CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Zelf eetbare paddestoelen kweken.. wie doet dat?
Ik heb onlangs 'broed' gekocht: deuvels met daarin sporen van schimmels.
Die worden in stammetjes geplaatst en dat moet dan uiteindelijk eetbare paddestoelen opleveren. Ik heb drie soorten gekocht.
Shi take (eikenzwam)
Zomeroesterzwam
Winteroesterzwam
Je moet de deuvels in vers, kortbestorven hout duwen. Dus wij wat bomen omgezaagd, in handzame stukken gezaagd, een week of vier laten liggen en zojuist gaten ingeboord.
Shi take moet op eikenhout, voor de oesterzwammen hebben we wat zwarte els genomen.
De internetinstructies over hoe lang hout moet besterven etc zijn nogal uiteenlopend, dus ik ben heel benieuwd hoe het gaat uitpakken. Als ik het goed begrepen heb duurt het nog minstens een half jaar voordat de eerste oesterzwammen mogelijk verschijnen, de shi take kan wel anderhalf jaar op zich laten wachten.
Inmiddels heb ik een adresje gevonden waar ook stammetjes shi take te koop zijn die direct produceren, dus als ik geen geduld meer heb haal ik er daar een van.
Ik heb onlangs 'broed' gekocht: deuvels met daarin sporen van schimmels.
Die worden in stammetjes geplaatst en dat moet dan uiteindelijk eetbare paddestoelen opleveren. Ik heb drie soorten gekocht.
Je moet de deuvels in vers, kortbestorven hout duwen. Dus wij wat bomen omgezaagd, in handzame stukken gezaagd, een week of vier laten liggen en zojuist gaten ingeboord.
Shi take moet op eikenhout, voor de oesterzwammen hebben we wat zwarte els genomen.
De internetinstructies over hoe lang hout moet besterven etc zijn nogal uiteenlopend, dus ik ben heel benieuwd hoe het gaat uitpakken. Als ik het goed begrepen heb duurt het nog minstens een half jaar voordat de eerste oesterzwammen mogelijk verschijnen, de shi take kan wel anderhalf jaar op zich laten wachten.
Inmiddels heb ik een adresje gevonden waar ook stammetjes shi take te koop zijn die direct produceren, dus als ik geen geduld meer heb haal ik er daar een van.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Leuk!
Levert het genoeg op, denk je?
Kan het na de eerste pluk nog een keer mee of moet je dan weer opnieuw 'inzaaien'?
Levert het genoeg op, denk je?
Kan het na de eerste pluk nog een keer mee of moet je dan weer opnieuw 'inzaaien'?
Als het pannen van daken waait
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
Als het gras naar je voeten graait
Als de wind langs je wangen aait, hier ben ik
je kunt volgens mij ook balen hooi met sporen kopen, die gooi je in je tuin, en dan kun je zelf je champignons oogsten 
Er zijn champignon-kweek-dingen te koop, die zijn kant-en-klaar, en daarvan oogst je maar 1 seizoen. Dat kan je verlengen door het in een strobaal te stoppen en in te graven.quote:Op zondag 19 april 2009 19:38 schreef shmoopy het volgende:
Leuk!
Levert het genoeg op, denk je?
Kan het na de eerste pluk nog een keer mee of moet je dan weer opnieuw 'inzaaien'?
Van die broeddeuveltjes als ik heb, die je in stammetjes doet, gaan veel langer mee - een aantal jaren. Maar hoeveel paddestoel dat dan is, geen idee
.Champignons kan je voor zover ik weet niet in die deuvelvariant kopen, of anders gezegd: die groeien blijkbaar niet op hout. Wat ik heb gezien zijn in deuvels alleen die soorten die ik gekocht heb verkrijgbaar.
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Schijnt ook goed te werken in een aquarium! Heb ik bij dat biologische cuilinair-evenement in de Kunsthal gezien.
Sweet and innocent...
mijn vader was (een van de) eerste kwekers van oesterzwammen in NL, ik vergeet nooit meer de geur van gekookt hooi 
Ik heb al een boek.
Ik heb wel oesterzwammen en champignons gekweekt. De kweekset voor shi takes ging echter zo stinken dat ik daarmee ben gestopt.
Ik moet er nu inderdaad serieus werk van gaan maken.
Dank voor de herinnering.
Een stomp van Amerikaanse eik en diverse stobben van beuken in de omgeving. En een leverancier onderaan de berg. Dat moet toch lukken.
Dank voor de herinnering.
Een stomp van Amerikaanse eik en diverse stobben van beuken in de omgeving. En een leverancier onderaan de berg. Dat moet toch lukken.
Onderschat nooit de kracht van domme mensen in grote groepen!
Der Irrsinn ist bei Einzelnen etwas Seltenes - aber bei Gruppen, Parteien, Völkern, Zeiten die Regel. (Friedrich Nietzsche)
Der Irrsinn ist bei Einzelnen etwas Seltenes - aber bei Gruppen, Parteien, Völkern, Zeiten die Regel. (Friedrich Nietzsche)
Ik kweekte vroeger champignons onder m'n bed
"If you want to make God laugh, tell him about your plans"
Mijn reisverslagen
Mijn reisverslagen
Gaaf, ik ben wel benieuwd hoe veel je van één zo'n stammetje af kan halen. En hoe vaak.
En hoe vaak.
"Does it worry you that you don't talk any kind of sense? "
Tja, had ik pakweg 16 deuvels met pruikzwam voor op beuk, heb ik er een stuk of 10 in een stobbe geboord, zie ik opeens een scheut aan de bast: blijkt het een eik te zijn! Terwijl ik toch zeker meende te weten, dat daar een beuk gestaan had.
Nou ja, morgen maar een eindje verderop proberen. Daar staan de stobben ook meer in de schaduw, dus dat komt wel goed uit.
Gelukkig kon ik mijn oude omslagboor nog vinden, want met een verlengsnoer van 100 meter is het niet lekker werken.
Nou ja, morgen maar een eindje verderop proberen. Daar staan de stobben ook meer in de schaduw, dus dat komt wel goed uit.
Gelukkig kon ik mijn oude omslagboor nog vinden, want met een verlengsnoer van 100 meter is het niet lekker werken.
Onderschat nooit de kracht van domme mensen in grote groepen!
Der Irrsinn ist bei Einzelnen etwas Seltenes - aber bei Gruppen, Parteien, Völkern, Zeiten die Regel. (Friedrich Nietzsche)
Der Irrsinn ist bei Einzelnen etwas Seltenes - aber bei Gruppen, Parteien, Völkern, Zeiten die Regel. (Friedrich Nietzsche)
Ja, dat is zinvol.quote:Er is al 541 dagen niet in dit topic gepost. Bedenk je of het zinvol is dit topic omhoog te schoppen. Klik hier om tóch te reageren.
We hebben de stammetjes ruim een jaar plat laten liggen, ergens in de schaduw.quote:Op zondag 19 april 2009 19:34 schreef sigme het volgende:
Ik heb drie soorten gekocht.
• Shi take (eikenzwam)
• Zomeroesterzwam
• Winteroesterzwam
De internetinstructies over hoe lang hout moet besterven etc zijn nogal uiteenlopend, dus ik ben heel benieuwd hoe het gaat uitpakken. Als ik het goed begrepen heb duurt het nog minstens een half jaar voordat de eerste oesterzwammen mogelijk verschijnen, de shi take kan wel anderhalf jaar op zich laten wachten.
Aan het einde van deze zomer heb ik de stammetjes rechtopgezet, elk voor ongeveer éénderde ingegraven in de grond.
Kijk; in een mooie halfronde opstelling:
Prompt de volgende dag had een stammetje drie oesterzwammen. Ik heb ze geoogst voordat ik eraan dacht een foto te maken. En daarna kwam er natuurlijk niks meer.
Maar nu!
2! Shi take!
ik moet verrassend weinig
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Es ist heute schlecht und wird nun täglich schlechter werden, – bis das Schlimmste kommt
Ah sigme, je hebt succes! Ik heb zelf nog geen grote gevolgen gezien, maar ik ben ook wat slordiger dan jij.
De Amerikaanse eik achter mijn schuurtje laat wel wat paddestoelen zien, maar ik heb geen idee of dat de juiste zijn.
De Amerikaanse eik achter mijn schuurtje laat wel wat paddestoelen zien, maar ik heb geen idee of dat de juiste zijn.
Onderschat nooit de kracht van domme mensen in grote groepen!
Der Irrsinn ist bei Einzelnen etwas Seltenes - aber bei Gruppen, Parteien, Völkern, Zeiten die Regel. (Friedrich Nietzsche)
Der Irrsinn ist bei Einzelnen etwas Seltenes - aber bei Gruppen, Parteien, Völkern, Zeiten die Regel. (Friedrich Nietzsche)
Wij hebben ze ook sinds deze zomer, maar er gebeurt tot nu toe helemaal niks...
Ook kant & klare stammetjes gekocht, ondergedompeld in koud water + flinke tik op de kop om de stam te activeren. De eerste weken stond ie in de kruipruimte, maar daar gebeurde er weinig. Nu staat de stam buiten onder een heg, schaduwrijk. Nog steeds niks.
Misschien moet ie nog maar eens een dompelbad + klap voor z'n kanis. t is er nu koud genoeg voor!
Als het allemaal niet werkt: in de koelkast ligt ook een envelop met deuvels, dus we kunnen nog wat stammetjes gaan prepareren.
Ook kant & klare stammetjes gekocht, ondergedompeld in koud water + flinke tik op de kop om de stam te activeren. De eerste weken stond ie in de kruipruimte, maar daar gebeurde er weinig. Nu staat de stam buiten onder een heg, schaduwrijk. Nog steeds niks.
Misschien moet ie nog maar eens een dompelbad + klap voor z'n kanis. t is er nu koud genoeg voor!
Als het allemaal niet werkt: in de koelkast ligt ook een envelop met deuvels, dus we kunnen nog wat stammetjes gaan prepareren.
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
|
|
