Ik hak de witlof vrolijk aan mootjes en dan kun je het *hart * gemakkelijk tussen de reepjes witlof uitvissen. Eventjes koken afgieten in een ovenschaal laagje witlof ,beetje nootmuskaat in vierkantjes gesneden plak ham en daarbovenop een laag kaas enzvoorts tot de witlof op is eindigen met kaas en dan de aardappelpuree erover, piepkleine klontjes boter bovenop en in de oven om een korstje te krijgen.