CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ontbijtkoekjes
Lavinia_Humby
Ingrediënten:
400 gr. Havermout
400 gr. Suiker
25 gr. margarine
1tl. bakpoeder
500 gr. bloem
5-6 eieren
rozijnen en noten (van ieder ongeveer 125-150gr.)
Benodigdheden:
Oven, bakpapier
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Meng het allemaal door elkaar.
Je krijgt een hard en plakkerig mengsel.
Ik maak dan met behulp van 2 lepels (afhankelijk wat voor grootte de koekjes moeten zijn) bolletjes en leg die op een bakplaat.
Bak de koekje ongeveer 10-15 min.
De koekjes zijn klaar als ze aan de rand een beetje bruin zijn.
[ Bericht 8% gewijzigd door Muck op 08-08-2010 23:22:07 ]
Lavinia_Humby
Ingrediënten:
400 gr. Havermout
400 gr. Suiker
25 gr. margarine
1tl. bakpoeder
500 gr. bloem
5-6 eieren
rozijnen en noten (van ieder ongeveer 125-150gr.)
Benodigdheden:
Oven, bakpapier
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Meng het allemaal door elkaar.
Je krijgt een hard en plakkerig mengsel.
Ik maak dan met behulp van 2 lepels (afhankelijk wat voor grootte de koekjes moeten zijn) bolletjes en leg die op een bakplaat.
Bak de koekje ongeveer 10-15 min.
De koekjes zijn klaar als ze aan de rand een beetje bruin zijn.
[ Bericht 8% gewijzigd door Muck op 08-08-2010 23:22:07 ]
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Bagels
Razztwizzle
Ingrediënten (voor 11 bagels) :
500 gram patentbloem
1 zakje kant en klare droge gist
1 1/2 theelepel zout
1 1/2 -2 eetlepels suiker
1 ei, losgeklopt
1 1/2 eetlepel plantaardige olie en een klein beetje olie om het deeg in te vetten.
ongeveer 1/2 kopje handwarm water
het eigeel van 1 ei, voor de glans
sesamzaad
Bereidingswijze:
Meng in een grote kom bloem, gist, zout en suiker goed door elkaar.
Meng er dan de eieren en olie door en voeg beetje bij beetje het water toe.
Meng dit goed door elkaar met je handen, net zolang tot je een samenhangende bal hebt.
Voeg meer water toe als nodig is en meer bloem als het deeg plakkerig is.
Haal het deeg uit de kom en kneed het 10-15 minuten op een met bloem bestoven plank tot het zeer soepel en elastisch is.
Vet het deeg in door een beetje olie in de kom te gieten en daar de deegbal doorheen te rollen.
Bedek de kom met plasticfolie en laat het 1 ½ uur op een warme plaats rijzen tot het in omvang verdubbeld is.
Haal het deeg uit de kom en kneed het nogmaals kort door.
Maak 11 gelijke bolletjes en druk er een gat in, in het midden. Maak het gat steeds iets groter totdat je een mooie "armband" hebt met een gat van ongeveer 2 cm groot.
Leg de bagels op een ingevet oppervlak en laat ze 1 uur rijzen tot ze in omvang verdubbeld zijn.
Breng in een grote pan veel water aan de kook, zet het vuur een beetje lager en laat 4 bagels tegelijk in het water vallen. Kook ze 1 – 2 minuten, draai ze om als ze boven komen drijven.
Haal ze vlug met een schuimspaan uit het water en leg ze te drogen op een doek.
Doe hetzelfde met de rest van de bagels.
Leg ze op een ingevet bakblik, smeer ze in met eigeel, bestrooi ze met sesamzaad, en bak ze in een voorverwarmde oven van 190° C in 15-20 minuten tot ze mooi bruin van kleur zijn.
[ Bericht 3% gewijzigd door Muck op 08-08-2010 22:50:25 ]
Razztwizzle
Ingrediënten (voor 11 bagels) :
500 gram patentbloem
1 zakje kant en klare droge gist
1 1/2 theelepel zout
1 1/2 -2 eetlepels suiker
1 ei, losgeklopt
1 1/2 eetlepel plantaardige olie en een klein beetje olie om het deeg in te vetten.
ongeveer 1/2 kopje handwarm water
het eigeel van 1 ei, voor de glans
sesamzaad
Bereidingswijze:
Meng in een grote kom bloem, gist, zout en suiker goed door elkaar.
Meng er dan de eieren en olie door en voeg beetje bij beetje het water toe.
Meng dit goed door elkaar met je handen, net zolang tot je een samenhangende bal hebt.
Voeg meer water toe als nodig is en meer bloem als het deeg plakkerig is.
Haal het deeg uit de kom en kneed het 10-15 minuten op een met bloem bestoven plank tot het zeer soepel en elastisch is.
Vet het deeg in door een beetje olie in de kom te gieten en daar de deegbal doorheen te rollen.
Bedek de kom met plasticfolie en laat het 1 ½ uur op een warme plaats rijzen tot het in omvang verdubbeld is.
Haal het deeg uit de kom en kneed het nogmaals kort door.
Maak 11 gelijke bolletjes en druk er een gat in, in het midden. Maak het gat steeds iets groter totdat je een mooie "armband" hebt met een gat van ongeveer 2 cm groot.
Leg de bagels op een ingevet oppervlak en laat ze 1 uur rijzen tot ze in omvang verdubbeld zijn.
Breng in een grote pan veel water aan de kook, zet het vuur een beetje lager en laat 4 bagels tegelijk in het water vallen. Kook ze 1 – 2 minuten, draai ze om als ze boven komen drijven.
Haal ze vlug met een schuimspaan uit het water en leg ze te drogen op een doek.
Doe hetzelfde met de rest van de bagels.
Leg ze op een ingevet bakblik, smeer ze in met eigeel, bestrooi ze met sesamzaad, en bak ze in een voorverwarmde oven van 190° C in 15-20 minuten tot ze mooi bruin van kleur zijn.
[ Bericht 3% gewijzigd door Muck op 08-08-2010 22:50:25 ]
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Spekkoek
MissyMirjam
Ingrediënten:
10 eieren (middel)
5 anijsblokjes
400 gr. boter
1 zakje vanillesuiker
250 gr. gezeefde bloem
2 eetlepels koffiemelk
400 gr. witte basterdsuiker
1 theelepel zout
7 eetlepels koekkruiden
Benodigedheden:
Springvorm, grill
Bereidingswijze:
Springvorm bekleden met bakpapier, en invetten.
De eieren splitsen (stop het eiwit in een grote schaal)
De boter met de helft van de suiker + zakje vanillesuiker romig kloppen
In een andere kom de dooiers met de rest van de suiker lichtgeel kloppen
Eiwitten héél stijf kloppen
Botermengsel + dooiermengsel luchtig door de eiwitten kloppen. daarna de gezeefde bloem + zout + koffiemelk erdoor mengen.
Grill verwarmen op de hoogste stand
Beslag over 2 kommen verdelen
Anijsblokjes fijnstampen/vijzelen, in de ene kom door het beslag mengen
Door de andere helft de koekkruiden mengen
2 eetlepels licht beslag over de bodem van de springvorm uitstrijken, onder de grill mikken tot gekleurd.
2 eetlepels donker beslag erop uitstrijken, onder de grill tot gekleurd
Na een aantal laagjes de springvorm lager in de oven zetten.
Doorgaan tot al je beslag op is, daarna de koek in de vorm afdekken met aluminiumfolie, en laten afkoelen in de oven
[ Bericht 5% gewijzigd door Muck op 08-08-2010 23:24:24 ]
MissyMirjam
Ingrediënten:
10 eieren (middel)
5 anijsblokjes
400 gr. boter
1 zakje vanillesuiker
250 gr. gezeefde bloem
2 eetlepels koffiemelk
400 gr. witte basterdsuiker
1 theelepel zout
7 eetlepels koekkruiden
Benodigedheden:
Springvorm, grill
Bereidingswijze:
Springvorm bekleden met bakpapier, en invetten.
De eieren splitsen (stop het eiwit in een grote schaal)
De boter met de helft van de suiker + zakje vanillesuiker romig kloppen
In een andere kom de dooiers met de rest van de suiker lichtgeel kloppen
Eiwitten héél stijf kloppen
Botermengsel + dooiermengsel luchtig door de eiwitten kloppen. daarna de gezeefde bloem + zout + koffiemelk erdoor mengen.
Grill verwarmen op de hoogste stand
Beslag over 2 kommen verdelen
Anijsblokjes fijnstampen/vijzelen, in de ene kom door het beslag mengen
Door de andere helft de koekkruiden mengen
2 eetlepels licht beslag over de bodem van de springvorm uitstrijken, onder de grill mikken tot gekleurd.
2 eetlepels donker beslag erop uitstrijken, onder de grill tot gekleurd
Na een aantal laagjes de springvorm lager in de oven zetten.
Doorgaan tot al je beslag op is, daarna de koek in de vorm afdekken met aluminiumfolie, en laten afkoelen in de oven
[ Bericht 5% gewijzigd door Muck op 08-08-2010 23:24:24 ]
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Chocoladecake
AudreyHepburn
Ingrediënten:
400 gram zelfrijzende bloem (of bloem en 2 tl bakpoeder)
300 a 350 gram witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
400 gram roomboter
4 eieren
paar druppels citroensap
150 ml vers gezette zéér sterke espresso
een scheutje amaretto
2 repen pure chocolade (=100 gram per reep)
4 el cacaopoeder
Chocoladeglazuur:
1 reep pure chocolade
ongeveer 100 gram boter
1 eierdooier
1 zakje vanillesuiker
50 gram poedersuiker
Benodigdheden:
cakevorm
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Maak 2 chocoladerepen fijn (in de keukenmachine of er op los hakken, of met een vijzel).
Doe de suiker, vanillesuiker, citroensap, de koffie, amaretto en de boter en eieren in een kom en klop dit romig. Doe geleidelijk de bloem er door terwijl je blijft kloppen.
Tot slot cacaopoeder en de gemalen chocoladereep.
Vet een cakevorm in en doe het beslag in een cakevorm.
Zet de cake in de oven.
Bak in 50 minuten a 1 uur gaar, controleer bij twijfel even met een satéprikker. Hij mag van binnen vochtig zijn, maar niet vloeibaar.
Maak de cake los en laat hem uit de vorm afkoelen.
Maak dan de chocoladelaag:
Klop de boter met de suiker en de eierdooier romig.
Smelt au bain marie een reep chocolade.
Voeg de gesmolten chocolade beetje bij beetje bij het romige mengsel.
Bekleed hiermee de inmiddels iets afgekoelde cake.
Variaties:
Je kunt ook een vulling maken van geklopt slagroom of mascarpone, poedersuiker en gesmolten pure chocolade (met gehakte amandelen er bij is ook lekker). De cake doormidden snijden, de room-chocoladelaag er op smeren, de bovenste cakehelft er weer boven op plaatsen en dan de cake bedekken met chocoladeglazuur
[ Bericht 2% gewijzigd door Muck op 08-08-2010 23:02:07 ]
AudreyHepburn
Ingrediënten:
400 gram zelfrijzende bloem (of bloem en 2 tl bakpoeder)
300 a 350 gram witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
400 gram roomboter
4 eieren
paar druppels citroensap
150 ml vers gezette zéér sterke espresso
een scheutje amaretto
2 repen pure chocolade (=100 gram per reep)
4 el cacaopoeder
Chocoladeglazuur:
1 reep pure chocolade
ongeveer 100 gram boter
1 eierdooier
1 zakje vanillesuiker
50 gram poedersuiker
Benodigdheden:
cakevorm
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Maak 2 chocoladerepen fijn (in de keukenmachine of er op los hakken, of met een vijzel).
Doe de suiker, vanillesuiker, citroensap, de koffie, amaretto en de boter en eieren in een kom en klop dit romig. Doe geleidelijk de bloem er door terwijl je blijft kloppen.
Tot slot cacaopoeder en de gemalen chocoladereep.
Vet een cakevorm in en doe het beslag in een cakevorm.
Zet de cake in de oven.
Bak in 50 minuten a 1 uur gaar, controleer bij twijfel even met een satéprikker. Hij mag van binnen vochtig zijn, maar niet vloeibaar.
Maak de cake los en laat hem uit de vorm afkoelen.
Maak dan de chocoladelaag:
Klop de boter met de suiker en de eierdooier romig.
Smelt au bain marie een reep chocolade.
Voeg de gesmolten chocolade beetje bij beetje bij het romige mengsel.
Bekleed hiermee de inmiddels iets afgekoelde cake.
Variaties:
Je kunt ook een vulling maken van geklopt slagroom of mascarpone, poedersuiker en gesmolten pure chocolade (met gehakte amandelen er bij is ook lekker). De cake doormidden snijden, de room-chocoladelaag er op smeren, de bovenste cakehelft er weer boven op plaatsen en dan de cake bedekken met chocoladeglazuur
[ Bericht 2% gewijzigd door Muck op 08-08-2010 23:02:07 ]
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Marcella's Fijne Chocoladetaart
mvdlubbe
Ingrediënten:
Taart:
175 g bittere chocolade
175 g zachte boter
175 g suiker
3 eieren
4 eiwitten
3 eiwitten
125 g fijn paneermeel
Ertussen:
abrikozenjam
Glazuur:
75 g bittere chocolade
1 eiwit
60 g suiker
Benodigdheden:
Oven, springvorm (28cm)
Bereidingswijze:
Taart:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
De chocolade au bain marie roerend smelten, in een kom doen, boter, suiker 3 eieren en 4 eiwitten erdoor roeren.
Paneermeel lepel voor lepel toevoegen.
3 eiwitten stijfkloppen en erdoor scheppen. In een ingevette springvorm (28cm) gladstrijken, +/- 45 minuten in de oven bakken
Laten afkoelen.
Een keer horizontaal doorsnijden , de bodem bestrijken met abrikozenjam (3-5 eetlepels), de bovenkant er terug op leggen en deze bestrijken met 3-5 eetlepels gezeefde abrikozenjam
Glazuur:
De chocolade au bain marie roerend smelten. Het eiwit met de suiker mengen, chocolade erdoor roeren. Voorts de taart ermee bestrijken.
Na het drogen eventueel met gezeefde poederstuiker bestuiven.
[ Bericht 5% gewijzigd door Muck op 08-08-2010 23:17:40 ]
mvdlubbe
Ingrediënten:
Taart:
175 g bittere chocolade
175 g zachte boter
175 g suiker
3 eieren
4 eiwitten
3 eiwitten
125 g fijn paneermeel
Ertussen:
abrikozenjam
Glazuur:
75 g bittere chocolade
1 eiwit
60 g suiker
Benodigdheden:
Oven, springvorm (28cm)
Bereidingswijze:
Taart:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
De chocolade au bain marie roerend smelten, in een kom doen, boter, suiker 3 eieren en 4 eiwitten erdoor roeren.
Paneermeel lepel voor lepel toevoegen.
3 eiwitten stijfkloppen en erdoor scheppen. In een ingevette springvorm (28cm) gladstrijken, +/- 45 minuten in de oven bakken
Laten afkoelen.
Een keer horizontaal doorsnijden , de bodem bestrijken met abrikozenjam (3-5 eetlepels), de bovenkant er terug op leggen en deze bestrijken met 3-5 eetlepels gezeefde abrikozenjam
Glazuur:
De chocolade au bain marie roerend smelten. Het eiwit met de suiker mengen, chocolade erdoor roeren. Voorts de taart ermee bestrijken.
Na het drogen eventueel met gezeefde poederstuiker bestuiven.
[ Bericht 5% gewijzigd door Muck op 08-08-2010 23:17:40 ]
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Perentaart
Isegrim
Ingrediënten:
100 g amandelschaafsel
200 g bloem
200 g basterdsuiker
200 g koude boter
3 eieren
5 peren
1 citroen
Benodigdheden:
Oven, taartvorm, doorsnede ca. 28 cm (ingevet), staafmixer of keukenmachine
Bereidingswijze:
Maal het amandelschaafsel fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Kneed de bloem, 100 g basterdsuiker en 100 g in blokjes gesneden boter tot een kruimelig geheel.
Scheid van 2 eieren de eiwitten en de dooiers.
Kneed de dooiers door het bloemmengsel tot het een soepel deeg is (de eiwitten worden verder niet gebruikt). Leg het deeg in plasticfolie 30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Smelt de rest van de boter en roer dit door 100 g suiker, de fijngemalen amandelen en het citroensap.
Klop hier een ei doorheen.
Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis.
Neem het deeg uit de koelkast en rol het op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een plak die iets groter is dan de taartvorm.
Bekleed de taartvorm met het deeg.
Verdeel de halve peren in cirkelvorm over de bodem en verspreid het amandelmengsel zo gelijkmatig mogelijk tussen de peren.
Bak de taart in 45 minuten op een rooster in de oven gaar.
[ Bericht 3% gewijzigd door Muck op 08-08-2010 23:23:07 ]
Isegrim
Ingrediënten:
100 g amandelschaafsel
200 g bloem
200 g basterdsuiker
200 g koude boter
3 eieren
5 peren
1 citroen
Benodigdheden:
Oven, taartvorm, doorsnede ca. 28 cm (ingevet), staafmixer of keukenmachine
Bereidingswijze:
Maal het amandelschaafsel fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Kneed de bloem, 100 g basterdsuiker en 100 g in blokjes gesneden boter tot een kruimelig geheel.
Scheid van 2 eieren de eiwitten en de dooiers.
Kneed de dooiers door het bloemmengsel tot het een soepel deeg is (de eiwitten worden verder niet gebruikt). Leg het deeg in plasticfolie 30 minuten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Smelt de rest van de boter en roer dit door 100 g suiker, de fijngemalen amandelen en het citroensap.
Klop hier een ei doorheen.
Schil de peren, halveer ze en verwijder het klokhuis.
Neem het deeg uit de koelkast en rol het op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een plak die iets groter is dan de taartvorm.
Bekleed de taartvorm met het deeg.
Verdeel de halve peren in cirkelvorm over de bodem en verspreid het amandelmengsel zo gelijkmatig mogelijk tussen de peren.
Bak de taart in 45 minuten op een rooster in de oven gaar.
[ Bericht 3% gewijzigd door Muck op 08-08-2010 23:23:07 ]
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Kokoshapjes
Shirley
Ingrediënten:
5 vellen bladerdeeg
1/2 ei
1/2 zakje gemalen kokos
1/4 kopje bruine basterdsuiker
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200 graden.
De vellen laten ontdooien en die verticaal door het midden snijden.
Iedere reep in het midden vullen met een theelepel basterdsuiker en een eetlepel kokos.
Daarna dubbelvouwen en dichtdrukken met een vorkje zodat het vierkantje pakketjes worden.
Insmeren met losgeklopt ei en tenslotte nog wat bruine basterdsuiker over de bovenkant heen.
Deze ongeveer 15 á 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
[ Bericht 7% gewijzigd door Muck op 08-08-2010 23:15:34 ]
Shirley
Ingrediënten:
5 vellen bladerdeeg
1/2 ei
1/2 zakje gemalen kokos
1/4 kopje bruine basterdsuiker
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200 graden.
De vellen laten ontdooien en die verticaal door het midden snijden.
Iedere reep in het midden vullen met een theelepel basterdsuiker en een eetlepel kokos.
Daarna dubbelvouwen en dichtdrukken met een vorkje zodat het vierkantje pakketjes worden.
Insmeren met losgeklopt ei en tenslotte nog wat bruine basterdsuiker over de bovenkant heen.
Deze ongeveer 15 á 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
[ Bericht 7% gewijzigd door Muck op 08-08-2010 23:15:34 ]
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Velvet Chocolate Cheesecake
snopprinses
Ingrediënten:
- 38 oreokoekjes, helemaal fijngemaakt
- 5 eetlepels boter, gesmolten
- 140 gram chocolade
- 225 gram roomkaas
- 125 gram en 2 eetlepels suikers
- 125 gram sour cream
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille extract
Bereidingswijze:
* Verkruimel 24 koekjes, mix de verkruimelde koekjes en de boter samen in een kom.
* Duw deze hard tegen de bodem van een springvorm. Plaats de overige koekjes rond de rand van de springvorm, door hard in de mix van de boter met verkruimelde koekjes te duwen.
* Smelt 100 gram chocolade in een klein pannetje op een laag vuur.
* Mix de roomkaas met 125 gram suiker met een elektrische mixer op de middelste stand tot het zacht en romerig is. Mix hierna 125 gram sour cream, de eieren en de vanille extract erin tot het glad is.
* Vermeng dit met de gesmolten chocolade en meng het bij de gemaakte korst.
* Bak 35 tot 40 minuten op 160 graden zodat de cheesecake ligt gebakken is. Vermeng de overige sour cream en de twee eetlepels suiker tot een mengsel en verspreid dit over de cheesecake. Bak dit nog eens 5 minuten. Koel hierna af op kamertemperatuur.
* Smelt de overgebleven chocolade; sprenkel het over de cheesecake. Koel het 4uur af in de koelkast.
(ik doe zelf geen gesmolten, maar geraspte chocola erover)
Resultaat:
snopprinses
Ingrediënten:
- 38 oreokoekjes, helemaal fijngemaakt
- 5 eetlepels boter, gesmolten
- 140 gram chocolade
- 225 gram roomkaas
- 125 gram en 2 eetlepels suikers
- 125 gram sour cream
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille extract
Bereidingswijze:
* Verkruimel 24 koekjes, mix de verkruimelde koekjes en de boter samen in een kom.
* Duw deze hard tegen de bodem van een springvorm. Plaats de overige koekjes rond de rand van de springvorm, door hard in de mix van de boter met verkruimelde koekjes te duwen.
* Smelt 100 gram chocolade in een klein pannetje op een laag vuur.
* Mix de roomkaas met 125 gram suiker met een elektrische mixer op de middelste stand tot het zacht en romerig is. Mix hierna 125 gram sour cream, de eieren en de vanille extract erin tot het glad is.
* Vermeng dit met de gesmolten chocolade en meng het bij de gemaakte korst.
* Bak 35 tot 40 minuten op 160 graden zodat de cheesecake ligt gebakken is. Vermeng de overige sour cream en de twee eetlepels suiker tot een mengsel en verspreid dit over de cheesecake. Bak dit nog eens 5 minuten. Koel hierna af op kamertemperatuur.
* Smelt de overgebleven chocolade; sprenkel het over de cheesecake. Koel het 4uur af in de koelkast.
(ik doe zelf geen gesmolten, maar geraspte chocola erover)
Resultaat:
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Lemon Merengue Pie
Leintjeuh
Ingrediënten
1 rol maria kaakjes
125 gram roomboter
het sap van 3 citroenen
3 eieren
150 gram suiker
1 blikje gecondenseerde melk met suiker
een theelepel custard poeder of maizena
een theelepel blanke/kleurloze azijn
een zakje vanillesuiker
een snufje zout
Benodigdheden:
Keukenmachine of plastic zak, beslagkom en iets om koekjes mee tot kruimels te slaan
Mixer
Kopjes om eieren te scheiden
Bakvorm
Oven
Weegschaal
Theelepels
Eventueek extra schaaltjes
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verkruimel de koekjes volledig (dit gaat goed in een keukenmachine) en meng ze met de roomboter
Doe de kruimels met de boter in een springvorm en druk het goed aan met de bolle kant van een lepel.
Scheid de eieren en klop de ei-gelen romig.
Zijn ze romig, doe dan de inhoud van 1 blikje gecondenseerde melk erbij en meng het goed.
Voeg het citroensap toe en meng het weer goed.
Giet het geheel op de taartbodem, en zet het 10 minuten in de oven.
Was de kloppers van de mixer zorgvuldig af, en klop 3 eiwitten met een snuf zout zo stijf mogelijk.
Meng hier een theelepel custard of maizena en een theelepel azijn door.
Voeg vanillesuiker en gewone suiker toe.
Haal de taart uit de oven en schep de geklopte eiwitten er bovenop. Zorg dat het min of meer vlak is.
Zet de taart vervolgens onder de hete grill, totdat de eiwitlaag bruinig is.
Laat de taart afkoelen en zet hem een nachtje in de koelkast.
Leintjeuh
Ingrediënten
1 rol maria kaakjes
125 gram roomboter
het sap van 3 citroenen
3 eieren
150 gram suiker
1 blikje gecondenseerde melk met suiker
een theelepel custard poeder of maizena
een theelepel blanke/kleurloze azijn
een zakje vanillesuiker
een snufje zout
Benodigdheden:
Keukenmachine of plastic zak, beslagkom en iets om koekjes mee tot kruimels te slaan
Mixer
Kopjes om eieren te scheiden
Bakvorm
Oven
Weegschaal
Theelepels
Eventueek extra schaaltjes
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verkruimel de koekjes volledig (dit gaat goed in een keukenmachine) en meng ze met de roomboter
Doe de kruimels met de boter in een springvorm en druk het goed aan met de bolle kant van een lepel.
Scheid de eieren en klop de ei-gelen romig.
Zijn ze romig, doe dan de inhoud van 1 blikje gecondenseerde melk erbij en meng het goed.
Voeg het citroensap toe en meng het weer goed.
Giet het geheel op de taartbodem, en zet het 10 minuten in de oven.
Was de kloppers van de mixer zorgvuldig af, en klop 3 eiwitten met een snuf zout zo stijf mogelijk.
Meng hier een theelepel custard of maizena en een theelepel azijn door.
Voeg vanillesuiker en gewone suiker toe.
Haal de taart uit de oven en schep de geklopte eiwitten er bovenop. Zorg dat het min of meer vlak is.
Zet de taart vervolgens onder de hete grill, totdat de eiwitlaag bruinig is.
Laat de taart afkoelen en zet hem een nachtje in de koelkast.
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Cheesecake
-Marjo-
Ingrediënten:
sap van een halve verse citroen
2,5 zakje vanillesuiker
1 eetlepel bakpoeder
90 gram custard
300 gram witte basterdsuiker
1 kilo magere kwark
200 gram boter
1 ei
4 eidooiers
1 pak bastognekoeken
Benodigdheden:
Oven, springvorm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Vet een springvorm in, verkruimel de bastognekoeken en verdeel ze op de bodem van de bakvorm.
Klop de boter tot het romig is en klop er de suiker, de eieren afzonderlijk en daarna alle overige ingrediënten geleidelijk doorheen.
Bak het geheel gedurende 40 minuten in de voorverwarmde oven
Haal de cake uit de oven en laat het afkoelen.
Verpak de cake in plastic folie en laat het geheel in ruim 2 uur in de koelkast koud worden.
-Marjo-
Ingrediënten:
sap van een halve verse citroen
2,5 zakje vanillesuiker
1 eetlepel bakpoeder
90 gram custard
300 gram witte basterdsuiker
1 kilo magere kwark
200 gram boter
1 ei
4 eidooiers
1 pak bastognekoeken
Benodigdheden:
Oven, springvorm
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Vet een springvorm in, verkruimel de bastognekoeken en verdeel ze op de bodem van de bakvorm.
Klop de boter tot het romig is en klop er de suiker, de eieren afzonderlijk en daarna alle overige ingrediënten geleidelijk doorheen.
Bak het geheel gedurende 40 minuten in de voorverwarmde oven
Haal de cake uit de oven en laat het afkoelen.
Verpak de cake in plastic folie en laat het geheel in ruim 2 uur in de koelkast koud worden.
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Mini-appelflapjes
Twinky
Ingrediënten:
1 pakje bladerdeeg
3 appels
1 klein handje rozijnen
beetje suiker
kaneel
Verder:
oven
rooster en bakpapier
beslagkom/schaal
mesje om appels te schillen
rasp
Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil de appels, maak ze schoon van binnen en rasp ze in de kom.
Leg daarna de bladerdeegblaadjes uit elkaar om te ontdooien.
Doe in de kom een klein handje rozijnen erbij , een dot kaneel en een beetje suiker.
Snijd de bladerdeegplakjes in vieren.
Pak dan elke keer met je vingers een beetje appelmengsel en doe dat op een vierkantje.
Vouw het vierkantje schuin dubbel en druk het een beetje aan aan de randen.
Leg de flapjes op het bakpapier op het rooster.
Strooi wat suiker en strooi dat over de flapjes
Stop ze dan liefdevol in de oven, ongeveer 20 minuten. Let wel op dat ze niet verbranden, als ze goudbruin zijn mogen ze eruit
Tip: Dit kan ook goed met allerlei ander fruit. Banaan is ook erg lekker, aardbei of peer.
[ Bericht 3% gewijzigd door Muck op 10-12-2009 19:18:40 ]
Twinky
Ingrediënten:
1 pakje bladerdeeg
3 appels
1 klein handje rozijnen
beetje suiker
kaneel
Verder:
oven
rooster en bakpapier
beslagkom/schaal
mesje om appels te schillen
rasp
Werkwijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Schil de appels, maak ze schoon van binnen en rasp ze in de kom.
Leg daarna de bladerdeegblaadjes uit elkaar om te ontdooien.
Doe in de kom een klein handje rozijnen erbij , een dot kaneel en een beetje suiker.
Snijd de bladerdeegplakjes in vieren.
Pak dan elke keer met je vingers een beetje appelmengsel en doe dat op een vierkantje.
Vouw het vierkantje schuin dubbel en druk het een beetje aan aan de randen.
Leg de flapjes op het bakpapier op het rooster.
Strooi wat suiker en strooi dat over de flapjes
Stop ze dan liefdevol in de oven, ongeveer 20 minuten. Let wel op dat ze niet verbranden, als ze goudbruin zijn mogen ze eruit
Tip: Dit kan ook goed met allerlei ander fruit. Banaan is ook erg lekker, aardbei of peer.
[ Bericht 3% gewijzigd door Muck op 10-12-2009 19:18:40 ]
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Lekker broodje van Twinky
Twinky
Ingrediënten:
Afbak stokbrood de boulogne (AH)
Ham
Zachte geitenkaas
Honing
5 walnoten
Rucola
Bereidingswijze:
Maka het stokbrood klaar zoals beschreven op de verpakking
Verwarm wat olie of boter in een koekenpan.
Snijd de geitenkaas in plakjes en bak deze op lage temperatuur tot ze warm en zacht zijn
Zodra het brood klaar is beleg je het met ham en rucola.
Leg daarop de geitenkaas, die je best een beetje uit kunt smeren.
Daarop de walnoten in stukjes en over dit alles druip je de honing.
Twinky
Ingrediënten:
Afbak stokbrood de boulogne (AH)
Ham
Zachte geitenkaas
Honing
5 walnoten
Rucola
Bereidingswijze:
Maka het stokbrood klaar zoals beschreven op de verpakking
Verwarm wat olie of boter in een koekenpan.
Snijd de geitenkaas in plakjes en bak deze op lage temperatuur tot ze warm en zacht zijn
Zodra het brood klaar is beleg je het met ham en rucola.
Leg daarop de geitenkaas, die je best een beetje uit kunt smeren.
Daarop de walnoten in stukjes en over dit alles druip je de honing.
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Oatmeal Cookies
-Marjo-
Ingrediënten:
1 cup roomboter
halve cup bruine suiker
halve cup kristalsuiker
1 ei
1 theelepel vanille
1,5 cup bloem
kwart cup zemelen
1 theelepel bakpoeder
halve theelepel zout
1,5 theelepel kaneel
kwart theelepel nootmuskaat
3 cups haver
2 cups gewelde rozijnen
Bereidingswijze:
Suiker en boter kloppen totdat het romig is.
Ei en vanille toevoegen en kloppen.
Voeg alle droge ingrediënten toe en mix.
Voeg haver en rozijnen toe.
Bak ongeveer 20 minuten op 180 graden (afhankelijk van het gewicht van het koekje).
-Marjo-
Ingrediënten:
1 cup roomboter
halve cup bruine suiker
halve cup kristalsuiker
1 ei
1 theelepel vanille
1,5 cup bloem
kwart cup zemelen
1 theelepel bakpoeder
halve theelepel zout
1,5 theelepel kaneel
kwart theelepel nootmuskaat
3 cups haver
2 cups gewelde rozijnen
Bereidingswijze:
Suiker en boter kloppen totdat het romig is.
Ei en vanille toevoegen en kloppen.
Voeg alle droge ingrediënten toe en mix.
Voeg haver en rozijnen toe.
Bak ongeveer 20 minuten op 180 graden (afhankelijk van het gewicht van het koekje).
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Lange vingers-koekjes
Thalassa
Ingrediënten:
1 pak lange vingers
1 zakje kokos
wat melk
1 bekertje slagroom
Bereidingswijze:
Leg in een diep bord de kokos, en in een ander diep bord de melk.
Klop de slagroom op met genoeg poedersuiker,
Maak het pak lange vingers open en doop steeds per keer 2 lange vingers door de melk
Schep op de éne lange vinger met een klein lepeltje wat slagroom, en plak de andere lange vinger erop, rol het door de kokos heen en leg het op een bord.
Doe dit met elke lange vinger tot het pak op is.
Thalassa
Ingrediënten:
1 pak lange vingers
1 zakje kokos
wat melk
1 bekertje slagroom
Bereidingswijze:
Leg in een diep bord de kokos, en in een ander diep bord de melk.
Klop de slagroom op met genoeg poedersuiker,
Maak het pak lange vingers open en doop steeds per keer 2 lange vingers door de melk
Schep op de éne lange vinger met een klein lepeltje wat slagroom, en plak de andere lange vinger erop, rol het door de kokos heen en leg het op een bord.
Doe dit met elke lange vinger tot het pak op is.
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
