CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ivm met een dieet moet/mag ik iedere dag een salade eten bij de lunch, het liefst met een niet te vette dressing.
Ik gebruikte eigenlijk nooit andere dressing dan kant-en-klaar maar wil me nu toeleggen op het zelf maken van sladressing.
Iets met sinaasappel lijkt me erg lekker, en ik hou ook van de combi honing/mosterd en zou die wel zelf willen maken.
Hebben jullie lekkere recepten voor de sla, ik ben er benieuwd naar!
[ Bericht 0% gewijzigd door Dinus op 30-08-2008 14:07:24 (typo) ]
Ik gebruikte eigenlijk nooit andere dressing dan kant-en-klaar maar wil me nu toeleggen op het zelf maken van sladressing.
Iets met sinaasappel lijkt me erg lekker, en ik hou ook van de combi honing/mosterd en zou die wel zelf willen maken.
Hebben jullie lekkere recepten voor de sla, ik ben er benieuwd naar!
[ Bericht 0% gewijzigd door Dinus op 30-08-2008 14:07:24 (typo) ]
Zolang er was is, is er leven.
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels yoghurt
halve eetlepel mayonaise (kun je ook weglaten)
1 eetlepel honing
1 theelepel mosterd
Evt wat bieslook of slakruiden
Héérlijk!
2 eetlepels yoghurt
halve eetlepel mayonaise (kun je ook weglaten)
1 eetlepel honing
1 theelepel mosterd
Evt wat bieslook of slakruiden
Héérlijk!
Oké,dat klinkt eenvoudig genoeg en in welke verhouding doe je dat, ieder de helft?quote:
Die van Sunmoon klinkt ook lekker, ik schrijf mee
Zolang er was is, is er leven.
Op smaak een beetje proberen.quote:Op zaterdag 30 augustus 2008 14:08 schreef Dinus het volgende:
[..]
Oké,dat klinkt eenvoudig genoeg en in welke verhouding doe je dat, ieder de helft?
Als je meer van zuur houdt, dan voeg je wat meer citroen(sap) toe t.o.v. olijfolie.
Verder zou ik niet te veel olijfolie gebruiken, zodat alle sla direct doordrenkt is, maar gewoon een scheut toevoegen en dan de sla mixen, en kijken of het je dan bevalt.
Beetje olijfolie erbij en hij is echt klaarquote:
verhoudingen gewoon een beetje op de gok doen. af en toe even proeven om te kijken of het goed is en anders er wat bij gooien.
3 el olie
1/2 el azijn
1 el slasaus
1 tl mosterd
3 tl suiler
1 knoflookteentje
provencaalse kruiden
zout en peper
1/2 el azijn
1 el slasaus
1 tl mosterd
3 tl suiler
1 knoflookteentje
provencaalse kruiden
zout en peper
"Ik heb geen tijd voor leuk,... ik maak alleen tijd voor episch! - Chocobo
Uitje
Olijfolie
Citroensap (azijn)
Ketjap
Mosterd
Ketchup/tomatenpuree/tomaat
Yoghurt/kwark/mayo
Suiker/honing
Peper
Het is een rommeltje, het ziet er ook niet heel mooi uit, het komt ook helemaal niet precies op de verhoudingen en de kwaliteit van de ingredienten, maar het doet het prima met gewone kropsla of romainesla. Het is gewoon een lekker volle dressing en ik ben nog niemand tegengekomen die het niet verrassend lekker vond.
[ Bericht 2% gewijzigd door Weltschmerz op 30-08-2008 16:02:17 ]
Olijfolie
Citroensap (azijn)
Ketjap
Mosterd
Ketchup/tomatenpuree/tomaat
Yoghurt/kwark/mayo
Suiker/honing
Peper
Het is een rommeltje, het ziet er ook niet heel mooi uit, het komt ook helemaal niet precies op de verhoudingen en de kwaliteit van de ingredienten, maar het doet het prima met gewone kropsla of romainesla. Het is gewoon een lekker volle dressing en ik ben nog niemand tegengekomen die het niet verrassend lekker vond.
[ Bericht 2% gewijzigd door Weltschmerz op 30-08-2008 16:02:17 ]
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ik doe vaak heel simpel twee lepels olijfolie, 1 lepel citroensap, zeezout & peper met eventueel wat provencaalse kruiden.
Houd bij een dressing op basis van olie en azijn respectievelijk een verhouding aan van ongeveer3:1.
Beetje honing erbij, zout, peper en desgewenst mosterd. Klaar.
Variëren kan eindeloos.
Beetje honing erbij, zout, peper en desgewenst mosterd. Klaar.
Variëren kan eindeloos.
Beetje mayonaise
Beetje grove mosterd
geperst teentje knoflook
klein beetje zout
balsamico azijn
zonnebloemolie
Goed roeren! En even laten staan, zodat de knoflook goed z'n smaak af kan staan aan de olie.
Een stelregel voor een lekkere sladressing is "wees een vrek met azijn en wees royaal met olie..."
Beetje grove mosterd
geperst teentje knoflook
klein beetje zout
balsamico azijn
zonnebloemolie
Goed roeren! En even laten staan, zodat de knoflook goed z'n smaak af kan staan aan de olie.
Een stelregel voor een lekkere sladressing is "wees een vrek met azijn en wees royaal met olie..."
Je venais, je voyais, je devenais fonctionnaire......
Deze heb ik net gemaakt, ik had eerst te veel olijfolie gedaan, maar de tweede poging was goed!quote:Op zondag 31 augustus 2008 09:43 schreef scrub_nurse het volgende:
jus dórange
olijfolie
rozemarijn
mosterd
gewoon een beetje naar smaak heerlijk!
Zolang er was is, is er leven.
Ga bijdehand doenquote:Op dinsdag 2 september 2008 12:53 schreef motorbloempje het volgende:
'een standaard basis dressingrecept'
vertel?
. www.google.nl -> basisdressingSuc6.
O en als je denkt dat weet ie zelf ook niet:
Azijn
Olijfolie
Theelepel Mosterd
Zout/peper
Fijn voor je, maar in de culinaire volksmond wel.quote:Op dinsdag 2 september 2008 12:55 schreef motorbloempje het volgende:
dat is voor mij niet een standaard dressing
Voor jou dan:
- Yofresh
- Bieslook
- Olie
Heel hard schudden in je salad shaker en klaar.
quote:Op dinsdag 2 september 2008 12:57 schreef lighted het volgende:
Fijn voor je,
.
Ik ga naar huis.
quote:Op dinsdag 2 september 2008 12:59 schreef motorbloempje het volgende:
'de culinaire volksmond'
*grinnik*
maar tof dat jij het wel weet
Ik wil je best meer uitleggen als je iets snapt/weet hoor, geen probleem.
|
|
