CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik weet niet met welke wapens de derde wereldoorlog uitgevochten zal worden, maar de vierde wereldoorlog wordt uitgevochten met stokken en stenen.
Koop een Audiquote:Op zondag 23 april 2017 01:02 schreef Stokken_en_stenen het volgende:
Je kunt ook zoiets doen
https://www.koopeenkoe.nl/
Je zou mij willen zijn gladde sales boy en na het werk crimi
Tot 6 jaar geloof ik.. of was dat nou vis? (beide worden erg lang opgeslagen iig)
Iig komt je rundergehakt in de supermarkt vaak uit afrika..
Iig komt je rundergehakt in de supermarkt vaak uit afrika..
Ik weet niet met welke wapens de derde wereldoorlog uitgevochten zal worden, maar de vierde wereldoorlog wordt uitgevochten met stokken en stenen.
Ik heb in de kippenfabriek gewerkt en kan uit ervaring spreken, ze komen als dikke vleeskuikens de fabriek binnen en gaan in mooie plastic pakketjes eruit, en liggen dan vrij snel in de schappen.
standaarddrinker
Op 
In de supermarkt kan dat makkelijk 2 á 3 jaar geleden geslacht zijn.quote:
In het ergste geval is het eerst als een ander stukje vlees ingevroren, maar uiteindelijk ontdooid, vermalen en weer ingevroren.
Leve de kiloknallers.
* PestPiloot haalt zijn (goede) vlees rechstreeks bij de boerderij ..quote:
Je kunt ook zoiets doen
https://www.koopeenkoe.nl/
Vandaag dit stukje opgepikt
Je weet dat er een groot verschil zit in slagerij en slachterij?quote:Op zaterdag 22 april 2017 22:22 schreef JohnShooter het volgende:
[..]
Ja dat vlees van die varkens ging ook naar NL keurslagers.
https://www.google.nl/amp(...)huis-van-belgie.htmlquote:Op zondag 23 april 2017 08:48 schreef LittleLady het volgende:
[..]
Je weet dat er een groot verschil zit in slagerij en slachterij?
Dit bedoelde ik, bij de slager waar ik altijd kom verkochten ze ook vlees van dit slachthuis.
Maar een bedrijf wat zelf aan huis een slachterij heeft, daar kom je dit soort dingen niet tegen, toen ik destijds in midden van land woonde, kwam ik veel bij een slachthuis waar maar een paar dieren per week geslacht werden, dus geen werkdruk, vaak stonden er ook dieren in de wei. Dit gaan steeds meer bedrijven doen, het drukt de kosten van transport en men wil zien waar het vlees vandaan komt. Het bedrijf waar ik spullen koop voor mijn cavia's verkopen eens in de zoveel tijd geslachte haantjes, die haantjes hebben dan al een poos in de wei rondgelopen. Als je zoiets zoekt, heb je a lekkerder vlees en b je weet dat er heel wat minder leed aan vooraf gaatquote:
[..]
https://www.google.nl/amp(...)huis-van-belgie.html
Dit bedoelde ik, bij de slager waar ik altijd kom verkochten ze ook vlees van dit slachthuis.
Hier heb je wel een boerderijwinkel, maar ik weet niet waar die beesten geslacht worden. Ik heb sowieso een haat/liefde verhouding met vlees, traumaatje aan het begin van mijn carrière gehad.quote:
[..]
Maar een bedrijf wat zelf aan huis een slachterij heeft, daar kom je dit soort dingen niet tegen, toen ik destijds in midden van land woonde, kwam ik veel bij een slachthuis waar maar een paar dieren per week geslacht werden, dus geen werkdruk, vaak stonden er ook dieren in de wei. Dit gaan steeds meer bedrijven doen, het drukt de kosten van transport en men wil zien waar het vlees vandaan komt. Het bedrijf waar ik spullen koop voor mijn cavia's verkopen eens in de zoveel tijd geslachte haantjes, die haantjes hebben dan al een poos in de wei rondgelopen. Als je zoiets zoekt, heb je a lekkerder vlees en b je weet dat er heel wat minder leed aan vooraf gaat
Ik ook. Storteboom.quote:
Ik heb in de kippenfabriek gewerkt en kan uit ervaring spreken, ze komen als dikke vleeskuikens de fabriek binnen en gaan in mooie plastic pakketjes eruit, en liggen dan vrij snel in de schappen.
Kippetjes aan de ene kant erin, en aan de andere kant diep gevroren er weer uit.
👍Wanneer krijg ik de FA rechten terug?
Op maandag 11 juli 2011 17:38 schreef Bart het volgende:
Je bent echt een unieke verschijning, vind ik altijd wel grappig als ik jou ergens zie posten :D.
Op maandag 11 juli 2011 17:38 schreef Bart het volgende:
Je bent echt een unieke verschijning, vind ik altijd wel grappig als ik jou ergens zie posten :D.
Gewoon even uitpluizen, als ik in het midden van het land weer kilo's vlees ging halen zowel voor onszelf als voor de honden, stond je aan de zijkant van het slachthuis, alles weer keurig schoon en haalden ze het vlees uit een eigen koelcel. Ik heb er nooit rare dingen gezien, en als je wegging kon je de koeien haast nog aanhalen die rustig met goed voer en hooi in de wei stonden te wachten.quote:
[..]
Hier heb je wel een boerderijwinkel, maar ik weet niet waar die beesten geslacht worden. Ik heb sowieso een haat/liefde verhouding met vlees, traumaatje aan het begin van mijn carrière gehad.
Ga je biefstukken kopen voor je honden??? Dat is toch stervensduur?quote:
[..]
Gewoon even uitpluizen, als ik in het midden van het land weer kilo's vlees ging halen zowel voor onszelf als voor de honden, stond je aan de zijkant van het slachthuis, alles weer keurig schoon en haalden ze het vlees uit een eigen koelcel. Ik heb er nooit rare dingen gezien, en als je wegging kon je de koeien haast nog aanhalen die rustig met goed voer en hooi in de wei stonden te wachten.
Hele stukken misschien wel. Maar bijvoorbeeld hier eten we veel meer kipfilet en niet de andere delen. Die andere delen gaan dan naar Azië en andere werelddelen waar ze geen filet willen maar juist kip met bot.quote:
Ik heb in de kippenfabriek gewerkt en kan uit ervaring spreken, ze komen als dikke vleeskuikens de fabriek binnen en gaan in mooie plastic pakketjes eruit, en liggen dan vrij snel in de schappen.
In principe wordt er enorm veel vlees over de wereld 'verdeeld' en alles dat ver moet is bevroren.
Alles waar. Lokaal meer van wordt gegeten dan geproduceerd wordt vers geleverd, maar zelfs dan worden er delen ingevroren om het proces in tijd te ontkoppelen. Lekker makkelijk om bijvoorbeeld een jaar lang hert in te vriezen om dan met kerst alles te ontdooien en 'vers' in het schap te leggen.
Whatever...
Hoe minder vet, hoe langer te bewaren als het bevroren is.quote:
Tot 6 jaar geloof ik.. of was dat nou vis? (beide worden erg lang opgeslagen iig)
Iig komt je rundergehakt in de supermarkt vaak uit afrika..
Whatever...
Hahaha van een koe komt niet alleen biefstuk, maar kon een mix kopen van spiervlees, orgaanvlees en gemalen botten als hondenvoer, ook kon ik de onderste delen van de poot kopen met de hoeven voor de honden. Voor onszelf gewoon biefstuk, bieflappen, schenkel, worstjes en gehakt. Zo'n koe gaat echt helemaal op.quote:
[..]
Ga je biefstukken kopen voor je honden??? Dat is toch stervensduur?
enige juiste antwoord is, ergens tussen de twee weken en twee jaar, kan ook meer zijn. Het gehakt in de supermarkt is zelden van één koe, zelfs niet uit een land. Gehakt is een globale industrie. Overal waar koeien worden geslacht en aan pan klare stukken worden gesneden vallen snippers en minder coulante delen af. Dit wordt wereldwijd verhandeld en tot gehakt, worst en andere vleeswaren verwerkt. Van het magere rundvlees uit afrika, de afsnijsels van de Zuid Amerikaanse of Australische steaksnijders, van het vet van NL runderen dat eraf wordt gesneden omdat de libellehuisvrouwtjes geen vet kunnen zien. Het wordt gemalen en vermengt.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Jammer weer van dat 'vermengt'.quote:
enige juiste antwoord is, ergens tussen de twee weken en twee jaar, kan ook meer zijn. Het gehakt in de supermarkt is zelden van één koe, zelfs niet uit een land. Gehakt is een globale industrie. Overal waar koeien worden geslacht en aan pan klare stukken worden gesneden vallen snippers en minder coulante delen af. Dit wordt wereldwijd verhandeld en tot gehakt, worst en andere vleeswaren verwerkt. Van het magere rundvlees uit afrika, de afsnijsels van de Zuid Amerikaanse of Australische steaksnijders, van het vet van NL runderen dat eraf wordt gesneden omdat de libellehuisvrouwtjes geen vet kunnen zien. Het wordt gemalen en vermengt.
Je zou mij willen zijn gladde sales boy en na het werk crimi
Maar als je vers vlees wilt, waarom ga je dan niet naar een slager die zelf slacht?
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Ik heb een andere mening. Ik heb gewerkt in een slagerij die volgens mij vooral met europees rundvlees werkte. Ik heb de ervaring dat klanten geen vertrouwen hadden in ons mooie rooie rundergehakt. Zij hadden allerlei berichten gehoord over gesjoemel en E-nummers.quote:
enige juiste antwoord is, ergens tussen de twee weken en twee jaar, kan ook meer zijn. Het gehakt in de supermarkt is zelden van één koe, zelfs niet uit een land. Gehakt is een globale industrie. Overal waar koeien worden geslacht en aan pan klare stukken worden gesneden vallen snippers en minder coulante delen af. Dit wordt wereldwijd verhandeld en tot gehakt, worst en andere vleeswaren verwerkt. Van het magere rundvlees uit afrika, de afsnijsels van de Zuid Amerikaanse of Australische steaksnijders, van het vet van NL runderen dat eraf wordt gesneden omdat de libellehuisvrouwtjes geen vet kunnen zien. Het wordt gemalen en vermengt.
Ik maakte dat gehakt. En dan sommige klanten: Knipoog: Je kan me wel vertellen wat je in het gehakt stops hoor (knipoog)
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Is dat goedkoper dan bijvoorbeeld Tinlo of Carnibest? Die krijgt het beste beest nu, brokken als ontbijt en als diner zo'n rol rauw vlees.quote:
[..]
Hahaha van een koe komt niet alleen biefstuk, maar kon een mix kopen van spiervlees, orgaanvlees en gemalen botten als hondenvoer, ook kon ik de onderste delen van de poot kopen met de hoeven voor de honden. Voor onszelf gewoon biefstuk, bieflappen, schenkel, worstjes en gehakt. Zo'n koe gaat echt helemaal op.
Het ging om supermarkt gehakt.quote:
[..]
Ik heb een andere mening. Ik heb gewerkt in een slagerij die volgens mij vooral met europees rundvlees werkte. Ik heb de ervaring dat klanten geen vertrouwen hadden in ons mooie rooie rundergehakt. Zij hadden allerlei berichten gehoord over gesjoemel en E-nummers.
Ik maakte dat gehakt. En dan sommige klanten: Knipoog: Je kan me wel vertellen wat je in het gehakt stops hoor (knipoog)
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
|
|
