CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
In plaats van nasi- / bamivlees is er een pakje runderpoulet in ons boodschappenkarretje terecht gekomen. Ik zat net naar dat pakje te staren, en plotseling gingen er allerlei alarmbellen rinkelen. Dit vlees kun je niet bakken, daar kun je hooguit soep van trekken of hachee van maken.
Kortom, mijn bami is bij voorbaat al volledig naar de haaien.
Ander probleem is dat ik totaal niet weet hoe ik moet stoven. Ik heb ook niet zo denderend veel ingrediėnten meer in huis. Er liggen nog wat bamigroenten. Er is rijst, dat lijkt me beter bij passen dan bami. Verder spot ik nog een bakje champignons en wat bouillonblokjes.
Kan ik hier nog iets van maken. En hoe werkt dat, stoven?
Kortom, mijn bami is bij voorbaat al volledig naar de haaien.
Ander probleem is dat ik totaal niet weet hoe ik moet stoven. Ik heb ook niet zo denderend veel ingrediėnten meer in huis. Er liggen nog wat bamigroenten. Er is rijst, dat lijkt me beter bij passen dan bami. Verder spot ik nog een bakje champignons en wat bouillonblokjes.
Kan ik hier nog iets van maken. En hoe werkt dat, stoven?
quote:Op vrijdag 7 juli 2006 14:16 schreef Biancavia het volgende:
Kun je het niet ruilen bij de supermarkt?
Je wilt zeggen dat dit bij voorbaat al kansloos is.
Nee! Maar je wilt toch gewoon bamivlees?quote:Op vrijdag 7 juli 2006 14:16 schreef _Arual_ het volgende:
[..]
Je wilt zeggen dat dit bij voorbaat al kansloos is.
Of is het stom om iets te ruilen bij de supermarkt?
Ja, die met de ballen in de bek.
We hebben bij mijn schoonouders in het dorp boodschappen gedaan, dat is 20 km verderop. Bovendien heb ik zo'n donkerbruin vermoeden dat ze geen vlees terugnemen, zeker niet als het hier al een tijdje in de vriezer heeft gelegen.quote:Op vrijdag 7 juli 2006 14:17 schreef Biancavia het volgende:
[..]
Nee! Maar je wilt toch gewoon bamivlees?
Of is het stom om iets te ruilen bij de supermarkt?
De bami heb ik maar uit mijn hoofd gezet, ik vraag me nu voornamelijk af wat ik met dat vlees kan doen.
Oh ja, nee, dan schiet het ruilen niet op inderdaad.quote:Op vrijdag 7 juli 2006 14:19 schreef _Arual_ het volgende:
[..]
We hebben bij mijn schoonouders in het dorp boodschappen gedaan, dat is 20 km verderop. Bovendien heb ik zo'n donkerbruin vermoeden dat ze geen vlees terugnemen, zeker niet als het hier al een tijdje in de vriezer heeft gelegen.
De bami heb ik maar uit mijn hoofd gezet, ik vraag me nu voornamelijk af wat ik met dat vlees kan doen.
Sorry, dan weet ik het verder ook niet.
Ja, die met de ballen in de bek.
quote:Op vrijdag 7 juli 2006 14:20 schreef Biancavia het volgende:
[..]
Oh ja, nee, dan schiet het ruilen niet op inderdaad.
Sorry, dan weet ik het verder ook niet.
I will work to elevate you. Just enough to bring you down
Yes, I'm being condescending. Yes, that means I'm talking down to you
Yes, I'm being condescending. Yes, that means I'm talking down to you
Volgens een aantal van die recepten kun je die meuk gewoon opbakken. En dat is volgens mij wat je wilde weten!quote:Op vrijdag 7 juli 2006 14:28 schreef _Arual_ het volgende:
[..]
Daar staan allemaal dingen in die ik nu helemaal niet in huis heb.
I will work to elevate you. Just enough to bring you down
Yes, I'm being condescending. Yes, that means I'm talking down to you
Yes, I'm being condescending. Yes, that means I'm talking down to you
Stoofpotje:quote:Op vrijdag 7 juli 2006 14:14 schreef _Arual_ het volgende:
Ander probleem is dat ik totaal niet weet hoe ik moet stoven. Ik heb ook niet zo denderend veel ingrediėnten meer in huis. Er liggen nog wat bamigroenten. Er is rijst, dat lijkt me beter bij passen dan bami. Verder spot ik nog een bakje champignons en wat bouillonblokjes.
Kan ik hier nog iets van maken. En hoe werkt dat, stoven?
Vlees kruiden, (zout,peper,iets van: paprikapoeder of kerrypoeder, knoflook/uienpoeder of kant en klaar kruiden, net wat je lust.)
Bouillon maken van 2 blokjes en een liter water.
Vlees aanbraden en als het goed bruin is half zetten en blussen met de bouillon.
Een uurtje laten stoven, schoongemaakte gehalveerde champignons erbij doen, nog een half uurtje laten pruttelen.
Rijst koken tijdens dat laatste half uurtje pruttelen.
Als je de rijst laat uitstomen dan kun je de bamigroenten roerbakken met een beetje zout en kruiden die je lekker vindt.
Dan heb je volgens mij een runderstoofpotje met rijst en roerbakgroente.
be nice or go away
* _Arual_ checkt het iets beter, gaat niet meteen gillen bij het zien van bepaalde ingrdiėntenquote:Op vrijdag 7 juli 2006 14:30 schreef AirwiN het volgende:
[..]
Volgens een aantal van die recepten kun je die meuk gewoon opbakken. En dat is volgens mij wat je wilde weten!
Edit: het wordt hoe dan ook "zacht" vlees, en dat in combi met bami lijkt me redelijk
[ Bericht 17% gewijzigd door _Arual_ op 07-07-2006 14:38:00 ]
quote:Op vrijdag 7 juli 2006 14:31 schreef kahaarin het volgende:
[..]
Stoofpotje:
Vlees kruiden, (zout,peper,iets van: paprikapoeder of kerrypoeder, knoflook/uienpoeder of kant en klaar kruiden, net wat je lust.)
Bouillon maken van 2 blokjes en een liter water.
Vlees aanbraden en als het goed bruin is half zetten en blussen met de bouillon.
Een uurtje laten stoven, schoongemaakte gehalveerde champignons erbij doen, nog een half uurtje laten pruttelen.
Rijst koken tijdens dat laatste half uurtje pruttelen.
Als je de rijst laat uitstomen dan kun je de bamigroenten roerbakken met een beetje zout en kruiden die je lekker vindt.
Dan heb je volgens mij een runderstoofpotje met rijst en roerbakgroente.
Dankjewel!
Ik geloof dat het goed gaat komen!
Graag gedaan, eet smakelijk!quote:Op vrijdag 7 juli 2006 14:33 schreef _Arual_ het volgende:
[..]
Dankjewel!
Ik geloof dat het goed gaat komen!
Edit: Laat eens weten hoe, doe ik misschien ook ideeen op!
be nice or go away
Yeah..stoven.. heerlijk! Tijd dat je het eens gaat doen.
Vlees aanbakken met een uitje, appel met kruidnageltjes er in erbijpleuren, een laurierblaadje flesje zwaar bier erbij (essentieel) en bouillon en stoven maar! Liefst 3 uur lang.
Veel beter dan bami ook.
Vlees aanbakken met een uitje, appel met kruidnageltjes er in erbijpleuren, een laurierblaadje flesje zwaar bier erbij (essentieel) en bouillon en stoven maar! Liefst 3 uur lang.
Veel beter dan bami ook.
geen (zwaar) bier in huis... Maar als het bovenstaande lukt, dan ga ik dit ook een keer proberen!quote:Op vrijdag 7 juli 2006 14:35 schreef ParanoidEv het volgende:
Yeah..stoven.. heerlijk! Tijd dat je het eens gaat doen.
Vlees aanbakken met een uitje, appel met kruidnageltjes er in erbijpleuren, een laurierblaadje flesje zwaar bier erbij (essentieel) en bouillon en stoven maar! Liefst 3 uur lang.
Veel beter dan bami ook.
Kruidnageltjes
Kruidnagels
Je moet ze ook in een appel prikkenquote:Op vrijdag 7 juli 2006 14:41 schreef 19FR08 het volgende:
Kruidnagels
Kom je weer zo'n verdwaald ding tegen in je eten, waar je kaken van samen trekken
Heb je zo'n thee-ei?quote:Op vrijdag 7 juli 2006 14:41 schreef 19FR08 het volgende:
Kruidnagels
Kom je weer zo'n verdwaald ding tegen in je eten, waar je kaken van samen trekken
Daar kun je kruiden in doen die je eigenlijk liever niet op je bord vindt maar die wel lekker zijn om er door te doen, zoals: laurierblaadjes, kruidnagels, thijm (is een beetje houtig qua stengels)
Gewoon in de bouillon/bier/wijn leggen waar je in aan het stoven bent en de smaak komt door het eten maar de onderdelen niet.
be nice or go away
Maar, stukjes appel zijn wel lekker door een stoofpotje en sommige andere kruiden zoals kruidnagels weer niet, wat doe je dan met die appel?quote:Op vrijdag 7 juli 2006 14:42 schreef ParanoidEv het volgende:
[..]
Je moet ze ook in een appel prikken
Er uit halen en weggooien of stuksnijden en erdoor doen nadat je de kruidnagels hebt verwijderd?
Ik doe er wel een stukje geschilde appel door maar ik prik de kruidnagels nooit in een appel, is daar een soort van 'meerwaarde' aan qua smaak?
be nice or go away
Je kunt runderpoulet gewoon bakken en in de bami doen hoor, is misschien niet zo superzacht vlees, maar goed te doen.
Coincidence
Makes sense
Only with you
Makes sense
Only with you
Maareh TS, wat ga je er allemaal door doen?
[ Bericht 94% gewijzigd door Mirjam op 07-07-2006 18:50:21 ]
[ Bericht 94% gewijzigd door Mirjam op 07-07-2006 18:50:21 ]
be nice or go away
Zo'n beetje alles wat in de koelkast staat.quote:Op vrijdag 7 juli 2006 16:50 schreef kahaarin het volgende:
Maareh TS, wat ga je er allemaal door doen?
[ Bericht 70% gewijzigd door Mirjam op 07-07-2006 18:50:40 ]
iig, het vlees staat nu op. ik heb er wat ketjap bij gedaan, teentje knoflook en een inimini beetje sambal. De rest volgt nog. Tot mijn verbazing ruikt het lekker. Ik ben benieuwd hoe het gaat smaken - en of een inductieplaat geschikt is voor dergelijk "slowfood".
[ Bericht 30% gewijzigd door Mirjam op 07-07-2006 18:51:09 ]
[ Bericht 30% gewijzigd door Mirjam op 07-07-2006 18:51:09 ]
|
|
