CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Volgende week komt mijn Amerikaanse msn-vriendin naar Europa en daar hoort ook een etmaal in Amsterdam bij met haar Nederlandse MSN-groepje!
We (ca. 7 personen) zoeken voor a.s. zaterdagavond een leuk, betaalbaar Italiaans restaurant in hartje (echt middenin centrum) Amsterdam. Niet al te sjiek, wegens spijkerkleding en tshirts en zo (om die reden valt een eerder gevonden sjiek restaurant af).
We moeten het snel weten, wegens reserveren (voor zaterdagavond), dus... roep maar!!!
We (ca. 7 personen) zoeken voor a.s. zaterdagavond een leuk, betaalbaar Italiaans restaurant in hartje (echt middenin centrum) Amsterdam. Niet al te sjiek, wegens spijkerkleding en tshirts en zo (om die reden valt een eerder gevonden sjiek restaurant af).
We moeten het snel weten, wegens reserveren (voor zaterdagavond), dus... roep maar!!!
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Moet het een zijn met echte Italianen, of mogen het ook Turken, Marokkanen, Koerden of Armeniërs zijn?quote:Op zaterdag 14 april 2007 22:46 schreef dutch-mamma het volgende:
Volgende week komt mijn Amerikaanse msn-vriendin naar Europa en daar hoort ook een etmaal in Amsterdam bij met haar Nederlandse MSN-groepje!
We (ca. 7 personen) zoeken voor a.s. zaterdagavond een leuk, betaalbaar Italiaans restaurant in hartje (echt middenin centrum) Amsterdam. Niet al te sjiek, wegens spijkerkleding en tshirts en zo (om die reden valt een eerder gevonden sjiek restaurant af).
We moeten het snel weten, wegens reserveren (voor zaterdagavond), dus... roep maar!!!
Die eerste zijn schaars, van die laatste kom je er om de 5 meter een tegen.
Minister: lt's not particularly silly, is it? I mean, the right leg isn't silly at all and the left leg merely does a forward aerial half turn every alternate step.
Mr Pudey: Yes, but I think that with Government backing I could make it very silly.
Mr Pudey: Yes, but I think that with Government backing I could make it very silly.
Kijk maar uit dat ze niet kwijtraakt tijdens het terugbrengen, anders wordt het weer gezeik.
A.F.C. Ajax
Torino is wel lekker, weet adres nie meer :p
"There is only you and your camera. The limitations in your photography are in yourself, for what we see is what we are" - Ernst Haas
[Simon de la Court Photography]
[Simon de la Court Photography]
Misschien helpt deze link?
http://www.virtualtourist(...)s_Pizzeria-BR-1.html
of deze?
http://amsterdam.vorkje.nl
Heb de laatste keer bij een italiaans restaurantje in de Reguliersbreestraat gegeten.. ongeveer tegenover de Febo.. Die was best te pruimen. Piccolino is zeker ook een aanrader!
Nog ééntje uit de Elsevier:
Ristorante Incanto, Amstel 2, Amsterdam (020-4233681)
Soort keuken: Italiaans
'Amsterdam heeft veel Italiaanse restaurants, maar slechts enkele komen boven het "pizza"-niveau uit. Dit restaurant is een aanrader, voor zakelijk of prive-bezoek. De lokatie is beeldschoon (denk aan buitenlandse zakenrelaties), het eten perfect (de kok Simone komt van Segugio) en de prijs-kwaliteitverhouding is ok. Wijnen prima, gastheer JP uitstekend. Voormalig INEZ is mooi heringericht, de sfeer is relaxed, het eten en de wijnen zijn fantastisch, de bediening vriendelijk. Reserveren aanbevolen.'
[ Bericht 23% gewijzigd door Mr_Rammstein op 14-04-2007 23:09:45 ]
http://www.virtualtourist(...)s_Pizzeria-BR-1.html
of deze?
http://amsterdam.vorkje.nl
Heb de laatste keer bij een italiaans restaurantje in de Reguliersbreestraat gegeten.. ongeveer tegenover de Febo.. Die was best te pruimen. Piccolino is zeker ook een aanrader!
Nog ééntje uit de Elsevier:
Ristorante Incanto, Amstel 2, Amsterdam (020-4233681)
Soort keuken: Italiaans
'Amsterdam heeft veel Italiaanse restaurants, maar slechts enkele komen boven het "pizza"-niveau uit. Dit restaurant is een aanrader, voor zakelijk of prive-bezoek. De lokatie is beeldschoon (denk aan buitenlandse zakenrelaties), het eten perfect (de kok Simone komt van Segugio) en de prijs-kwaliteitverhouding is ok. Wijnen prima, gastheer JP uitstekend. Voormalig INEZ is mooi heringericht, de sfeer is relaxed, het eten en de wijnen zijn fantastisch, de bediening vriendelijk. Reserveren aanbevolen.'
[ Bericht 23% gewijzigd door Mr_Rammstein op 14-04-2007 23:09:45 ]
Rammstein: Dortmund 2001, HMH 2001, Pinkpop 2002, Arnhem 2002, Dortmund 2004, Berlijn 2005
Casa di David op het Singel!
But till then tramps like us baby we were born to run
But till then tramps like us baby we were born to run
But till then tramps like us baby we were born to run
WOW!
Jullie zijn geweldig!
Ik laat jullie weten wat het is geworden!
Jullie zijn geweldig!
Ik laat jullie weten wat het is geworden!
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Mappa kan ik je ten zeerste aanraden. Zit in de Nes (parrallel aan het Rokin) Wel echt Italiaans, pasta, vlees, vis, Geen Pizza's! Omdat het in de Nes zit, wat een beetje verborgen ligt, zul je er niet heel veel toeristen tegen komen.
Wel op tijd reserveren, want ze zitten altijd vol.
http://www.mappa.nl/
Wel op tijd reserveren, want ze zitten altijd vol.
http://www.mappa.nl/
Kan niet anders zeggen... één van de weinige 'echte' Italianen in Amsterdam!quote:
Knappe jongen die dit nog kan onderschatten.
Ik ben er afgelopen woensdag geweest. Moderne Italiaanse keuken, de bediening loopt ook rond in casual kleding dus t-shirts en spijkerbroeken geen probleem. Kan me helemaal achter MissX scharen...quote:Op zaterdag 14 april 2007 23:41 schreef MissX het volgende:
Mappa kan ik je ten zeerste aanraden. Zit in de Nes (parrallel aan het Rokin) Wel echt Italiaans, pasta, vlees, vis, Geen Pizza's! Omdat het in de Nes zit, wat een beetje verborgen ligt, zul je er niet heel veel toeristen tegen komen.
Wel op tijd reserveren, want ze zitten altijd vol.
http://www.mappa.nl/
Mappa klinkt geweldig! Helaas is er eentje bij ons die alleen pizza wil... *snik* want ze zullen er zelf ook tamelijk casual bijlopen (Amerikaanse reist als backpacker).
Inmiddels heb ik de namen en adresjes rondgemaild binnen de groep. Ben benieuwd!
Inmiddels heb ik de namen en adresjes rondgemaild binnen de groep. Ben benieuwd!
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
En de winnaar is...
PICCOLINO!!!
Enorm bedankt voor het meedenken! EN maandag laat ik weten hoe het bevallen is!!!
PICCOLINO!!!
Enorm bedankt voor het meedenken! EN maandag laat ik weten hoe het bevallen is!!!
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Zo, daar ben ik weer
Piccolino is uitstekend bevallen! Niet duur, goed te eten. Ik had zelf tagliatelle alla marinara (met zeevruchten) en die was niet kinderachtig gevuld! Saus kwam niet uit een pakje en bevatte genoeg knoflook om de hotelkamer mug-vrij te houden
Enige nadeel is dat ze blijkbaar maar 1 cd in huis hebben... Na 6 x Careless Whisper werden we melig
Bedankt voor de tip namens alle zeven!
Piccolino is uitstekend bevallen! Niet duur, goed te eten. Ik had zelf tagliatelle alla marinara (met zeevruchten) en die was niet kinderachtig gevuld! Saus kwam niet uit een pakje en bevatte genoeg knoflook om de hotelkamer mug-vrij te houden
Enige nadeel is dat ze blijkbaar maar 1 cd in huis hebben... Na 6 x Careless Whisper werden we melig
Bedankt voor de tip namens alle zeven!
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Als mosterd na de maaltijd.
Quattro Gatti: 10-
Hartenstraat 3, 1016 BZ Amsterdam, tel. 020-4214585
Di t/m za , lunch 11-14.30, gebak tot 16 uur, diner 19-22 uur
Hier is goed geproefd
JOHANNES VAN DAM
Hoe vaak heb ik al niet gezegd dat een bezochte zaak de beste in zijn soort is in Amsterdam. Vaak genoeg, maar ik zeg het weer. Kennelijk is in Amsterdam een klimaat ontstaan dat niet alleen goedkope en platte zaken aantrekt, maar ook zaken waarop zich vooral een kleine kern van liefhebbers kan storten. Gelukkig wordt de spoeling steeds dikker.
Nu dus deze Italiaan; Quattro Gatti, vier katers. Waarom weet ik niet, maar de lapjeskat op het menu zorgt dat ik me meteen thuisvoel.
Het zijn twee Italianen die dat zonder anderen voltrekken, 's avonds, maar ook voor de lunch en tussendoor voor de liefhebbers van echt Italiaans gebak, want ze noemen het ook een pasticceria.
Wie ze rustig en glimlachend aan het werk ziet, geniet alleen al daarvan. En ik ben niet de enige. Toen ik na afloop van de maaltijd (en het afrekenen) aankondigde dat ik over ze ging schrijven, stak er een stormpje van verontwaardiging op aan de tafeltjes om me heen: weer een geheim adresje naar de knoppen! Maar ja, ik kan niet anders dan getuigen van een perfecte maaltijd. En vol is vol in dit kleine zaakje. Doe rustig aan!
We begonnen met de torta antica (¤ 12,50), twee stukjes knapperige en smeuïge hartige taart met zwezerik en een saus met rode wijn en rozijnen: fantastisch, dit middeleeuws Lombardische gerecht. Op de kaart staat het (in het Engels, de voertaal hier!) nog verder toegelicht: 'Dit zeer smakelijke middeleeuwse gerecht is een typisch voorbeeld van 'bianco mangiare', het volksgeloof dat het eten van wit voedsel goed was voor lichaam en geest. Ook de saus is middeleeuws en werd gewoonlijk geserveerd met lever of kip.'
Het andere voorgerecht was carne crude all'Albese con tartufo nero, ed insalata di pomodorini dolci e porretti (¤ 11,50), oftewel dun gesneden gemarineerd kalfsvlees met truffel en een salade van zoete tomaatjes en bosuitjes, een gerecht uit truffelstad Alba.
Deze gerechten zijn hun prijs meer dan waard, zeg ik maar even. Een droom!
Van de primi piatti, waarvan alle pasta's vanzelfsprekend zelf en met de hand gemaakt zijn, namen we de ravioli in fila dei Quattro Gatti ripiene di salsiccia fatta in casa con burro ed erbe fini (¤ 13), ravioli's aan de strip, gevuld met zelfgemaakte worst met boter en tuinkruiden: nog nooit proefden we zoiets zaligs! Alsof er nieuwe smaken gevonden waren!
Voor ons nieuw, maar net als het andere op oude tradities gebaseerd, was de tiella di riso, patate en cozze alla Barese. (¤11,50), een ovenschotel met rijst, mosselen, aardappel en kaas, met name Pecorino, een ook voor Italië zeldzame combi, maar in Bari traditioneel. Alleen jammer dat dit geen goed mosseljaar is.
Voor de secondi hadden we wat vis betreft - hier eigenlijk de specialiteit met bijvoorbeeld hele kreeften als daggerecht, die eerst levend aan de gasten worden getoond - keuze uit onder meer tarbot en zeebaars, die je dan op vier manieren kunt bestellen: gebakken met tomaten, olijven en kappertjes, al cartoccio (en papillotte), gegrild en in witte wijn.
We kiezen de zeebaars en krijgen het advies dan voor de cartoccio te kiezen. Doen we. De vis wordt aan tafel uit zijn papieren omhulsel op het ovale bord gestort, geserveerd met o.a. mooie zwarte olijfjes en diverse groenten. Hij is precies goed, nog sappig aan de graat. En natuurlijk met citroen.
De costolette d'agnello bardate con guanciale e servite su rocce ardenti ed erbe fresche (¤19,50) zijn vier supermalse lamskarbonaadjes, gewikkeld in dat heerlijke varkenswangspek, geserveerd op gloeiende rotsjes met verse kruiden erop: adembenemend lekker. Er liggen ook groenten bij en weer andere olijven (taggiasche), die het net weer beter doen bij dit vlees dan die zwarte bij de vis het hierbij zouden doen. Hier is over nagedacht en, belangrijker, geproefd.
Over de nagerechten moet ik kort zijn, want anders word ik gek. Er is, omdat ze ook nog traditionele banketbakkers zijn, allerlei eenvoudig of luxueus gebak, van kleine gebakjes van rabarber met rode wijn tot soesjes en van amandel- en hazelnootroomtaartjes en mimosataart tot vruchtengebakjes. Heel Italiaans (en Turijns) en zalig. (¤ 6,50 de man).
In één woord goddelijk!
© Het Parool, 14-04-2007
En als die dikke zegt dat het lekker is dan krijg ik al honger.
Quattro Gatti: 10-
Hartenstraat 3, 1016 BZ Amsterdam, tel. 020-4214585
Di t/m za , lunch 11-14.30, gebak tot 16 uur, diner 19-22 uur
Hier is goed geproefd
JOHANNES VAN DAM
Hoe vaak heb ik al niet gezegd dat een bezochte zaak de beste in zijn soort is in Amsterdam. Vaak genoeg, maar ik zeg het weer. Kennelijk is in Amsterdam een klimaat ontstaan dat niet alleen goedkope en platte zaken aantrekt, maar ook zaken waarop zich vooral een kleine kern van liefhebbers kan storten. Gelukkig wordt de spoeling steeds dikker.
Nu dus deze Italiaan; Quattro Gatti, vier katers. Waarom weet ik niet, maar de lapjeskat op het menu zorgt dat ik me meteen thuisvoel.
Het zijn twee Italianen die dat zonder anderen voltrekken, 's avonds, maar ook voor de lunch en tussendoor voor de liefhebbers van echt Italiaans gebak, want ze noemen het ook een pasticceria.
Wie ze rustig en glimlachend aan het werk ziet, geniet alleen al daarvan. En ik ben niet de enige. Toen ik na afloop van de maaltijd (en het afrekenen) aankondigde dat ik over ze ging schrijven, stak er een stormpje van verontwaardiging op aan de tafeltjes om me heen: weer een geheim adresje naar de knoppen! Maar ja, ik kan niet anders dan getuigen van een perfecte maaltijd. En vol is vol in dit kleine zaakje. Doe rustig aan!
We begonnen met de torta antica (¤ 12,50), twee stukjes knapperige en smeuïge hartige taart met zwezerik en een saus met rode wijn en rozijnen: fantastisch, dit middeleeuws Lombardische gerecht. Op de kaart staat het (in het Engels, de voertaal hier!) nog verder toegelicht: 'Dit zeer smakelijke middeleeuwse gerecht is een typisch voorbeeld van 'bianco mangiare', het volksgeloof dat het eten van wit voedsel goed was voor lichaam en geest. Ook de saus is middeleeuws en werd gewoonlijk geserveerd met lever of kip.'
Het andere voorgerecht was carne crude all'Albese con tartufo nero, ed insalata di pomodorini dolci e porretti (¤ 11,50), oftewel dun gesneden gemarineerd kalfsvlees met truffel en een salade van zoete tomaatjes en bosuitjes, een gerecht uit truffelstad Alba.
Deze gerechten zijn hun prijs meer dan waard, zeg ik maar even. Een droom!
Van de primi piatti, waarvan alle pasta's vanzelfsprekend zelf en met de hand gemaakt zijn, namen we de ravioli in fila dei Quattro Gatti ripiene di salsiccia fatta in casa con burro ed erbe fini (¤ 13), ravioli's aan de strip, gevuld met zelfgemaakte worst met boter en tuinkruiden: nog nooit proefden we zoiets zaligs! Alsof er nieuwe smaken gevonden waren!
Voor ons nieuw, maar net als het andere op oude tradities gebaseerd, was de tiella di riso, patate en cozze alla Barese. (¤11,50), een ovenschotel met rijst, mosselen, aardappel en kaas, met name Pecorino, een ook voor Italië zeldzame combi, maar in Bari traditioneel. Alleen jammer dat dit geen goed mosseljaar is.
Voor de secondi hadden we wat vis betreft - hier eigenlijk de specialiteit met bijvoorbeeld hele kreeften als daggerecht, die eerst levend aan de gasten worden getoond - keuze uit onder meer tarbot en zeebaars, die je dan op vier manieren kunt bestellen: gebakken met tomaten, olijven en kappertjes, al cartoccio (en papillotte), gegrild en in witte wijn.
We kiezen de zeebaars en krijgen het advies dan voor de cartoccio te kiezen. Doen we. De vis wordt aan tafel uit zijn papieren omhulsel op het ovale bord gestort, geserveerd met o.a. mooie zwarte olijfjes en diverse groenten. Hij is precies goed, nog sappig aan de graat. En natuurlijk met citroen.
De costolette d'agnello bardate con guanciale e servite su rocce ardenti ed erbe fresche (¤19,50) zijn vier supermalse lamskarbonaadjes, gewikkeld in dat heerlijke varkenswangspek, geserveerd op gloeiende rotsjes met verse kruiden erop: adembenemend lekker. Er liggen ook groenten bij en weer andere olijven (taggiasche), die het net weer beter doen bij dit vlees dan die zwarte bij de vis het hierbij zouden doen. Hier is over nagedacht en, belangrijker, geproefd.
Over de nagerechten moet ik kort zijn, want anders word ik gek. Er is, omdat ze ook nog traditionele banketbakkers zijn, allerlei eenvoudig of luxueus gebak, van kleine gebakjes van rabarber met rode wijn tot soesjes en van amandel- en hazelnootroomtaartjes en mimosataart tot vruchtengebakjes. Heel Italiaans (en Turijns) en zalig. (¤ 6,50 de man).
In één woord goddelijk!
© Het Parool, 14-04-2007
En als die dikke zegt dat het lekker is dan krijg ik al honger.
Helaas zijn we niet de enige, want nu zijn ze het eerstvolgende half jaar weer volgeboekt....quote:Op maandag 23 april 2007 17:05 schreef Thorical het volgende:
Als mosterd na de maaltijd.
Quattro Gatti: 10-
Hartenstraat 3, 1016 BZ Amsterdam, tel. 020-4214585
Di t/m za , lunch 11-14.30, gebak tot 16 uur, diner 19-22 uur
recensie van de Dikke van Dam
© Het Parool, 14-04-2007
En als die dikke zegt dat het lekker is dan krijg ik al honger.
Ja, dat is altijd een nadeel van die recensies van Van Dam.quote:Op maandag 23 april 2007 22:44 schreef conleche het volgende:
[..]
Helaas zijn we niet de enige, want nu zijn ze het eerstvolgende half jaar weer volgeboekt....
Het water liep mij in de mond bij het lezen ervan.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Dat heeft ie dus van mij geleerd !quote:Op zaterdag 14 april 2007 23:04 schreef Re het volgende:
Op de Leidse dwarsstraat - Piccolino
!Piccolino . Moeten we binnenkort weer gaan eten .
. Moeten we binnenkort weer gaan eten 
.
Friends don't let friends remain beardless...
Oh... ze hebben dan juist een nieuwe . Want de afgelopen jaar draaien ze de hele tijd in repeat Michael Buble .quote:Op zondag 22 april 2007 23:52 schreef dutch-mamma het volgende:
Enige nadeel is dat ze blijkbaar maar 1 cd in huis hebben... Na 6 x Careless Whisper werden we melig
. Want de afgelopen jaar draaien ze de hele tijd in repeat Michael Buble
Friends don't let friends remain beardless...
Het kan dus altijd erger...!quote:Op dinsdag 24 april 2007 08:51 schreef Dizer het volgende:
[..]
Oh... ze hebben dan juist een nieuwe . Want de afgelopen jaar draaien ze de hele tijd in repeat Michael Buble .
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Voor een kleine/middelgrote groep is D'Antica ook altijd erg goed - fijne bediening, lekker eten en een goede wijnkaart - http://www.dantica.nl/
Thoughts arrive like butterflies.
Red de zeehond!
Red de zeehond!
Is dat die zaak waar de ober/eigenaar? Aria´s loopt te zingen tijdens het uitserveren ?quote:
DIe is inderdaad top
Honey ! Take me drunk, i am home !
|
|
