Die rijst met een soort rode tomaat achtige saus erdoorheen die je bij de griek altijd krijgt.
Dat leek me namelijk een ideale vervanger voor iets als gewone gekookte aardappelen of zo.
quote:Ik zou zeggen: bel ze opOp donderdag 23 februari 2006 19:26 schreef Sandertje21 het volgende:
Ik ben eigenlijk op zoek naar een recept voor Griekse rijst.
Die rijst met een soort rode tomaat achtige saus erdoorheen die je bij de griek altijd krijgt.
Dat leek me namelijk een ideale vervanger voor iets als gewone gekookte aardappelen of zo.
http://www.google.nl/search?sourceid=navclient&hl=nl&ie=UTF-8&rls=GGLG,GGLG:2006-05,GGLG:nl&q=griekse+rijst
link knippen & plakken
quote:omdat een recept van internet vaak geen ervaringen en extra lekkere toevoegingen kent.Op donderdag 23 februari 2006 19:36 schreef Logitik het volgende:
En waarom gebruik je niet gewoon Google..
http://www.google.nl/search?sourceid=navclient&hl=nl&ie=UTF-8&rls=GGLG,GGLG:2006-05,GGLG:nl&q=griekse+rijst
link knippen & plakken
[ Bericht 100% gewijzigd door Blues op 23-02-2006 20:21:57 (Zout es op met je frietkruiden joh.) ]
quote:Zeezout is net zo zoutOp donderdag 23 februari 2006 20:20 schreef zoalshetis het volgende:
ik denk dat oregano ook wonderen doet. zeezout inplaats van gewoon zout ook, let wel op de dosering omdat het veel zouter smaakt. een spaanse peper zou ook wel lekker zijn.
Is NaCl
Spaans pepertje zou ik niet doen, het is een bijgerecht, en dat wil niet hebben overheersen
Verder wat basilicum, tijm, en oregano toevoegen, en je hebt zo'n rood rijstprutje?
quote:het valt me altijd op dat zeezout uit de vijzel veel zouter is dan jozo. maar het kan ook komen omdat ik losalt gebruik. en peper heel fijn gesneden zonder pitjes lijkt me juist net ff iets extra's geven.Op donderdag 23 februari 2006 20:21 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Zeezout is net zo zout
Is NaCl
Spaans pepertje zou ik niet doen, het is een bijgerecht, en dat wil niet hebben overheersen
quote:JaOp donderdag 23 februari 2006 20:23 schreef Sandertje21 het volgende:
Dus de rijst koken in tomatensap is gewoon de truc?
Verder wat basilicum, tijm, en oregano toevoegen, en je hebt zo'n rood rijstprutje?
maar wel opletten, brand snel aan als je niet oppast, en je hebt meer tomatensap dan water nodig
quote:Ik gebruik nauwelijks zout, maar losalt dat vind ik echt smerig, zit een salmiaksmaak aan, *huiver*Op donderdag 23 februari 2006 20:26 schreef zoalshetis het volgende:
[..]
het valt me altijd op dat zeezout uit de vijzel veel zouter is dan jozo. maar het kan ook komen omdat ik losalt gebruik. en peper heel fijn gesneden zonder pitjes lijkt me juist net ff iets extra's geven.
Salmiak is alleen maar lekker in drop.
quote:Is het wel rijst dat je erbij krijgt? meestal is het een soort pasta..Op donderdag 23 februari 2006 19:26 schreef Sandertje21 het volgende:
Ik ben eigenlijk op zoek naar een recept voor Griekse rijst.
Die rijst met een soort rode tomaat achtige saus erdoorheen die je bij de griek altijd krijgt.
Dat leek me namelijk een ideale vervanger voor iets als gewone gekookte aardappelen of zo.
quote:Dan is het een stuk makkelijker dan ik dacht.Op donderdag 23 februari 2006 20:31 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ja
maar wel opletten, brand snel aan als je niet oppast, en je hebt meer tomatensap dan water nodig
Hoe kun je het beste voorkomen dat het aanbrandt?
Ik heb geen zin om een pan helemaal schoon te moeten schrobben.
quote:Voor zover ik weet is het gewoon rijst.Op donderdag 23 februari 2006 20:33 schreef SiGNe het volgende:
[..]
Is het wel rijst dat je erbij krijgt? meestal is het een soort pasta..
quote:ja ik weet het, maar ik mag vaak niet anders. meestal zoutvervangers zoals maggie of ketjap (zout)Op donderdag 23 februari 2006 20:32 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ik gebruik nauwelijks zout, maar losalt dat vind ik echt smerig, zit een salmiaksmaak aan, *huiver*
Salmiak is alleen maar lekker in drop.
quote:Inderdaad, het is pasta in de vorm van een soort grote rijstkorrel.Op donderdag 23 februari 2006 20:33 schreef SiGNe het volgende:
[..]
Is het wel rijst dat je erbij krijgt? meestal is het een soort pasta..
Tenminste, dat heb ik meer dan eens als bijgerecht bij de Griek gekregen.
quote:Laag pitje zetten, plaatje eronder, regelmatig controleren of het niet droogkookt en dan wat heet water erbij doen..Op donderdag 23 februari 2006 20:33 schreef Sandertje21 het volgende:
[..]
Dan is het een stuk makkelijker dan ik dacht.
Hoe kun je het beste voorkomen dat het aanbrandt?
Ik heb geen zin om een pan helemaal schoon te moeten schrobben.
quote:???Op donderdag 23 februari 2006 20:36 schreef cinnamongirl het volgende:
[..]
Inderdaad, het is pasta in de vorm van een soort grote rijstkorrel.
Tenminste, dat heb ik meer dan eens als bijgerecht bij de Griek gekregen.
Ik eet 2 a 3 keer in de maand bij de griek, maar das toch echt rijst die ik krijg..
quote:In Nederland heb ik dat ook nog nooit gezien, geef ik toe.Op donderdag 23 februari 2006 20:40 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
???
Ik eet 2 a 3 keer in de maand bij de griek, maar das toch echt rijst die ik krijg..
Dit was bij diverse Griekse resto's in Brussel!
quote:Hoe lang moet het ongeveer koken?Op donderdag 23 februari 2006 20:39 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Laag pitje zetten, plaatje eronder, regelmatig controleren of het niet droogkookt en dan wat heet water erbij doen..
De standaard 8 minuten dat op een pakje rijst staat?
Heb geen idee wat voor rijst jij bedoeld.
quote:8 Minuten??Op donderdag 23 februari 2006 20:43 schreef Sandertje21 het volgende:
[..]
Hoe lang moet het ongeveer koken?
De standaard 8 minuten dat op een pakje rijst staat?
Gebruik je laffie toverrijst?
Zou kunnen, ik werk nooit met snelkookrijst, zit geen smaak aan.
Maar kook het tot het gaar is, dus na 8 minuten even een lepeltje proeven.
quote:Dan ga ik het in ieder geval eens proberen.Op donderdag 23 februari 2006 20:52 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
8 Minuten??
Gebruik je laffie toverrijst?
Zou kunnen, ik werk nooit met snelkookrijst, zit geen smaak aan.
Maar kook het tot het gaar is, dus na 8 minuten even een lepeltje proeven.
quote:Wat bedoel je met een plaatje eronder?Op donderdag 23 februari 2006 20:39 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Laag pitje zetten, plaatje eronder, regelmatig controleren of het niet droogkookt en dan wat heet water erbij doen..
quote:vlamverdelerOp donderdag 23 februari 2006 20:58 schreef Black_Tulip het volgende:
[..]
Wat bedoel je met een plaatje eronder?
Zo een ding wat je tussen de pan en gaspit zet
Vaak is het een plaatje asbest.
Voor mensen die geen goeie pannen hebben (met koperen bodems)
quote:Als het enige verschil de kooktijd is kan ik dat zeker wel doen ja.Op donderdag 23 februari 2006 20:54 schreef cinnamongirl het volgende:
Ik zou ook niet van die saaie snelkookrijst nemen, koop eens zo'n kilozak Surinaamse rijst, of Basmatirijst ofzo. Kooktijd is wel iets van 15 mins, maar het smaakt veel beter.
Als het wat langer op moet staan trekt die tomatensmaak er misschien ook wel wat beter in.
quote:Ja, voor mij dus, waarschijnlijk. Tenminste, kan je die koperen bodem zien of is er overheen geschilderd?Op donderdag 23 februari 2006 21:00 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
vlamverdeler
Zo een ding wat je tussen de pan en gaspit zet
Vaak is het een plaatje asbest.
Voor mensen die geen goeie pannen hebben (met koperen bodems)
Waar koop je zo'n plaatje en hoeveel kost het?
quote:Blokker?Op donderdag 23 februari 2006 21:38 schreef Black_Tulip het volgende:
[..]
Ja, voor mij dus, waarschijnlijk. Tenminste, kan je die koperen bodem zien of is er overheen geschilderd?
Waar koop je zo'n plaatje en hoeveel kost het?
geen idee, heb pannen met koperen bodems
en kost 1,50 (goedkoop toch?)
Spaarndam trouwens (klein dorp naast Haarlem)
Ik heb mijn pannen niet zelf gekocht, zou ook bij God niet weten of ze koperen bodems hebben. Nogmaals mijn vraag: is dat zichtbaar van de buitenkant of niet?
Bij ons heeft de griek ook die pasta bij een stoofschotel. Het ziet eruit als frummeltjes die je tussen je vingers rolt.
quote:En je weet toevallig niet de naam van die stoofschotel? Want anders zou ik hier even kunnen gaan zoeken in het griekse kookboekOp donderdag 23 februari 2006 23:07 schreef krakkemieke het volgende:
Bij ons heeft de griek ook die pasta bij een stoofschotel. Het ziet eruit als frummeltjes die je tussen je vingers rolt.
400 gr kritharaki (griekse macaroni in de vorm van rijstkorrels)
Tomatenrijst uit de oven.
3 eetl. olijfolie
1/2 kg rijpe grote tomaten,ontveld en in plakken
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 dl tomatensap, ka je zelfmaken van puree.
zout, peper, suiker,kaneel
250gr. rijst
4 eetl. peterselie fijngehakt
4 eetlepels basilicum fijngehakt.
Oven voorverwarmen 180 c
Olie verhitten in braadpan, tomaten lichtbruinbakken en de knoflook ook.
Voeg tomatensap toe en breng op smaak met zout, peper wat zuiker en kaneel.
Laat dit een paar minuten pruttelen. Voeg daarna zoveel water toe dat het totaal aan vocht 1/2 liter wordt.
Doe de rijst erbij en breng alles weer aan de kook.
Doe nu alles in een ovenschaal en bak de rijst in 40min gaar in de oven. Voeg wat meer water toe als het nodig is. Kijk na die 40 min. of de rijst gaar is en roer er de kruiden naar smaak doorheen.
Ik neem een basmati of pandan rijst en kook deze in water met een blikje tomatenpurree en een blikje tomaten met sap. En dan zachtjes koken. Wel opletten, want het kookt snel droog. Na de kooktijd giet ik af (als er nog wat af te gieten valt) en doe ik er verse basilicum, een klein teentje knof en wat peper uit de molen en grof zeezout bij. Dan nog eventjes laten staan.
Daarna kun je mooie cannellen scheppen op het bord ! Of een vormpje kiezen (een klein glas bijvoorbeeld) en torentjes bouwen! Ziet er leuk uit...
quote:tvpOp donderdag 21 juni 2007 08:21 schreef Tezz het volgende:
Ik maak het heel vaak, ik kook vaak grieks. Ik doe het altijd zo:
Ik neem een basmati of pandan rijst en kook deze in water met een blikje tomatenpurree en een blikje tomaten met sap. En dan zachtjes koken. Wel opletten, want het kookt snel droog. Na de kooktijd giet ik af (als er nog wat af te gieten valt) en doe ik er verse basilicum, een klein teentje knof en wat peper uit de molen en grof zeezout bij. Dan nog eventjes laten staan.
Daarna kun je mooie cannellen scheppen op het bord ! Of een vormpje kiezen (een klein glas bijvoorbeeld) en torentjes bouwen! Ziet er leuk uit...