Het grote Culinair met Pasen topic

Leuk topic!!

Ik maak meestal met broodmix nestjes (ronde vlecht), en druk daar een voorgekookt ei in. En in de oven bakken. Staat zo gezellig!
En natuurlijk een hele gezellige aangeklede paas tafel.

_{Volgende week weer eitjes verven! Joepie!}

In Spanje eten ze rond Pasen Torrijas, hier het recept, ze zijn erg lekker.

Ingrediënten:

- Een brood, er wordt speciaal brood voor gebruikt, een soort stokbrood maar dan breder maar je kunt ook gewoon brood gebruiken en dan het liefst niet vers.
- een liter melk
- een kaneelstokje of een paar theelepels kaneel
- citroenrasp
- suiker naar smaak, in het recept staan 6 eetlepels
- 2 eieren
- olijfolie

Bereiding:

Kook de melk met de kaneel en de citroenrasp gedurende 5-10 minuten, voeg de suiker toe totdat ie goed opgelost is.

Snij het brood in plakken van ongeveer 3 tot 4 cm week ze in de melk totdat ze echt goed doorweekt zijn, haal ze door de losgeklopte eieren en bak ze per 2 in een hete pan in de olijfolie.

Als ze goudbruin zijn haal je ze eruit en haal je ze door een mengsel van suiker en kaneel en eventueel wat honing.

Ook worden ze vaak gemaakt met wijn i.p.v. melk. Het zijn eigenlijk een soort wentelteefjes, maar wel erg lekker en typisch tijdens de Semana Santa, de heilige week.

Qué aproveche!

Mijn collega die getrouwd is met een Engelsman eet eerste Paasdag kalkoen. Het is een beetje van een traditie. Ik keek wel even raar toen ik dit hoorde.

Ik vind boterlammetjes echt bij Pasen horen.......

Ik doe nooit wat bijzonders met de pasen, mn ouders gaan altijd lam aan het spit eten op Kreta

quote:

Op zaterdag 19 maart 2005 22:51 schreef krakkemieke het volgende:
Ik vind boterlammetjes echt bij Pasen horen.......

En zelf maken kan ook heel goed, moet je wel houten mallen hebben, en 8 uur van te voren laten wellen.

Hoort dat niet bij de kerst?

Hmm, dan zal dat wel kloppen, kende het alleen als kerstrecept, vandaar.

wij gaan weer gewoon gourmetten...

In egg-nog zit wel ei, maar het hoort imho toch bij kerst.......

Mijn ouders hebben anderhalve kilo paardenbiefstuk die op moet, dus wij eten daar lekker ene hapje mee
Pasen vind ik echt als er boterlammetjes zijn en vlechtbrood met eieren ertussen of een broodpaashaas met een ei in zijn buik.
En ik moet ook altijd denken aan de broodhaantjes die ik vroeger maakte op school

luus, je krijgt van mij sowieso wel een paasontbijt op bed hoor

daar had je dit topic "als stille hint" niet voor hoeven openen

Maar broodhaantjes horen een week eerder, met Palmpasen, op een versierde stok!

Die vond ik altijd zo vreselijk droog.

Ook horen er matzes bij met boter en suiker en eten wij met Pasen altijd de eerste aardbeien.

quote:

Op woensdag 23 maart 2005 23:07 schreef krakkemieke het volgende:
Maar broodhaantjes horen een week eerder, met Palmpasen, op een versierde stok!

Dat weet ik maar het doet me wel altijd aan het hele paasgebeuren denken

Matzes trouwens ook, inderdaad met boter en suiker

Ik ben tegendraads, ik doe NIET aan feestdagen

quote:

Op woensdag 23 maart 2005 23:24 schreef BBQ-kip het volgende:

[..]


Matzes trouwens ook, inderdaad met boter en suiker

met roomboter hè, en met aardbeienjam

Ik zei toch boter? Ik ga het niet eens wagen om margarine boter te noemen, dan krijg ik Piet op mijn dak

Geen aardbeienjam, gewoon het pure spul

quote:

Op donderdag 24 maart 2005 00:16 schreef kissa het volgende:
Ik ben tegendraads, ik doe NIET aan feestdagen

Ik verder ook niet hoor, die vreetfeesten zijn aan mij niet besteed, wij eten iedere dag lekker en gaan net zo makkelijk op een brave doordeweekse dag gourmetten als we daar zin in hebben

Wij gaan lekker steengrillen en een filmpje huren. Voor mij zijn dit dan weer juist niet 'duik-de-keuken-in-dagen', maar juist gezellig aan tafel bereiden vind ik dan leuker Culinair doen we dinsdag wel weer

Middeleeuwse gevulde eieren...

quote:

Ghecloven nonnen te maken.
Neempt eyeren ende sietse wel hert. Dan doet hen af haer scellen ende peltse ende soe snijtse overmydts in de helicht ontwee. Dan neempt die doderen van den selven eyeren ende stoodt dye in eenen morselle al ontwee. Maer eerst so doet er luttele soferaens in, caneel ende ghimbare, savie, petercelie. Ende wylt men, men doet er oock inne pepere ende appelen. Dan stoot alle dat voerscreven staet wel ontwee tesamen ende vult daermede dat witte vanden eyeren, daer ghi die doren uutghetrocken hebt. Dan so bact dye eyeren in raeptsmout oft in botere. Ende alst ghebacken es, dan stroyt ment met caneelpoedere ende brootsuicker tegader gheminghelt opt vulsele. Ende als ghi deze eyeren ter tafel dient, soe legtse in de schotelen metten openen opweerts, te wetene metten vulsele opweerts.

_{vertaling: "Gespleten nonnen" (Gevulde eieren)
Neem eieren en kook ze goed hard. Pel ze vervolgens en snijd ze [in de lengte] middendoor. Neem dan de dooiers van deze eieren en stamp die in een vijzel helemaal fijn. Maar doe er eerst wat saffraan in, kaneel en gember, salie, peterselie. En als men dat wil, doet men er ook in peper en appel. Stamp dan alles wat hierboven geschreven staat bij elkaar goed fijn en vul daarmee de witten van de eieren waar U de dooiers hebt uit gehaald. Bak dan de eieren in raapvet of in boter. En als het gebakken is, dan bestrooit men het met kaneelpoeder en broodsuiker [een blok suiker dat geraspt moest worden om te gebruiken] dat gemengd is op de vulling. En als U deze eieren serveert, leg ze in de schotel met de open kant naar boven, dat wil zeggen met de vulling naar boven.}


Nog meer...