het moet in de koffie kunnen, en op cake.
Ik wil geen zakje met poeder gebruiken, en dan de boel opkloppen.
ik moest altijd gewoon 2 pakken room in een spuitbus doen met 4 van die druppels, en dan 2 keer schudden met die slagroomspuitbusjes en dan was t klaar was echt hele lekkere precies goede slagroom
probeer dat spul te krijgen anders, is hier in NL ook te krijgen weet ik zeker.. weet alleen de naam niet atm.
Gewoon verse slagroom kopen en in een vetvrije kom rustig opkloppen, steeds controleren of je het dik genoeg vindt. Eventueel suiker of vanillesuiker gebruiken.
1) Slagroom die je zo eet, dus niet in een saus of zo, moet vers zijn, zo vers mogelijk
2) Slagroom moet je met een garde slaan, niet in een spuitbus met gas opschuimen.
3) Gebruik slagroom met een zo hoog mogelijk vetgehalte
4) Gebruik witte kristalsuiker om het te zoeten
Smaakjes:
Je kan smaakjes aan slagroom toevoegen, zoals
* Gesmolten chocolade
* Vanille (gebruik echte, geen vaniline suiker)
* Ingekookt vruchtesap of zelfgemaakte siropen zoals aardbei of frambozen, of maak eens siroop van kruiden, zoals Lievevrouwebedstro of rozemarijn
quote:slagroom is om te eten martijn, niet om te bewaren...Op maandag 3 juli 2006 22:03 schreef Martijn_77 het volgende:
En blijft de slagroom dan mooi stijf ondanks alle toevoegingen Piet?
quote:Kun je dat dan eten? Wat voor smaak heeft het?Op maandag 3 juli 2006 20:50 schreef Pietverdriet het volgende:
Lievevrouwebedstro
quote:Ja, dat wel maar ik wil hem wel zo stijf mogelijk etenOp maandag 3 juli 2006 22:38 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
slagroom is om te eten martijn, niet om te bewaren...
quote:Lievevrouwebedstrosmaak, hier in D wordt het kant en klaar verkocht als siroop (lekker in een berliner weisse, een zuur bier) als WaldmeisterOp maandag 3 juli 2006 22:41 schreef Serendips het volgende:
[..]
Kun je dat dan eten? Wat voor smaak heeft het?
quote:Gesmolten chocolade bij geslagen room voegen en dan koud zetten maakt hem heel stevig, geconcentreerde siroop maakt hem slapper, je kan als je het mooi wilt serveren kan je er bv gelatine aan toe voegen, of van die slagroom verstevigerOp maandag 3 juli 2006 22:42 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Ja, dat wel maar ik wil hem wel zo stijf mogelijk eten
Voor in de koffie amaretto
Hoe kan je je slagroom beter stijf houden als je t op koffie/warme choco doet? Ik weet dat het kan, vroeger in de horeca kreeg je ook wel es van die enorm stevige slagroom die tijden stijf bleef!
quote:Dat, maar dan zonder de suiker.Op maandag 3 juli 2006 15:58 schreef Mr-Z het volgende:
Gewoon een bekertje slagroom kopen, wat lepels suiker er door en opkloppen. Verser en lekkerder kan niet
quote:Ja, dat spul heb ik ook nog wel ergens liggen, maar het wordt dan toch echt niet die dikke slagroom..Op zaterdag 19 april 2008 12:41 schreef Uccie het volgende:
Er bestaat zoiets als klopfix, volgens mij kun je dat door je slagroom gooien en dan loopt ie niet zo snel terug. Maar ik vind wel dat je proeft en ik gebruik het alleen als ik taarten met slagroom garneer.
Wat voor slagroom zit er op slagroomtaarten? Want daar is t ook zo dik!
uiteraard is dit ook voor eiwit.
quote:scheelt een kwart kloppen, misschien wel meer en zout ook. een snufje is genoeg.Op zaterdag 19 april 2008 23:18 schreef Katinkat het volgende:
Inderdaad ik zet de kom en de gardes in de vriezer zodat ze goed koud zijn.
quote:vergeet de snuf zout niet.Op dinsdag 29 april 2008 21:16 schreef KingOfPop het volgende:
Zonder suiker!! Met fijn schaafsel van sinaasappelschil, voor het kloppen toevoegen.
anders blijf je kloppen.