Fastfood en cholesterol

quote:

Op vrijdag 1 december 2017 08:15 schreef marzman het volgende:
Een plakje kaas weegt 20 gram een hamburger 200/300?

Maar dat 48+ kaas vet is dat is toch algemeen bekend? Pindakaas ook, maar daar zitten wel betere vetten in.

quote:

Op vrijdag 1 december 2017 09:44 schreef MevrouwPuff het volgende:

[..]

Ja het brood en het plakje tomaat compenseert natuurlijk voor de kaas en het vlees.

quote:

Op vrijdag 1 december 2017 11:52 schreef Dizorn het volgende:

[..]

Ten eerste: Transvet is hoedanook veel schadelijker dan cholesterol, dus ik zou liever transvet geheel vermijden dan cholesterol.

Ten tweede: Nee, het zijn niet per definitie 'goede vetten' omdat iets verzadigd of onverzadigd is.

Ten derde: Bullshit. Geloof niet in die shit. Vrijwel de gehele medische wereld wéét dat cholesterol in voeding een oorzaak is voor een hoger cholesterol; dat er tegenspraak is uit andere artikelen doet daar niets aan af. Er is voor alles wel tegenspraak te vinden, dat betekent niet dat het waar is.

Alsnog; Kaas eten is inderdaad helemaal niet gezond, hoe graag mensen dit ook zouden willen geloven. Maar hè, het is lekker, dat is voor genoeg mensen een reden om het alsnog te eten.

quote:

Op vrijdag 1 december 2017 12:02 schreef AnneX het volgende:
Vanwege [chol] verlagen i.c.m. voeding, kwam ik tegen dat max 30 gram kaas/ dag wordt geadviseerd.
Dat is éen plak ongeveer.
Liever dat, dan smakeloze 20+ kaas.

Verder zou voeding niet zo’n rol spelen.

quote:

Op zaterdag 2 december 2017 16:29 schreef Dizorn het volgende:

[..]

Ten eerste: Ik denk dat als je een google search doet over transvet je geen enkel positief bericht kan vinden. Elke hoeveelheid transvet boven de 0,0mg is schadelijk voor je.

Ten tweede/derde: Helaas kan ik hier geen antwoord op geven zonder dat ik het verwijt krijg een alu hoedje te zijn. Maar de aanpak bij een hoog cholesterol is in mijn ogen absoluut niet de meest effectieve. In de hele wereld met betrekking tot dierlijke voeding en gezondheid is een biljarden (of meer) industrie bezig om ervoor te zorgen dat mensen dierlijke producten blijven eten, en er zijn legio voorbeelden te vinden van studies die keihard gesponsord zijn door deze industrie waar "toevallig" "positieve" resultaten uit komen.

Als je kijkt naar veel studies die aangehaald worden waarin gesteld wordt dat cholesterol in je dieet geen belangrijke risicofactor is voor een hoog serum cholesterol, hebben de mensen die getest worden bijvoorbeeld op baseline al een hele hoge cholesterol inname, waardoor het toevoegen van extra cholesterol minder verschil maakt. Of ze nemen in studies als 'baseline' maaltijd een McMuffin with Egg (no joke, meerdere studies over te vinden). Op die manier heb je veel studies die elkaar tegenspreken, en er is maar één grote groep die daar winst uit haalt (de verwarring over de gezondheidseffecten, bedoel ik dan).

Ik link je deze oude studie: http://ajcn.nutrition.org/content/70/3/525s.full.pdf+html
1999, laat zien dat de grootste risicofactor voor 'death' cholesterol in het dieet is. Uiteraard is dit slechts één studie (van velen). Zover ik weet neemt de American Heart Association inmiddels de stelling in dat cholesterol in je dieet de énige noodzakelijke factor voor atherosclerose (aderverkalking) is. Er zijn ook onderzoeken te vinden waarbij een plantaardig dieet aderverkalking kan 'genezen'.

Er is helaas genoeg verwarring te vinden op internet.

quote:

Maar de aanpak bij een hoog cholesterol is in mijn ogen absoluut niet de meest effectieve. In de hele wereld met betrekking tot dierlijke voeding en gezondheid is een biljarden (of meer) industrie bezig om ervoor te zorgen dat mensen dierlijke producten blijven eten, en er zijn legio voorbeelden te vinden van studies die keihard gesponsord zijn door deze industrie waar "toevallig" "positieve" resultaten uit komen.