CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
ik frituur altijd mijn gepaneerde schnitzels: de buitenlaag wordt heerlijk krokant en het vlees zelf smaakt ook heerlijk. toch hebben veel mensen nog nooit van deze bereidingswijze gehoord en als ze het eenmaal geprobeerd hebben willen ze niet anders meer
wij hebben dit trouwens opgepikt uit oostenrijk waar men in een restaurant de schnitzels dus frituurden
wie doet dit ook? of juist niet?
wij hebben dit trouwens opgepikt uit oostenrijk waar men in een restaurant de schnitzels dus frituurden
wie doet dit ook? of juist niet?
（╯°□°）╯︵ ┻━┻ ლ(ಠ益ಠლ) ٩͡๏̯͡๏۶ ಠ_ಠ ᕕ( ᐛ )ᕗ
in de snackbar doen ze dat meestal ook! je frituurpan word er alleen zo snel smerig van door de paneermeel enzo...
een goede frituurpan met koudezone heeft daar eigenlijk helemaal geen last van. ook helpt het om de schnitzel een beetje uit te kloppen als het ware om het meeste loszittende paneer er af te krijgen voordat je hem in het mandje legt
（╯°□°）╯︵ ┻━┻ ლ(ಠ益ಠლ) ٩͡๏̯͡๏۶ ಠ_ಠ ᕕ( ᐛ )ᕗ
Het lijkt me absoluut niet lekker...maar ik ben sowieso geen fan van vlees. Alhoewel een echt goede schnitzel uit de pan best lekker kan zijnquote:Op donderdag 6 oktober 2005 11:22 schreef Leipo666 het volgende:
ik frituur altijd mijn gepaneerde schnitzels: de buitenlaag wordt heerlijk krokant en het vlees zelf smaakt ook heerlijk. toch hebben veel mensen nog nooit van deze bereidingswijze gehoord en als ze het eenmaal geprobeerd hebben willen ze niet anders meer
wij hebben dit trouwens opgepikt uit oostenrijk waar men in een restaurant de schnitzels dus frituurden
wie doet dit ook? of juist niet?
als je schnitzel uit de pan lekker vind dan zul je dit zeker weten lekker vinden: het vlees smaakt eigenlijk hetzelfde maar de krokante korst maakt het geheel een stuk lekkerder
ook is het vlees niet doordrenkt met vet/boter zoals vaak het geval is bij in een pan gebakken schnitzels...
ook is het vlees niet doordrenkt met vet/boter zoals vaak het geval is bij in een pan gebakken schnitzels...
（╯°□°）╯︵ ┻━┻ ლ(ಠ益ಠლ) ٩͡๏̯͡๏۶ ಠ_ಠ ᕕ( ᐛ )ᕗ
Een goede schnitzel uit de pan...die zijn juist heel droog en bevatten zeker niet een hele homp vlees. Maar goed, op een dergelijke manier worden schnitzels zelden geserveerd.quote:Op donderdag 6 oktober 2005 11:29 schreef Leipo666 het volgende:
als je schnitzel uit de pan lekker vind dan zul je dit zeker weten lekker vinden: het vlees smaakt eigenlijk hetzelfde maar de krokante korst maakt het geheel een stuk lekkerder
ook is het vlees niet doordrenkt met vet/boter zoals vaak het geval is bij in een pan gebakken schnitzels...
en bij het frituren kan het niet mis gaan: 3 a 4 minuten in 180graden frituurvet
（╯°□°）╯︵ ┻━┻ ლ(ಠ益ಠლ) ٩͡๏̯͡๏۶ ಠ_ಠ ᕕ( ᐛ )ᕗ
Ik heb dit een keer in een restaurant/eetcafé gehad. Op zich was hij inderdaad wel knapperig en zo maar het was zó ongelofelijk vet, bah. Neh, laat mij m'n schnitzel maar gewoon in de pan bakken. Als je dat goed doet, is het veel lekkerder.
Neh, laat mij m'n schnitzel maar gewoon in de pan bakken. Als je dat goed doet, is het veel lekkerder.
Are you pondering what I'm pondering?
daar heb ik nou eigenlijk nooit last van, eerder omgekeerdquote:Op donderdag 6 oktober 2005 12:22 schreef Mini_rulez het volgende:
maar het was zó ongelofelijk vet, bah.
（╯°□°）╯︵ ┻━┻ ლ(ಠ益ಠლ) ٩͡๏̯͡๏۶ ಠ_ಠ ᕕ( ᐛ )ᕗ
Oud frituurvet of een verkeerde temperatuur.quote:Op donderdag 6 oktober 2005 12:22 schreef Mini_rulez het volgende:
Ik heb dit een keer in een restaurant/eetcafé gehad. Op zich was hij inderdaad wel knapperig en zo maar het was zó ongelofelijk vet, bah. Neh, laat mij m'n schnitzel maar gewoon in de pan bakken. Als je dat goed doet, is het veel lekkerder.
Gefrituurde schnitzel is lekker ! Heb het nog maar 1 keer gehad bij m'n tante maar was wel erg lekker. Thuis maken we het altijd gewoon klaar in de pan. Wel altijd zigeunerschitzel. En dan lekker eten met curry erbij. Heerlijk !
!
Een echte Wiener Schnitzel mag alleen maar Wiener Schnitzel heten, als 'ie in de pan gebakken is.
De puristen zullen dus kiezen voor de pan.
Nou doe mij maar frituren, voor een mooi resultaat op een gemakkelijke manier.
De puristen zullen dus kiezen voor de pan.
Nou doe mij maar frituren, voor een mooi resultaat op een gemakkelijke manier.
|
|
