quote:

Op woensdag 21 juni 2006 23:28 schreef kievit19 het volgende:
tequila en sombreros zijn al geregeld (deur-regel is: zonder sombrero kom je er niet in )

quote:

Op woensdag 21 juni 2006 23:34 schreef matjas het volgende:

[..]

en de ponchos dan?

quote:

Op donderdag 22 juni 2006 00:02 schreef Tourniquet het volgende:
guacamole en tortillas

quote:

Guacamole
Omschrijving:
Een van de bekentste gerechten van Mexico. Heerlijk als voorgerecht of als ingredient in andere recepten
Bereidingstijd:
De voorbereidingstijd is circa 25 minuten

Ingredienten:
1 middelgrote ui, fijngesnipperd, 1 teentje knoflook, geperst, geraspte schil en sap van een halve limoen, 3 grote rijpe avocado's, 1 eetlepel verse koriander, fijngesneden, 5 eetlepels tacosaus (casa fiesta), zout en zwarte peper, Tortillachips.

Bereiding:


Meng in een grote kom de ui, knoflook, limoenschil, limoensap en de tacosaus.
Snijd de avocado's in de lengte doormidden. Draai de helften in tegengestelde richting om ze van elkaar te halen. Haal de pit er uit en haal het vruchtvlees met een lepel van de schil af.
Hak de avocado grof en doe hem direct bij de ui en limoen in de kom.
Prak het vruchtvlees tot een vrij glad mengsel, kruid het en roer de fijngesneden koriander erdoor. Schep het in een schaal en garneer met korianderblaadjes.
Omring de schaal met tortillachips om te dippen.

quote:

Churro's
Omschrijving:
Deze hartige, zoete beignets zijn altijd een traktatie.
Bereidingstijd:
Voorbereidingstijd: 25-30 minuten.
kooktijd: ongeveer 6 minuten per stuk.

Ingredienten:
Basisdeeg: 2,25 deciliter water, 45 gram boter of magerine, snufje zout, 120 gram bloem, 60 gram maismeel, 2 eieren, olie om in te frituren.
Zoete ingredienten: 60 gram suiker, 1 eetlepel cacaopoeder, 1 theelepel kaneel, poedersuiker naar keuze.
Hatige ingredienten: 2 eetlepels fijngeraspte kaas, 2 Spaanse pepers, ontdaan van zaad, fijngehakt, Parmezaanse kaas (naar keuze).

Bereiding:


Meng water, boter zout door elkaar in een pan met een dikke bodem. Voeg voor zoete churro's ook suiker toe. Verwarm ze op een matig vuur tot de boter smelt.
Roer onmiddelijk bloem en maismeel erdoor. Roer het mengsel tot het van de kanten van de pan wegtrekt en een bal vormt. Haal de pan van het vuur af en laat het mengsel een beetje afkoelen.
Voeg een voor een de eieren met cacao en kaneel, of kaas en Spaanse peper toe. Klop na elke toevoeging krachtig. Het is misschien niet nodig alle eieren te gebruiken. Klop totdat het mengsel glad is, glanst en dik genoeg is om met een spuitzak te verwerken.
Schep het mengsel in een spuitzak met een stervormig spuitmondje.
Verhit minstens 10 centimeter olie in een (frituur)pan Spuit het deeg in reepjes van 25 centimeter in de olie en frituur het circa 3 minuten per kant, of tot goudbruin. Laat de churro's op keukenpapier uitlekken en bestrooi indien gewenst de zoete churro's met suiker en de hartige met Parmezaanse kaas. Serveer ze warm.

quote:

Op donderdag 22 juni 2006 08:13 schreef kievit19 het volgende:

[..]

dat gaat niet zo lekker op de bbq.....

maar ik zat sowieso al te denken aan een flinke hoeveelheid chili concarne....

quote:

Op donderdag 22 juni 2006 12:43 schreef MissyMirjaM het volgende:
maak een leuke pinata

quote:

Op donderdag 22 juni 2006 13:22 schreef piepster het volgende:
Verklaar u nader. Dat klinkt spannend namelijk.

quote:

Op donderdag 22 juni 2006 13:37 schreef kievit19 het volgende:
Agenten onthoofd in Mexico
dit schijnt ook wel bij te horen

quote:

Op donderdag 22 juni 2006 13:29 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

De wraak van Montezuma, ofwel Montezuma´s Revenge is de verschrikkelijke diaree ( en overgeven ) die veel bezoekers uit het noorden oplopen bij een bezoek aan mexico..

quote:

Op donderdag 22 juni 2006 08:15 schreef MouseOver het volgende:
Grote stukken vlees voor op de bbq?
En naast tequila kun je als variatie ook voor de wat luxere variant gaan, de rijkeluis tequila.. ik kom er alleen niet op hoe het spul ook alweer heet, het smaak wat minder anijs en wat meer houtachtig.

quote:

Op donderdag 22 juni 2006 13:29 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

De wraak van Montezuma, ofwel Montezuma´s Revenge is de verschrikkelijke diaree ( en overgeven ) die veel bezoekers uit het noorden oplopen bij een bezoek aan mexico..

quote:

Op donderdag 22 juni 2006 14:06 schreef dWc_RuffRyder het volgende:

[..]

Ben je nou serieus of wat .