Na enige tijd zonder aardappelen in mijn menu heb ik vandaag weer eens aardappelen op.
Wat lekker
ik was bijna vergeten hoe zo iets eenvoudigs zo heerlijk kan zijn.Dit maal had ik ze gewoon gekookt in water met een snufje zout en een zelfgemaakte mayonaise erbij waarbij ik meer azijn gebruik dan gemiddeld om het lekker fris te houden
En ik heb nog over ook om morgen te bakken
Samenvatting; aardappelen zijn erg lekker
quote:
quote:Op donderdag 21 september 2017 23:06 schreef spijkerbroek het volgende:
Ik heb een tijdje geleden andijviestamppot gemaakt voor een Amerikaanse vriendin. Ze heeft 3 keer opgeschept
Ha ! zal ze leren 
Ze vond het heerlijk, dus. Ze wilde typisch Nederlands eten, dan kan ze het krijgen ookquote:Op donderdag 21 september 2017 23:34 schreef Graf..Coudenhove..Kalergi het volgende:
Aardappels Het past in elk gerecht.quote:
Wat is nou praktisch het nut van een kruimige aardappel? Goed om te stampen?
Zelfgemaakte?quote:Op vrijdag 22 september 2017 00:21 schreef FutureFairytale het volgende:
Bij n bbq laatst sinds lange tijd weer eens aardappelsalade gegeten. En wat vond ik dat lekker!
Standaard binnen mijn vriendengroep, hoe wel of niet-culinair het ook is, die aardappelsalade is er, zelfgemaakt of niet. Voor mij is het altijd een goeie aanvulling...
Stampen en puree. Romige, zalvige, zachte, fluffy puree. In plaats van vermalen klei.quote:
Wat is nou praktisch het nut van een kruimige aardappel? Goed om te stampen?
Een beetje kruimige aardappel wordt krokanter als je hem bakt.quote:
Wat is nou praktisch het nut van een kruimige aardappel? Goed om te stampen?
quote:
[..]
Stampen en puree. Romige, zalvige, zachte, fluffy puree. In plaats van vermalen klei.
Ook lekker om op te bakken, zo'n kruimige aardappel
quote:
[..]
Ook lekker om op te bakken, zo'n kruimige aardappel
met een heerlijk brokkelig kantje, en overal kleine stukjes, in roomboter opgebakken aardappelen....quote:
[..]
Ook lekker om op te bakken, zo'n kruimige aardappel
Patat
Aardappelsalade
Gepofte aardappel van de bbq met knoflooksaus
Aardappelgratin
Rusti/hash browns
Ovenschotel met aardappel
Met veel boter en een eidooier, wat muskaat en zout.quote:
[..]
Stampen en puree. Romige, zalvige, zachte, fluffy puree. In plaats van vermalen klei.
Of nog beter, ganzenvet.quote:
[..]
met een heerlijk brokkelig kantje, en overal kleine stukjes, in roomboter opgebakken aardappelen....
Boter is niet nodig, warme melk is genoeg.quote:
[..]
Met veel boter en een eidooier, wat muskaat en zout.
#teamboter.quote:
[..]
Boter is niet nodig, warme melk is genoeg.
En room.quote:
Op Die nemen meer jus opquote:
Wat is nou praktisch het nut van een kruimige aardappel? Goed om te stampen?
M'n vader verbouwde zelf de aardappelen in de groentetuin achter het huis.
In november stond er dan 400 kg aardappels in de kelder om de winter mee door te komen.
Als je goed bloemige aardappels hebt worden deze heel krokant hierdoor, en zuigen zich vol met wat er uit de kip loopt tijdens het bakken.
Jum jum jummie.
Zou dit ook werken met gyros?quote:
Heb bloemige aardappels geschilt en gekwart, bakplaat ingevet met ganzenvet, aardappels erop en kippenvleugels erbij. Dit de oven in.
Als je goed bloemige aardappels hebt worden deze heel krokant hierdoor, en zuigen zich vol met wat er uit de kip loopt tijdens het bakken.
Jum jum jummie.
Heb nog wat gyros in de vriezer, en weet niet goed wat ik er mee moet doen.
Rekende hij in kilo's? M'n opa ('25) rekende altijd in muddenquote:Op zaterdag 23 september 2017 18:30 schreef Nieuwschierig het volgende:
[..]
Die nemen meer jus op
M'n vader verbouwde zelf de aardappelen in de groentetuin achter het huis.
In november stond er dan 400 kg aardappels in de kelder om de winter mee door te komen.
Klopt, de mud werd ook veel gebruikt jaquote:
[..]
Rekende hij in kilo's? M'n opa ('25) rekende altijd in mudden
En die piepers kwamen ook niet vanzelf in de kelder natuurlijk
Het land moet bewerkt worden
Poters kopen bij de Boerenbond, vroege en late.
Uitzetten van de lijnen
Gaatjes graven en poters ingooien
Hopen dat ze niet bevroren (" een aardappelplant mag de meimaand niet zien" )
Wallen trekken zodat ze niet groen werden van de zon
Dan de strijd met de Coloradokever
En uiteindelijk rooien en rapen met de knieen in de modder
Opslaan in de schuur, regelmatig omscheppen zodat de droge modder er af viel.
Als de eerste nachtvorst dreigde werd het tijd om ze vorstvrij op te slaan
Naar de Boerenbond om anti-spruit poeder te halen
Kisten met oude kranten onderin vol piepers scheppen en poederen.
En tenslotte alles de kelder in sjouwen. De kisten op bakstenen tegen optrekkend vocht.
En dan in april gingen de resterende kisten weer naar de schuur want de nieuwe kwamen pas weer rond de verjaardag van Prins Bernard.
Maar welk voordeel heeft de vastkokende dan?
Aardappelsalade om maar wat te noemen.quote:
Hoera voor de kruimige pieper dus.
Maar welk voordeel heeft de vastkokende dan?
Opperdoes ronde zijn ook vastkokend, maar vreselijk lekker
Jaja ik ken het hoor, zeker tot z'n 85e heeft hij aardappels verbouwd, de laatste jaren heb ze gepoot en aangeaard. Omspitten en 'krabben' deed hij zelf, elke dag een klein stukjequote:
[..]
Klopt, de mud werd ook veel gebruikt ja
En die piepers kwamen ook niet vanzelf in de kelder natuurlijk
Het land moet bewerkt worden
Poters kopen bij de Boerenbond, vroege en late.
Uitzetten van de lijnen
Gaatjes graven en poters ingooien
Hopen dat ze niet bevroren (" een aardappelplant mag de meimaand niet zien" )
Wallen trekken zodat ze niet groen werden van de zon
Dan de strijd met de Coloradokever
En uiteindelijk rooien en rapen met de knieen in de modder
Opslaan in de schuur, regelmatig omscheppen zodat de droge modder er af viel.
Als de eerste nachtvorst dreigde werd het tijd om ze vorstvrij op te slaan
Naar de Boerenbond om anti-spruit poeder te halen
Kisten met oude kranten onderin vol piepers scheppen en poederen.
En tenslotte alles de kelder in sjouwen. De kisten op bakstenen tegen optrekkend vocht.
En dan in april gingen de resterende kisten weer naar de schuur want de nieuwe kwamen pas weer rond de verjaardag van Prins Bernard.
De 'strepentrekker' en aanaarder staan hier nog in de schuur.