CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
- Goede olie
- azijn naar keuze (verhouding ongeveer 2,5/1)
- mosterd
- (bij voorkeur geen supermarkt)honing (beiden voor de smaak en als emulgator)
- zout
- peper
Plus wat je zelf verder lekker vindt. Ik gooi er vaak nog wat gehakte bieslook door. Sommige kruiden kunnen ook lekker zijn.
- azijn naar keuze (verhouding ongeveer 2,5/1)
- mosterd
- (bij voorkeur geen supermarkt)honing (beiden voor de smaak en als emulgator)
- zout
- peper
Plus wat je zelf verder lekker vindt. Ik gooi er vaak nog wat gehakte bieslook door. Sommige kruiden kunnen ook lekker zijn.
Ik heb al een boek.
Ik ga morgen, als de winkels weer open zijn, wat spulletjes halen voor een lekkere dressing. Ik laat jullie het resultaat van Mijn Eerste Dressing uiteraard weten .
.
I'm gonna love you 'til the heavens stop the rain
I'm gonna love you 'til the stars fall from the sky
For you and I
I'm gonna love you 'til the stars fall from the sky
For you and I
Vandaag gemaakt:
2 Eetlepels honingmosterd
1 Eetlepel Honing
2 Eetlepels Azijn
4 Eetlepels (Olijf)Olie
1 Kleine ui fijn gesnipperd
2 teentjes knoflook
Dit alles door elkaar mengen even laten staan in de koelkast zodat de smaken goed kunnen mengen en dan eventueel op smaak brengen met peper en zout.
2 Eetlepels honingmosterd
1 Eetlepel Honing
2 Eetlepels Azijn
4 Eetlepels (Olijf)Olie
1 Kleine ui fijn gesnipperd
2 teentjes knoflook
Dit alles door elkaar mengen even laten staan in de koelkast zodat de smaken goed kunnen mengen en dan eventueel op smaak brengen met peper en zout.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ik heb hem al bijna voorbij zien komen:
3 el suiker
beetje zout
beetje aromat (van dat gele spul wat je ook over bijv. de boontjes gooit)
tl mosterd
azijn tot de boel onderstaat
Goed mengen, en dressen maar..
3 el suiker
beetje zout
beetje aromat (van dat gele spul wat je ook over bijv. de boontjes gooit)
tl mosterd
azijn tot de boel onderstaat
Goed mengen, en dressen maar..
Education is an admirable thing, but it is well to remember from time to time that nothing that is worth knowing can be taught. (Oscar Wilde)
Idd, was erg smakelijk netquote:Op zondag 26 februari 2006 12:31 schreef Quispi het volgende:
5 eetl. olijfolie
2 eetl. groene of rode pesto
3 eetl. citroensap
Een eetlepel truffel salsa
1 eetlepel mosterd
snuf zout, snuf peper
4 eetlepels azijn
En dan met de garde langzaam druppelsgewijs de olie toevoegen. Zonnebloemolie, olijfolie, kan allemaal.
Erg lekker bij een kruidensla.
1 eetlepel mosterd
snuf zout, snuf peper
4 eetlepels azijn
En dan met de garde langzaam druppelsgewijs de olie toevoegen. Zonnebloemolie, olijfolie, kan allemaal.
Erg lekker bij een kruidensla.
Wat is truffelsalsa?quote:Op vrijdag 21 april 2006 11:32 schreef Pilootje het volgende:
Een eetlepel truffel salsa
1 eetlepel mosterd
snuf zout, snuf peper
4 eetlepels azijn
En dan met de garde langzaam druppelsgewijs de olie toevoegen. Zonnebloemolie, olijfolie, kan allemaal.
Erg lekker bij een kruidensla.
I don't like your jerk-off name. I don't like your jerk-off face. I don't like your jerk-off behavior, and I don't like you, jerk-off. Do I make myself clear?
een snelle gemakkelijke dille-dressing :
- de helft mayo
- de helft yoghurt
- flink wat citroensap
- peper, zout
- veel verse dille
Alles samen doen en yummie heerlijk bij bijvoorbeeld komkommer
- de helft mayo
- de helft yoghurt
- flink wat citroensap
- peper, zout
- veel verse dille
Alles samen doen en yummie heerlijk bij bijvoorbeeld komkommer
Dat is een mengsel van gemalen paddenstoelen en wat olijfolie, met daaraan toegevoegd 3 % truffel en wat truffel aroma's etc.. Zodoende ruikt het heel sterk naar truffel, en smaakt het er ook enigsinds naar. Lijkt wel een beetje op zwarte tapenade die heel fijn is gesneden. Wel redelijk aan de prijs. Als je in een normaal restaurant iets met truffel op de kaart ziet staan is het altijd op basis van truffelolie of dit spul.quote:
Het is niet zo te eten, kan wel maar is gewoon niet lekker. Maar verwerken door puree, saus of dressing vind ik echt heel lekker. Ik heb het genoegen dat regelmatig truffels thuis heb ( via een collega ), maar lekkerder dan echte truffels is het dus niet.
De Ultieme dressing:
wijnazijn, sla-olie, peper, zout, suiker, en veel kruiden toevoegen; bij tonijn (of een andere vissoort) smaakt dille goed. .
wijnazijn, sla-olie, peper, zout, suiker, en veel kruiden toevoegen; bij tonijn (of een andere vissoort) smaakt dille goed. .
.
High hopes and aspirations, and years, above my station
Maybe
but all this time I've tried to walk with dignity and pride
Maybe
but all this time I've tried to walk with dignity and pride
Klinkt goed!quote:Op vrijdag 21 april 2006 16:40 schreef Pilootje het volgende:
[..]
Dat is een mengsel van gemalen paddenstoelen en wat olijfolie, met daaraan toegevoegd 3 % truffel en wat truffel aroma's etc.. Zodoende ruikt het heel sterk naar truffel, en smaakt het er ook enigsinds naar. Lijkt wel een beetje op zwarte tapenade die heel fijn is gesneden. Wel redelijk aan de prijs. Als je in een normaal restaurant iets met truffel op de kaart ziet staan is het altijd op basis van truffelolie of dit spul.
Het is niet zo te eten, kan wel maar is gewoon niet lekker. Maar verwerken door puree, saus of dressing vind ik echt heel lekker.
Bofkont.quote:Ik heb het genoegen dat ik regelmatig truffels thuis heb.
Ik gebruik wel eens truffelolie voor de dressing. Vooral bij veldsla en rucola vind ik het erg lekker!
I don't like your jerk-off name. I don't like your jerk-off face. I don't like your jerk-off behavior, and I don't like you, jerk-off. Do I make myself clear?
Er zijn in de handel verschillende truffels te krijgen. Even heel simpel, zwarte en witte. Winter en zomer truffel. Van de zwarte heb je franse, italiaanse en koreaanse. Die laatst heb ik meestal. zijn maar 90 euro de kilo, en wat minder van smaak. Maar blijft lekker. Binnenkort weer de witte ( de duurste en beste ) en daar verheug ik me dan altijd al weken opquote:Op zaterdag 22 april 2006 17:23 schreef Serendips het volgende:
[..]
Klinkt goed!
[..]
Bofkont.
Ik gebruik wel eens truffelolie voor de dressing. Vooral bij veldsla en rucola vind ik het erg lekker!
witte wijn azijn
olijfolie
suiker
beetje verse basilicum
in een potje, goed schudden..yum
frambozenazijn
suiker
olie
beetje gembervocht
Heerlijk bij wild , tonijn of mulfilet oid
beetje ingekookte rode wijn
takkies tijm
olie
zout/peper
aceto balsamico
Rrrroooaarrrr
beetje limoensap
olie
tijm
honing
*sigh*
olijfolie
suiker
beetje verse basilicum
in een potje, goed schudden..yum
frambozenazijn
suiker
olie
beetje gembervocht
Heerlijk bij wild , tonijn of mulfilet oid
beetje ingekookte rode wijn
takkies tijm
olie
zout/peper
aceto balsamico
Rrrroooaarrrr
beetje limoensap
olie
tijm
honing
*sigh*
- Zonnebloemolie
- bruine suiker
- mosterd
- rode uit (gesn.)
- bieslook (verse)
- azijn
- peperkorrels
- bruine suiker
- mosterd
- rode uit (gesn.)
- bieslook (verse)
- azijn
- peperkorrels
Love will be my strongest weapon
Ik vind pepermix met sinaasappel, citroen en knoflook van Fairtrade erg lekker voor door de dressing en over de salade.
I don't like your jerk-off name. I don't like your jerk-off face. I don't like your jerk-off behavior, and I don't like you, jerk-off. Do I make myself clear?
Spekjes met aceto balsamico en een klein beetje honing (om het wrange er vanaf te halen).
Heerlijk over een salade van rucola en pijnboompitjes. Eventueel nog een stukje paté of warme geitenkaas erop leggen, lekker vers broodje erbij, meer heb je niet nodig.
Heerlijk over een salade van rucola en pijnboompitjes. Eventueel nog een stukje paté of warme geitenkaas erop leggen, lekker vers broodje erbij, meer heb je niet nodig.
Are you pondering what I'm pondering?
mmm dat ga ik vanavond proberen. Nu nog even denken of ik ze niet stiekem met frambozenazijn ga afblussen. Klinkt goor, maar was laatst in restaurant met geitenkaassalade erg goeie combi.quote:Op zondag 26 februari 2006 03:32 schreef MissHobje het volgende:
Spekjes dressing..
KNIP
Spinazie goed wassen en uit laten lekken.. nerven eruit halen en rauw met ingredienten mengen en daarover heen de lauw/warme spekjes dressing
Op zaterdag 24 februari 2024 16:25 schreef Claudia_x het volgende:
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Sterker nog, als ik reacties als die van @:vanyel lees, dan vraag ik me af of ik niet op het verkeerde geslacht val. :Y)
Spekjes, pijnboompitten, zongedroogde tomaatjes, amandelen, mais, zonnebloempitten, geitenkaas, pompoenpitten, mais, erwten, mozzarella, brie.......allemaal lekker door de salade!!
Ik heb uit Frankrijk diverse soorten olie en azijn meegenomen om dressing mee te maken: citoenolie, citroenazijn, truffelolie, ciderazijn, sjalottenazijn, frambozenazijn, hazelnotenolie. Eindeloos variëren!
Ik heb uit Frankrijk diverse soorten olie en azijn meegenomen om dressing mee te maken: citoenolie, citroenazijn, truffelolie, ciderazijn, sjalottenazijn, frambozenazijn, hazelnotenolie. Eindeloos variëren!
I don't like your jerk-off name. I don't like your jerk-off face. I don't like your jerk-off behavior, and I don't like you, jerk-off. Do I make myself clear?
Voor over witlofsla:
Scheutje wijnazijn, stukjes zure appel, olijfolie, schepje suiker en olijfolie (van de 2e persing, geen extra virgine, smaakt naar mijn mening iets te sterk bij de appels)
Scheutje wijnazijn, stukjes zure appel, olijfolie, schepje suiker en olijfolie (van de 2e persing, geen extra virgine, smaakt naar mijn mening iets te sterk bij de appels)
be nice or go away
Kappertjes zijn ook lekker voor door de witlofsla!quote:Op maandag 24 april 2006 15:43 schreef kahaarin het volgende:
Voor over witlofsla:
Scheutje wijnazijn, stukjes zure appel, olijfolie, schepje suiker en olijfolie (van de 2e persing, geen extra virgine, smaakt naar mijn mening iets te sterk bij de appels)
I don't like your jerk-off name. I don't like your jerk-off face. I don't like your jerk-off behavior, and I don't like you, jerk-off. Do I make myself clear?
Idd, alleen niet in combinatie met fruit, dan smaken de kappertjes zo bitter, maarda's mijn mening/smaak.
Kappertjes en verse peterselie in yoghurt vindt ik erg lekker fris.
Kappertjes en verse peterselie in yoghurt vindt ik erg lekker fris.
be nice or go away
Iemand misschien ook een recept voor een wat minder calorierijke dressing? Ik maak nu zelf vaak dressing met honing, mosterd, mayo, olijfolie (of walnootolie) en balsemicoazijn. Dit is vooral door de olie en mayo erg vet.
Weet iemand misschien nog een lekkere dressing met (magere) yoghurt? En kan je dressing ook 'op voorraad' maken? Dus een flinke fles die je in de koelkast bewaard?
Weet iemand misschien nog een lekkere dressing met (magere) yoghurt? En kan je dressing ook 'op voorraad' maken? Dus een flinke fles die je in de koelkast bewaard?
Als je het echt mager wilt hebben en toch lekker, neem dan enkel wat druppels citroensap, friszuur en lekker.quote:Op dinsdag 20 juni 2006 11:11 schreef Stiemie het volgende:
Iemand misschien ook een recept voor een wat minder calorierijke dressing? Ik maak nu zelf vaak dressing met honing, mosterd, mayo, olijfolie (of walnootolie) en balsemicoazijn. Dit is vooral door de olie en mayo erg vet.
Weet iemand misschien nog een lekkere dressing met (magere) yoghurt? En kan je dressing ook 'op voorraad' maken? Dus een flinke fles die je in de koelkast bewaard?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
|
|
