Smaakverschil stomen met stoompan en stoomoven?

Ik ga binnenkort een nieuwe keuken kopen. Ik ben bijna overal uit, maar twijfel nog over de apparatuur. Ik twijfel o.a. nog over de ovens. En dan met name of ik een stoomoven wil of niet.

Stomen gaat ook prima in een goede stoompan. Is het enige voordeel van een stoomoven het gebruiksgemak, of is de smaak ook echt anders uit zo'n stoomoven?

Wie heeft ervaringen?

quote:

Op donderdag 13 april 2017 19:37 schreef Rezania het volgende:
Stoom is stoom lijkt me?

Ja, dat zou je zeggen he? Ik las echter tijdens reviews van stoomovens vaak lovende commentaren m.b.t. de smaak van de gestoomde groente. Het lijkt mij echter dat mensen voordat ze een stoomoven overwogen, hun groente al wel op een andere manier zouden stomen.

Dus zit er dan misschien toch verschil in?

Stoom is stoom, dat zou ik ook zeggen. Maar dan zou je hetzelfde voor een oven kunnen zeggen. Hete lucht is hete lucht lijkt mij.

Toch merk ik wel degelijk bakverschil tussen de ene oven en de andere oven.