CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Suiker wordt gemaakt in de fabriek, misschien denken ze daarom dat het slechter is dan honing en dadelsquote:Op donderdag 3 september 2015 08:15 schreef Sunnythesun het volgende:
[..]
Nou, ben het wel met je eens dat het niet heel duidelijk was hoor!! Maar voor veel mensen is suiker suiker en andere zoetigheden iets anders..
Ik wil soda bread maken met behulp van het recept van GBBO, maar waar haal je in vredesnaam ontzuiveringszout? Karnemelk, volkorenmeel heb ik al. Nu nog het ingrediënt wat sodabread sodabread maakt 
mag het weten
Hahaha, ontzuiveringszout! Nergens!
Zuiveringszout aka natriumwaterstofcarbonaat, dubbelkoolzure soda, baksoda, E500, baking soda, sodium bicarbonate, sodium hydrogen carbonate, bread soda, cooking soda, bicarbonate of soda, (sodium) bicarb. haal ik bij de toko. De drogist heeft het ook.
http://www.aziatische-ingredienten.nl/rijsmiddelen/
Zuiveringszout aka natriumwaterstofcarbonaat, dubbelkoolzure soda, baksoda, E500, baking soda, sodium bicarbonate, sodium hydrogen carbonate, bread soda, cooking soda, bicarbonate of soda, (sodium) bicarb. haal ik bij de toko. De drogist heeft het ook.
http://www.aziatische-ingredienten.nl/rijsmiddelen/
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Whoopsquote:Op donderdag 3 september 2015 20:30 schreef RobinOok het volgende:
Hahaha, ontzuiveringszout! Nergens!
Zuiveringszout haal ik bij de toko. De drogist heeft het ook.
http://www.aziatische-ingredienten.nl/rijsmiddelen/
Ja de toko zit een pokkenend weg. Mag ik half de stad voor doorcrossen, niet echt in de buurt. Drogisterij dan maar proberen
mag het weten
Ik denk dat daar ook wel naar gekeken werd, ga je voor de makkelijke oplossing met een siroop of weet je al je zoetheid uit fruit te halen.quote:
[..]
Nou, ben het wel met je eens dat het niet heel duidelijk was hoor!! Maar voor veel mensen is suiker suiker en andere zoetigheden iets anders..
Geïnspireerd door de Pita opdracht zelf ook eens Pita's gebakken. Eigenlijk verdomd makkelijk met normaal meel.
Mooi hoor!
Lekker he? Ik heb op jonge leeftijd al geleerd om die dingen te maken, dus heb ze nog nooit kant en klaar gekochtquote:
Geïnspireerd door de Pita opdracht zelf ook eens Pita's gebakken. Eigenlijk verdomd makkelijk met normaal meel.
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Mijn AH heeft het ook. Stond bij de dieetproducten (denk: gluten vrij etc). Vanavond voor het eerst gespot.quote:
Hahaha, ontzuiveringszout! Nergens!
Zuiveringszout aka natriumwaterstofcarbonaat, dubbelkoolzure soda, baksoda, E500, baking soda, sodium bicarbonate, sodium hydrogen carbonate, bread soda, cooking soda, bicarbonate of soda, (sodium) bicarb. haal ik bij de toko. De drogist heeft het ook.
http://www.aziatische-ingredienten.nl/rijsmiddelen/
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Heb mijn AH's afgestruind, niks bij de reguliere bakproducten, niks bij glutenvrij, niks in het zoutrek. Evenmin iets bij het toko/exotisch spul-rek.quote:
[..]
Mijn AH heeft het ook. Stond bij de dieetproducten (denk: gluten vrij etc). Vanavond voor het eerst gespot.
Jumbo had ook niks. Dan maar drogisterij en/of natuurwinkel (die hebben het sowieso wel, maar is ook niet om de hoek)
mag het weten
Prima te doen ja, ga het voortaan mooi zelf maken. Was lui dus heb gewoon wat water, meel, gist, zout en een scheutje olie in de kitchenaid gedonderd tot het deeg niet zo heel plakkerig was, het uitgerold en in de oven geflikkerd tot ze bruin waren.quote:
[..]
Lekker he? Ik heb op jonge leeftijd al geleerd om die dingen te maken, dus heb ze nog nooit kant en klaar gekocht
De KA uit de kelder pakken was nog het meeste werk
Hoeveel meel voor hoeveel broodjes had je gedaan? En moest het nog rijzen? En bak tijd en temperatuur? ? Misschien waag ik vanavond ook wel een poging 
Uhm een iets minder dan een pond ofzo? Ik heb de droge ingrediënten in de standmixer gedaan en daarna water toegevoegd tot het deeg niet meer kleverig was.
Daarna twee uur laten rijzen en in de oven op 200 graden tot ze bruin waren.
Ik heb de droge ingrediënten in de standmixer gedaan en daarna water toegevoegd tot het deeg niet meer kleverig was.Daarna twee uur laten rijzen en in de oven op 200 graden tot ze bruin waren.
Gevonden bij de Chinese supermarkt ¤2,45 voor 245 gram geen idee of dat prijzig is of niet.. Heb iig genoeg om sodabread mee proberen te maken. Vanavond aan de slag 
edit: aan de slag gegaan. Meteen mijn lamelle (toch maar eentje gekocht voor mijn DE scheermesjes) ingewijd in het insnijden van mijn sodabread vormsel. Gaat idd een stuk makkelijker met zo'n houten handvatje dan zonder
[ Bericht 31% gewijzigd door Joosie200 op 05-09-2015 21:57:33 ]
¤2,45 voor 245 gram geen idee of dat prijzig is of niet.. Heb iig genoeg om sodabread mee proberen te maken. Vanavond aan de slag edit: aan de slag gegaan. Meteen mijn lamelle (toch maar eentje gekocht voor mijn DE scheermesjes) ingewijd in het insnijden van mijn sodabread vormsel. Gaat idd een stuk makkelijker met zo'n houten handvatje dan zonder
[ Bericht 31% gewijzigd door Joosie200 op 05-09-2015 21:57:33 ]
mag het weten
Sommige dingen wist ik wel, maar leuk om te lezen.quote:
Deze vond ik wel interessant:
http://www.culy.nl/inspir(...)lijk-nog-niet-kende/
Ik herinner me een tweedelige documentaire over Mary Berry, die was heel interessant. Die heeft echt haar sporen ruimschoots verdiend.
Paul Hollywood zat recentelijk in Who Do You Think You Are. Die aflevering is misschien nog wel te vinden.
The love you take is equal to the love you make.
quote:Deelnemer Francis Quinn, die The Great British Bake Off in 2013 won, heeft het record van meeste ingrediënten per gerecht ooit. Zij gebruikte maar liefst 124 ingrediënten in haar finale Showstopper: een bruidstaart met drie lagen, geïnspireerd op A Midsummer Night’s Dream.
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
quote:
Deze vond ik wel interessant:
http://www.culy.nl/inspir(...)lijk-nog-niet-kende/
Dan gaan er veel spongecakes doorheenquote:18. Om te zorgen dat alle ovens goed werken, bakt een technisch team van de show een Victoria Sponge-cake in élke oven voordat het filmen begint.
Mogen ze wel een cameramannetje per tafel hebben, beetje minuten staan wachten tot de camera ready is to go?quote:21. Elke keer dat een deelnemer iets in of uit de oven wil halen, moet hij of zij een producer roepen zodat er direct een cameraman op af kan.
Ik weet niet of ik soda bread nu zo'n lekker brood vind. Het heeft zeker de crunchyness van een gistbrood, maar aan de smaak moet ik nog erg wennen. Het is wel easy peasy, mixen, shapen en bakken maar
mag het weten
Ik vond het goor en ben die dag ook ziek geworden met darmklachten en koorts. Vast toeval, maar voor mij geen sodabread meerquote:
[..]
Ik weet niet of ik soda bread nu zo'n lekker brood vind. Het heeft zeker de crunchyness van een gistbrood, maar aan de smaak moet ik nog erg wennen. Het is wel easy peasy, mixen, shapen en bakken maar
Ik heb me serieus afgevraagd wat er dus met al die hoeveelheden bakwerk werd gedaanquote:Nadat de jury stukjes hebben geproefd, mogen de cast en de kandidaten aanvallen. Wat er daarna nog over blijft, wordt in voorraaddoosjes gestopt en mogen de kandidaten meenemen naar hun hotel.
Dit dus 
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Ik had niet anders verwachtquote:
Ik heb me serieus afgevraagd wat er dus met al die hoeveelheden bakwerk werd gedaan
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
Ik heb het laatste sneetje ook maar weggegooid. Had letterlijk en figuurlijk mijn buik er vol vanquote:
[..]
Ik vond het goor en ben die dag ook ziek geworden met darmklachten en koorts. Vast toeval, maar voor mij geen sodabread meer
Het is ook qua vorm net een oversized scone.
mag het weten
