Ik ben niet zo'n kookheldin, ja .. zoals standaard eten kan ik wel maken en tegenwoordig eet ik veel pasta's. Maar ik wil weleens wat anders wat ook niet zo duur is. Ik heb wel het een en ander aan kruiden, ben alleen niet zo dol op ui en paprika (zolang het maar fijn gesneden en geen overmatige smaak geeft gaat het wel). Ik heb nu ook geen paprika, ui en champignons in huis.
Ik wil iets met spinazie en pasta maken.
Nu heb ik vandaag gesneden (diepvries)spinazie, penne en een bakje creme fraiche gekocht. En ik heb een cordon bleu uit mn vriezer geplukt. Owja en geraspte kaas.
Ik zat te denken om de spinazie in de wok te doen, een beetje kruiden er doorheen gooien en later de creme fraiche erbij. En de penne natuurlijk eerst gewoon koken en dat er later ook bij te doen.
Is dit wat?
Ik weet alleen niet zo goed wat ik als kruiden gebruiken. Ik wou er sowieso knoflook erdoor doen (heb zo'n potje met molen met gedroogde knoflookstukjes)
Verder heb ik nog italiaanse tuinkruiden en nog een paar dingen.
Misschien hebben jullie nog tips?
Zal eens ff snuffelen in het kruidenkastje wat ik eigenlijk allemaal heb.
)peper en zout
gedroogde knoflook met molen
italiaanse keukenkruiden (basilicum, oregano, tijm)
italiaanse tuinkruiden,
basilicum
oregano
bonenkruid
(geen idee wat dat is en waarom ik dat heb)en nog wat verschillende vleeskruiden, maar daar heb ik niks aan denk ik
quote:Ik heb geen verse knoflook en ik lust geen pestoOp zaterdag 18 november 2006 16:50 schreef henkSX het volgende:
Ik zou de eerst een teentje knoflook bakken, spinazie wokken, creme fraiche& pesto erbij, en dat over de penne heen (die je natuurlijk hebt gekookt
quote:OkiOp zaterdag 18 november 2006 16:50 schreef Lienekien het volgende:
Nee, behalve peper, zout en knoflook lekker laten staan.
en bieslook? (vond ik ook nog)quote:Op zaterdag 18 november 2006 16:52 schreef henkSX het volgende:
Dan doe je er gewoon een beetje gedroogde knoflook doorheen onder het wokken van de spinazie en basilicum&oregano ipv pesto
quote:Hehe, jullie zijn wel heel verschillend van mening qua gebruik van kruidenOp zaterdag 18 november 2006 16:53 schreef Lienekien het volgende:
Ik raad het af! Sowieso die groene kruiden niet!
quote:je moet bij gebruik van basilicum, oregano en pesto allemaal heel erg oppassen dat het niet gaat overheersenOp zaterdag 18 november 2006 16:52 schreef henkSX het volgende:
Dan doe je er gewoon een beetje gedroogde knoflook doorheen onder het wokken van de spinazie en basilicum&oregano ipv pesto
quote:Mag ik bij je aanschuiven vanavond...Op zaterdag 18 november 2006 16:40 schreef taxibabe het volgende:
Hoi,
Ik ben niet zo'n kookheldin, ja .. zoals standaard eten kan ik wel maken en tegenwoordig eet ik veel pasta's. Maar ik wil weleens wat anders wat ook niet zo duur is. Ik heb wel het een en ander aan kruiden, ben alleen niet zo dol op ui en paprika (zolang het maar fijn gesneden en geen overmatige smaak geeft gaat het wel). Ik heb nu ook geen paprika, ui en champignons in huis.
Ik wil iets met spinazie en pasta maken.
Nu heb ik vandaag gesneden (diepvries)spinazie, penne en een bakje creme fraiche gekocht. En ik heb een cordon bleu uit mn vriezer geplukt. Owja en geraspte kaas.
Ik zat te denken om de spinazie in de wok te doen, een beetje kruiden er doorheen gooien en later de creme fraiche erbij. En de penne natuurlijk eerst gewoon koken en dat er later ook bij te doen.
Is dit wat?
Ik weet alleen niet zo goed wat ik als kruiden gebruiken. Ik wou er sowieso knoflook erdoor doen (heb zo'n potje met molen met gedroogde knoflookstukjes)
Verder heb ik nog italiaanse tuinkruiden en nog een paar dingen.
Misschien hebben jullie nog tips?
quote:Ah .. dan is het voor mij verstandiger om het eruit te laten, ik ben zo'n iemand die geen maat kent en vrolijk doorstrooit, iets op gevoel op smaak maken lukt mij dus nietOp zaterdag 18 november 2006 16:58 schreef Misanthropist het volgende:
[..]
je moet bij gebruik van basilicum, oregano en pesto allemaal heel erg oppassen dat het niet gaat overheersen
Maar nog ff een vraagje. Die spinazie kan ik zo in de wok doen? Zonder olie/boter en direct uit de vriezer?
Dan ga ik zo maar een poging wagen
. Als ik vanavond niet meer post weten jullie dat het niet goed is gegaan 
s6 en eet smakelijk
Ingredienten
4 el olijfolie
1 sp. peper
6 ansjovisjes, gehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
450 gram tomaten, ontveld en fijngesneden
100 gram zwarte olijven, fijngesneden
1 tl kappertjes
350 gram spaghetti, gekookt
1 el fijngehakte peterselie
wat vers geraspte parmezaanse kaas
Bereiding
Pasta gaar koken.
Verhit wat olijfolie in pan en voeg spaanse peper, ansjovis en knoflook toe, zachtjes bakken voor 30 seconden daarbij de ansjovis fijndrukken en knoflook niet laten verbranden.
Voeg dan de tomaten, olijven en kappertjes toe, breng aan het pruttelen en zet dan lager en laat ca. 5 min. pruttelen.
Voeg pasta toe aan saus en meng goed. Bestrooien met peterselie en parmezaan.
Meteen serveren.
Ingredienten
Zeezout en zwarte peper uit de molen
extra vierge olijfolie
1 fijngehakte witte, zoete ui
2 tenen knoflook in dunne plakjes
1,5 kilo rijpe tomaten, of 3 blikken van 400 gr. gepelde tomaten in stukjes van goede kwaliteit
2 gedroogde spaanse pepertjes, verkruimeld
een flinke handvol basilcumblaadjes
1 eetlepel rode wijnazijn
400 gr orecchiette
4 flinke handenvol vers van het stuk geraspte parmezaanse kaas, (neem a.u.b. parmezaan van goede kwaliteit en zeker niet dat spul uit een zakje, dat heeft niks met kaas te maken!)
3 bollen goede mozzarella van elk 150 gr.
Bereiding
Oven voorverwarmen op 200 graden. Grote pan gezouten water opzetten. In een passende pan een flinke scheut olijfolie gieten en daarin de ui, knoflook en pepertjes 10 minuten heel zachtjes bakken tot ze zacht maar niet gekleurd zijn. Bij gebruik van verse tomaten met een scherp mesje de kern eruit halen. 40 seconden in het kokende water leggen tot het vel loskomt. Uit de pan scheppen met een schuimspaan en koud afspoelen in een vergiet. De pan van het vuur halen.
De tomaten ontvellen, ontzaden en in stukjes hakken. Bij de uitjes en knoflook in de pan doen met een klein glaasje water (Ikzelf heb het vocht dat vrijkwam bij het ontvellen en ontzaden van de tomaten erbij gedaan.) Laat alles aan de kook komen en laat het 20 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel.
Alles pureren en de basilicum erin snipperen, op smaak maken met peper en zout en de wijnazijn.
Als alles goed op smaak is de pan water weer aan de kook brengen en de oricchiette gaar koken. Laten uitlekken en met de helft van de saus en een handje parmezaan omhusselen.
Ovenschaal invetten met olie. Laagje pasta in de schaal doen, daarover een laagje saus, een handvol geraspte parmezaanse kaas en een in plakken gesneden bol mozzarella. Dit herhalen tot alles op is en eindigen met een flinke laag kaas. Zet 15 minuten in de oven of tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
spinazie klaarmaken zoals op het pak (bij voorkeur à la creme)
champignonnetjes en spekjes opbakken
pasta klaarmaken
bij elkaar donderen en klaar
makkelijk koken op z'n studentikoos
quote:echt wel staat het eten al klaar dan?,kom ik er aan.Op zaterdag 18 november 2006 17:42 schreef Misanthropist het volgende:
of gewoon zo:
spinazie klaarmaken zoals op het pak (bij voorkeur à la creme)
champignonnetjes en spekjes opbakken
pasta klaarmaken
bij elkaar donderen en klaar
makkelijk koken op z'n studentikoos
quote:de pasta duurt het langst, dus met een kwartier kan je het zonder problemen op tafel hebben hoorOp zaterdag 18 november 2006 17:51 schreef edje34 het volgende:
[..]
echt wel staat het eten al klaar dan?,kom ik er aan.
Ik lag inderdaad uit te buiken op de bank, het is goed gelukt wat eigenlijk boven verwachting was. Enigste is dat ik de volgende keer iets meer kruiden erdoor moet doen en langer laten koken of voor de creme fraiche een beetje vocht weg laten lopen (het was een beetje waterig).
Kan ik zoiets als dit ook maken met bijvoorbeeld sperzoeboontjes? Want ik heb gister meer gegeten dan wanneer ik het apart maak. Ik ben bezig met een poging tot aankomen en dit wil ik wel op een gezonde manier doen.
Ik heb de aardappels al vervangen door pasta's, hierdoor eet ik al meer dan anders.
Maar omdat ik toch iets meer variatie wil heb ik dit dus geprobeerd en blijkt dat ik op deze manier nog meer eet. Vandaar dat ik benieuwd ben of er meer groentes zijn wat ik in de wok kan doen met creme fraiche.
peper en zout
gedroogde knoflook met molen
italiaanse keukenkruiden (basilicum, oregano, tijm)
italiaanse tuinkruiden,
basilicum
oregano
.... check
Ik neem even aan dat je de basics zoals eieren en melk wel thuis hebt?
Even zien wat er van te maken valt:
Ingredienten
- peper en zout
- ongeveer 350 ml. melk
- basilicum
- knoflook (vers heeft de voorkeur), indien vers 1 á 2 teentjes.
- oregano
- 2 eieren
- gerookte spekblokjes
- eventueel ook nog salami
- pasta (hoeveel moet je zelf weten)
- courgette
- eventueel groene pesto
- eventueel oude kaas (raspen)
Bereiden
bakken
Zet een ruime pan met water op het vuur.
Begin dan met het bakken van de spekjes. Als deze naar je smaak zijn (ikzelf vind ze ietwat knapperig het lekkerst) uit de pan halen en even in de zeef bewaren om het vet weg te laten lopen.
Pan even onder de hete kraan afspoelen.
Pan weer op het vuur en de courgette (in plakjes) bakken samen met de salami. Als dit klaar is doe je de spekjes weer in de pan en doe je de pasta in het inmiddels kokende water. Pan met spekjes enzo even uitzetten.
saus
Doe de melk in een maatbeker en voeg hier de basilicum, knoflook en oregano aan toe. Goed opkloppen met een garde en al roerend met de garde 2 eieren toevoegen. Goed doorroeren. Klaar.
verder bakken
Doe de pan met spekjes weer aan en laat lekker heet worden. Nu onder goed doorroeren de saus door de pan gieten. Goed blijven roeren! Er zal nu een stolling plaatsvinden welke je door moet blijven roeren. Als naar smaak gestold is, klaar!
eten!
De pasta is nu ongeveer goed (9 minuutjes koken). Dus deze afgieten en de saus erdoor roeren. Op bord serveren en peper en zout naar smaak toevoegen. Groene pesto erdoorheen en de oude geraspte kaas erover.
Eet smakelijk!
- willekeurige pasta
- courgette
- champigons
- broccoli
- brie
- gorgonzola
- kaassaus uit een pakje (of zelf maken)
- evt knoflook en een uitje
Pasta koken en de groenten (en uitje en knoflook) bakken .
Als de groenten goed zijn de pasta afgieten en erbij doen.
Kaas in stukken snijden en erbij doen en roeren tot het enigzins smelt.
Daarna de kaassaus erover gieten en even laten opwarmen.
Je kunt er op het laatst nog nootmuskaat of andere kruiden overheen doen voor de smaak.
Halve stronk bleekselederij
2 Uien
1 Blokje Tonijn op olie
4 Eieren
Basilicum (Mag gedroogd zijn)
Ketchup naar smaak
Bereiding:
Bleekselederij en Uien dun / klein snijden
Tonijn uit laten lekken maar de olie bewaren.
Eiren en tonijn smaken met de basilicum mengen. Daarna het roerei maken in de olie van de tonijn.
Ei uit de pan halen.
Bleekselederij roerbaken en op het laatst het ei en naar smaak ketchup toe voegen.