Boretti of Smeg?

Naar een specialistische winkel gaan en je laten voorlichten is geen optie?

mijn ouders hebben een smeg, mooi ding. ze hebben er eentje met 5 pitten, zo'n grote wokbrander in het midden. die is erg fijn als je vaak roerbakt, voor andere dingen brandt ie echt te hard.

zo'n frytop lijkt me niks, maar ik heb er geen ervaring mee (neem aan dat dat zo'n bakplaat is waar ze in de frituur hamburgers e.d. op bakken). is toch hetzelfde idee als en pan?

zo'n 90cm oven is handig als je gigantische ovenschotels maakt, maar ik zag laatst bij een oom een smeg met een normale en een kleine oven, en dat lijkt me veel handiger. wat moet je met een 90cm over als je even snel twee afbak broodjes wil afbakken?

verschil tussen gas en elektra oven weet ik eigenlijk niet. gebruik allebei regelmatig en merk maar weinig verschil.

quote:

Op donderdag 20 september 2007 14:27 schreef Byte_Me het volgende:

zo'n 90cm oven is handig als je gigantische ovenschotels maakt, maar ik zag laatst bij een oom een smeg met een normale en een kleine oven, en dat lijkt me veel handiger. wat moet je met een 90cm over als je even snel twee afbak broodjes wil afbakken?

Dit dus! Ik heb al een tijdje alleen een heel klein oventje, en dat vind ik zó vreselijk lastig. Een grote, normale oven en een kleinere oven in één fornuis, dat lijtk me echt heerlijk. Als je vaak gebruik maakt van je oven, dan raad ik het zeker aan.

Hoi, wij hebben uiteindelijk voor een 90 cm Smeg met 2 ovens gekozen... tot mijn spijt met 5 pitten en de wokbrander in het midden, maar anders had ik geen twee ovens.

Ik maag veel gebruik van mijn oven, bij twee ovens is ook de grootste sneller warm. Ik heb een hete lucht oven, die op boven en onder, grill en alleen onder, met en zonder luchtcirculatie kan verwarmen.
Dit heeft als voordeel dat je kan kiezen voor een knapperige bodem bijvoorbeeld. En bij Cakes etc is hete lucht weer heel prima.
De kleine oven gebruik ik eigenlijk alleen wanneer ik echt uitgebreid kook. Deze heeft alleen onder en bovenverwarming, en is daardoor geschikt voor het bakken van broden (smalle oven, dus broodblik) en voor het maken van bijvoorbeeld patés en andere braadsels die lang in de oven moeten. Op die manier heb je een oven over voor allerlei andere zaken, terwijl je tweede oven rustig het werk doet.
Echt, bij meerdere gangen koken is een tweede oven een must! (en het staat nog leuk ook)

Dan de pitten. Om eerlijk te zijn baal ik van "maar" vijf pitten, omdat de wokbrander meestal te hard gaat, of ik de weg zit. Op het moment dat we hem gingen kopen, was het alleen een hele goede aanbieding, met als gevolg dat we voor 1 pit extra en ook 2 ovens 1500 euro meer moesten betalen, en dat is toch net een beetje teveel van het goede.

Wanneer je vaak, of af en toe, echt uitgebreid wil koken, en je kunt het betalen, is 6 pitten met 2 ovens ideaal... Zorg in ieder geval voor een model met de wokbrander niet in het midden, aangezien je wok er voor zorgt dat je andere pannen altijd scheef op de pit staan.

De keuze Smeg Boretti is een persoonlijke, ik vond de knopjes van de Smeg mooier, die van Boretti zijn net wat truttig. Wat leuk is in een landelijke keuken, maar niet bij een keuken met een RVS aanrechtblad en dito gastel.
Ooh jha.. Boretti klinkt ontzettend Italiaans, maar het zijn drie Nederlanders, die hun namen hebben verbasterd, en in de marketing een leuke Italiaanse stijl neerzetten, aangezien dat goed verkoopt.

Mocht je nog meer willen weten, meld het maar. Succes met je keuze. 2 ovens is ideaal en energie zuiniger... die wil ik je vooral meegeven.

quote:

Op donderdag 20 september 2007 14:42 schreef loveli het volgende:
Een gasoven droogt minder uit en gasovens van Boretti (Smeg weet ik niet zeker) hebben circulatie, waardoor de hitte gelijkmatig verdeeld wordt in de oven. En koken op gas is natuurlijk goedkoper

ho! je maakt een denkfout... door de gestegen olieprijzen is gas duurder dan electriciteit...
(daarom kook ik mijn water in de waterkoker, en gaat het daarna pas de pan in)

Ik wil je het niet moilijk maken maar kijk ook eens op www.vikinrage.nl
Ook deze ovens werken op gas maar bekijk het eens en geef zelf je oordeel.
suc6

quote:

Op donderdag 20 september 2007 14:51 schreef Keukenprinz het volgende:
Ik wil je het niet moilijk maken maar kijk ook eens op www.vikinrage.nl
Ook deze ovens werken op gas maar bekijk het eens en geef zelf je oordeel.
suc6

Viking is helemaal geniaal, maar niet te betalen..... Wel het beste dat is zeker waar...

Edit: je link werkt niet

quote:

Op donderdag 20 september 2007 14:50 schreef mantamanta het volgende:

[..]

ho! je maakt een denkfout... door de gestegen olieprijzen is gas duurder dan electriciteit...
(daarom kook ik mijn water in de waterkoker, en gaat het daarna pas de pan in)

Weet je dat wel zeker?

mijn vriendje heeft het een half jaar geleden uit zitten rekenen. Ik dacht ook dat gas goedkoper was...

quote:

Op donderdag 20 september 2007 14:50 schreef mantamanta het volgende:

[..]

ho! je maakt een denkfout... door de gestegen olieprijzen is gas duurder dan electriciteit...
(daarom kook ik mijn water in de waterkoker, en gaat het daarna pas de pan in)

jij hebt zeker ook allemaal elektrische kachels thuis

kan me wel voorstellen dat je minder warmteverlies hebt in een waterkoker, vergeleken met een gaspit.

quote:

Op donderdag 20 september 2007 15:06 schreef mantamanta het volgende:
mijn vriendje heeft het een half jaar geleden uit zitten rekenen. Ik dacht ook dat gas goedkoper was...

Voor alle volledigheid, ik heb het niet uitgerekend, maar een zekere guido wel:
http://forum.peakoil.nl/viewtopic.php?f=4&t=1068&start=0&st=0&sk=t&sd=a&view=print

Nu komt dit topic uit 2006, dus olie is wat duurder geworden, maar gas volgens mij ook (was gekoppeld). Hij komt uit op gas als goedkoopste..

Echter met alle netwerk-, leveringkosten en belastingen is het ook niet erg overzichtelijk...

Al zegt nibud weer het tegenovergestelde:

wacht... het is qua reduceren van je energiekosten aantrekkelijker om gas dan elektriciteit te besparen.
Dat had hij berekend.
We hebben geheel oftopic, een HR ketel, op gas dus. Maar, je kachel minder aan, levert meer bespring op dan spaarlampen (ook qua co2 uitstoot trouwens, dat vergeten ze in den haag voor het gemakt met hun kolencentrales)

Spelling

quote:

Op donderdag 20 september 2007 15:18 schreef loveli het volgende:

[..]

Op dit moment heb ik een standaard 4-pits gasstel, met 3 bruikbare pitten en een sudderpit. Twee grote pannen passen niet naast elkaar, maar moeten schuin worden neergezet. Ik had juist het idee dat de pannen op een 5-pits elkaar minder in de weg zouden staan dan op een 6-pits, omdat ze even breed zijn en je bij de 6-pits optie geen gebruik maakt van de diagonaal.
Binnenkort toch eens naar zo'n winkel gaan en een fornuis volstapelen met pannen. Zit er ook een sudderpit bij of draaien ze allemaal op vol vermogen?

En dank je voor de uitleg over de naam Boretti, dat zet mer weer een beetje met beide benen op de grond.

Wanneer je groot uitpakt, zijn 4 pitten en een wokbrander te weinig. We hebben 1 sudderpit, een echt grote, een nog grotere (wokbrander) en 2 "normale" Feitelijk maak ik vooral gebruik van de 2 normalen, aangezien we meestal met zijn tweeën of drieën eten. Ik ben geen wok fan, dus die brander gebruik ik voor mijn mega le Cruisset pan om vlees in aan te braden bij veel eters. Die wokbrander kan ik missen, en daar heb ik liever 2 gewone pitten voor terug.. 6 pitten is veel, ook qua ruimte.
Maar wanneer je die allemaal nodig hebt, maak je vermoedelijk zulk ingewikkeld eten, dat het allemaal relatief kleine gerechten en dus dito pannen zijn.

Kom eens langs bij het Kookpunt in Rotterdam, dat is een waar genot voor iedereen die denkt dat koken leuk kan zijn. Ze hebben er een vrij grote fornuizen afdeling.
www.kookpunt.nl (site is niet heel goed, maar als je in de buurt woont, het kookpunt is nog een stuk uitgebreider dan de Oldenhoff in Hilversum.

Tip: kijk ook eens bij de Nijhof in Baarn (wanneer je daar in de buurt woont)
(noem het een hobby, maar ik kook graag voor een man of wat te veel gangen)

Ik was laats ook in een keukenzaak ( Tonelli, of Tinello oid ? , mooie sfeervol ingerichte zaak en prachtige handgemaakte keukens maar duuuuurrrrrr! ) en toen kwamen we aan de praat met een verkoper over de fornuizen. Ik vertelde dat ik graag een Boretti wilde. Toen liet de verkoper me wat verschillen zien tussen de Boretti en de Smeg. Een klein maar toch wel belangrijk verschil is dat de pit van smeg uit minder onderdelen bestaat dan die van Boretti en dat de plaat van Smeg uit 1 geheel bestaat waar die van Boretti stikt van naden en kieren . En aangezien schoonmaken niet me hobby is leek me de Smeg in dat opzicht toch wel voordelen te hebben.Nou wil ik ook graag zo,n zilverkleurige achterwand en afzuigkap dus ja poetsen word het toch wel maar dat is glad oppervlak en makkleijk te onder houden lijkt me. Verder ben ik helemaal weg van de fry top en Smeg heeft ook iet soortgelijks. Voordeel bij de Smeg vind ik dan weer dat je de frytop bij een 6 pits fornuis op verschillende plekken kan plaatsen. De fry top bij Boretti kan maar op 1 plek op het fornuis geplaatst. Bij de Smeg kan je dus als je bv een brede pan in combinatie met de fry top gebruikt de fry top helemaal links of recht op je fornuis plaatsen. De fry top van Smeg heeft ook handvaten. Ook handig lijkt me op erop zetten en eraf halen en schoonmaken . Nou hebben we nog geen keuken aangeschaft maar dat zijn toch kleine dingen dat ik denk van ja het is allemaal praktischer in onderhoud ook. De onderdelen van de pittten van smeg voelen trouwens ook veel steviger aan dan die van Boretti. Zwaardere kwaliteit. Ik ben dus na dat gesprek over op Smeg. Kwa prijs doen ze mekaar niet veel dus dat maakt niet veel uit. Verder is mij ook al wel aangeraden om 1 grote oven te nemen en dan in combinatie met een aparte combi magnatron waar ook oven functie in zit. Dat was handiger in gebruik dan 2 ovens naast elkaar. Dan heb je een grote oven voor als je es wat grote schalen of wat dan ook hebt en een kleinere in je magnatron voor es een broodje af te bakken of wat dan ook.
Ik ga het iig in de gaten houden hier wat er zoal verteld word en aangeraden want ik hoop toch eerdaags ook es te gaan bestellen want bij het zien van sommige fornuizen loopt me het kwijl al bijna uit de mondhoeken haha

Deze vind ik mooi :

http://www.keukenloods.nl/apparatuur/info.php?artnr=CS19NL6

Dit is z,on fry top plaat van Smeg . Bij hun heet het dan tepanyaki

http://www.keukenloods.nl/apparatuur/info.php?artnr=TPKX

Je kan het beste binnenlopen bij een goede dealer van beide merken. Zoals Oldenhof of Kookpunt of Duikelman, om 't cirkeltje compleet te maken kan je ook gewoon bij mij langs komen. Ik werk voor alledrie, in de Haagsche vestiging.

Viking is inderdaad de top, maar vanaf vijfenhalfduizendeuro voor een vierpits is 't aan de prijs. Boretti en Smeg zijn dan een stuk betaalbaarder. Waarin Smeg onder eigen merknaam een premium en een budget serie heeft. Boretti heeft voor de budget serie M-system. Boretti heeft als grootste plus dat ze meer variaties hebben in uiterlijk. Meer standaardkleuren en een moderne en nostalgische uitvoering. Borettiis niet standaard 'tuttig' zoals hier boven wordt beweerd.

Overigens Loveli: natuurlijk willen ik en andere fornuizenverkopers graag wat verkopen. Maar ik verkoop je net zo graag een smeg van nog geen 800 euro als een Boretti die het 10 voudige kost. Maakt mij echt geen drol uit. Ik krijg toch geen commissie, dus ik verkoop gewoon een passend fornuis. (liever de smeg eigenlijk.... die is lichter om in de auto te tillen )

Ik zie hierboven nog wel wat vooroordelen die niet helemaal kloppen over beide merken. Voornamelijk over schoonmaken van Boretti, doe het regelmatig en dan valt het mee. Ook de ruimte naast de frytop (die uitneembaar is en te vervangen door een pandrager) is ruimschoot voldoende voor alles behalve een 32cm koekenpan.

Als je een smeg koopt let dan op dat je dat wel bij een erkende dealer doet. Smeg geeft namelijk geen fabrieksgarantie op fornuizen die gekocht zijn bij een niet-dealer. De frytops van Smeg zijn afhankelijk van het type wat je koopt en op meerder plaatsen te gebruiken (overigens ook op een 6-pits boretti) De smeg fornuizen zijn er in een 5 pits uitvoering met dubbele oven en een 6 pits met dubbele oven (maar die is dan gelijk één meter breed).

quote:

Op donderdag 20 september 2007 14:31 schreef minilotje het volgende:

[..]

Dit dus! Ik heb al een tijdje alleen een heel klein oventje, en dat vind ik zó vreselijk lastig. Een grote, normale oven en een kleinere oven in één fornuis, dat lijtk me echt heerlijk. Als je vaak gebruik maakt van je oven, dan raad ik het zeker aan.

ik heb deze laatst gekocht...superding...soortgelijk en 1m20 breed dat wel...



maar dan zonder frytop. Geef mij maar gewoon een losse gietijzeren grillplaat, dan ben ik tenminst flexibeler in koken enzo.

[ Bericht 3% gewijzigd door hassanjassan op 26-09-2007 15:40:01 ]

Bij het topic las ik heel even: Broodje Smegma

quote:

Op donderdag 20 september 2007 14:52 schreef mantamanta het volgende:

[..]

Viking is helemaal geniaal, maar niet te betalen..... Wel het beste dat is zeker waar...

Edit: je link werkt niet

Liever La Cornue dan
http://www.lacornue.com/index.php?p_id=244&p_lang=nl



helaas ook niet te betalen

Voordeel van een elektrische oven is dat de temperatuur constanter blijft dus zeer geschikt voor pattiserie. Voordeel van gas is dat het minder snel uitdroogt (vlees, ovenschoterls e.d.). Mijn ideaal fornuis zou beiden hebben. Helaas kom je dan bij 120cm breedte uit

quote:

Op woensdag 26 september 2007 18:11 schreef loveli het volgende:

[..]

De M-serie heeft voor zover ik heb kunnen ontdekken geen gasoven. Heeft de budget serie van Smeg dat wel? Misschien ga ik mijn eisen bijstellen als het echt te veel geld scheelt, maar een gasoven is toch wel mijn eerste keuze.

De SNL91GX is de budget smeg met gasoven. Doet bij mij onder de 1000 euro.

Voor bakken van deegwaar geef ik zelf de voorkeur aan gas. Geeft een smeuiger resultaat. Overigens wat HassanJassan zegt klopt niet. Dat exemplaar hij laat zien is slechts 90cm breed. Volgens Richie_rich is de minimum breedte voor gas én elektra ook 120 cm... maar ook dat kan al vanaf 90 cm, als je genoegen neemt met conventioneel elektrisch. Wil je gas geventileerd én hetelucht/multifunctioneel dan moet je inderdaad vanaf 120cm denken.

[ Bericht 28% gewijzigd door Fixers op 27-09-2007 09:37:15 ]

quote:

Op donderdag 27 september 2007 09:29 schreef Fixers het volgende:

[..]

De SNL91GX is de budget smeg met gasoven. Doet bij mij onder de 1000 euro.

Voor bakken van deegwaar geef ik zelf de voorkeur aan gas. Geeft een smeuiger resultaat. Overigens wat HassanJassan zegt klopt niet. Dat exemplaar hij laat zien is slechts 90cm breed. Volgens Richie_rich is de minimum breedte voor gas én elektra ook 120 cm... maar ook dat kan al vanaf 90 cm, als je genoegen neemt met conventioneel elektrisch. Wil je gas geventileerd én hetelucht/multifunctioneel dan moet je inderdaad vanaf 120cm denken.

Dat is meer persoonlijk, qua formaat wil ik twee gelijke ovens, niet een normale en een mini ernaas, of twee van die net-niet ovens

ik zou niet gaan voor een vaste grillplaat. ik zou ook niet gaan voor een kachel waarbij de wokbrander in het midden zit, als je wok er dan staat heb je geen ruimte meer voor de rest van de pannen. dus doe die wokbrander maar links onder. ik zou ook niet gaan voor een speciale visbrander, net als grillplaat ga je die in praktijk weinig gebruiken, dan is los beter. moet je wel evenwichtiggeleidend materiaal (gietijzer, koper) kopen als je op twee pitten werkt.

ik heb een electrische oven er onder die prima werkt.

als je helemaal profie wil gaan zou je eens op marktplaats moeten kijken bij professionele fornuizen/ kachels (officiele naam voor een fornuis) o.i.d. en zo'n ding maakt niet uit hoe oud het is, als de branders maar mooi schoon zijn.

Als je een fornuis van 90*60 cm hebt dan is de wokbrander in het midden niet zoveel bezwaar. Zelfs met een flinke wok kan je nog rustig 20 of 24 cm pannen rondom kwijt. Je moet alleen de wok niet recht naar voor trekken als je op de voorste twee branders pannen hebt staan. Op een inbouwplaat van 70*50 cm is een wokbrander in 't midden wél vreselijk lastig.

De vaste grillplaten/frytop/tepanyaki van de merken zijn altijd van staal. Net als een coupe de feu ook is. Omdat die dingen zo dik zijn is dat geen bezwaar, dat het metaal zelf wat minder warmte geleidend is. Ze wegen zo'n 9-10 kilo per stuk, dat compenseert. Zo'n stalen plaat heeft wel wat andere bakeigenschappen als gietijzer. Of je 'm veel gaat gebruiken... das heel persoonlijk. Maar ze zijn veelzijdiger dan je denkt. Je kan er ook gewoon pannen opzetten.

Visbranders zijn nog maar beperkt. Op een aantal modellen na heeft boretti ze alleen nog onder de fry-tops. Je kan dan wel een extra pannedrager erbij nemen. Die van smeg zijn vrij klein en daarmee ook goed bruikbaar voor een rechthoekige grillplaat, braadslede of stoofpan.

De keus tussen gas of electrisch voor de oven blijft een persoonlijke. Maar het is slim om even te kijken naar de elektrische installatie. Heb je een oud huis met maar een paar groepen in de stoppenkast, dan kan dat een reden zijn om voor gas te kiezen. Dubbele elektrische ovens moeten altijd met perilex (dubbele fase) of krachtstroom worden aangesloten. enkele elektrische ovens kunnen op een gewoon stopcontact maar zitten vaak al over de 3000 Watt vermogen, dus let op waar je 'm mee samen op één groep hebt zitten. (een zekering kan maximaal 230volt * 16 ampere = 3650 watt hebben).

quote:

Op donderdag 27 september 2007 17:55 schreef Fixers het volgende:
Als je een fornuis van 90*60 cm hebt dan is de wokbrander in het midden niet zoveel bezwaar. Zelfs met een flinke wok kan je nog rustig 20 of 24 cm pannen rondom kwijt. Je moet alleen de wok niet recht naar voor trekken als je op de voorste twee branders pannen hebt staan. Op een inbouwplaat van 70*50 cm is een wokbrander in 't midden wél vreselijk lastig.

De vaste grillplaten/frytop/tepanyaki van de merken zijn altijd van staal. Net als een coupe de feu ook is. Omdat die dingen zo dik zijn is dat geen bezwaar, dat het metaal zelf wat minder warmte geleidend is. Ze wegen zo'n 9-10 kilo per stuk, dat compenseert. Zo'n stalen plaat heeft wel wat andere bakeigenschappen als gietijzer. Of je 'm veel gaat gebruiken... das heel persoonlijk. Maar ze zijn veelzijdiger dan je denkt. Je kan er ook gewoon pannen opzetten.

Visbranders zijn nog maar beperkt. Op een aantal modellen na heeft boretti ze alleen nog onder de fry-tops. Je kan dan wel een extra pannedrager erbij nemen. Die van smeg zijn vrij klein en daarmee ook goed bruikbaar voor een rechthoekige grillplaat, braadslede of stoofpan.

De keus tussen gas of electrisch voor de oven blijft een persoonlijke. Maar het is slim om even te kijken naar de elektrische installatie. Heb je een oud huis met maar een paar groepen in de stoppenkast, dan kan dat een reden zijn om voor gas te kiezen. Dubbele elektrische ovens moeten altijd met perilex (dubbele fase) of krachtstroom worden aangesloten. enkele elektrische ovens kunnen op een gewoon stopcontact maar zitten vaak al over de 3000 Watt vermogen, dus let op waar je 'm mee samen op één groep hebt zitten. (een zekering kan maximaal 230volt * 16 ampere = 3650 watt hebben).

ja klopt, ik bewoon een oude new york pizzeria. oven werkt op 360 volt.