Ik was zoujuist met het gehakt bezig en had niet zo'n zin om er ballen van te draaien en ze te braden.
Nu heb ik het rauwe gehakt (ongeveer 500 gram) als 1 klomp gehakt in een oveschaal gedaan in een Combi-oven op 225 graden.
Hoelang zal het ongeveer duren voordat het gehakt klaar is.. Een minuutje of dertig???
maar ergens op 180 een half uur lijkt me genoeg
kwestie van goed kijken en ff paar keer prikken
Ik zal gelijk te temp wat lager zetten
lijkt me wel saaie droge meuk worden dan zo, maargoed.
Ik ben ook niet zo'n ster in koken...
Ik eet er sla en gekookte aardappels bij.. dat is inderdaad wel een beetje droog zo..zonder jus enzo..
lekker wat kruiden en een gesnipperd uitje erdoor, en lekker aanbraden 
normaal maak ik ze ook gewoon lekker
quote:Je hebt geen kruiden ? Gehakt heb je zo klaar in de koekepan.Op vrijdag 23 september 2005 17:37 schreef drdolittle het volgende:
Hmm Ik kan beter naar de patatzaak gaan dus!!
Ik heb de gehakt ook al gemengd met beschuit, ei, gehaktkruiden en een beetje ketjap. en toen in de oven gedaan. er zit dus wel smaak aan. maaar zoals Mirjam al aangeeft wordt het waarschijnlijk erg droog
maargoed.
zie maarw athet wordt.. ik ben benieuwd.
quote:Zo'n hoop kun je dan ook zonder er ballen van te draaien in de pan klatsen hoor. Werkt best en is nog lekker ookOp vrijdag 23 september 2005 17:46 schreef drdolittle het volgende:
Tuurlijk heb ik kruiden..
Ik heb de gehakt ook al gemengd met beschuit, ei, gehaktkruiden en een beetje ketjap. en toen in de oven gedaan. er zit dus wel smaak aan. maaar zoals Mirjam al aangeeft wordt het waarschijnlijk erg droog
recept:
quote:Ingrediënten (voor 4 porties):
- 450 gram rundergehakt
- 1 eierdooier
- 2 eetl. fijngehakte peterselie
- 1 eetl. zachte boter
- 1 eetl. paneermeel
- 1 tl. citroensap
- 1 tl. zout
- 1/4 tl. peper
- 1/2 theelepel "onion juice"
Bereiding:
Meng alle ingredienten lichtjes door elkaar. Doe het mengsel dan in een
ingevette pan of ovenvorm/-schaal. Eventueel kun je 0,14 liter (1/2 kop)
ketchup over de bodem gieten voordat je het vlees erin doet. Ook kun je
halverwege de baktijd 2 eetlepels chili-saus over het vlees gieten.
Strijk het vlees regelmatig in met een mengsel van 0,14 liter bouillon of
0,14 liter kokend water met 1/4 pakje gedroogde soepmix.
Je kunt het gehaktbrood met een stuk aluminiumfolie bedekken, maar
verwijder dit het laatste kwartier van de baktijd.
Bak het brood 3 kwartier in een oven op 175 graden Celcius. Bak het echter
niet te lang: het brood moet stevig, maar niet droog zijn.
quote:Wat moet ik mij bij onion juice voorstellen? Een soort uien sap?Op vrijdag 23 september 2005 18:09 schreef Karina het volgende:
Wat jij maakt is volgens mij gewoon een soort meatloaf (gehaktbrood).
recept:
[..]
Het Gehaktbrood was een klein beetje vohtig van binnen maar wel gaar.. ik had het beter moeten kruiden, dan was het lekkerder geweest. Al met al was het best te pruimen. Helemaal met een saus naar eigen smaak, curry ofzo.
Bijkomend voordeel is dat ik geen boter ofzo heb gebruikt. dus het is een stuk minder vet dan gehaktballen met jus.
ik ga het zeker nog eens proberen maar dan meer volgens het recept van Karina.