Hoelang kun je een fles drank bewaren?

jahoor.

hier ook flessen drank staan die al jaar geleden zijn geopent. is gewoon prima. ( whiskey)

zuip ze!

fijne avond dan nog

quote:

Op zondag 18 november 2007 00:00 schreef MevrouwHopjes83 het volgende:
Misschien een domme vraag maarre ik heb hier een fles drank die al open is geweest en die ook al een tijdje staat, kan je die gewoon drinken?

Inderdaad een domme vraag, want je zou op z'n minst even kunnen vermelden om wat voor drank het gaat.
Frisdrank, wijn, gedestilleerd?

Sterke drank is vaak enorm lang te bewaren hoor. Er is een reden dat ze liever bier dronken dan water in de middeleeuwen .

quote:

Op zondag 18 november 2007 00:43 schreef MevrouwHopjes83 het volgende:


Hmm ja klopt is erg dom
Het betreft een fles wodka.

Kan je rustig nog drinken. Bederft niet.

Hoe hoger het alc% des te langer houdbaar.

quote:

Op zondag 18 november 2007 10:16 schreef Curiosity het volgende:
Hoe hoger het alc% des te langer houdbaar.

Idd, alleen soims wordt de smaak wat minder

quote:

Op zondag 18 november 2007 00:51 schreef MevrouwHopjes83 het volgende:

[..]

Was ik al mee bezig, dus als het niet zo was had ik me morgen waarschijnlijk niet zo goed gevoeld

Je wist toen al hoe je je morgen (vandaag) ging voelen

quote:

Op zondag 18 november 2007 10:41 schreef Martijn_77 het volgende:

[..]

Idd, alleen soims wordt de smaak wat minder

Maar daar wordt je gelukkig niet ziek van

quote:

Op zondag 18 november 2007 10:16 schreef Curiosity het volgende:
Hoe hoger het alc% des te langer houdbaar.

Niet helemaal. Natuurlijk is whiskey langer houdbaar dan een huiswijntje van de edah, maar:

De houdbaarheid van alcohol is afhankelijk van de zuiverheid van de alcohol (in de praktijk: hoe vaker alcohol gedestilleerd is hoe minder "hoge alcohol" erin zit (en hoe minder bitter het smaakt), hoe langer het houdbaar is. Wodka is eeuwig houdbaar (mits goed afgesloten en koel en donker bewaard!) omdat wodka destilleren een doorlopend proces is (word net zolang gedestilleerd totdat het bijna zuivere alcohol is zonder vervuiling (bijvoorbeeld resten van de vrucht)

Dat is tevens de reden dat je van wodka drinken geen hoofdpijn krijgt of je misselijk voelt; de hogere alcohol is er volledig uit (evenals de smaak). Daarom levert goedkope wijn (hoofdpijnwijn!) dat juist wél op; in goedkope wijn zit nog heel veel hoge alcohol en 'afvalstoffen'..

quote:

Op zondag 18 november 2007 14:19 schreef SadKingBilly het volgende:

[..]

Niet helemaal. Natuurlijk is whiskey langer houdbaar dan een huiswijntje van de edah, maar:

De houdbaarheid van alcohol is afhankelijk van de zuiverheid van de alcohol (in de praktijk: hoe vaker alcohol gedestilleerd is hoe minder "hoge alcohol" erin zit (en hoe minder bitter het smaakt), hoe langer het houdbaar is. Wodka is eeuwig houdbaar (mits goed afgesloten en koel en donker bewaard!) omdat wodka destilleren een doorlopend proces is (word net zolang gedestilleerd totdat het bijna zuivere alcohol is zonder vervuiling (bijvoorbeeld resten van de vrucht)

Dat is tevens de reden dat je van wodka drinken geen hoofdpijn krijgt of je misselijk voelt; de hogere alcohol is er volledig uit (evenals de smaak). Daarom levert goedkope wijn (hoofdpijnwijn!) dat juist wél op; in goedkope wijn zit nog heel veel hoge alcohol en 'afvalstoffen'..

Wodka en ander gedistilleerd is niet te vergelijken met wijn, voor alle gedistilleerd wordt in de praktijk de zelfde alcohol gebruikt. Danwel melasse, graan of rietsuiker alcohol.
Sommige producenten filtreren het 10 of meer keer, om het zuiver te krijgen over houtskool.

[ Bericht 3% gewijzigd door Curiosity op 18-11-2007 15:20:15 ]

Maar hoe zit het dan met Boswandeling?? Ik maak die fles open en probeer die dan zo snel mogenlijk leeg te hebben binnen 1 week.

quote:

Op zondag 18 november 2007 16:16 schreef countergirl het volgende:
Maar hoe zit het dan met Boswandeling?? Ik maak die fles open en probeer die dan zo snel mogenlijk leeg te hebben binnen 1 week.

Die is op basis van room, dat is sowieso minder lang houdbaar.

quote:

Op zondag 18 november 2007 16:25 schreef Curiosity het volgende:

[..]

Die is op basis van room, dat is sowieso minder lang houdbaar.

Zelfde geldt voor Baileys of iets dergelijks, dat moet je eigenlijk gekoeld bewaren. Maar dan is het nog steeds wel een hele tijd goed hoor

Ehm.. de meeste flessen die geopend zijn kan je toch niet voor 100 procent afsluiten?
Alcohol verdampt, dus zijn veel sterke dranken beperkt houdbaar.
Zie bijvoorbeeld veel flessen miniatuurtjes die halfleeg zijn, ook al zijn ze nooit open geweest.

quote:

Op zondag 18 november 2007 00:45 schreef golfer het volgende:

[..]

Kan je rustig nog drinken. Bederft niet.

Nope, hoogstens gaat de smaak achteruit....

quote:

Op zaterdag 1 december 2007 16:21 schreef SevenWonders het volgende:

[..]

Nope, hoogstens gaat de smaak achteruit....

Voornamelijk bij likeuren kan de kleur en smaak wat achteruit gaan.
De zogenaamde 'on the shelf time' varieert van zo'n 3 maanden tot enkele jaren waarin de smaak en kleur niet achteruit gaat.
Aldus de mensen bij Bols is de aardbeienlikeur de moeilijkste goed te houden met 3 maanden 'garantie'.

Dat geldt ook voor whiskies. Ze gaan niet schimmelen oid, maar de smaak van dit soort compexe dranken bestaat uit veel bestanddelen die soms niet 100% chemisch stabiel zijn en bovendien allemaal andere verdampingseigenschappen hebben. Een gesloten, volle fles whisky is zeer lang houdbaar, maar een restje van misschien 1/10 fles gaat al vrij snel 'plat' smaken. Het is dan ook een goede gewoonte om dergelijke restjes eerder op te drinken als je een redelijke verzameling hebt, anders heb je op gegeven moment alleen maar flessen waarvan de smaak niet meer is wat ze geweest zijn...

Maar goed, als het over vodka gaat, en met name het in het Westen populaire nagenoeg smaakloze, karakterloze vodka (Absolut/Smirnoff/Finlandia, dat soort meuk), dan speelt dit bijna geen rol, omdat die dranken zowat niets anders zijn dan een mix van 40% ethyl alcohol met 60% water. Enige risico die je dan loopt is dat als je maar een bodempje hebt, een significant deel van de alcohol verdampt in de lucht erboven in de bijna lege fles, waardoor het slap wordt.

quote:

Op zondag 18 november 2007 19:12 schreef Schlumberger het volgende:

[..]

Zelfde geldt voor Baileys of iets dergelijks, dat moet je eigenlijk gekoeld bewaren. Maar dan is het nog steeds wel een hele tijd goed hoor

Hmm ik werk achter een bar in een restaurant, de baileys en nog van die scotsch cream oid bewaren wij gewoon op kamertemperatuur.

quote:

Op zaterdag 1 december 2007 21:08 schreef KrnKje het volgende:

[..]

Voornamelijk bij likeuren kan de kleur en smaak wat achteruit gaan.
De zogenaamde 'on the shelf time' varieert van zo'n 3 maanden tot enkele jaren waarin de smaak en kleur niet achteruit gaat.
Aldus de mensen bij Bols is de aardbeienlikeur de moeilijkste goed te houden met 3 maanden 'garantie'.

Staat dat op het etiket ofzo?

quote:

Op zondag 2 december 2007 13:18 schreef Curiosity het volgende:

[..]

Staat dat op het etiket ofzo?

Hebben ze me verteld tijdens een cocktailworkshop bij Bols in Amsterdam... Prijs-kwaliteit voor een gratis meegepikte workshop was gigantisch