CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Vandaag staat dit gerecht in de oven :
Gevulde portobello's
Bouillon
Portobello's of reuze champignons
-uithollen/steeltjes kleinsnijden
Tonijn in water
- uitlekken en met een vork fijnmaken
Appel
-schillen en in kleine stukjes
Ui
-in kleine stukjes
Ger. kaas
Paar scheppen kwark
Alles, behalve de bouillon en paddestoelen zelf mengen in een kom
Paddestoelen vullen met mengsel, bouillon als laagje in de ovenschaal gieten en 20 minuten op 200 graden gaar laten worden.
Foto nį bereiding volgt
Gevulde portobello's
-uithollen/steeltjes kleinsnijden
- uitlekken en met een vork fijnmaken
-schillen en in kleine stukjes
-in kleine stukjes
Alles, behalve de bouillon en paddestoelen zelf mengen in een kom
Paddestoelen vullen met mengsel, bouillon als laagje in de ovenschaal gieten en 20 minuten op 200 graden gaar laten worden.
Foto nį bereiding volgt
Klinkt erg lekker
Wat eet je er bij?
Wat eet je er bij?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Paddo's
*Sjamaan
*2 porties mexicaanse paddestoelen
*opeten
*Sjamaan
*2 porties mexicaanse paddestoelen
*opeten
Look who's here everyone! It's Zoidberg, the lovable tramp!
Het was best te eten, we hadden elk 3 grote paddestoelen, eigenlijk hoort er iets van pasta bij, maar dat hebben we maar even niet gedaan, niet zo'n trek
Snijd een bakje champignons in plakjes en bak deze in het braadvet van je stukkie vlees. Eventueel nog 'n beetje peper erop...
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
appel en tonijn gaan goed samen, hoor.
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
kan wel, maar ik vind fruit in mijn eten echt heel erg smerig
kan er niks aan doen
kan er niks aan doen
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Ik wil dat jullie bij me komen inwonen als privekoks
Seriously, goede ideeen steeds
Dit klinkt niet alleen lekker maar ook supereenvoudig.
Seriously, goede ideeen steeds
Dit klinkt niet alleen lekker maar ook supereenvoudig.
hey bluezz ik weet dat het matig off-topic is. maar je kan strobalen kopen met verschillende soorten sporenkweek.
zeker nu het herfst gaat worden. in je tuin leggen, niks aan doen en heel erg veel verschillende waanzinnig smakende soorten. die maar blijven komen.
recept:
een heel erg verse witte boterham
cantharel uit de hooibaal knippen http://nl.wikipedia.org/wiki/Hanenkam_(zwam)
pan heet maken, liefst geklaarde, boter in doen
cantharel eerst op hoedkant leggen, als ie slapper wordt omdraaien op sporenkant. vuur redelijk hoog.
uit pan halen als beide kanten redelijk krokant zijn, maar het midden met vinger aanvoelt als rare/medium biefstuk.
peper en zouten en met boter op witte boterham doen.
zeker nu het herfst gaat worden. in je tuin leggen, niks aan doen en heel erg veel verschillende waanzinnig smakende soorten. die maar blijven komen.
recept:
een heel erg verse witte boterham
cantharel uit de hooibaal knippen http://nl.wikipedia.org/wiki/Hanenkam_(zwam)
pan heet maken, liefst geklaarde, boter in doen
cantharel eerst op hoedkant leggen, als ie slapper wordt omdraaien op sporenkant. vuur redelijk hoog.
uit pan halen als beide kanten redelijk krokant zijn, maar het midden met vinger aanvoelt als rare/medium biefstuk.
peper en zouten en met boter op witte boterham doen.
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Da's behoorlijk tof... Waar kan je die kopen?quote:Op maandag 18 september 2006 22:55 schreef zoalshetis het volgende:
hey bluezz ik weet dat het matig off-topic is. maar je kan strobalen kopen met verschillende soorten sporenkweek.
Bestiality sure is a fun thing to do. But I have to say this as a warning to you:
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
With almost all animals you can have a ball, but the hedgehog can never be buggered at all.
krijg ze altijd van mijn pa uit het oosten. misschien kan je hier naar bellen?quote:Op maandag 18 september 2006 23:20 schreef Jordy-B het volgende:
[..]
Da's behoorlijk tof... Waar kan je die kopen?
http://www.bakker-hillegom.nl/Catalog/Productdetail.aspx?Ntt=paddestoelen&Ntk=NL&Ntx=mode+matchallany&Nty=1&N=0&productid=5219&D=paddestoelen&R=5219-001
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Leuk zhi, ik was ook al op zoek gegaan
http://www.tuinclub.be/tuinartikels/champignons.htm
Nog een lekker(veggie) recept :
[ Bericht 37% gewijzigd door Blues op 19-09-2006 00:13:19 ]
http://www.tuinclub.be/tuinartikels/champignons.htm
Nog een lekker(veggie) recept :
quote:Paddestoelenragout met rijst (4 personen)
--------------------------------------------------------------------------------
Ingrediėnten:
2 sjalotjes
150 gram kastanjechampignons
150 gram champignons
1 pakje Quornstukjes (175 gr)
4 eetlepels olie
2 eetlepels sojasaus
350 gram rijst
45 gram boter
50 gram bloem
1 kruidenbouillontablet
zout en peper
2 eetlepels gesnipperde bieslook (diepvries)
keukenpapier
Bereiding:
Sjalotjes pellen en fijnsnipperen. Paddestoelen schoonvegen met keukenpapier en in plakjes snijden. Quornstukjes kleiner snijden. In koekenpan helft van olie verhitten en Quorn met 1 eetlepel sojasaus bruinbakken.
Quorn uit pan nemen. Rest van de olie verhitten en sjalot circa 1 minuut fruiten. Paddestoelen toevoegen en circa 3 minuten al omscheppend bakken. Rest van sojasaus en ½ kopje water toevoegen en paddestoelen nog circa 2 minuten laten pruttelen.
Rijst volgens gebruiksaanwijzing gaarkoken. Intussen in (braad)pan boter smelten. Bloem erdoor roeren en circa 1 minuut laten garen. Al roerend 6 dl water en bouillontablet toevoegen. Blijven roeren tot saus gebonden is. Quorn en paddestoelen toevoegen en saus circa 3 minuten zachtjes laten pruttelen. Op smaak brengen met zout en peper. Bieslook door saus roeren. Saus met rijst serveren. Lekker met rauwkost (ijsbergsla met tomaten).
[ Bericht 37% gewijzigd door Blues op 19-09-2006 00:13:19 ]
oesterzwammen zijn precies zo klaar te maken als cantharellen. zalig!
hoofdletters kosten teveel tijd
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
don't avoid pain to gain pleasure
niet iedereen is iedereen
Supersimpel:
Kastanje champs
Oude kaas
Boter of kruidenboter
kastanje champs van steel ontdoen
in het hoedje een theelepel boter
daarbovenop de kaas
in de oven
purrr
minder simpel:
kalfs schnitzels
( of gewoon hele dunne kalfslappies )
flesje mooie witte wijn
heeel veel paddo's ( mix 'n match )
zwarte peper
lappies met bloem inwrijven en veeel zwarte peper en aanbraden
wijn erbij gieten
paddo's erbij
sudderen
*prachtig*
Kastanje champs
Oude kaas
Boter of kruidenboter
kastanje champs van steel ontdoen
in het hoedje een theelepel boter
daarbovenop de kaas
in de oven
purrr
minder simpel:
kalfs schnitzels
( of gewoon hele dunne kalfslappies )
flesje mooie witte wijn
heeel veel paddo's ( mix 'n match )
zwarte peper
lappies met bloem inwrijven en veeel zwarte peper en aanbraden
wijn erbij gieten
paddo's erbij
sudderen
*prachtig*
Dit is een recept uit de Allerhande van een tijdje geleden, erg lekker.
Portobello gevuld met gorgonzola
Ingrediėnten:
4 portobello champignons
3-4 eetlepels olijfolie extra vierge met basilicum
4 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid
200 g gorgonzola (kaas), ontkorst
2 sjalotten, in flinterdunne ringen
1 eetlepel verse tijmblaadjes
50 g rucolasla
Voorbereiden
(enkele uren tevoren): Bakplaat bekleden met bakpapier. Steeltjes uit portobello's snijden en paddestoelen rondom dun bestrijken met basilicumolie. Plakjes bladerdeeg op bakplaat leggen en op elk plakje deeg portobello leggen. Deeg rond paddestoelen omhoog vouwen. Gorgonzola in 4 platte stukken snijden en deze in holte van portobello's leggen. Sjalotringen erover verdelen. Tijmblaadjes en peper erover strooien en nog wat basilicumolie erover druppelen. Bakplaat tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.
Bereiden
Oven voorverwarmen op 200 °C. Bakplaat in midden van oven schuiven en portobellotaartjes in 20-25 min. goudbruin en gaar bakken. Portobellotaartjes over vier borden verdelen en handje rucola rondom leggen.
http://www.ah.nl/allerhande/recepten/recipe.jsp?ingredient=portobello&id=369612&offset=0
Portobello gevuld met gorgonzola
Ingrediėnten:
4 portobello champignons
3-4 eetlepels olijfolie extra vierge met basilicum
4 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries), ontdooid
200 g gorgonzola (kaas), ontkorst
2 sjalotten, in flinterdunne ringen
1 eetlepel verse tijmblaadjes
50 g rucolasla
Voorbereiden
(enkele uren tevoren): Bakplaat bekleden met bakpapier. Steeltjes uit portobello's snijden en paddestoelen rondom dun bestrijken met basilicumolie. Plakjes bladerdeeg op bakplaat leggen en op elk plakje deeg portobello leggen. Deeg rond paddestoelen omhoog vouwen. Gorgonzola in 4 platte stukken snijden en deze in holte van portobello's leggen. Sjalotringen erover verdelen. Tijmblaadjes en peper erover strooien en nog wat basilicumolie erover druppelen. Bakplaat tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.
Bereiden
Oven voorverwarmen op 200 °C. Bakplaat in midden van oven schuiven en portobellotaartjes in 20-25 min. goudbruin en gaar bakken. Portobellotaartjes over vier borden verdelen en handje rucola rondom leggen.
http://www.ah.nl/allerhande/recepten/recipe.jsp?ingredient=portobello&id=369612&offset=0
Are you pondering what I'm pondering?
quote:Op maandag 18 september 2006 22:46 schreef Aventura het volgende:
Ik wil dat jullie bij me komen inwonen als privekoks
Ik vond het eerlijk gezegd niet erg lekker vanavond, wat Bluezz had klaargemaakt, en ik hou het bij mijn eigen favoriete gevulde paddestoelenrecept dat iedereen lekker vond:
Met pesto gevulde champignons:
Voor 4 porties
14 champignons van gelijke grootte
4 lente-uitjes, fijngehakt
1 el ongezouten boter
8 zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt en fijngehakt
3 el parmezaanse kaas, geraspt
4 el pesto
Snijd de steeltjes van de champignons en snijd ze samen met 2 champignonhoedjes fijn. Bak dit mengsel met de lente-uitjes zacht in de boter. Neem de pan van het vuur en voeg tomaat, broodkruim en naar smaak peper en zout toe. Doe de helft van de geraspte kaas erbij en meng deze vulling goed. Bestrijk de binnenkant van de champignonhoedjes met pesto en vul elk hoedje voorzichtig met de vulling.
Zet de hoedjes op een vetvrije bakplaat en bestrooi ze met de rest van de geraspte kaas. Ca 10 minuten in de oven op 200 °C.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Ook simpel: Reuze champignons vullen met een mix van rijst, belegen kaas en kruidenboter.
Eerst de champignons schoonmaken, rijst koken en afgieten, dan de kaas en kruidenboter er doorheen.
Het is lang geleden dat ik dat klaar heb gemaakt, de juiste hoeveelheden weet ik dus niet meer, dus gewoon even proeven als je rijst mixed.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 19-09-2006 23:46:21 ]
Eerst de champignons schoonmaken, rijst koken en afgieten, dan de kaas en kruidenboter er doorheen.
Het is lang geleden dat ik dat klaar heb gemaakt, de juiste hoeveelheden weet ik dus niet meer, dus gewoon even proeven als je rijst mixed.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 19-09-2006 23:46:21 ]
Even een schopje.
Weten jullie nog leuke ideeen voor een voorgerechtje (amuse mag ook) met (gewone) champignons? Vullen vind ik met de kleinere nogal een priechelwerk. Het liefst ook niets met frituren, want ik heb geen frituurpan. Nu kan ik wel vet verwarmen voor een paar champignons in bladerdeeg, maar dat vind ik net even iets te veel werk.
Toast Champignon met zelfgemaakte kruidenboter of soep had ik al in gedachten, maar hoop dat jullie nog wat andere dingen weten. Alvast bedankt!.
[ Bericht 11% gewijzigd door Acathla op 12-12-2007 12:49:28 (typo) ]
Weten jullie nog leuke ideeen voor een voorgerechtje (amuse mag ook) met (gewone) champignons? Vullen vind ik met de kleinere nogal een priechelwerk. Het liefst ook niets met frituren, want ik heb geen frituurpan. Nu kan ik wel vet verwarmen voor een paar champignons in bladerdeeg, maar dat vind ik net even iets te veel werk.
Toast Champignon met zelfgemaakte kruidenboter of soep had ik al in gedachten, maar hoop dat jullie nog wat andere dingen weten. Alvast bedankt!.
[ Bericht 11% gewijzigd door Acathla op 12-12-2007 12:49:28 (typo) ]
Love will be my strongest weapon
Bladerdeeg kan toch ook in de oven?
Champignons met slakkenkruiden en room is hier altijd wel een succes, even in de oven met wat kaas eroverheen, simpeler kan niet. Heerlijk met stokbrood erbij.
Champignons met slakkenkruiden en room is hier altijd wel een succes, even in de oven met wat kaas eroverheen, simpeler kan niet. Heerlijk met stokbrood erbij.
Are you pondering what I'm pondering?
|
|
