In mayo gaat eigeel waar Lecithine in zit. Daarom mengt het.quote:Op woensdag 20 juni 2018 14:29 schreef Jordy-B het volgende:
Ik denk dat je het vet moet mengen met de likeur ipv andersom (denk aan mayo), of gewoon wat meer geduld hebben, of gebruik een krachtigere mixer (zoals een staafmixer, die zijn super effectief voor het maken van emulsies).
Kokosvet bevat ook een emulgator, dus het zou wel moeten mengen, maar vet in water mengen gaat bij mijn weten makkelijker dan water in vet.quote:Op woensdag 20 juni 2018 15:05 schreef nogeenoudebekende het volgende:
[..]
In mayo gaat eigeel waar Lecithine in zit. Daarom mengt het.
|
Forum Opties | |
---|---|
Forumhop: | |
Hop naar: |