enkele creaties uit het vorige topic;
MvdLubbe, heb je hier het recept al van gepost?
Gisteravond dit gemaakt:
Voor een eerste keer zeer goed gelukt!
Wat eigenlijk een mislukte taart was (wilde hem bekleden met marsepein en die scheurde) is uiteindelijk toch nog vrij leuk geworden
Chocoladebiscuit, vulling van chocolademousse en kersenvlaaivulling, overgoten met ganache, beschreven met witte chocolade
Chocoladetaart met leuke dingen erop geschreven
Hij is echt mooi geworden (wassie ook lekker?)
quote:Ik heb hem nog niet kunnen proeven, ik ben aan het werk en waarschijnlijk is hij op als ik thuis ben haha..Op vrijdag 14 maart 2008 19:16 schreef BBQ-kip het volgende:
Respect en recept graag
Chocoladetaart met leuke dingen erop geschreven
Hij is echt mooi geworden (wassie ook lekker?)
Het is gemaakt van biscuitbeslag (ik gebruik biscuitmix van maakjetaart.nl) maar je kunt hier diverse recepten voor vinden. Hier heb ik 50 gram cacao doorheen gedaan.
Deze vervolgens horizontaal in drieen gesneden. Botercreme gemaakt (van botercreme mix maar ook deze kun je zelf maken van 1:1 poedersuiker en boter). Hiermee op de twee onderste lagen een dijkje gespoten (om te zorgen dat de vulling er niet uitloopt)
Vlaaivulling van Jonkerfris op het onderste deel, volgende plak biscuit met dijkje erop, chocolademousse gemaakt ( kan je ook kant en klaar nemen) en binnen het dijkje van het tweede deel gedaan. Laatste deel erop..
Ganache maken (1:1 chocolade in slagroom smelten, laten afkoelen). Hiermee de taart bestrijken en laten afkoelen. Vervolgens de taart overgieten terwijl hij ergens op staat (bijvoorbeeld een magnetronrooster of pan) zodat de overige ganache weg kan lopen. Laten afkoelen...
Decoren met bijvoorbeeld roosjes van marsepein, candy writers (witte chocolade in een tube) e.d.
Het lijf is gevuld met een Pina colada vulling: botercreme met cocoslikeur, geraspte kokos en ananas, getrempeerd met witte rum.
De linker boob is gevuld met safari botercreme met stukjes mango, getrempeerd met safari.
De rechter boob is gevuld met dulce de leche, baileys botercreme en cripsie choco stukjes, getrempeerd met baileys.
quote:OMG.Op zaterdag 15 maart 2008 08:16 schreef Vlitsie het volgende:
[ afbeelding ]
Het lijf is gevuld met een Pina colada vulling: botercreme met cocoslikeur, geraspte kokos en ananas, getrempeerd met witte rum.
De linker boob is gevuld met safari botercreme met stukjes mango, getrempeerd met safari.
De rechter boob is gevuld met dulce de leche, baileys botercreme en cripsie choco stukjes, getrempeerd met baileys.
Dat klinkt echt alsof ik die taart in mn eentje op kan eten.
quote:Sorry voor de late reactie...de letters zijn gemaakt met zogeheten tappits (soort liniaaltjes waarmee je letters in flinterdunne fondant/marsepein kan drukken)Op vrijdag 15 februari 2008 10:14 schreef Susanne81 het volgende:
@ Trusten, hoe heb je eigenlijk de letters voor op de taart gemaakt? Of zijn dat kant en klare letters?
voor de pasen wil ik graag een oreo taart gaan bakken, maar er is 1 iemand die allergisch is voor chocola.
nu wil ik voor die persoon iets anders gaan maken, maar heb geen idee wat.
ik ben op zoek naar een 1 persoons alternatief, aangezien ik heb een beetje onzin vind nog een hele taart te maken voor 1 iemand
quote:je zou cupcakes kunnen maken.Op woensdag 19 maart 2008 11:38 schreef MissyMirjaM het volgende:
vraagje, misschien kan iemand me hiermee helpen
voor de pasen wil ik graag een oreo taart gaan bakken, maar er is 1 iemand die allergisch is voor chocola.
nu wil ik voor die persoon iets anders gaan maken, maar heb geen idee wat.
ik ben op zoek naar een 1 persoons alternatief, aangezien ik heb een beetje onzin vind nog een hele taart te maken voor 1 iemand
Dit recept is voor 12 cupcakes.
125 g zachte boter
125 g donkerbruine basterdsuiker
2 eieren
125 g zelfrijzend bakmeel
half zakje vanillesuiker
2 afgestreken el koek en speculaaskruiden
3 el honing
Verwarm de oven voor op 200 graden.
De boter, suiker en honing mixen tot crème, vanillesuiker en één voor één de eieren erbij, tussendoor een eetlepel van het zelfrijzend bakmeel toevoegen dan geleidelijk de rest van het meel erbij en de koek en speculaaskruiden.
Daarna 18-20 minuten bakken.
Ik heb van de week bij de Xenos siliconen muffin vormpjes gekocht in de vorm van halve paaseieren. Nu zou ik daar muffins of cakejes van kunnen maken maar dat vind ik een beetje saai .. iemand goede ideen? Zat te denken aan "iets" (wat weet ik nog niet) en dan met glazuur in verschillende kleuren te "schilderen" (ook zoiets: hoe maak ik verschillende soorten glazuur? ) Ik heb ook nog van die strooisel voor op taart/cake, misschien daar iets mee? Mijn inspiratie is op 
quote:\Op donderdag 20 maart 2008 10:42 schreef Tinkerbel_ACC_ het volgende:
ook zoiets: hoe maak ik verschillende soorten glazuur?
Standaardglazuur maken en dan kleuren met bijv cacao, limonadesiroop, levensmiddelenkleurstof (toko)
Baderdeeg in een klein vormpje, vulling erin: bijvoorbeeld stukjes abrikoos en abrikozen jam, stukjes appel, en reepjes bladerdeeg er weer overheen.
Heb het nog nooit gemaakt, maar zal vast smaken!
quote:Wat dan wel een tip is, is het bladerdeeg insmeren met ei en er een beetje suiker en kaneel overheen doenOp donderdag 20 maart 2008 12:51 schreef AKnynke het volgende:
Misschien een idee om een bladerdeeg taartje te maken?
Baderdeeg in een klein vormpje, vulling erin: bijvoorbeeld stukjes abrikoos en abrikozen jam, stukjes appel, en reepjes bladerdeeg er weer overheen.
Heb het nog nooit gemaakt, maar zal vast smaken!
Erg lekker en je hebt niet zoveel spullen nodig. Je kunt ook alleen appel of peer gebruiken 
En jum! Hij is echt lekker
quote:http://cafefernando.com/raspberry-crumb-cake
Vandaag heb ik (naast brownies die gelukkig wel gelukt zijn) een Banoffee taart (uit deel 1) proberen te maken maar het ging helemaal mis. Eigenlijk met de gecondenseerde melk. Deze heb ik in een grote pan onder water gezet, het water tegen de kook aan laten brengen en ze zo 2 uur laten sudderen.
Maar toen ik de blikjes vervolgens open deed, leek het nergens op toffee of dolce de leche... het was nog zo wittig, en zo vloeibaar.
Wat is er fout gegaan, had ik ze niet zachtjes moeten laten koken maar op volle sterkte. Op de pan met water had ik geen deksel gedaan, is dat de fatale fout?
(Heb 't als nog geprobeerd maar het is echt te vloeibaar...)
Nu waarschijnlijk te laat, maar wat een snellere manier is van toffee maken (ideaal voor een perfecte banoffee pie, wat de lekkerste taart van de wereld is), is de blikjes in een grote kom doen en die op hoog vermogen in de magnetron zetten. Het gaat dan flink borrelen, dus dan moet je steeds op stop drukken om te voorkomen dat het eroverheen borrelt, daarna doorroeren, aanzetten, laten borrelen tot de rand van de kom, stoppen, doorroeren, aanzetten, etc...
Tijdens het doorroeren zul je merken dat het donkerder wordt en taaier. Als het ongeveer de dikte (suikerstroopachtig), kleur (toffeebruin/goudgeel) en smaak heeft bereikt die je wilt kun je het op de taart gieten. Denk eraan dat de toffee een stuk harder wordt wanneer deze koud wordt.
Zooo extreem lekker met rijpe banaan en slagroom, hmmm
Ik denk dat ik hem dit weekend weer eens ga maken
quote:dat je je kunt beheersen en er maar een kan maken! Ik had meteen een heel muffinblik vol gemaakt onder het mom van "anders moet ik alles weggooien" en om diezelfde reden ook alles snel opetenOp maandag 31 maart 2008 14:27 schreef -Banaan- het volgende:
Even een kickje, ik heb net even een lekkere tussendoortje gemaakt: een frambozen crumble cakeje.
[ afbeelding ]
En jum! Hij is echt lekker
quote:Haha, nou heb ik allemaal kleine bakvormjes & had ik deze gemaakt in een mini springvorm. Maar eigenlijk is het opeten wel de meest beperkende factor bij mij, ik heb zoveel meer ideeën dan ik op kan en om ze dan maar weg te geven dan wordt t een beetje dure hobby. T is trouwens niet dat ik ze niet op kàn, maar meer dat het dan moeilijk te combineren zou worden met mijn sport (roeien, licht, inwegen <72.5).Op woensdag 9 april 2008 14:06 schreef littledrummergirl het volgende:
[..]
dat je je kunt beheersen en er maar een kan maken! Ik had meteen een heel muffinblik vol gemaakt onder het mom van "anders moet ik alles weggooien" en om diezelfde reden ook alles snel opeten
Maar zo af en toe voor speciale gelegenheden maak ik wel eens wat moois. Zo kwam vandaag mijn zusje langs, dus heb een Oreo cheesecake gemaakt. Oreo's zijn lekker, cheesecake ook, dus dit moest ook wel lekker worden.
En hij is echt heerlijk, we waren er allebij stil van toen we m proefden... Gemaakt van Oreo cookies, boter, slagroom (160g), suiker (60g), Roomkaas (220g), 1 blaadje gelatine, witte chocolade (100g), een drupje vanille extract. Hoeveelheden weet ik niet meer precies, maar iets in deze richting.
Over drie weken ga ik mijn affe werkstuk vieren met een baksel, resultaat hier
Heb dat trouwens ook, veel meer ideeën dan k opkan (woon alleen
) en ook dan ik tijd heb..!!Heb mezelf een prinsessentaart cadeau gedaan en een metseltaart
quote:die ziet er idd spannend uitOp vrijdag 11 april 2008 20:03 schreef Nietzz het volgende:
Wat zit er allemaal in die metseltaart?
Metseltaart:
Nodig
250 gram boter op kamertemperatuur (beter geen roomboter ivm kans op schiften)
125 gram suiker
3 eieren
1 a 1,5 eetlepel oploskoffie (wiener melange als je het wat zoeter wilt maken)
pak brusselse / zaanse kermis of gewone theebiscuit
1 kop sterke koffie (dubbel zo sterk als normaal)
Hagelslag
bereiding
* Boter met de suiker mengen met de mixer
* 1 voor 1 de eieren erdoor mengen
* oploskoffie mengen met een heel klein beetje water (echt maar hooguit een eetlepel water)
* opgeloste koffie beetje voor beetje toevoegen aan mengsel (dit moet echt beetje bij beetje anders mengt het niet)
* Eventueel nog vanillesuiker ofzo toevoegen als het niet zoet genoeg is
* koekjes door die sterke koffie halen en een laag koekjes op een schaal naast elkaar.
* daar een laag creme overheen, en dan weer koekjes, en dan weer creme etc.
* als laatste een laag creme en ook een laag creme aan de zijkanten
* hagelslag er omheen
* De koelkast in!!
quote:Hmm, ziet er lekker uit! Heb je het exacte recept misschien? En zou het ook gewoon zonder gelatine kunnen?Op woensdag 9 april 2008 18:14 schreef -Banaan- het volgende:
[..]
Haha, nou heb ik allemaal kleine bakvormjes & had ik deze gemaakt in een mini springvorm. Maar eigenlijk is het opeten wel de meest beperkende factor bij mij, ik heb zoveel meer ideeën dan ik op kan en om ze dan maar weg te geven dan wordt t een beetje dure hobby. T is trouwens niet dat ik ze niet op kàn, maar meer dat het dan moeilijk te combineren zou worden met mijn sport (roeien, licht, inwegen <72.5).
Maar zo af en toe voor speciale gelegenheden maak ik wel eens wat moois. Zo kwam vandaag mijn zusje langs, dus heb een Oreo cheesecake gemaakt. Oreo's zijn lekker, cheesecake ook, dus dit moest ook wel lekker worden.
En hij is echt heerlijk, we waren er allebij stil van toen we m proefden... Gemaakt van Oreo cookies, boter, slagroom (160g), suiker (60g), Roomkaas (220g), 1 blaadje gelatine, witte chocolade (100g), een drupje vanille extract. Hoeveelheden weet ik niet meer precies, maar iets in deze richting.
quote:Die ziet echt ècht heel gaaf uit! Echt super mooi gedecoreerd!Op zaterdag 12 april 2008 13:26 schreef Lips het volgende:
Deze heb ik vanmorgen nog gemaakt! Ik krijg vanmiddag nog visite de metseltaart is op en de prinsessentaart bijna. Een doorsnede komt vanmiddag pas als ik 'm aangesneden heb
[ afbeelding ]
quote:Ja 1 a 2 personen. Ook goed in te vriezen.Op donderdag 20 maart 2008 12:46 schreef MissyMirjaM het volgende:
niemand met een leuk echt 1 persoons recept?
Vette chocotaart.
50 gram boter
50 gram pure chocolade (70%)
50 gram suiker.
1 ei (=ong. 50 gram)
theelepel vol bloem.
Zet de boter met de chocola op een klein vuurtje en smelt het.
doe de suiker bij het ei en roer goed.
Ei/suiker mengsel bij choco spul (mag niet te heet zijn)
Bloem erbij en in de oven.
Hoelang en hoe heet ben ik even kwijt.
Zoiets van 20-30 min op 200 graden???
beetje in de gaten houden.
Als je van alles 200 gram neemt heb je een hele taart.
Blijft iets zacht van binnen.......
mmmmmmm
lekker!
Heb ook nog een receptje om fondant te maken van marshmellows. Iemand belangstelling?
Walnoot-chocotaart
BENODIGDHEDEN
* 140 g bloem
* snufje zout
* 40 g fijne
* 75 g koude boter
* 300 g Cote d’Or Chocotoff
* 2 el slagroom
* 100 g walnoten
BEREIDINGSWIJZE
Zeef de bloem boven een beslagkom en voeg een snufje zout eraan toe.
Roer de suiker door de bloem.
Snijd de boter in kleine blokjes en voeg toe aan de suiker en bloem en kneed dit tot een homogene bal.
Laat het deeg een ½uur in koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180˚C.
Verdeel het deeg over een bakvorm van 20 cm doorsnee.
Zet de vorm in de hete oven en bak deze in 20 minuten blind.
Laat de Chocotoffs au-bain-marie smelten tot smeuiige massa en voeg op het laatst 2 el verwarmde slagroom toe.
Stort het mengsel in de voorgebakken taartbodem.
Duw de hele walnoten in het nog warme chocolademengsel en laat de taart afkoelen.
quote:want!Op donderdag 20 november 2008 13:52 schreef Curiosity het volgende:
Binnenkort onderstaande maar eens maken.
Walnoot-chocotaart
[ afbeelding ]
BENODIGDHEDEN
* 140 g bloem
* snufje zout
* 40 g fijne
* 75 g koude boter
* 300 g Cote d’Or Chocotoff
* 2 el slagroom
* 100 g walnoten
BEREIDINGSWIJZE
Zeef de bloem boven een beslagkom en voeg een snufje zout eraan toe.
Roer de suiker door de bloem.
Snijd de boter in kleine blokjes en voeg toe aan de suiker en bloem en kneed dit tot een homogene bal.
Laat het deeg een ½uur in koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180˚C.
Verdeel het deeg over een bakvorm van 20 cm doorsnee.
Zet de vorm in de hete oven en bak deze in 20 minuten blind.
Laat de Chocotoffs au-bain-marie smelten tot smeuiige massa en voeg op het laatst 2 el verwarmde slagroom toe.
Stort het mengsel in de voorgebakken taartbodem.
Duw de hele walnoten in het nog warme chocolademengsel en laat de taart afkoelen.
Een vraagje, wat betekent 'blind' in deze zin: Zet de vorm in de hete oven en bak deze in 20 minuten blind.
quote:Blind bakken houd in dat je taartbodem bakt met een vulling van bijv: bruine bonen die nog niet geweekt zijn, dit doe je om de bodem plat te houden.Op vrijdag 21 november 2008 09:52 schreef Susanne81 het volgende:
Wat een goddelijke taart! Die ga ik een keer maken!
Een vraagje, wat betekent 'blind' in deze zin: Zet de vorm in de hete oven en bak deze in 20 minuten blind.
)Ik heb bijna alle ingredienten gekocht ... volgende week zaterdag ga ik deze maken ... stond eigenlijk voor vandaag op het programma maar ik zat er al mee hou ik dat weg ging krijgen met mijn semi-Sonja Bakker dieet ... Maar volgende week zondag vieren we sinterklaas dus dan heb ik een hele hoop meer slachtoffers
en die lussen toevallig allemaal Chocotoff ... Ik heb er nu al zin in !!
Maar dat zien we over 50 min wel 
..Receptje van Jamie Oliver, vanavond als we het gaan opeten, doe ik er nog stoofpeertjes, pepernoten en chocoladesaus overheen
!quote:Oe, dat klinkt goed! Foto's?Op vrijdag 5 december 2008 12:42 schreef Burdie het volgende:
As we speak staat er een heerlijk grote merinque in de oven gaar te worden
Receptje van Jamie Oliver, vanavond als we het gaan opeten, doe ik er nog stoofpeertjes, pepernoten en chocoladesaus overheen
quote:Ik haal 'm net uit de oven
! Vanavond ga ik 'm decoreren en maak er dan wel foto's van
.Het ruikt altijd zo super lekker als je aan het bakken bent
.