CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ivm met een dieet moet/mag ik iedere dag een salade eten bij de lunch, het liefst met een niet te vette dressing.
Ik gebruikte eigenlijk nooit andere dressing dan kant-en-klaar maar wil me nu toeleggen op het zelf maken van sladressing.
Iets met sinaasappel lijkt me erg lekker, en ik hou ook van de combi honing/mosterd en zou die wel zelf willen maken.
Hebben jullie lekkere recepten voor de sla, ik ben er benieuwd naar!
[ Bericht 0% gewijzigd door Dinus op 30-08-2008 14:07:24 (typo) ]
Ik gebruikte eigenlijk nooit andere dressing dan kant-en-klaar maar wil me nu toeleggen op het zelf maken van sladressing.
Iets met sinaasappel lijkt me erg lekker, en ik hou ook van de combi honing/mosterd en zou die wel zelf willen maken.
Hebben jullie lekkere recepten voor de sla, ik ben er benieuwd naar!
[ Bericht 0% gewijzigd door Dinus op 30-08-2008 14:07:24 (typo) ]
Zolang er was is, is er leven.
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels yoghurt
halve eetlepel mayonaise (kun je ook weglaten)
1 eetlepel honing
1 theelepel mosterd
Evt wat bieslook of slakruiden
Héérlijk!
2 eetlepels yoghurt
halve eetlepel mayonaise (kun je ook weglaten)
1 eetlepel honing
1 theelepel mosterd
Evt wat bieslook of slakruiden
Héérlijk!
Oké,dat klinkt eenvoudig genoeg en in welke verhouding doe je dat, ieder de helft?quote:
Die van Sunmoon klinkt ook lekker, ik schrijf mee
Zolang er was is, is er leven.
Op smaak een beetje proberen.quote:Op zaterdag 30 augustus 2008 14:08 schreef Dinus het volgende:
[..]
Oké,dat klinkt eenvoudig genoeg en in welke verhouding doe je dat, ieder de helft?
Als je meer van zuur houdt, dan voeg je wat meer citroen(sap) toe t.o.v. olijfolie.
Verder zou ik niet te veel olijfolie gebruiken, zodat alle sla direct doordrenkt is, maar gewoon een scheut toevoegen en dan de sla mixen, en kijken of het je dan bevalt.
Beetje olijfolie erbij en hij is echt klaarquote:
verhoudingen gewoon een beetje op de gok doen. af en toe even proeven om te kijken of het goed is en anders er wat bij gooien.
3 el olie
1/2 el azijn
1 el slasaus
1 tl mosterd
3 tl suiler
1 knoflookteentje
provencaalse kruiden
zout en peper
1/2 el azijn
1 el slasaus
1 tl mosterd
3 tl suiler
1 knoflookteentje
provencaalse kruiden
zout en peper
"Ik heb geen tijd voor leuk,... ik maak alleen tijd voor episch! - Chocobo
Uitje
Olijfolie
Citroensap (azijn)
Ketjap
Mosterd
Ketchup/tomatenpuree/tomaat
Yoghurt/kwark/mayo
Suiker/honing
Peper
Het is een rommeltje, het ziet er ook niet heel mooi uit, het komt ook helemaal niet precies op de verhoudingen en de kwaliteit van de ingredienten, maar het doet het prima met gewone kropsla of romainesla. Het is gewoon een lekker volle dressing en ik ben nog niemand tegengekomen die het niet verrassend lekker vond.
[ Bericht 2% gewijzigd door Weltschmerz op 30-08-2008 16:02:17 ]
Olijfolie
Citroensap (azijn)
Ketjap
Mosterd
Ketchup/tomatenpuree/tomaat
Yoghurt/kwark/mayo
Suiker/honing
Peper
Het is een rommeltje, het ziet er ook niet heel mooi uit, het komt ook helemaal niet precies op de verhoudingen en de kwaliteit van de ingredienten, maar het doet het prima met gewone kropsla of romainesla. Het is gewoon een lekker volle dressing en ik ben nog niemand tegengekomen die het niet verrassend lekker vond.
[ Bericht 2% gewijzigd door Weltschmerz op 30-08-2008 16:02:17 ]
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Ik doe vaak heel simpel twee lepels olijfolie, 1 lepel citroensap, zeezout & peper met eventueel wat provencaalse kruiden.
Houd bij een dressing op basis van olie en azijn respectievelijk een verhouding aan van ongeveer3:1.
Beetje honing erbij, zout, peper en desgewenst mosterd. Klaar.
Variëren kan eindeloos.
Beetje honing erbij, zout, peper en desgewenst mosterd. Klaar.
Variëren kan eindeloos.
Beetje mayonaise
Beetje grove mosterd
geperst teentje knoflook
klein beetje zout
balsamico azijn
zonnebloemolie
Goed roeren! En even laten staan, zodat de knoflook goed z'n smaak af kan staan aan de olie.
Een stelregel voor een lekkere sladressing is "wees een vrek met azijn en wees royaal met olie..."
Beetje grove mosterd
geperst teentje knoflook
klein beetje zout
balsamico azijn
zonnebloemolie
Goed roeren! En even laten staan, zodat de knoflook goed z'n smaak af kan staan aan de olie.
Een stelregel voor een lekkere sladressing is "wees een vrek met azijn en wees royaal met olie..."
Je venais, je voyais, je devenais fonctionnaire......
Deze heb ik net gemaakt, ik had eerst te veel olijfolie gedaan, maar de tweede poging was goed!quote:Op zondag 31 augustus 2008 09:43 schreef scrub_nurse het volgende:
jus dórange
olijfolie
rozemarijn
mosterd
gewoon een beetje naar smaak heerlijk!
Zolang er was is, is er leven.
Ga bijdehand doenquote:Op dinsdag 2 september 2008 12:53 schreef motorbloempje het volgende:
'een standaard basis dressingrecept'
vertel?
. www.google.nl -> basisdressingSuc6.
O en als je denkt dat weet ie zelf ook niet:
Azijn
Olijfolie
Theelepel Mosterd
Zout/peper
Fijn voor je, maar in de culinaire volksmond wel.quote:Op dinsdag 2 september 2008 12:55 schreef motorbloempje het volgende:
dat is voor mij niet een standaard dressing
Voor jou dan:
- Yofresh
- Bieslook
- Olie
Heel hard schudden in je salad shaker en klaar.
quote:Op dinsdag 2 september 2008 12:57 schreef lighted het volgende:
Fijn voor je,
.
Ik ga naar huis.
quote:Op dinsdag 2 september 2008 12:59 schreef motorbloempje het volgende:
'de culinaire volksmond'
*grinnik*
maar tof dat jij het wel weet
Ik wil je best meer uitleggen als je iets snapt/weet hoor, geen probleem.
ik geloof dat ik hier met Faithy had moeten posten
'Sarcasm, just one more service I have to offer'
'Sarcasm, just one more service I have to offer'
Ja doei.
een schizofreen is nooit alleen
lighted: doe niet zo belerend en betuttelend zeg
als ik vraag 'wat een standaard dressing is' betekent dat niet dat ik een of andere nitwit ben, misschien in jouw ogen, soit, maar voor mij is er NIETS standaard
lighted: doe niet zo belerend en betuttelend zeg
als ik vraag 'wat een standaard dressing is' betekent dat niet dat ik een of andere nitwit ben, misschien in jouw ogen, soit, maar voor mij is er NIETS standaard
Doei.
witte wijn
balsamico azijn
amandelolie
honing
balsamico azijn
amandelolie
honing
Hey! Het is OK om alleen je eerste twee teennagels te lakken als je van plan bent peeptoes te gaan dragen!
Eetlepel olie, twee eetlepels water en een beetje van zo een zakje gedroogde kant en klaar sladressing, roeren.
Olijfolie met een goede balsamico die al wat ouder is. Simpel maar zalig.
Ook lekker:
- (noten)olie, azijn, teentje knoflook, beetje mosterd, beetje suiker.
- sinaasappelsap, honing, mosterd, olie.
Ook lekker:
- (noten)olie, azijn, teentje knoflook, beetje mosterd, beetje suiker.
- sinaasappelsap, honing, mosterd, olie.
Is dat zo?
Ja aan zo iets zit ik ook te denken. Simpel, verhouding 3 olie op 1 balsamico, een beetje peper en een gesnipperd sjalotjequote:Op dinsdag 2 september 2008 18:15 schreef Smallish het volgende:
Olijfolie met een goede balsamico die al wat ouder is. Simpel maar zalig.
Be Cool let's die and get frozen.
enlighten met huttenkase? Ik wist niet dat dat een religieus recept was, thanks for the tip, overmorgen komen mijn joodse buren op bezoek.
Azijn (2/3)olie(1/3), zout, peper, kruiden (gewoon die je lekker vind).
Honing met pijnboompitjes (geroosterd) is ook lekker. Net als een berg mayo en gekookte eieren Of uitgebakte spekjes 
Honing met pijnboompitjes (geroosterd) is ook lekker. Net als een berg mayo en gekookte eieren
Of uitgebakte spekjes
I used to work in a morgue........I am a people person
Only Human
Only Human
Heb jij lekker geëet?quote:Op donderdag 4 september 2008 05:09 schreef Morwen het volgende:
Honing met pijnboompitjes (geroosterd) is ook lekker. Net als een berg mayo en gekookte eieren
Cholosterol-ALARMquote:Op donderdag 4 september 2008 05:09 schreef Morwen het volgende:
Azijn (2/3)olie(1/3), zout, peper, kruiden (gewoon die je lekker vind).
Honing met pijnboompitjes (geroosterd) is ook lekker. Net als een berg mayo en gekookte eieren
RRRRRRRRINGGGggggggggggg!
quote:Op vrijdag 5 september 2008 10:26 schreef Rositaaaa het volgende:
[..]
Cholosterol-ALARM
RRRRRRRRINGGGggggggggggg!
(:
Sinds ze over zijn van de Kip Madrasquote:Op donderdag 18 december 2008 09:36 schreef motorbloempje het volgende:
sinds wanneer zijn stukjes appel een dressing
Ik lust geen sla, maar over alle andere zut (tomaat, komkommer, etc) gooi ik meestal heel saai wat olijfolie, azijn, kruiden die voorhanden zijn en zout en peper.
The rock candy's melted, only diamonds now remain
[quote]Op maandag 19 januari 2009 20:07 schreef LastRequest het volgende:
[..]
Sinds ze over zijn van de Kip Madras
[..]
Sinds ze over zijn van de Kip Madras
Mijn variant:
Scheut magere yoghurt
citroensap
peterselie, zout, peper en prov.kruiden
mosterd
curry
nepsuiker
Scheut magere yoghurt
citroensap
peterselie, zout, peper en prov.kruiden
mosterd
curry
nepsuiker
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Ik heb hier een geweldig lekkere balsamico, klein beetje olie, veel zout en wat peper en klaar. Simpel kan erg lekker zijn, maar dat komt voornamelijk door die balsamico. Gewoon in de supermarkt gekocht hiero, maar wat een voltreffer was dat
Ik hou me bezig met het organiseren van reizen naar Argentinie, Chili en Peru voor Tipica Reizen.
Volgens mij is een standaarddressing in de 'culinaire volksmond' nog altijd olie, azijn/citroensap en peper&zout hoor, zonder mosterd.quote:Op dinsdag 2 september 2008 12:57 schreef lighted het volgende:
[..]
Fijn voor je, maar in de culinaire volksmond wel.
Live vanuit Frankrijk!
Jongens jongens toch, nou ik geef het je te doen, hoor.
Jongens jongens toch, nou ik geef het je te doen, hoor.
Ik denk dat het ook wel uitmaakt welke soort sla je bij welke dressing gebruikt. Weet niet zo goed wat nou bij wat goed past hoor.
Ik gebruik vaak rucola of frissee en dan dan doe ik een scheutje olifolie (extra vierge) erover. hussel alles goed door elkaar en strooi er dan pijnboompitten over en rasp er wat parmezaamse kaas over.
Heel simpel maar best lekker.
Ik gebruik vaak rucola of frissee en dan dan doe ik een scheutje olifolie (extra vierge) erover. hussel alles goed door elkaar en strooi er dan pijnboompitten over en rasp er wat parmezaamse kaas over.
Heel simpel maar best lekker.
|
|
