CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
uit welke streek/deelstaat? of welk soort brood?quote:
het zuurdesem brood uit een houtoven is inderdaad niet te versmaden.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Vanavond op BBC2
22:00 uur
Rick Stein over de Duitse keuken
http://www.bbc.co.uk/programmes/b03864gh
Rick Stein sets out on his German voyage with his usual appetite to unearth some of the country's hidden culinary gems.
As always, Rick seeks out enticing fishing opportunities and is on the hunt for the most tantalising seafood - but this journey is different to most because it is one that is very close to Rick's heart. Although Rick has always known he was of German descent, he knows very little of his German family - but the one thing he is sure of is that he wouldn't have the business he has today without them. In the early 70s, he inherited £10,000 from a great uncle that he never knew, money which provided him with a great investment in his restaurant.
22:00 uur
Rick Stein over de Duitse keuken
http://www.bbc.co.uk/programmes/b03864gh
Rick Stein sets out on his German voyage with his usual appetite to unearth some of the country's hidden culinary gems.
As always, Rick seeks out enticing fishing opportunities and is on the hunt for the most tantalising seafood - but this journey is different to most because it is one that is very close to Rick's heart. Although Rick has always known he was of German descent, he knows very little of his German family - but the one thing he is sure of is that he wouldn't have the business he has today without them. In the early 70s, he inherited £10,000 from a great uncle that he never knew, money which provided him with a great investment in his restaurant.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Piet, heb jij nog specifieke aanraders voor wat betreft Maultaschen-recepten?
Ik ben nu deze aan het maken, maar ik zou er best wat meer mee willen experimenteren (zonder alle 1000 recepten die ik met google vindt uit te moeten proberen om het kaf van het koren te scheiden).
Ik ben nu deze aan het maken, maar ik zou er best wat meer mee willen experimenteren (zonder alle 1000 recepten die ik met google vindt uit te moeten proberen om het kaf van het koren te scheiden).
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Ik vind kalfsragout erin erg lekker, maar zeer lastig te makenquote:Op maandag 5 augustus 2013 19:08 schreef stavromulabeta het volgende:
Piet, heb jij nog specifieke aanraders voor wat betreft Maultaschen-recepten?
Ik ben nu deze aan het maken, maar ik zou er best wat meer mee willen experimenteren (zonder alle 1000 recepten die ik met google vindt uit te moeten proberen om het kaf van het koren te scheiden).
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hmmm, klinkt wel interessant, wordt een soort kruising tussen een ravioli en een kroketquote:Op maandag 5 augustus 2013 19:10 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ik vind kalfsragout erin erg lekker, maar zeer lastig te maken
Alleen dat vochtige ragout in combinatie met deeg baart me enigszins zorgen qua verwerkbaarheid. Komt op het lijstje met dingen voor als ik ooit tijd over heb.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Die met spinazie en gehakt klinkt trouwens ook erg lekker
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Et voila Bitte schön, die Maultaschen. 
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Oh my god, oh my god, oh my god, wat errug! Het is nog erger dan ik me kon voorstellen!
Dat begint goed. Labskots.
Dat begint goed. Labskots.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
het wordt toch tijd om een keer een anders schotel op het dak te zetten. dan kan ik de bbc ook ontvangen.
Go away or i will replace you withe a very small shell script.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Der Gesunde weiß nicht, wie reich er ist.
If you torture the data long enough, it will confess to anything.
Gewoon eentje erbij, wij hebben er ook twee
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Alle vooroordelen bevestigd in een uurtje. Met als kers op de appelmoes wat gekwezel over Das Boet. Hahahahhaha, ik heb er in ieder geval smakelijk om kunnen lachen. Thanks Rick.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Ik doe elke week boodschappen bij de 2 bruder in Venlo. Is een Duitse supermarkt, of in ieder geval komen er veel Duitsers en hebben ze dus ook veel Duitse producten. Zijn er dingen die jullie aanraden? 
Vriend is geen fan van dingen zoals worst
Vriend is geen fan van dingen zoals worst
Jep, helemaal niets wat laat zien wat hij wilde laten zienquote:
Alle vooroordelen bevestigd in een uurtje. Met als kers op de appelmoes wat gekwezel over Das Boet. Hahahahhaha, ik heb er in ieder geval smakelijk om kunnen lachen. Thanks Rick.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Leberkas
400 g Rundvlees, bv rib
400 g Varkensvlees, bv Procureur
250 g Buikspek
500 g IJs, gecrushed
teentje knoflook
15 g Salz
4-6 blaadjes foelie, gemalen
witte peper
citroenrasp
Majoraan
gember
Vlees door de gehaktmolen malen, en op smaak brengen met het zout, knof en de foelie, daarna afsmaken met de peper, citroenrasp, majoraan en gember.
Dan in delen in de keukenmachine portiegewijs met het ijs tot een fijn deeg malen.
In een bv cakevorm gieten, 2/3 vol, het rijst.
ca 1 uur bakken bij 200 graden.
400 g Rundvlees, bv rib
400 g Varkensvlees, bv Procureur
250 g Buikspek
500 g IJs, gecrushed
teentje knoflook
15 g Salz
4-6 blaadjes foelie, gemalen
witte peper
citroenrasp
Majoraan
gember
Vlees door de gehaktmolen malen, en op smaak brengen met het zout, knof en de foelie, daarna afsmaken met de peper, citroenrasp, majoraan en gember.
Dan in delen in de keukenmachine portiegewijs met het ijs tot een fijn deeg malen.
In een bv cakevorm gieten, 2/3 vol, het rijst.
ca 1 uur bakken bij 200 graden.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
|
|
