Bramen, aalbessen, frambozen en blauwe druiven - recepten

Blauwe druiven zijn bevroren ook erg lekker Ik weet niet of je ze gewoon in kan vriezen, maar die uit de diepvriesbakken van de AH eet ik altijd als eerste (bevroren) op. Heeft een goede stuctuur

http://foodgawker.com/?s=grapes

http://sliceofsueshe.wordpress.com/2008/08/02/dos-berry-muffins/

Jam, jam en nog eens jam

http://smittenkitchen.com/2008/08/dimply-plum-cake/

of deze en dan lekker vruchten door het deeg en bovenop. Gister gemaakt met frambozen en aardbeien door het deeg (beslag) en nectarines bovenop. je kan er alles in mikken wat je wilt!

Rote Grutze (een zomers dessert)
1 Liter Rode wijn
300 g Suiker
¼ Liter Water
100 g Maizena
2,5 kg Zacht fruit (goed gewassen)
Wijn met suiker aan de kook brengen, maizena met het water gladroeren en aan de kokende rode wijn toevoegen, Het fruit toevoegen en aan de kook brengen. In potten doen, zoals je ook jam maakt.
Het blijft in de koelkast een paar weken goed.
Serveren met lobbig (niet stijf) opgeslagen room

Of maak een grote rumtopf! Dan kan je komende winter lekker dronken worden van je fruitoverschot



Ik heb hier nog een boek over inmaken, jams en wecken dus als je recepten wilt dan roept u maar.

quote:

Op maandag 8 juni 2009 19:17 schreef Zeven7 het volgende:
Jam, jam en nog eens jam

Heerlijk, en altijd een leuk aardigheidje om weg te geven, een pot zelfgemaakte jam.

De titel is:

Inmaken en Bewaren
Wil en Netty Engels-Geurts
ISBN 9062482783

Het is alleen nog tweedehands te koop maar wordt wel regelmatig aangeboden op het internet.

Recept Rumtopf:

-Alle soorten vruchten
-witte kleine kandijsuiker
-brandewijn of rum

Neem een forse pot met goed sluitende deksel.
Gebruik steeds de vruchten van het seizoen. Begin met aardbeien, dan bessen, frambozen, kersen enzovoort. Alle vruchten wassen, goed laten uitlekken en afdrogen.
Aardbeien ontdoen van het kroontje en dikke vruchten in tweeën snijden.
Bessen ritsen.
Kersen en morellen met pit toevoegen.
Abrikozen en perziken halveren of in schijfjes snijden.
Peren in schijfjes of blokjes snijden.
Pruimen halveren.

Weeg het fruit en neem de helft tot 2/3 van het gewicht aan suiker.
Leg eerst een gedeelte van de suiker in de pot, dan de vruchten en dan weersuiker tot het op is. Giet er zoveel brandewijn of rum op tot het royaal onder staat. Steeds als nieuwe vruchten worden toegevoegd de inhoud van de pot erg voorzichtig omzetten. Als het laatste fruit is toegevoegd de pot sluiten en nog een maand, liever nog langer, laten staan.

Aanrader is wel strohrum te gebruiken met 80% alcohol.

Of inmaakalcohol kopen in een land waar ze dat voor normale prijzen verkopen (Italië bijvoorbeeld).

quote:

Op maandag 8 juni 2009 21:15 schreef sigme het volgende:
Of inmaakalcohol kopen in een land waar ze dat voor normale prijzen verkopen (Italië bijvoorbeeld).

Belgie, Duitsland

Wat wil je vragen mietje?

quote:

Op vrijdag 19 juni 2009 22:49 schreef Ml-etje het volgende:

[..]

Typfoutje neem ik aan?

Voor het geval dat ik het echt moet vertalen..recepten voor de bramen?

Jam van maken, bramenjam, jummie.