Hygiëne in de keuken

quote:

Op maandag 8 augustus 2005 14:55 schreef BBQ-kip het volgende:
Die ranzige balletjes gaan vaak na hun studie met een net zo ranzig wijf trouwen, waarna ze in een superburgerlijk huis gaan wonen en 3 keer per week de vloer gaan dweilen enzo.
Verbazingwekkend snel zijn ze omgeschoold tot burgerlijke poetsdoos...

Hier gebruik ik overigens ook lekker een mooie houten plank, geen cheapo plastic wat niet lekker snijdt en ook geen botmakend glas...

Ah daar ging het mis, ik heb geen ranzig wijf getrouwt. Darn.
Wist dat ik wat verkeerd gedaan had..

Ranzige vent mag ook

Ik let er nooit zo heel erg op. Het moet gewoon niet te smerig worden ("niet te smerig" is in de praktijk nog steeds vrij schoon). Wel houdt ik rekening met rauw vlees en met rauwe eieren dus gebruik ik een andere vork of bord voor. Als ik aan het koken ben doe ik ook vaak gewoon even de rauwvleesvork in het kokende aardappelwater.

Voor de rest ben ik ook een voorstander van het opbouwen van weerstand

Wat is er burgelijk aan een hygienische keuken?
De badkamer kan nog steeds zo vies zijn als in de studententijd, maar dat terzijde.

Mijn vriendje woont sinds kort bij iemand in voor een tijdelijke kamer.
Nu is de keuken van deze huisgenoot zo enorm vies.
Pasta resten liggen op de vloer, de poetsdoekjes ruiken naar 1 of ander metallic geur iets. De koelkast stinkt. De kastjes zijn vanbinnen vies.

Ik wil graag op een smooth manier brengen dat ik de keuken graag wil schoonmaken.
Hoe doe ik dat subtiel?

quote:

Op maandag 8 augustus 2005 17:41 schreef Sweetsixteen16 het volgende:
Wat is er burgelijk aan een hygienische keuken?
De badkamer kan nog steeds zo vies zijn als in de studententijd, maar dat terzijde.

Mijn vriendje woont sinds kort bij iemand in voor een tijdelijke kamer.
Nu is de keuken van deze huisgenoot zo enorm vies.
Pasta resten liggen op de vloer, de poetsdoekjes ruiken naar 1 of ander metallic geur iets. De koelkast stinkt. De kastjes zijn vanbinnen vies.

Ik wil graag op een smooth manier brengen dat ik de keuken graag wil schoonmaken.
Hoe doe ik dat subtiel?

Niet

De studententip van de dag van Tu5: Als je je fornuis niet schoon wilt maken, kun je hem bedekken met Alu-folie! Je moet dan wel regelmatig vernieuwen...



Ervaringsdeskundige..

quote:

Op zondag 7 augustus 2005 16:44 schreef doemaardrie het volgende:
Ik doe niet aan hygiëne in de keuken.
Goed voor mijn weerstand.

Dat is een redenatie die meer gevolgt zou moeten worden (serieus!)

door de huidige hygiene (smetvrees?) worden steeds meer mensen voor steeds meer dingen allergisch..

[ Bericht 1% gewijzigd door BarBaar op 08-08-2005 18:51:37 ]

Mijn vloer doe ik om de dag dweilen, aangezien ik een zwarte vloer heb in mijn keuken. Verder maak ik mijn fornuis ook om de dag schoon. Niet zozeer uit hygienische redenen, maar gewoon omdat ik het een vies zicht vind. Het enige wat ik wel om hygienische redenen niet doe, is een vaatdoek gebruiken. Ik gebruik altijd van die vochtige schoonmaakdoekjes, die je na gebruik wegwerpt. Een vaatdoek ben je geneigd wat meerdere dagen achter elkaar te gebruiken en die blijft makkelijk een week op het aanrecht liggen. Mijn hand- en theedoeken gaan steevast na ieder gebruik de was in.

quote:

Op maandag 8 augustus 2005 18:33 schreef BarBaar het volgende:

[..]

Dat is een redenatie die meer gevolgt zou moeten worden (serieus!)

door de huidige hygiene (smetvrees?) worden steeds meer mensen voor steeds meer mensen allergisch..

idd. En allemaal kleutertjes die ziek worden na hun eerste schoolweek omdat het daar niet volledig steriel is. En dat allemaal door "schoon is nog niet hygienisch schoon"

Mmm... dit topic moet maar eens gelezen door de keuringsdienst van waren, die bekeuringen uitdeelt van honderden euro's als een portiepak vleeswaren een temperatuur heeft van 8°C ....

Volgens mij is dat hygiëne en weerstand verhaal gewoon kolder. Je moet wel overmatig veel schoonmaken en alle contact met andere mensen en openbare ruimten vermijden wil je niet dagelijks tig bacteriën tegenkomen. Verschillende snijplanken gebruiken en regelmatig je vaatdoek verschonen brengt echt je weerstand niet in gevaar.

quote:

Op maandag 8 augustus 2005 19:15 schreef Lienekien het volgende:
Volgens mij is dat hygiëne en weerstand verhaal gewoon kolder.

Nee dat is gewoon een goede smoes om 's ochtends een eitje te bakken in dezelfde onafgewassen pan dan waar je de avond ervoor een stukkie vlees in hebt klaargemaakt.

quote:

Op maandag 8 augustus 2005 22:14 schreef doemaardrie het volgende:

[..]

Nee dat is gewoon een goede smoes om 's ochtends een eitje te bakken in dezelfde onafgewassen pan als waar je de avond ervoor een stukkie vlees in hebt klaargemaakt.

O, dan is het goed.

quote:

Op maandag 8 augustus 2005 11:24 schreef Duderinnetje het volgende:

[..]

[professor Zuurbekje-modus]
Ik heb zelf ook gestudeerd en van je braldiebral en bier en neuken, maar wat ik echt nooit heb begrepen is hoe die studententijd sommige mensen degenereert tot wezens die werkelijk elke notie van minimale hygiene kwijt schijnen te raken. Kakkerlakken in je keuken! En dat is dan ' lache man.'

Hoewel ik ze liever ook niet aanraak of zo, is een kakkerlak eigenlijk ook maar gewoon een insect wat toevallig een hele vieze naam heeft. Daarom is het natuurlijk leuk om in een hygiene-topic op te scheppen om mijn kakkerlakken..

quote:

Ik hoef er niet in te leven, dus het zal allemaal wel, maar ik begrijp werkelijk niets van het fenomeen Kan iemand me uitleggen wat er met je gebeurt zodra je intellectueel geschoold dreigt te geraken en met mede-voorhoedevormers (het stemt toch zorgelijk dat de minister-presidenten en andersoortige opiniemakers van de toekomst uit die vijver zullen komen) in eenzelfde huis komt te wonen, elke vorm van beschaving als sneeuw voor de zon verdwijnt? [/professor Zuurbekje-modus]

Ik heb geen idee.. want IK doe nog redelijk vaak de afwas en IK maak nog wel eens alles een kee goed schoon, maar als je huisgenoten daar anders over denken kun je óf de hele tijd alles achter hun opruimen en afwassen en ze elke keer opnieuw vragen of ze de boel schoon willen houden óf gewoon accepteren dat het hier niet lukt.. ´later´ doe ik het wel anders..

Maar eigenlijk was dat ranzige verhaaltje bedoelt om duidelijk te maken dat ´hygiene in keuken´ allemaal interessant en moeilijk klinkt, maar naar mijn idee allemaal zwaar overdreven is. Als je gewoon zorgt dat je geen rauw vlees opeet dan zit je denk ik al lang goed!!

quote:

Op maandag 8 augustus 2005 22:29 schreef McGry het volgende:

[..]

Hoewel ik ze liever ook niet aanraak of zo, is een kakkerlak eigenlijk ook maar gewoon een insect wat toevallig een hele vieze naam heeft. Daarom is het natuurlijk leuk om in een hygiene-topic op te scheppen om mijn kakkerlakken..
[..]

Ik heb geen idee.. want IK doe nog redelijk vaak de afwas en IK maak nog wel eens alles een kee goed schoon, maar als je huisgenoten daar anders over denken kun je óf de hele tijd alles achter hun opruimen en afwassen en ze elke keer opnieuw vragen of ze de boel schoon willen houden óf gewoon accepteren dat het hier niet lukt.. ´later´ doe ik het wel anders..

Maar eigenlijk was dat ranzige verhaaltje bedoelt om duidelijk te maken dat ´hygiene in keuken´ allemaal interessant en moeilijk klinkt, maar naar mijn idee allemaal zwaar overdreven is. Als je gewoon zorgt dat je geen rauw vlees opeet dan zit je denk ik al lang goed!!

Ik liep ook maar een beetje te stangen hoor Hoewel ik me echt verbaas, als je sommige studentenhuizen ziet. Van mij hoeft niet alles superschoon te zijn, maar er zijn grenzen, alleen al omdat het visueel misselijkmakend is, een ranzige keuken en beschimmelde pannen ed. Althans, ík vind dat weerzinwekkend.

O en rauw vlees eet ik dan bijvoorbeeld weer wél (om te proeven of het lekker gemarineerd is bijvoorbeeld. En rauw gehakt, daar snoep ik altijd van, is een tic). Nooit ergens last van!

Ik Pak bijna iedere dag wel een ander vaatdoekje, vind ik gewoon een fris idee. Fornhuis maak ik ook altijd na het koken schoon, vind het anders gewoon een smerig gezicht.

Verder heb ik koksopleiding gedaan, daar leer je wel hoe je hygienisch moet werken, veel dingen gaan gewoon automatisch nu.. Dus snijplank schoonmaken na het snijden van vlees voordat ik rauwe groentes maak of zo..

Moet zeggen dat ik er meer op let als er mensen blijven eten dan als ik alleen ben.. Dan maken sommige dingen me niet zo uit...


Oja en dat van die studentenhuizen heb ik ook nooit begrepen.. Hoe kan je zó vies zijn...?!

quote:

Op dinsdag 9 augustus 2005 11:21 schreef Duderinnetje het volgende:
O en rauw vlees eet ik dan bijvoorbeeld weer wél (om te proeven of het lekker gemarineerd is bijvoorbeeld. En rauw gehakt, daar snoep ik altijd van, is een tic). Nooit ergens last van!

brrr, ´snoepen´ van gehakt, blêh..

maar over stukjes rauw vlees eten: dat is wel interessant om te horen.. iedereen loopt altijd zo te stressen op aparte vork bij de bbq, andere snijplank met de groenten, etc., en hier eet iemand gewoon af en toe een stukje rauw vlees.. dus de gevaren van rauw vlees zijn ook al weer compleet overdreven?

Zelf eet ik regelmatig rauwe vis in de vorm van Ceviche, maar ok, eigenlijk is ie dat alleen maar rauw in de vorm van niet-verwarmd, de eiwitten zijn wel ´gekookt´ en ´anders´ aangezien de vis in dat gerecht wordt behandeld met veel zuur limoen-sap.

Nee, met rauw vlees moet je opletten, vooral bij een barbecue. Daar doet het gegeven dat je van een stukje rauw gehakt snoepen niet ziek wordt, niets aan af.

Qua hygiëne/bacteriën....

Ik doe alles op mijn gevoel eigenlijk.
Vlees(waren) dat open is moet dezelfde dag en max de dag erna op zijn.
Eten max 48 uur buiten de koelkast... Eten dat rechtstreeks de koelkast in is gegaan na bereiden gooi ik na 48 uur al weg. ( als iets binnen 2 dagen niet gegeten is laat ik het afhankelijk van wat erin zit max. nog 1 dag extra, dus 3 dagen staan). Eten dat niet binnen een paar uur de koelkast is ingezet gooi ik weg

Alles wat met rauw vlees in aanraking komt gooi ik na gebruik gelijk in de gootsteen.
Ik heb dan ook altijd bergen borden/bestek etc dat ik af moet wassen.

Tot zover klinkt het overdreven.....
maar dan... het afwassen zelf
vaak laat ik dat staan tot de dag erna en dan moet ik eerst afwassen voordat ik kan koken..... bacteriën bacteriën....
Dieren... mijn hele huis is één dierenspeelplaats.
En persoonlijk denk ik dat wat dierne betreft de "viezigheid" zwaar overdreven is.
Hoewel mijn kat niet op het aanrecht mag als ik kook.
Verdere dierenhygiëne heeft niet zozeer met de keuken/eten te maken, maar zit standaard in mijn routine.
Na de kattenbak verschoning = handen schrobben
Na het water verversen/hanteren van de schildpad = handen schrobben (salmonella)

En zowieso voordat je begint met koken en tijdens het koken ( na het vlees snijden bv !) je handen wassen.


Mijn vloer... wanneer het mij uitkomt.
Mijn koelkast/magnetron.. wanneer ik mij eraan erger of als ik boos ben ( dan ga ik poetsen )


dat van de houten lepels en snijplanken had ik al wel verwacht.
Ik koop ze iedere keer omdat ik ze zo leuk vind en handig in het gebruik, maar ik gooi ze ook zo weer weg omdat ik in gedachten allerlei bewegende dingen erop zie (die je dus niet ziet).

Verder kan ik ontzettend pissig worden als manlief melk/vla/yoghurt of andere pakken wijd ópen in de koelkast zet.
Geen idee of dit ook met hygiëne te maken heeft of met paranoia van mij, maar ik vouw pakken altijd weer dicht. Ik heb het idee dat smaken van ander voedsel erin komt als het open staat en dat er allerlei niet zichtbare zweefdingen hun weg het pak in vinden.



Verder ben ik een "slechte" huisvrouw denk ik

Valt hier ook wel mee met de hygiëne. Ik zorg er voor dat er geen etensresten/kruimels rondzwerven op fornuis en aanrecht, vervang het vaatdoekje om de 4-5 dagen, hang wekelijks een schone theedoek op, dweilen gebeurt hier wanneer er zichtbaar vuil op de vloer te zien is. Afwassen probeer ik dagelijks te doen, maar gebeurt meestal eens in de 2-3 dagen. De gootsteen schrob ik eens in de 10 dagen zo ongeveer. Ik doe niet aan aparte snijplanken. Eens in het jaar denk ik er eens aan om de oven schoon te maken en vetspetters van de muur te verijderen.

wat doen jullie met de vaatdoek ?

Ik noem alle doekjes uit de keuken vaatdoekjes... en eerlijk gezegd gebruik ik er geen langer dan een dag

Komt er bij jullie niets dan water op het aanrecht of... ik begin haast aan mijzelf te twijvelen.. "wat doe ik met die doekjes?"

Ik gebruik vaatdoekjes om mijn aanrecht mee af te nemen, meestal na de afwas als er plassen water vermengd met etensresten op liggen. Vervolgens spoel ik het doekje uit en gebruik hem dan voor het zelfde doeleinde nog een paar keer.
Dan heb ik nog doeken om de vaat mee af te drogen, da's een theedoek. Altijd een bijpassende handdoek erbij ook nog! En dan heb ik ook nog schoonmaakdoekjes, die gebruik ik met sop om bv. het fornuis en de wasbak mee te reinigen.

quote:

Op dinsdag 9 augustus 2005 18:42 schreef Aventura het volgende:
Ik gebruik vaatdoekjes om mijn aanrecht mee af te nemen, meestal na de afwas als er plassen water vermengd met etensresten op liggen. Vervolgens spoel ik het doekje uit en gebruik hem dan voor het zelfde doeleinde nog een paar keer.
Dan heb ik nog doeken om de vaat mee af te drogen, da's een theedoek. Altijd een bijpassende handdoek erbij ook nog! En dan heb ik ook nog schoonmaakdoekjes, die gebruik ik met sop om bv. het fornuis en de wasbak mee te reinigen.

Ah, en die doekjes waar je fornuis en wasbak mee reinigt ? Gooi je die gelijk weg in was/prullebak ?

Die spoel ik uit en tief ik in de was. Tot ze er niet meer uitzien en er gaten in vallen, dan haal ik nieuwe Ik wist eerst ook niks van dat soort dingen hoor. Tot m'n ma me een keer wat vaatdoekjes gaf en het me uitlegde

Ik pak elke dag een schone vaatdoek. Ik houd er niet van om ze op te laten drogen en dan weer te gebruiken. Ik draai wekelijks een was op 60 graden en die paar vaatdoeken maken dan niet uit.