CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik zag het topic "wat kun je allemaal met een blender". En toen dacht ik aan mijn verjaardags cadeau, een vijzel. Maar jah wat kun je er allemaal mee doen? Het is een vrij grote vijzel van vulkaan steen. Heeft iemand een idee waarvoor je het kan gebruiken? Heeft iemand recepten of iets dergelijks? Alvast bedankt!
What comes around goes around!
Je kunt er kruiden en specerijen mee fijnstampen. Op die manier komen de aroma's beter vrij dan wanneer je het zou fijnhakken met een mes of keukenmachine.
Ik gebruik hem voornamelijk voor dressings en marinades. Gewoon wat groen spul, teentje knoflook erbij, scheutje olijfolie en stampen maar. Als je de juiste techniek eenmaal onder de knie hebt, is het ook veel sneller dan een keukenmachine en je hebt veel minder afwas.
Ik gebruik hem voornamelijk voor dressings en marinades. Gewoon wat groen spul, teentje knoflook erbij, scheutje olijfolie en stampen maar. Als je de juiste techniek eenmaal onder de knie hebt, is het ook veel sneller dan een keukenmachine en je hebt veel minder afwas.
"The question of whether computers can think is like the question of whether submarines can swim."
Edsger Wybe Dijkstra [1930-2002]
Edsger Wybe Dijkstra [1930-2002]
een vijzel is ideaal om verse kruiden mee fijn te stampen en vermengen. wordt veel gebruikt in de indische keuken.
Life is a bitch, and it sucks......
..... Hey what else do you need.
Shit happens..., at least once a day.
rechts op de roltrap
..... Hey what else do you need.
Shit happens..., at least once a day.
rechts op de roltrap
Hee, dat was mijn topic...van die blender
Maar eh, wij hebben idd ook een vijzel...alleen gebruiken hem eigenlijk nooit. Het is idd lekker voor verse kruiden...alles goed fijnstampen en beetje olie erbij. In kookprogramma's komt het best vaak terug...zie het weleens bij Jamie Oliver enzo
Lekker voor je vlees te marineren enzo...of voor dressing voor over de sla. Kruiden stampen, in potje met olie, roeren en klaar is kees
En voor knoflook is het handig...ipv zo'n vreselijk irritant knoflookpersje wat altijd moeilijk schoon te maken is
Maar eh, wij hebben idd ook een vijzel...alleen gebruiken hem eigenlijk nooit. Het is idd lekker voor verse kruiden...alles goed fijnstampen en beetje olie erbij. In kookprogramma's komt het best vaak terug...zie het weleens bij Jamie Oliver enzo
Lekker voor je vlees te marineren enzo...of voor dressing voor over de sla. Kruiden stampen, in potje met olie, roeren en klaar is kees
En voor knoflook is het handig...ipv zo'n vreselijk irritant knoflookpersje wat altijd moeilijk schoon te maken is
To infinity…and beyond!
Je zou natuurlijk zelf buskruit kunnen maken, daar heb je ook een vijzel voor nodig
iets meer in de lijn van CUL: pesto!
Dat kun je voor veel gerechten gebruiken, soep, pasta, pizza enz. Bewaren door er een laagje olie op ze zetten of invriezen (als ijsblokjes)
recept, natuurlijk naar eigen smaak aanpassen
Ingrediënten.
45 gram Basilicum
4 tenen Knoflook
30 gram Pijnboompitten
4 eetlepels Olijfolie
2 eetlepels Parmezaanse kaas
soms Peterselie
Peper en zout
Bereidingswijze.
Pel de knoflook en snijdt ze in kleine stukjes.
Pureer met een vijzel de knoflook, pijnboompitten, en basilicum.
Doe de kaas er door en de olie erbij.
Peper en zout naar smaak toevoegen.
Ook zou je zelf mosterd kunnen maken, gebruik de vijzel dan om de mosterdzaadjes te pletten
iets meer in de lijn van CUL: pesto!
Dat kun je voor veel gerechten gebruiken, soep, pasta, pizza enz. Bewaren door er een laagje olie op ze zetten of invriezen (als ijsblokjes)
recept, natuurlijk naar eigen smaak aanpassen
Ingrediënten.
45 gram Basilicum
4 tenen Knoflook
30 gram Pijnboompitten
4 eetlepels Olijfolie
2 eetlepels Parmezaanse kaas
soms Peterselie
Peper en zout
Bereidingswijze.
Pel de knoflook en snijdt ze in kleine stukjes.
Pureer met een vijzel de knoflook, pijnboompitten, en basilicum.
Doe de kaas er door en de olie erbij.
Peper en zout naar smaak toevoegen.
Ook zou je zelf mosterd kunnen maken, gebruik de vijzel dan om de mosterdzaadjes te pletten
Some weasel took the cork out of my lunch...
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
met een vijzel stamp je niet persé. je kan beter met het bewegende gedeelte rondjes draaien. zo maak je van je kruiden een heerlijk gladde en bovendien optimaal gemendgde pasta.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Ik heb hem laatst gebruikt toen mijn losse suiker op was, op suikerklontjes me te malen... 1 kilo suiker had ik nodig, was zwaar werk!
Wat kan er eigenlijk niet in een vijzel?
Wat kan er eigenlijk niet in een vijzel?
Ik heb al een boek.
Frituren?quote:Op vrijdag 7 januari 2005 11:00 schreef Rio het volgende:
Wat kan er eigenlijk niet in een vijzel?
"The question of whether computers can think is like the question of whether submarines can swim."
Edsger Wybe Dijkstra [1930-2002]
Edsger Wybe Dijkstra [1930-2002]
|
|
