Ik zit er sterk aan te denken om mijn houtskool BBQ (Weber One-Touch Platinum 47cm) te vervangen door een gas-BBQ (Weber Q300). Hoewel ik dat geklooi met kolen en vuur wel leuk vind is het toch tijdsrovend om telkens de BBQ op te starten en doe ik het dus niet zo vaak als ik eigenlijk zou willen.
Maar wat zijn de consequenties voor de smaak ? Men beweert dat zelf culinaire profs in een dubbelblind test niet het verschil kunnen proeven tussen gas en houtskool geBBQed vlees.
En de meeste gerechten die ik maak op de BBQ worden volgens de indirecte methode gedaan.
Eigenlijk zou ik het liefst een Weber Genesis oid willen maar die zijn te groot en te onhandig, de Q300 weegt al 40 kilo....
Wat zijn jullie ervaringen met gasBBQ's ?
(en ja, ik weet dat het ijs op straat ligt...)
Succes!
Nee nooit, dan maar geen BBQ.
Met een houtskool BBQ heb je er voor en er na pret.
En ik vind het vlees op een gas BBQ niet zo lekker...
Wil je de echte bbqsmaak en heb je de tijd dan gaat er niks boven een houtskoolvuurtje
Maar gas gaat beter en de temparatuur is goed te regelen.
Ik gebruik ze beiden trouwens.
ouders hebben btw ook een weber gekocht, maar weet type niet
Ik heb zowel een Weber One-Touch Gold (57 cm) maar ook een gasbarbecue (gekregen). Het is afhankelijk van de gerechten (en soms de tiijd) welke van de 2 ik gebruik.
Mijn voorkeur gaat echter uit naar de Weber vanwege de echte BBQ-smaak die de gerechten krijgen.
quote:Dat is toch juist het hele idee van een bbq? Als ik haast heb, pak ik wel een koekenpan...Hoewel ik dat geklooi met kolen en vuur wel leuk vind is het toch tijdsrovend om telkens de BBQ op te starten en doe ik het dus niet zo vaak als ik eigenlijk zou willen
Smaak is beter, voorpret en napret is leuker... Mijn ouders hebben zo'n gasbbq en ik heb een kooltjes. Mijn vlees smaakt naar echt barbeque. Dat van mijn ouders smaakt toch minder...
[edit]
Ik héb wel eens een gasbbq gebruikt... het achtervolgt me nog... Gas stond aan maar lucifer wilde niet zodat de hele bak vol gas stond toen ik hem eindelijk aangestoken kreeg. Het ding zei iets van 'KABLPLOEF!!!' toen het aanwezige gas enthousiast begon te branden. Mijn reactie daarop schijnt (volgens een aanwezige getuige) een soort van Beavis&Butthead-achtig 'Whehehe, fire, fire' geweest te zijn.
Zo nu en dan wordt het verhaal nóg opgerakeld, is al minstens 10 jaar geleden geweest...
[/edit]
Of gebruikt niemand een propaan gasbrander (zo'n ding om metalen buizen aan elkaar te solderen)?
Had ik maar zo'n dakdekkersbrander...
Voor professionals heb je ook BBQ's met een soort 'kolen'-achtige elementen erin om de rooksmaak toe te voegen. Daarbij merk je het verschil niet echt tussen een echte BQQ of een gas BBQ.
Maar of die er ook in consumenten-uitvoeringen zijn, weet ik niet.
quote:Wel eens over nagedacht, maar als ik met een gasbrander de kooltjes binnen no-time in de juiste gloeitoestand heb, dan blijft er geen tijd over om dingetjes in de keuken te doen. Vaak gaat het toch zo: vlees snijden en spiesjes rijgen, barbecue aansteken, en dan heb je nog ruwweg 20-30 minuutjes om de salades in elkaar te husselen, tafel te dekken, en het bier uit de koelkast te halen. Als mn knoei te snel aan is, heb ik niet meer genoeg tijd. En BBQ draait juist om het idee dat je alle tijd hebtOp woensdag 24 januari 2007 10:09 schreef 777bas777 het volgende:
Een BBQ heb je toch binnen 3 minuten aan?
Of gebruikt niemand een propaan gasbrander (zo'n ding om metalen buizen aan elkaar te solderen)?
Had ik maar zo'n dakdekkersbrander...
en lekenkolen RULES!!!
kan niet wachten tot ik kever meeting heb in budel alle 7000 camping gaste die bbqen
lekker mistig 
[ Bericht 52% gewijzigd door T42 op 24-01-2007 11:00:31 ]
quote:precies kool of geen bbq anders is de lol er toch zo af....Op woensdag 24 januari 2007 09:50 schreef RemcoDelft het volgende:
[..]
Dat is toch juist het hele idee van een bbq? Als ik haast heb, pak ik wel een koekenpan...
quote:en kolen die niet goed aan gaan heb ik weinigOp woensdag 24 januari 2007 10:17 schreef boegschroef het volgende:
[..]
precies kool of geen bbq anders is de lol er toch zo af....
anders als ze nat zijn (gebeurt soms met kamperen) pak ik de gasbrander om ze aan te steken.quote:Nou om meteen iedereen die iets anders gebruikt dan kooltjes af te schilderen als... zie hierboven..das natuurlijk ook grote onzin.Op woensdag 24 januari 2007 10:15 schreef T42 het volgende:
gas en elec zijn voor watjes
kolen RULES!!!
kan niet wachten tot ik kever meeting heb in budel alle 7000 camping gaste die bbqen
Kan me best indenken dat je niet altijd de tijd en zin hebt om met kooltjes in de weer te gaan.
Èn sommige mensen kunnen er bv. niet tegen..
En dan is een gas barbecue best een goede oplossing
Ik heb in mijn keuken binnen een electrische bbq/grill (met van die lava-steentjes, in principe dus hetzelfde als een gasbbq voor buiten) en de producten die ik daar op klaarmaken smaken gewoon super, dus wat dat betreft... Voordeel van een kolenbbq is wel dat je er lekkere kruiden overheen kunt strooien die niet alleen een heerlijke geur verspreiden, maar ook je vlees/groente een lekkere extra smaak meegeven. Dat gaat dan weer niet op gas, maar goed.
Vlees roken dmv houtsnippers doe ik eigenlijk toch nooit.....
Op de webersite staat :
"Taste tests indicate there's no significant flavor difference either way. The choice is strictly personal."
Voor het de fun is de houtskool het leukste, lekker fikkie stoken enzo, allemaal leuk. Maar voor het koken en het gebruiksgemak denk ik dat ik toch voor gas ga.
Allebei de BBQ's vind ik niet zo'n optie.
quote:Da's dus voor mij de moverende reden om voor gas te gaan. Je kan vlees voor twee of 20 personen barbequen zonder dat je te veel of te weinig kolen hebt. En als je tussen de gangen door (desserts maak ik ook op de BBQ) even wil pauzeren dan kan dat.Op woensdag 24 januari 2007 10:13 schreef Gripper het volgende:
En BBQ draait juist om het idee dat je alle tijd hebt
Ik vind dat bbq altijd met houtskool oid moet, en NIET met gas...
quote:ooit gehoord van sarcasties???Op woensdag 24 januari 2007 15:56 schreef MissHobje het volgende:
[..]
Nou om meteen iedereen die iets anders gebruikt dan kooltjes af te schilderen als... zie hierboven..das natuurlijk ook grote onzin.
Kan me best indenken dat je niet altijd de tijd en zin hebt om met kooltjes in de weer te gaan.
Èn sommige mensen kunnen er bv. niet tegen..
En dan is een gas barbecue best een goede oplossing
goed BBQ-en is een vak
quote:dan doe jij slecht inkopenOp woensdag 24 januari 2007 19:26 schreef Pikkebaas het volgende:
[..]
Da's dus voor mij de moverende reden om voor gas te gaan. Je kan vlees voor twee of 20 personen barbequen zonder dat je te veel of te weinig kolen hebt. En als je tussen de gangen door (desserts maak ik ook op de BBQ) even wil pauzeren dan kan dat.
ik kom nooit kolen te kortpauzeren doe ik ook gewoon blok hout er op en als die verbrand is heb je meteen houtskool