Mijn favoriet:
lams-muis besteken met knoflook
In de topf leggen.
geschilde hele sjalotjes erbij en een paar ongeschilde tenen knoflook
Ongeveer 3dl rode, of eventueel stevige witte, wijn toevoegen
Kruiden naar behoefte toevoegen (thijm, peper, zout)
deksel erop en in de oven.
Heerlijk met kleine aardappeltjes en gekookte venkel!
Een laagje aardapelpuree op de bodem, zuurkool erop, laagje puree, laagje zuurkool, laagje puree en dan paneermeel (maar liefst gestampte beschuit) en een paar kleine klontjes roomboter.
Eventueel kun je er ook spekjes door doen (bijv. bovenop de zuurkool), maar die zou ik dan van te voren wel bakken.
en waar moet je op letten bij de aanschaf?
.Ik heb laatst bij mijn schoonmama ook een römertopf-gerecht op: zuurkool met een hele kip, een beetje curry/paprika erbij.. echt lekker.
Weet alleen niet hoe het gerecht precies heette.
quote:Een Römertopf is te krijgen in een gewone keuken-spullen-winkel. Ze zijn er in verschillende maten en zijn gemaakt van onbehandeld aardewerk. Ik heb zelf zo'n ding waar precies een grote kip in past. Het beste kun je gewoon een originele van het merk "Römertopf" nemen. Dan weet je zeker dat het goed zit.Op woensdag 3 januari 2007 23:41 schreef Little_Angel het volgende:
Wil ik ook weten Martijn
Ik heb laatst bij mijn schoonmama ook een römertopf-gerecht op: zuurkool met een hele kip, een beetje curry/paprika erbij.. echt lekker.
Weet alleen niet hoe het gerecht precies heette.
De officiele website is www.roemertopf.de
quote:Bowl in de op: Römertopf? Volgens mij is dat ding behoorlijk poreusOp donderdag 4 januari 2007 12:11 schreef Muck het volgende:
mijn ouders hebben al jaaaaaren zo'n ding, maar volgens mij wordt ie alleen met familie-feestjes gebrukt voor bowl!
quote:Dat is waarschijnlijk een rumtopf, geen römertopf.Op donderdag 4 januari 2007 12:11 schreef Muck het volgende:
mijn ouders hebben al jaaaaaren zo'n ding, maar volgens mij wordt ie alleen met familie-feestjes gebrukt voor bowl!
quote:IddOp donderdag 4 januari 2007 18:41 schreef Lienekien het volgende:
Dat is waarschijnlijk een rumtopf, geen römertopf.
Dat verschil kende ik vroeger ook niet
Dit is een Römertopf :
Dit is een rumtopf
. Omdat ik nooit wist wat het was of wat ik ermee moest, heb ik er nooit wat mee gedaan, maar nu ik er een beetje naar google, kom ik ineens de lekkerste dingen tegen 
.Plaats hier je recepten dus
.quote:Hehe, door jouw post in het verlanglijstjes-topic ging ik even googlen wat een römertopf eigenlijk is, en zo kwam ik erachter dat er al heel lang zo'n ding bij ons in de kast staatOp woensdag 5 november 2008 19:25 schreef MinderMutsig het volgende:
Ik heb nog geen römertopf maar ik wil wel een römertopf dus ik kijk even mee.
.De recepten spreken me ook nooit zo aan. Gelukkig maar, want ook al heb ik een grote kast, hij begint toch wel erg vol te raken. :-)
quote:Hele kip (of kippebouten), boursin, krieltjes, kruiden, (olijf)olie, worteltjes of andere groente.Op woensdag 5 november 2008 18:49 schreef Burdie het volgende:
Ja hoi, ik schop even dit oude topic omhoog, maar ik kwam er zojuist achter dat we al heel lang een Römertopf in de kast hebben staan
Plaats hier je recepten dus
De boursin onder het vel van de kip smeren. Verwacht niet dat je handen schoon blijven. Mengsel van zout en kruiden (rozemarijn, thijm, wat je lekker vindt) met olie op de aarrdappeltjes en buitenkant van de kip wrijven. De worteltjes op de bodem van de topf, kip erbij, aardappeltjes erbij.
Het geheel een uur in de oven zetten en dan nog een half uur zonder deksel, zodat de krieltjes en kip een korstje krijgen.
.Dan ga ik zelf maar wat experimenteren en ik plaats hier wel mijn ervaringen
.
.Kip met groenten en krieltjes
Ingrediënten:
- paprika
- prei
- tomaat
- champignons
- kipfilets
- krieltjes
- kipkruiden
- spekjes
Voor gebruik moet je de Römertopf in koud water laten weken.
Alleen de spekjes bak je van te voren even in een koekenpan, en van de tomaten haal je het velletje eraf. Daarna snijd je alles in stukken en gooit het bij elkaar in de Römertopf:
Dit zet je zo in een koude oven en laat de oven met römertopf en al opwarmen naar 180graden. Vanaf het moment dat de oven op temperatuur is, gaat de tijd in... en laat je de boel ongeveer 90 minuten lekker doorpruttelen.
En wat krijg je dan???
We hebben ervan gesmuld
!!maar even een vraagje, moet de hele Römertopf in het water (onderkant + deksel)?
er zat namelijk geen boekje bij, en op de site van Römertopf kom ik er niet achter.
quote:Ja, het hele ding.Op woensdag 10 december 2008 18:27 schreef z80 het volgende:
vanaf vandaag ook in het bezit van een Römertopf.
maar even een vraagje, moet de hele Römertopf in het water (onderkant + deksel)?
er zat namelijk geen boekje bij, en op de site van Römertopf kom ik er niet achter.
En in koud water.
En je zet 'm altijd in een koude oven, dus niet in een voorverwarmde.
nu nog op zoek naar lekker gerechten en tijd om deze te maken.
quote:Schopje! Is het al gelukt?Op woensdag 10 december 2008 21:38 schreef z80 het volgende:
koud water en een koude oven ware al bekent.
nu nog op zoek naar lekker gerechten en tijd om deze te maken.
.1 keer lam (bovenpoot/schouder) en 1 keer varken.
smaakte bijde keren goed.
waarbij ik zelf maar wat bij elkaar gegooid heb en het kookboek alleen gebruikt heb voor de temp. en de tijd.
Rauwe aardappels, scheutje olie, veel verse kruiden, peper en zout, en hele tenen knoflook.
quote:Wat is dan het voordeel van de Römertopf ten opzichte van een normale ovenschaal?Op maandag 9 februari 2009 15:54 schreef vergeetmewelletje het volgende:
Ik maak er weleens aardappeltjes in:
Rauwe aardappels, scheutje olie, veel verse kruiden, peper en zout, en hele tenen knoflook.
quote:In de ovenschaal wordt het meer gegrild, nu in de eigen schil gekookt.Op maandag 9 februari 2009 19:06 schreef _Ophelia_ het volgende:
Wat is dan het voordeel van de Römertopf ten opzichte van een normale ovenschaal?
Blijft sappiger dus.
na 2 uur een lekker mals en zacht stuk vlees.
en het leuke/makkelijke is dat het bijna niet fout kan gaan.
vlees en kruiden in de Römertopf.
de Römertopf in de oven en laten sudderen.