik er aan denk zal ik vanavond ff een foto maken
Nu ook nog ff niet vergeten dat ik ze moet overpoten straks en vooral niet vergeten water te geven
Maar een beetje water doet wonderen. Bekijk de magische wederopstanding.
En ja basilicum houdt wel van een beetje vocht. Zo staat de mijne er ook wel eens bij.
quote:Blegh ik vind het idee van vaseline in mijn eten niet appetijtelijk. Dan veel liever wat extra maagdelijke olijfolie waar je je handen mee insmeert.Op vrijdag 22 februari 2008 15:21 schreef simmu het volgende:
[..]
je handen eerst insmeren met vaseline en *dan* goed afwassen als het klaar is scheelt. btw: lenzen indoen na pepers schoonmaken valt ook niet aan te bevelen.......
quote:da's eigenlijk wel een goede tip, boterhamzakjes hebben de meeste mensen wel liggen in de keuken..Op zondag 6 april 2008 20:59 schreef Oceanonix het volgende:
ik snij pepers altijd met een boterhamzakje rond mijn hand.
Een bosje peterselie snij ik altijd in een keer fijn en dan gaat het de vriezer in, heb je altijd verse peterselie bij de hand.
Kan met alle bladkruiden, bieslook, basilicum, etc.
Oregano en rozemarijn enzo zou ik het niet mee doen.
Knoflook en ui kan je trouwens ook prima invriezen.
quote:Hoe doe je dat met basilicum? Ik heb er wel eens wat van in de vriezer gestopt, maar daar blijft helemaal niets van over als je het er weer uit haalt.Op zondag 6 april 2008 21:44 schreef SiGNe het volgende:
Een bosje peterselie snij ik altijd in een keer fijn en dan gaat het de vriezer in, heb je altijd verse peterselie bij de hand.
Kan met alle bladkruiden, bieslook, basilicum, etc.
Ik koop goedkope kruidenplantjes en zet ze in de tuin; gewoon in de grond en doe er de hele zomer mee. peterselie en bieslook komen volgend jaar weer op.
Maggie hebbben we als stek gehad, komt ook elk jaar weer op.
Ben benieuwd hoe het smaakt bij gebruik, nu in de vriezer ziet het er goed uit in ieder geval
Basilicum blijft weinig van over van de mooie blaadjes maar de smaak is wel goed om een saus op het laatst mee op smaak te brengen o.i.d.
quote:je hebt gelijk, basilicum gaat ook vaak niet goed..Op maandag 7 april 2008 21:01 schreef Katinkat het volgende:
Vers bewaren, blijft toch vaak weinig van over. Maggie gaat nog goed in de vriezer.
Ik koop goedkope kruidenplantjes en zet ze in de tuin; gewoon in de grond en doe er de hele zomer mee. peterselie en bieslook komen volgend jaar weer op.
Maggie hebbben we als stek gehad, komt ook elk jaar weer op.
Zo heb ik t gedaan, de verse kruiden in een licht bevochtigd keukenpapiertje in een afgesloten plastic zakje in de koelkast bewaren...
Rozemarijn en tijm is ideaal voor de vriezer idd en verder kweek ik zelf wat tegenwoordig:
Zelfde kruiden die Muck kweekt
Oh ja en je kan van die thaise pepertjes kopen (klein en venijnig
) die heb ik in stukjes gehakt en ook in een diepvrieszakje in de diepvries gegooid, gaat ook prima.[ Bericht 0% gewijzigd door DarkElf op 08-04-2008 15:05:28 ]
Ik wist dat ik me zelf niet kon vertrouwen voor wat betreft het water geven Maar goed, van de week is ff op zoek naar nieuwe zaadjes om te kijken of ik ze opnieuw kan laten groeien. Heel mijn leven zal vanaf nu in het teken staan van het te laten slagen om plantjes in leven te houden quote:ziet er goed uitOp dinsdag 8 april 2008 14:48 schreef DarkElf het volgende:
munt kan je zeker een week goedhouden door een nat keukenpapiertje in een boterhamzakje/diepvrieszakje te leggen (op de bodem) en dan de munt er in zetten met zijn voetjes... beetje dicht vouwen en t blijft echt lang goed. (als het papiertje te droog wordt gewoon weer wat water erover)
Rozemarijn en tijm is ideaal voor de vriezer idd en verder kweek ik zelf wat tegenwoordig:
[ afbeelding ]
Zelfde kruiden die Muck kweekt
Oh ja en je kan van die thaise pepertjes kopen (klein en venijnig
ik zal binnenkort een fotootje van de mijne maken
quote:En dan leg je een paar zaadjes apart, en die kun je ook prima zelf opkweken.Op dinsdag 8 april 2008 14:48 schreef DarkElf het volgende:
Oh ja en je kan van die thaise pepertjes kopen (klein en venijnig
Het ruikt lekker en staat leuk in de keuken die kruidenplantjes
Maar nu vraag ik me dus af of ik bij de bieslook de puntjes eraf moet knippen of dat het beter is voor het plantje om hele sprieten er tussen uit te knippen ??
Ik heb wel gemerkt dat het goed is om steeds de droge blaadjes van de plantjes af te halen want dan blijft het plantje mooier.
-Zou je verse oregano of rozemarijn of tijm nou bv ook op een kipfiletje kunnen strooien en meebakken ?
-En als ik zaadjes ga planten, weet iemand dan in wat voor grond het moet ? Gewoon potgrond ofzo ?
of beter tuinaarde ? Heb geen idee of dat de smaak kan beinvloeden.
quote:Gebruik het gewoon net zo als gedroogd spul. Het verbrand alleen wat makkelijk (vooral oregano) dus daar moet je een beetje mee oppassen.Op donderdag 15 januari 2009 10:36 schreef muissie het volgende:
-Zou je verse oregano of rozemarijn of tijm nou bv ook op een kipfiletje kunnen strooien en meebakken ?