[Tomaat] Groente of fruit?

quote:

Op donderdag 19 januari 2006 16:15 schreef Tha_Erik het volgende:
Tomaat en (ander) fruit gaat prima samen. Pizza/tosti hawaii .

quote:

Is a tomato a fruit or a vegetable?

The confusion about 'fruit' and 'vegetable' arises because of the differences in usage between scientists and cooks. Scientifically speaking, a tomato is definitely a fruit. True fruits are developed from the ovary in the base of the flower, and contain the seeds of the plant (though cultivated forms may be seedless). Blueberries, raspberries, and oranges are true fruits, and so are many kinds of nut. Some plants have a soft part which supports the seeds and is also called a 'fruit', though it is not developed from the ovary: the strawberry is an example. As far as cooking is concerned, some things which are strictly fruits may be called 'vegetables' because they are used in savoury rather than sweet cooking. The tomato, though technically a fruit, is often used as a vegetable, and a bean pod is also technically a fruit. The term 'vegetable' is more generally used of other edible parts of plants, such as cabbage leaves, celery stalks, and potato tubers, which are not strictly the fruit of the plant from which they come. Occasionally the term 'fruit' may be used to refer to a part of a plant which is not a fruit, but which is used in sweet cooking: rhubarb, for example. So a tomato is the fruit of the tomato plant, but can be used as a vegetable in cooking.

quote:

Fruit or vegetable?

Botanically speaking a tomato is the ovary, together with its seeds, of a flowering plant, i.e. a fruit. However, from a culinary perspective the tomato is typically served as a meal, or part of a main course of a meal, meaning that it would be considered a vegetable (a culinary term which has no botanical meaning). This argument has led to actual legal implications in the United States. In 1887, U.S. tariff laws which imposed a duty on vegetables but not on fruits caused the tomato's status to become a matter of legal importance. The U.S. Supreme Court settled this controversy in 1893, declaring that the tomato is a vegetable, along with cucumbers, squashes, beans, and peas, using the popular definition which classifies vegetables by use, that they are generally served with dinner and not dessert. The case is known as Nix v. Hedden.

In concordance with this classification, the tomato has been proposed as the state vegetable of New Jersey.

quote:

Op donderdag 19 januari 2006 18:48 schreef Tha_Erik het volgende:
Met de redenatie dat fruit zoet is kan ik het helaas niet eens zijn. Citroen is niet zoet, maar zuur. Sommige meloenen smaken zoutig, aardbeien maak ik vaak ook zuur mee (wat nog steeds lekker is), grapefruit is (zoet en) bitter.

quote:

Op vrijdag 20 januari 2006 21:25 schreef Apekoek het volgende:
---

quote:

Verschil tussen groente en fruit
Het verschil tussen groente en fruit hangt af van het standpunt van waaruit men de zaak bekijkt:

Culinair
Het verschil tussen groente en fruit is niet zozeer welk plantendeel het betreft, maar of het bij de hoofdmaaltijd resp. als nagerecht dan wel los van een maaltijd wordt gegeten. Vooral de tomaat is hier een twijfelgeval; deze wordt tot de groenten gerekend. In verschillende landen wordt ook de aardappel tot de groenten gerekend. In 1893 besliste de Hoge Raad in de Verenigde Staten dat de vrucht van de tomaat wettelijk als groente (en niet als fruit) moet worden beschouwd. Het proces was aangespannen in verband met de verschillende belastingtarieven die golden voor vruchten en groenten. Zie verder het artikel Nix v. Hedden op de Engelse Wikipedia.

Tuinbouwkundig
Alles wat aan een kruidachtige plant groeit is groente, alles wat aan een houtachtige plant groeit is fruit. De uitzondering is hier de aardbei, die tot fruit wordt gerekend.

Plantkundig
Noch groente noch fruit zijn plantkundige termen. Wel is het zo dat "fruit" uitsluitend betrekking heeft op (schijn-)vruchten, terwijl groente betrekking kan hebben op alle eetbare delen van een plant.

Cultureel
Het verschil tussen groente en fruit is vaak een culturele bepaling

quote:

Op maandag 23 januari 2006 00:09 schreef Nachtdier het volgende:

[..]

Als knol?

quote:

Op maandag 23 januari 2006 12:40 schreef Apekoek het volgende:

[..]

dat kan inderdaad, maar ik dacht meer aan de keuze, groente of fruit.