Lamsvlees in blokjes gesneden, rode ui, jalapeno-pepertje (zonder pitjes, in strips), blok gember (in grove stukken), citroen-gras en knoflook (2 tenen, halveren).
Allemaal tegelijk in de hete boter, 15-20 minuten. Zout en peper.
Wilde spinazie erbij, nog een minuut of 10. Opdienen met rijst.
Als je het ook voor gasten doet vis je kort voor het einde de gember, citroen-gras en knoflook eruit, voor mezelf zet ik gewoon een schaaltje naast mijn bord.
Volgende keer doe ik het lamsvlees de dag ervoor, en laat ik het zo staan om de smaak verder door te laten trekken. Op de dag zelf dan alleen nog even de spinazie erbij en 10 minuten doorwarmen.
Sam the American Eagle : You, sir, are a demented, sick, degenerate, barbaric, naughty freako!
Alice Cooper : Why, thank you!
Sam the American Eagle : Freakos: One. Civilization: Zero.