CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Leuk dat-ie goed gelukt is, Liesell! 
Cake heb ik in de BBM nog nooit goed voor elkaar gekregen, helaas.... Het werd altijd een heel plat, compact 'blok'. Weet ook niet meer welke recepten ik daar toen voor gebruikt heb eigenlijk.
Ik heb de BBM al een hele tijd niet meer gebruikt, maar laatst kreeg ik er helemaal zin in om het weer op te pakken. Binnenkort dus maar weer eens een lekker broodje bakken!
Cake heb ik in de BBM nog nooit goed voor elkaar gekregen, helaas.... Het werd altijd een heel plat, compact 'blok'. Weet ook niet meer welke recepten ik daar toen voor gebruikt heb eigenlijk.
Ik heb de BBM al een hele tijd niet meer gebruikt, maar laatst kreeg ik er helemaal zin in om het weer op te pakken. Binnenkort dus maar weer eens een lekker broodje bakken!
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
Na een BBM van Aldi versleten te hebben, heb ik sinds enige maanden een Unold:
Robuust, veel mogelijkheden en "oven"-verlichting.
Robuust, veel mogelijkheden en "oven"-verlichting.
Zeg, als jullie de bbm klaarzetten savonds om de volgende ochtend brood te hebben, hoe prepareren jullie de boel dan?
Als in;
- ik laat het gist het water niet aanraken
- ik kneed alles eerst door zodat de gist alvast gaat werken
of
- ik plens alles bij elkaar t is me om het even
?
Als in;
- ik laat het gist het water niet aanraken
- ik kneed alles eerst door zodat de gist alvast gaat werken
of
- ik plens alles bij elkaar t is me om het even
?
En wie bakt er hier met zuurdesem of bakpoeder ipv gist?
Ik doe het meestal met zelfgemaakte zuurdesem; is beter voor mn maag.
Bakpoeder zal ik ook eens proberen.
Ik doe het meestal met zelfgemaakte zuurdesem; is beter voor mn maag.
Bakpoeder zal ik ook eens proberen.
Gist gaat onderin, daar bovenop de mix en daar bovenop het water. En dan de tijdschakelaar instellen.
The love you take is equal to the love you make.
Iemand enig idee waar ik droge gist kan kopen??
Ga vanavond naar me vriendin toe en we gaan voor de lol broodbakken alleen geen flauw idee hoe ik aan het bovenstaande kan komen.
Suggesties?
Ga vanavond naar me vriendin toe en we gaan voor de lol broodbakken alleen geen flauw idee hoe ik aan het bovenstaande kan komen.
Suggesties?
Any man who can drive safely while kissing a pretty girl
is simply not giving the kiss the attention it deserves.
is simply not giving the kiss the attention it deserves.
Supermarkt.quote:Op zaterdag 17 mei 2008 11:29 schreef MisterJ.Lo het volgende:
Iemand enig idee waar ik droge gist kan kopen??
Ga vanavond naar me vriendin toe en we gaan voor de lol broodbakken alleen geen flauw idee hoe ik aan het bovenstaande kan komen.
Suggesties?
Oo verkopen ze dat ookquote:
Thanks * MisterJ.Lo gaat er nu heen.
Any man who can drive safely while kissing a pretty girl
is simply not giving the kiss the attention it deserves.
is simply not giving the kiss the attention it deserves.
als ik brood bak is de korst best wel dik (de zijkanten en de onderkant) Moet ik hem instellen op lichte korst? Ik heb hem nu op donker ofzoiets staan.
Je bent nooit te oud om te leren....toch?
Iemand enig idee waar in Nederland ze nog Soubry mail verkopen?
Kan het wel bij de Colruyt meenemen als ik in België ben, maar als ik het hier ook ergens zou kunnen krijgen...
Kan het wel bij de Colruyt meenemen als ik in België ben, maar als ik het hier ook ergens zou kunnen krijgen...
Vreuger, wie de beerkratte nog va hoots woare en se moëts blieve durchdrinke um d\'r kachel a te hotte
Planning:
-
Planning:
-
Ik zou idd eens een lichtere korst proberen danquote:Op zondag 18 mei 2008 09:38 schreef sieske het volgende:
als ik brood bak is de korst best wel dik (de zijkanten en de onderkant) Moet ik hem instellen op lichte korst? Ik heb hem nu op donker ofzoiets staan.
Vreuger, wie de beerkratte nog va hoots woare en se moëts blieve durchdrinke um d\'r kachel a te hotte
Planning:
-
Planning:
-
Ze verkopen het in iedergeval bij de molen in Santpoort.quote:Op zondag 18 mei 2008 11:06 schreef DarkShine het volgende:
Iemand enig idee waar in Nederland ze nog Soubry mail verkopen?
Kan het wel bij de Colruyt meenemen als ik in België ben, maar als ik het hier ook ergens zou kunnen krijgen...
Ook eigen meel te verkrijgen.
Ik kocht het voorheen bij Jan Linders, niet meer verkrijgbaar daar.quote:Op maandag 19 mei 2008 12:41 schreef kabouter.muts het volgende:
[..]
Ze verkopen het in iedergeval bij de molen in Santpoort.
Ook eigen meel te verkrijgen.
Vreuger, wie de beerkratte nog va hoots woare en se moëts blieve durchdrinke um d\'r kachel a te hotte
Planning:
-
Planning:
-
Wat is Soubry?quote:Op zondag 18 mei 2008 11:06 schreef DarkShine het volgende:
Iemand enig idee waar in Nederland ze nog Soubry mail verkopen?
Kan het wel bij de Colruyt meenemen als ik in België ben, maar als ik het hier ook ergens zou kunnen krijgen...
Vreuger, wie de beerkratte nog va hoots woare en se moëts blieve durchdrinke um d\'r kachel a te hotte
Planning:
-
Planning:
-
Moet er zelf ook om lachenquote:Op maandag 19 mei 2008 15:53 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Ik moest ook al lachen door je vertyping
Tnxx voor de link.
No thx, you're welcome. De 9granen Soubry (dat brood is zowat zwart) = heerlijk!
Vreuger, wie de beerkratte nog va hoots woare en se moëts blieve durchdrinke um d\'r kachel a te hotte
Planning:
-
Planning:
-
Ik koop mijn Soubry altijd bij de Marskramer.
Van de week heb ik trouwens eens voor het eerst de broodbakmix van Super de Boer's eigen merk geprobeerd (meergranen). De bovenkant van het brood was behoorlijk ingezakt, maar lekker dat het was!
Het ziet er een beetje zuurdesem-achtig uit, dus wat 'plakkeriger' en minder kruimelig dan de meeste andere soorten brood, maar dan zonder de wat zurige smaak. Er zit o.a. mais, lijnzaad en zonnebloempitten in en ik vind het erg aromatisch van smaak. Bovendien is het behoorlijk voedzaam zeg, ik kon er maar net twee sneetjes van op in plaats van drie of vier.
Aanradertje!
Van de week heb ik trouwens eens voor het eerst de broodbakmix van Super de Boer's eigen merk geprobeerd (meergranen). De bovenkant van het brood was behoorlijk ingezakt, maar lekker dat het was!
Het ziet er een beetje zuurdesem-achtig uit, dus wat 'plakkeriger' en minder kruimelig dan de meeste andere soorten brood, maar dan zonder de wat zurige smaak. Er zit o.a. mais, lijnzaad en zonnebloempitten in en ik vind het erg aromatisch van smaak. Bovendien is het behoorlijk voedzaam zeg, ik kon er maar net twee sneetjes van op in plaats van drie of vier.
Aanradertje!
NEE tegen elke vorm van religieus fundamentalisme.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
JA tegen mensenrechten, vrije individuele keuzes en gelijkwaardige behandeling.
Hier ook maar weer eens begonnen met broodbakken.
ONdertussen is er een volkorenbrood (AH mix) en een meergranenbrood (AH mix) gebakken.
Van de week maar eens een bananenbrood proberen.
ONdertussen is er een volkorenbrood (AH mix) en een meergranenbrood (AH mix) gebakken.
Van de week maar eens een bananenbrood proberen.
Thx, ga ik eens kijken!quote:Op zondag 25 mei 2008 13:11 schreef sieske het volgende:
soubry, bij de Boerenbond te krijgen
Vreuger, wie de beerkratte nog va hoots woare en se moëts blieve durchdrinke um d\'r kachel a te hotte
Planning:
-
Planning:
-
Ik heb nog een beetje bruinmix en nog een beetje witmix. Beide niet echt genoeg voor een goed brood, kan ik die twee gewoon samen gooien?
Ik heb bij de Welkoop laatst korenmoutmeel gehaald. Een all-in mix van Cottagebread. Echt een aanrader, ik vind hem lekkerder dan de volkorenmix van de AH.
www.cottagebread.com
www.cottagebread.com
Merci! Ik had uiteindelijk nog genoeg.
500gram is voor mij overigens echt veel te veel
. Sowieso heb ik dan geen goede bewaar-iets, en dan vind ik het na 1,5 dag niet meer lekker 
.
500gram is voor mij overigens echt veel te veel
. Sowieso heb ik dan geen goede bewaar-iets, en dan vind ik het na 1,5 dag niet meer lekker .
Hier wordt het brood altijd bewaard in een theedoek en dat gaat goed. Het blijft wat langer vers als je iets (extra) olijfolie toevoegt.
Vriezer?quote:Op maandag 14 juli 2008 09:21 schreef BliksemSchigt het volgende:
Merci! Ik had uiteindelijk nog genoeg.
500gram is voor mij overigens echt veel te veel
Tja, boven de grote riolen rivieren bijvoorbeeld bij Dirk/Bas.quote:Iemand enig idee waar in Nederland ze nog Soubry mail verkopen?
Kan het wel bij de Colruyt meenemen als ik in België ben, maar als ik het hier ook ergens zou kunnen krijgen..
Edit: Belgie zal inderdaad dichterbij zijn. Sorry voor de topic-kick.
[ Bericht 10% gewijzigd door wernert2 op 02-08-2008 20:44:35 ]
even een kick
Ik heb sinds een week ook een eigen broodbakmachine en ben nu aan het experimenteren met verschillende broodmixen. Eerst 3 broden gebakken met Koopmans kant en klare mix, en vandaag meel gehaald bij de molen in een dorp verderop. Die had echt vet veel keuze in allerlei soorten meel. En recept voor suikerbrood enz
Binnenkort wil ik appel-kaneel eens gaan proberen, lijkt me ook erg lekker.
Ik heb sinds een week ook een eigen broodbakmachine en ben nu aan het experimenteren met verschillende broodmixen. Eerst 3 broden gebakken met Koopmans kant en klare mix, en vandaag meel gehaald bij de molen in een dorp verderop. Die had echt vet veel keuze in allerlei soorten meel. En recept voor suikerbrood enz
Binnenkort wil ik appel-kaneel eens gaan proberen, lijkt me ook erg lekker.
Ook even een kick. Welke broodbakmachine is aan te bevelen? Hij moet ook goed overweg kunnen met kant en klare mix, en pizzadeeg kunnen kneden...
Die goedkope van Blokker: AFK is prima! Soms in de aanbieding voor 30 euro.
Je kunt trouwens ook even op marktplaats kijken, daar staan er ook heel veel.
Je kunt trouwens ook even op marktplaats kijken, daar staan er ook heel veel.
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Ik heb die AFK van een euro of 30 ook, prima ding!
Vreuger, wie de beerkratte nog va hoots woare en se moëts blieve durchdrinke um d\'r kachel a te hotte
Planning:
-
Planning:
-
Ik heb een Inventum BM 75. Zo op internet te lezen is de prijs +- 60 euro.
Ben nu een kaas-ui broodje aan het bakken, kant & klare mix van Wright's Ben benieuwd.
Wilde graag de tomaat-parmesaan meenemen, maar die hadden ze niet meer
Heb ook een pak van Soezie liggen, wit met sesamzaad.
Broodmix vers van de molen, waarbij je zelf nog gist, olijfolie, water en zout toevoegt, vind ik op dit moment het lekkerst! Ik hou van luchtig brood. Heb al een aantal broden van Koopmans gemaakt. Dit is kant en klare mix, maar ik doe er nog een theelepel verse gist bij om het brood een beetje luchtiger te krijgen.
Binnenkort wil ik eens suikerbrood gaan maken
bij de molen zag ik ook zakjes met suikerparels liggen. Volgende keer maar eens gaan halen. In de winkel heb ik ze nog niet zien liggen.
Oh jah, brood met kokos wil ik ook graag gaan maken, a.s weekend denk ik. Kokosmelk en geraspe kokos heb ik al in huis, moet alleen nog een recept zoeken. Iemand??
Ben nu een kaas-ui broodje aan het bakken, kant & klare mix van Wright's
Ben benieuwd. Wilde graag de tomaat-parmesaan meenemen, maar die hadden ze niet meer
Heb ook een pak van Soezie liggen, wit met sesamzaad.
Broodmix vers van de molen, waarbij je zelf nog gist, olijfolie, water en zout toevoegt, vind ik op dit moment het lekkerst! Ik hou van luchtig brood. Heb al een aantal broden van Koopmans gemaakt. Dit is kant en klare mix, maar ik doe er nog een theelepel verse gist bij om het brood een beetje luchtiger te krijgen.
Binnenkort wil ik eens suikerbrood gaan maken
bij de molen zag ik ook zakjes met suikerparels liggen. Volgende keer maar eens gaan halen. In de winkel heb ik ze nog niet zien liggen.Oh jah, brood met kokos wil ik ook graag gaan maken, a.s weekend denk ik. Kokosmelk en geraspe kokos heb ik al in huis, moet alleen nog een recept zoeken. Iemand??
Aangezien ik hier nu 3 pakken brinta heb staan die over een paar maanden op moeten zijn vroeg ik me af of je ook brood kan bakken met brinta? Brinta zelf heeft wel brintabrood op de markt gebracht, maar ik wil een recept om zelf eens brintabrood te bakken, wie o wie heeft er een brintbroodrecept of ervaring met brintabrood bakken?
Het voelt goed hè?
A je to!
A je to!
Ik kan niet een recept vinden voor Brinta brood, maar lees dat dit wel gemaakt word.
Wel lees ik op deze WEBSITE een recept voor Bambix-brood. Misschien een beetje vergelijkbaar? Er staan een hoop andere recepten.
Ik zelf zou gaan experimenteren. Neem een standaard recept voor wit of bruin brood en vervang een deel van het meel voor brinta. Succes! Laat je even weten wat het resultaat is?
Wel lees ik op deze WEBSITE een recept voor Bambix-brood. Misschien een beetje vergelijkbaar? Er staan een hoop andere recepten.
Ik zelf zou gaan experimenteren. Neem een standaard recept voor wit of bruin brood en vervang een deel van het meel voor brinta. Succes! Laat je even weten wat het resultaat is?
