CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Aquafaba-chocolademousse
Maringo
Ingrediënten:
160 gr kikkererwtenvocht
120 gr kookchocolade
80 gr kristalsuiker
Spullen:
Mixer
Grote kom
Magnetron
Mangetronkom
Kleine desertbakjes
bereiding:
1. Met mixer het vocht opkloppen totdat het stevig is, dit duurt doorgaans zo'n 5 minuten, soms langer.
2. Smelt de chocolade in de magnetron (of als je uberpro bent, au bain-marie op het fornuis)
3. chocolade en suiker toevoegen bij het opgeklopte vocht en met mixer er doorheen mixen.
4. Mousse verdelen over de desertbakjes en laten opstijven in de koelkast. Dit duurt een paar uur.
Garneertip:
Bovenop kan je een aardbei leggen en wat poedersuiker licht erover heen strooien.
Maringo
Ingrediënten:
160 gr kikkererwtenvocht
120 gr kookchocolade
80 gr kristalsuiker
Spullen:
Mixer
Grote kom
Magnetron
Mangetronkom
Kleine desertbakjes
bereiding:
1. Met mixer het vocht opkloppen totdat het stevig is, dit duurt doorgaans zo'n 5 minuten, soms langer.
2. Smelt de chocolade in de magnetron (of als je uberpro bent, au bain-marie op het fornuis)
3. chocolade en suiker toevoegen bij het opgeklopte vocht en met mixer er doorheen mixen.
4. Mousse verdelen over de desertbakjes en laten opstijven in de koelkast. Dit duurt een paar uur.
Garneertip:
Bovenop kan je een aardbei leggen en wat poedersuiker licht erover heen strooien.
