CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Een klein beetje olie bij je mengsel verbetert ook de structuur (en ik geloof zelfs de houdbaarheid) van je brood
Net als een fijngemalen half tabletje Vitamine C!
Ik ga haast kwijlen als ik denk aan het zelfgebakken brood.
Vanavond maar weer even aanzetten voor morgenochtend, kaas tomaten brood
Ik heb overigens een AFK BM2 en vanaf het allereerste brood altijd perfecte resultaten gehad.
Aangeschaft bij de Marskramer voor 29,-- als ik het me goed herinner.
De broodbakmixen van de Lidl zijn trouwens ook super! Ook alleen water toevoegen.
Verschillende smaken. En beregoedkoop
Net als een fijngemalen half tabletje Vitamine C!
Ik ga haast kwijlen als ik denk aan het zelfgebakken brood.
Vanavond maar weer even aanzetten voor morgenochtend, kaas tomaten brood
Ik heb overigens een AFK BM2 en vanaf het allereerste brood altijd perfecte resultaten gehad.
Aangeschaft bij de Marskramer voor 29,-- als ik het me goed herinner.
De broodbakmixen van de Lidl zijn trouwens ook super! Ook alleen water toevoegen.
Verschillende smaken. En beregoedkoop
IT'S GREYSIE IT'S PARTY
Hey lidl, ik ga zo ff kijken in mijn pauze
En olie erdoor heen ga ik ook proberen, heerlijk die tips
[ Bericht 7% gewijzigd door Blues op 12-01-2007 11:00:48 ]
En olie erdoor heen ga ik ook proberen, heerlijk die tips
[ Bericht 7% gewijzigd door Blues op 12-01-2007 11:00:48 ]
Olijfolie, 15 à 20 gram per keer. Werkt volgens mij als broodverbeteraar.
The love you take is equal to the love you make.
Update
Ik voeg ieder brood een scheutje olie toe, werkt idd prima.
De appel-kaneel en de vruchtenmix zijn erg lekker van de molen
Alleen lastig om daar beleg op te kiezen, een lekkere laag boter is eigenlijk al genoeg.
Ik voeg ieder brood een scheutje olie toe, werkt idd prima.
De appel-kaneel en de vruchtenmix zijn erg lekker van de molen
Alleen lastig om daar beleg op te kiezen, een lekkere laag boter is eigenlijk al genoeg.
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Ik vries de boterhammen na het afkoelen in (per 2 stuks). Als je ze laat ontdooien - al dan niet in de magnetron - zijn ze daarna heerlijk vers van smaak
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Doe ik ook Gaat prima, en je kan je collega's op die manier ook jaloers maken met je overheerlijke boterhammetjes
Kunnen ze dat van een afstand zien dan?
Of zien ze het omdat de boterhammen wat dikker gesneden zijn?
Of zien ze het omdat de boterhammen wat dikker gesneden zijn?
Bij de Super (althans, de onze) hebben ze ook prima broodmixen. Dageraad, ofzo. In verschillende varianten: donker, licht, muesli en (volgens mij sinds kort) ook pompoen. Alleen een beetje water erbij en gaan.
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Weet niet of het in de afgelopen topics al gemeld is... maar bij de Appie hebben ze zakjes broodkruiden. Die kan je dus toevoegen aan je mix om ze NOG lekkerder te maken.
Mijn favoriet is de gewone mix van de Appie 'Kaas Tomaat' broodmix en dan een half zakje 'Provencaalse broodkruiden' erdoor. Dan wordt je brood een goddelijker-dan-goddelijk weekendbrood (De zakjes kruiden staan in onze Appie overigens naast de broodmixen, bij de bak-toebehoren van taarten e.d. Het zijn hoge rode smalle zakjes).
Mijn favoriet is de gewone mix van de Appie 'Kaas Tomaat' broodmix en dan een half zakje 'Provencaalse broodkruiden' erdoor. Dan wordt je brood een goddelijker-dan-goddelijk weekendbrood (De zakjes kruiden staan in onze Appie overigens naast de broodmixen, bij de bak-toebehoren van taarten e.d. Het zijn hoge rode smalle zakjes).
IT'S GREYSIE IT'S PARTY
Bij mij zijn het altijd wel flinke dikke plakken jaquote:Op woensdag 17 januari 2007 15:29 schreef Monotomy het volgende:
Kunnen ze dat van een afstand zien dan?
Of zien ze het omdat de boterhammen wat dikker gesneden zijn?
Enneh... ze RUIKEN het vast ook, want het zelfgebakken brood ruikt zo lekker
IT'S GREYSIE IT'S PARTY
Sommige collega's hebben gewoon witte slome boterhammen met kaas bij zich, en ik tegenwoordig altijd de lekkerste sneetjes
* Bluezz gaat binnenkort ook eens bij appie neuzen naar de broodkruiden
* Bluezz gaat binnenkort ook eens bij appie neuzen naar de broodkruiden
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Hm... dinsdags als Christan moet zwemmen ga ik altijd even naar de Appie in Bloemendaal Maar eens even kijken of ze die broodkruiden daar hebben, klinkt
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Ik ga weer een appelkaneelbrood bakken. Alleen had ik geen walnoten. Maar ik vond wel chocoladedruppels in de kast Zal vast ook lekker zijn erdoor
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Overigens even hulde voor de service van AFK.
Ik had mijn BBM nèt en toen maakte ik de fout om de kneedhaak iets te bruut (draaiend) er uit te halen, terwijl er nog wat broodkorst aan zat. Toen had ik dus een paar prachtige ronde krassen onderin het bakblik Ik heb AFK gemaild, zij vroegen me om een foto van de krassen (want zo makkelijk zou het niet mogen krassen) en binnen 3 dagen had ik per post een nieuw bakblik en kneedhaak binnen!
Wat een super service
Ik had mijn BBM nèt en toen maakte ik de fout om de kneedhaak iets te bruut (draaiend) er uit te halen, terwijl er nog wat broodkorst aan zat. Toen had ik dus een paar prachtige ronde krassen onderin het bakblik Ik heb AFK gemaild, zij vroegen me om een foto van de krassen (want zo makkelijk zou het niet mogen krassen) en binnen 3 dagen had ik per post een nieuw bakblik en kneedhaak binnen!
Ik heb AFK gemaild, zij vroegen me om een foto van de krassen (want zo makkelijk zou het niet mogen krassen) en binnen 3 dagen had ik per post een nieuw bakblik en kneedhaak binnen! 
Wat een super service
IT'S GREYSIE IT'S PARTY
Toch blijft het soms jammer dat het dik 3 uur duurt voor het klaar is.
Altijd op tijd eraan denken enzo.
Ben ik vaak te laat en laat het dan maar zitten.
Maar nu denk ik eraan en heb ik heerlijk lunchbroodje!!!
Altijd op tijd eraan denken enzo.
Ben ik vaak te laat en laat het dan maar zitten.
Maar nu denk ik eraan en heb ik heerlijk lunchbroodje!!!
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Als je het brood meteen wilt eten moet je wel goed plannen ja. Maar ik zet hem gewoon 's avonds aan en dan heb ik 's morgens brood Ik snij het, vries het in porties in en dan hoef ik de dagen erna alleen maar te smeren
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Ja maar s avonds vergeet ik het helemaal.
Soms ben ik zo snugger om er wel aan te denken.
Wij eten met z'n 4en een broodje helemaal op, geen gevries.
Als er een beetje overblijft gooi ik het in de broodrooster en dan met kaas
JUMMIE!! (nog lekkerder dan vers)
Soms ben ik zo snugger om er wel aan te denken.
Wij eten met z'n 4en een broodje helemaal op, geen gevries.
Als er een beetje overblijft gooi ik het in de broodrooster en dan met kaas
JUMMIE!! (nog lekkerder dan vers)
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Wij zijn maar met zijn tweetjes en overdag niet thuis, dus bij ons gaat het niet zo hard
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Laat je 't brood dan wel helemaal afkoelen voordat je 't snijdt? Als 't nog enigszins warm de diepvries in gaat, wordt het er niet lekkerder op, is mijn ervaring. Ik bak daarom nooit op werkdagen.quote:Op maandag 22 januari 2007 09:08 schreef Rewimo het volgende:
Als je het brood meteen wilt eten moet je wel goed plannen ja. Maar ik zet hem gewoon 's avonds aan en dan heb ik 's morgens brood Ik snij het, vries het in porties in en dan hoef ik de dagen erna alleen maar te smeren
The love you take is equal to the love you make.
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Ja, ik snij het dus pas 's morgens, dan is het wel afgekoeld
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
O, maar je bakt 'm dus ook al 's avonds. Ik dacht dat je 'm 's avonds instelde met vertraging, om 's ochtends afgebakken te zijn.quote:Op maandag 22 januari 2007 09:53 schreef Rewimo het volgende:
Ja, ik snij het dus pas 's morgens, dan is het wel afgekoeld
The love you take is equal to the love you make.
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Nee hoor, niet nodig
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Bosbeekmix, hoe smaakt het?
Ik bak meestal zaterdagsavonds 1 of 2 broodjes.
Afkoelen snijden, in porties of in zijn geheel gesneden in de vriezer
Ik heb nu zakjes gist gekocht, 5,5 gram per zakje, lastig als je bijv. 7 gram moet hebben, ik doe het nu maar op de gok, mijn weegschaal is niet geschikt voor die kleine aantallen.
Hoe doen jullie dat?
Ik bak meestal zaterdagsavonds 1 of 2 broodjes.
Afkoelen snijden, in porties of in zijn geheel gesneden in de vriezer
Ik heb nu zakjes gist gekocht, 5,5 gram per zakje, lastig als je bijv. 7 gram moet hebben, ik doe het nu maar op de gok, mijn weegschaal is niet geschikt voor die kleine aantallen.
Hoe doen jullie dat?
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Bosbeekmix is donkerbruin brood, weet het zo niet uit mijn hoofd maar ik dacht met waldkorn. Zal vanavond wel even kijken als ik thuis ben.
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Bij mijn BBM zat een maatschepje. Als tien keer zo'n schepje (kan ook een ander lepeltje zijn) in een bakje doet, geeft je weegschaal wel een uitslag. Die uitslag delen door tien, dan weet je hoeveel zo'n schepje is.quote:Op maandag 22 januari 2007 15:21 schreef Bluezz het volgende:
Bosbeekmix, hoe smaakt het?
Ik bak meestal zaterdagsavonds 1 of 2 broodjes.
Afkoelen snijden, in porties of in zijn geheel gesneden in de vriezer
Ik heb nu zakjes gist gekocht, 5,5 gram per zakje, lastig als je bijv. 7 gram moet hebben, ik doe het nu maar op de gok, mijn weegschaal is niet geschikt voor die kleine aantallen.
Hoe doen jullie dat?
Ik doe het tegenwoordig puur op het oog: het is het eerste dat in het bakblik gaat en ik zie hoeveel genoeg is.
Ik heb trouwens een grote verpakking gist (100 gram, schat ik) gekocht, dat verdeeld over een bakje (staat in de koelkast) en een paar diepvrieszakjes (in de diepvries). Was een tip van de mevrouw van de bakmixen. Zij verkocht ook die grote verpakking gist. Dezelfde zakken heb ik overigens in de natuurvoedingswinkel gezien.
The love you take is equal to the love you make.
Ik heb net een nieuwe weegschaal die ook kleine aantallen op de gram weegt, dus ik heb dat probleem niet meer Bluezz. Eerder was het gewoon een beetje gokken
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Ik heb een digitale weegschaal gekocht die tot op 1 gram weegt. Af en toe hebben ze die bij de Lidl of Aldi. Gewoon even in de gaten houden.
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
donkerbruin, meergranen, zadenmix.quote:Op maandag 22 januari 2007 15:21 schreef Bluezz het volgende:
Bosbeekmix, hoe smaakt het?
Ik bak meestal zaterdagsavonds 1 of 2 broodjes.
Afkoelen snijden, in porties of in zijn geheel gesneden in de vriezer
Ik heb nu zakjes gist gekocht, 5,5 gram per zakje, lastig als je bijv. 7 gram moet hebben, ik doe het nu maar op de gok, mijn weegschaal is niet geschikt voor die kleine aantallen.
Hoe doen jullie dat?
een digitale weegschaal is een must!!
ze hadden ze laatst voor weinig bij het kruidvat
of maak kleinere broodjes dan heb je weer precies een zakje nodig
Jaren 70
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Zo'n bruine?quote:Op maandag 22 januari 2007 15:57 schreef Bluezz het volgende:
Ja, ik zal een betere weegschaal nodig gaan hebben idd
Deze is nog van mijn huishoudschool Jaren 70
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Dat, óf oranje!quote:
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Ze waren er ook nog in saai witquote:Op maandag 22 januari 2007 17:04 schreef Jarno het volgende:
Dat, óf oranje!
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Ja, AFK's zijn prima.quote:Op dinsdag 23 januari 2007 16:22 schreef Koningin het volgende:
Ik zie dat bij de Blokker een AFK in de aanbieding is voor ¤ 29,95.
Is dat wat?
The love you take is equal to the love you make.
Waarom kom ik daar niet op?quote:Op woensdag 17 januari 2007 09:29 schreef Rewimo het volgende:
Ik vries de boterhammen na het afkoelen in (per 2 stuks). Als je ze laat ontdooien - al dan niet in de magnetron - zijn ze daarna heerlijk vers van smaak
How I wish, how I wish you were here.
We're just two lost souls swimming in a fish bowl, year after year,
We're just two lost souls swimming in a fish bowl, year after year,
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Ja, waarom eigenlijk niet?quote:Op dinsdag 23 januari 2007 16:43 schreef Ymke het volgende:
Waarom kom ik daar niet op?
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Kan je eigenlijk je brood eerst beleggen en dan invriezen? Dus kaas erop , of huttenkase met tomaat en dat dan invriezen. dat is wel makkelijk eigenlijk . Hoef ik smorgens alleen 2 pakketjes uit de vriezer te vissen
How I wish, how I wish you were here.
We're just two lost souls swimming in a fish bowl, year after year,
We're just two lost souls swimming in a fish bowl, year after year,
Ik ben niet zo praktisch ingesteldquote:
How I wish, how I wish you were here.
We're just two lost souls swimming in a fish bowl, year after year,
We're just two lost souls swimming in a fish bowl, year after year,
De belegsoorten die je hier noemt, zijn niet geschikt om in te vriezen. Vleeswaren zouden volgens mij wel kunnen.quote:Op dinsdag 23 januari 2007 18:23 schreef Ymke het volgende:
Kan je eigenlijk je brood eerst beleggen en dan invriezen? Dus kaas erop , of huttenkase met tomaat en dat dan invriezen. dat is wel makkelijk eigenlijk . Hoef ik smorgens alleen 2 pakketjes uit de vriezer te vissen
The love you take is equal to the love you make.
Ah ok , dank jequote:Op dinsdag 23 januari 2007 18:25 schreef Lienekien het volgende:
[..]
De belegsoorten die je hier noemt, zijn niet geschikt om in te vriezen. Vleeswaren zouden volgens mij wel kunnen.
Dan smorgens maar smeren
How I wish, how I wish you were here.
We're just two lost souls swimming in a fish bowl, year after year,
We're just two lost souls swimming in a fish bowl, year after year,
Ik maak het savonds laat klaar. Het brood is dan nog bevroren, gewoon boter erop, kaas of smeerkaas en het smaakt prima.quote:
Tomaatje neem ik mee, dat doe ik er op mijn werk pas op, anders wordt het klef.
Ik neem beleg apart mee, dat gaat in de koelkast en dan maak ik de boterhammen (die 's ochtends bevroren in de tas gaan) tijdens de lunch klaar.quote:Op dinsdag 23 januari 2007 18:41 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Ik maak het savonds laat klaar. Het brood is dan nog bevroren, gewoon boter erop, kaas of smeerkaas en het smaakt prima.
Tomaatje neem ik mee, dat doe ik er op mijn werk pas op, anders wordt het klef.
The love you take is equal to the love you make.
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Kaas kun je wel invriezen trouwens, maar die tomaat zou ik er inderdaad niet op doen.
Al zou ik die er zelf sowieso niet opdoen
Al zou ik die er zelf sowieso niet opdoen
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
Een stuk kaas zou je kunnen invriezen, plakjes niet.quote:Op dinsdag 23 januari 2007 21:04 schreef Rewimo het volgende:
Kaas kun je wel invriezen trouwens, maar die tomaat zou ik er inderdaad niet op doen.
Al zou ik die er zelf sowieso niet opdoen
The love you take is equal to the love you make.
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Is mij anders prima gelukt Waarom zou dat niet kunnen?quote:Op woensdag 24 januari 2007 05:06 schreef Lienekien het volgende:
Een stuk kaas zou je kunnen invriezen, plakjes niet.
Waarom zou dat niet kunnen?
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
