CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
ik heb hier 350 gram gehakt.
Is dat genoeg voor wat gehaktballen?
Waar kun je Gehaktballen het beste mee kruiden?
Is dat genoeg voor wat gehaktballen?
Waar kun je Gehaktballen het beste mee kruiden?
Gehaktkruiden
Geloven is zeker weten dat je het niet weet.
Geloven maakt meer kapot dan je lief is.
Vloeken is aangeleerd...geloven ook.
Geloven maakt meer kapot dan je lief is.
Vloeken is aangeleerd...geloven ook.
Gehakt kan je kruiden met wat je maar wilt maar het oerhollandse balletje maak je als volgt:
Gehakt in een kom doen, scheutje melk en ei erbij doen.
Dan lekker veel gehaktkruiden, peper (geen zout!) en kerrie (eigenlijk ook nootmuskaat maar dat vind ik niet te vreten). Dan de ballen zelf maken en door het paneermeel halen.
Dan de boter(roomboter is extra lekker; croma is ook lekker) in een pan doen en hoog opzetten...als het walmt (dus F-ing hot) de ballen erin doen en dichtschroeien aan alle kanten (dus om de paar minuten omdraaien! Als alle kanten mooi dicht zitten en bruinig zijn, de deksel erop en ongeveer 15 minuten laten garen (elke kant) op een laag gas...je kan ook de jus nog aanlengen met water of met een jussausje om lekkerdere saus te krijgen (wel eerst de ballen er even uithalen en terugdoen dan...).
Thats it!
Enjoy
Gehakt in een kom doen, scheutje melk en ei erbij doen.
Dan lekker veel gehaktkruiden, peper (geen zout!) en kerrie (eigenlijk ook nootmuskaat maar dat vind ik niet te vreten). Dan de ballen zelf maken en door het paneermeel halen.
Dan de boter(roomboter is extra lekker; croma is ook lekker) in een pan doen en hoog opzetten...als het walmt (dus F-ing hot) de ballen erin doen en dichtschroeien aan alle kanten (dus om de paar minuten omdraaien! Als alle kanten mooi dicht zitten en bruinig zijn, de deksel erop en ongeveer 15 minuten laten garen (elke kant) op een laag gas...je kan ook de jus nog aanlengen met water of met een jussausje om lekkerdere saus te krijgen (wel eerst de ballen er even uithalen en terugdoen dan...).
Thats it!
Enjoy
Antec P180 | Intel Core 2 Quad Q6600 | Asus Striker Extreme S775 | 4 GB DDR2 800 Mhz
Seagate 400 GB | 8800 GTX Ultra 768 MB | X-Fi Extreme Gamer | Logitech Z5500 | much more...
Seagate 400 GB | 8800 GTX Ultra 768 MB | X-Fi Extreme Gamer | Logitech Z5500 | much more...
Aan een goede gehaktbal herken je een goede kok.
Overwhelmed as one would be, placed in my position
Such a heavy burden now to be the one
Born to bear and read to all
The details of our ending
Such a heavy burden now to be the one
Born to bear and read to all
The details of our ending
wat een onzin, een echte goede kok draait zijn hand niet om voor een balletje gehakt = kinderspel.quote:Op dinsdag 26 juli 2005 16:54 schreef TrenTs het volgende:
Aan een goede gehaktbal herken je een goede kok.
Antec P180 | Intel Core 2 Quad Q6600 | Asus Striker Extreme S775 | 4 GB DDR2 800 Mhz
Seagate 400 GB | 8800 GTX Ultra 768 MB | X-Fi Extreme Gamer | Logitech Z5500 | much more...
Seagate 400 GB | 8800 GTX Ultra 768 MB | X-Fi Extreme Gamer | Logitech Z5500 | much more...
Ze zijn vaak genoeg niet te vreten.quote:Op dinsdag 26 juli 2005 16:55 schreef clowncloon het volgende:
[..]
wat een onzin, een echte goede kok draait zijn hand niet om voor een balletje gehakt = kinderspel.
Overwhelmed as one would be, placed in my position
Such a heavy burden now to be the one
Born to bear and read to all
The details of our ending
Such a heavy burden now to be the one
Born to bear and read to all
The details of our ending
Gehaktballen (hangt er gewoon vanaf hoe groot je ze wil 2 a 3 moet zo lukken.
DIt doe ik er in:
Peper
Paneermeel
Nootmuskaat
Ketjap manis
1 Ei.
DIt doe ik er in:
Peper
Paneermeel
Nootmuskaat
Ketjap manis
1 Ei.
Met vriendelijke groet,
Gewoonik
Gewoonik
Klopt want er zit ongelovelijk veel zout in de kruiden. Daarom doe ik er ook nooit kruiden door heen.quote:Op dinsdag 26 juli 2005 16:52 schreef clowncloon het volgende:
Gehakt kan je kruiden met wat je maar wilt maar het oerhollandse balletje maak je als volgt:
Gehakt in een kom doen, scheutje melk en ei erbij doen.
Dan lekker veel gehaktkruiden, peper (geen zout!)......
Met vriendelijke groet,
Gewoonik
Gewoonik
Nee in een pannetjequote:Op dinsdag 26 juli 2005 16:48 schreef Het_Biertje het volgende:
Wat probeer je hier te insinueren
probeer je mij in een hokje te stoppen?
Het is toch fok? We zijn toch allemaal óf Pubers of net iets ouder?
Het ouderwetse gehaktballetje is ook erg lekker als je ze wat kleiner maakt.
Die zien eruit als ballen van de pompquote:
die zijn gemaakt van papier machee heb ik altijd het idee
Je kan in plaats van paneermeel ook een witte boterham nemen doordrengt met melk.
Wij eten dadelijk gehaktballen gemaakt van de stroganoffgehakt van de C1000. Een erg lekkere variant op de ouderwetse bal!
Wij eten dadelijk gehaktballen gemaakt van de stroganoffgehakt van de C1000. Een erg lekkere variant op de ouderwetse bal!
Edit: Dat soort zaken worden hier niet besproken
[ Bericht 89% gewijzigd door Martijn_77 op 26-07-2005 22:50:50 ]
[ Bericht 89% gewijzigd door Martijn_77 op 26-07-2005 22:50:50 ]
Edit: Dat soort zaken worden hier niet besproken
[ Bericht 91% gewijzigd door Martijn_77 op 26-07-2005 22:49:08 ]
[ Bericht 91% gewijzigd door Martijn_77 op 26-07-2005 22:49:08 ]
Ik maak ze zelf altijd in driehoekvormen (niet plat natuurlijk). Kruiden erbij, lekker veel paneerspul voor die krokantheid. Is weer is wat anders dan ballen
|: Emadd9 | Am6 :|
An amateur practices something until he can play it right, a pro practices it until he can't play it wrong
An amateur practices something until he can play it right, a pro practices it until he can't play it wrong
Nasikruiden is het erg lekker. Voeg meestal nog een uitje en een of twee teentjes knoflook toequote:Op dinsdag 26 juli 2005 16:44 schreef Bluezz het volgende:
beschuit, nasikruiden, ketjap
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
|
|
