CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Deze week verschillende nachten in Drenthe blijven slapen en daar suikerbrood op.
Nu vroeg ik mij af zou ik dit ook zelf kunnen maken zonder broodbakmachine en zo ja heeft er iemand een goed recept?
Al vast bedankt.
Nu vroeg ik mij af zou ik dit ook zelf kunnen maken zonder broodbakmachine en zo ja heeft er iemand een goed recept?
Al vast bedankt.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
is ook vaak bij de bakker verkrijgbaar hoor,
suikerbrood
suikerbrood
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
Kijk eens op www.webchef.nl
Zal er vast wel bij staan (zo niet, leuke inspiratie voor andere dingetjes!)
Zal er vast wel bij staan (zo niet, leuke inspiratie voor andere dingetjes!)
Niet mieten! Door gieten!
Hij vraagt toch niet om andere dingetjes?quote:Op zaterdag 12 februari 2005 01:10 schreef seilram het volgende:
Kijk eens op www.webchef.nl
Zal er vast wel bij staan (zo niet, leuke inspiratie voor andere dingetjes!)
Op dinsdag 13 maart 2007 15:37 schreef Tha-CheF het volgende:
rudedeltadude, wie heeft nou zo'n nickname !
Op vrijdag 6 maart 2009 00:34 schreef Gabbylicious het volgende:
Rudedeltatoedeloe :W
rudedeltadude, wie heeft nou zo'n nickname !
Op vrijdag 6 maart 2009 00:34 schreef Gabbylicious het volgende:
Rudedeltatoedeloe :W
Allereerst: suikerbrood iig NOOIT in broodbakker bakken, dit is funnest vooor de anti-aanbaklaag.
ik gebruik de broodbakmach. wel voor kneden van het deeg (tot aan de suikertoevoeging)
recept wat ik altijd gebruik:
had ff geen zin om het over te typen
belangerijk bij suikerbrood is:
- de suiker, probeer orginele suikerchips te gebruiken andere suikersoorten lossen oha te snel op.
- het bakblik, gebruik wegwerpblikken, of blikken die je alleen nog maar voor suikerbrood gebruikt, anders kun je die weggooien.
hoop dat je er wat aan hebt.
ik gebruik de broodbakmach. wel voor kneden van het deeg (tot aan de suikertoevoeging)
recept wat ik altijd gebruik:
had ff geen zin om het over te typen
belangerijk bij suikerbrood is:
- de suiker, probeer orginele suikerchips te gebruiken andere suikersoorten lossen oha te snel op.
- het bakblik, gebruik wegwerpblikken, of blikken die je alleen nog maar voor suikerbrood gebruikt, anders kun je die weggooien.
hoop dat je er wat aan hebt.
Ja dat welquote:Op zaterdag 12 februari 2005 01:08 schreef BaggerUser het volgende:
je hebt wel een oven tot je beschikking ?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
De Edah heeft het ook...quote:Op zaterdag 12 februari 2005 01:09 schreef Erosjuhhh het volgende:
is ook vaak bij de bakker verkrijgbaar hoor,
suikerbrood
Maar zelf bakken is natuurlijk veel leuker.
Are you pondering what I'm pondering?
maar volgens mij krijg je het bij zelf bakken nooit zo lekker...quote:Op zaterdag 12 februari 2005 15:22 schreef Mini_rulez het volgende:
[..]
De Edah heeft het ook...
Maar zelf bakken is natuurlijk veel leuker.
maar ben benieuwd!
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
...quote:Op zaterdag 12 februari 2005 15:37 schreef Erosjuhhh het volgende:
maar volgens mij krijg je het bij zelf bakken nooit zo lekker...
Het is dus gewoon lekkerder
en je kan lekker varieren, zelf al eens krenten door het suikerbrood gemengd
erg belangerijk is wel dat je de suikerchips goed door het deeg verdeeld, en dat is best lastig, het is best veel suiker en je moet er eigenlijk voor zorgen dat er geen suikerklontjes meer tegen elkaar aan liggen.
Ik heb dit recept een tijd geleden al uitgeprobeert. En het is zo lekker dat je je vingers erbij wilt opeten.
hoe kwam je aan dat recept dan
mijn bron verdient trouwens alle krediet voor dit recept, www.hoeve-eiteweert.nl hier zijn ook de genoemde ingrediënten te verkrijgen.
mijn bron verdient trouwens alle krediet voor dit recept, www.hoeve-eiteweert.nl hier zijn ook de genoemde ingrediënten te verkrijgen.
Waar zijn die suikerchips eigenlijk te koop hier in Brabant?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
ik zou het niet weten,
mijn zus komt regelmatig bij die hoeve (bakt AL het brood zelf, gezin met 3 kinderen, dan moet je regelmatig meel inslaan )
Als ik dan weer een keer richting zus ga dan geef ik bestelling altijd ff door
Maar ik heb ff gegoogled, en kom tot de ontdekking dat ze ook wel suikernibs genoemd worden, ook verkrijgbaar in verschillende maten (ik gebruik meestal P4, P5 kan ook)
molen de arend in Terheijden heeft ze iig maar misschien wil de lokale warme bakker ze ook wel aan je verkopen
mijn zus komt regelmatig bij die hoeve (bakt AL het brood zelf, gezin met 3 kinderen, dan moet je regelmatig meel inslaan )
Als ik dan weer een keer richting zus ga dan geef ik bestelling altijd ff door
Maar ik heb ff gegoogled, en kom tot de ontdekking dat ze ook wel suikernibs genoemd worden, ook verkrijgbaar in verschillende maten (ik gebruik meestal P4, P5 kan ook)
molen de arend in Terheijden heeft ze iig maar misschien wil de lokale warme bakker ze ook wel aan je verkopen
Suikerbrood kan wel in de broodbakmachine hoor, alleen dan moet je de suikerkorrels er met de hand doorheen kneden.
er staan inderdaad verschillende recepten voor suikerbrood op internet waarbij met beweerd dat suikerbrood wel in de broodbakmachine kan.
Echter: daarbij gaat men vaak uit van de toevoeging van parelsuiker en dat is nou eenmaal een stuk kleiner en lost een stuk beter op als suikerchips/nibs. en het gebruik van parelsuiker levert nou eenmaal niet het gewenste resultaat (meer gewoon een zoet brood, ipv die 'suikereilandjes' die we zo graag zien)
En dan hebben ook nog het risico van het inbranden van de suiker tijdens het bakken, ook dit kan de levensduur van je bakblik behoorlijk inkorten.
Echter: daarbij gaat men vaak uit van de toevoeging van parelsuiker en dat is nou eenmaal een stuk kleiner en lost een stuk beter op als suikerchips/nibs. en het gebruik van parelsuiker levert nou eenmaal niet het gewenste resultaat (meer gewoon een zoet brood, ipv die 'suikereilandjes' die we zo graag zien)
En dan hebben ook nog het risico van het inbranden van de suiker tijdens het bakken, ook dit kan de levensduur van je bakblik behoorlijk inkorten.
Oké dat wist ik niet... ik heb het inderdaad zelf eens gemaakt met de BBM, maar het was nooit zo lekker als de echte uit de winkel.
Heb je dat risico van inbranden met suikerchips of met parelsuiker?quote:Op zondag 13 februari 2005 16:35 schreef Bowiefan het volgende:
En dan hebben ook nog het risico van het inbranden van de suiker tijdens het bakken, ook dit kan de levensduur van je bakblik behoorlijk inkorten.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
in principe heb je dat risico met alle suikersoorten.
Hoe groter en harder de klonten hoe minder goed de suiker oplost (en we willen die niet op geloste suiker nou juist )
en door de temperatuur gaat de suiker smelten wat het inbranden veroorzaakt.
parelsuiker is aanmerkelijk kleiner en zachter als die chips/nibs dus dat zal minder branden
Wees versatandig en bak je suikerbrood in een ander blik.
(aan de andere kant: die BBM's kosten geen drol meer, als je lui bent kun je het natuurlijk proberen )
Hoe groter en harder de klonten hoe minder goed de suiker oplost (en we willen die niet op geloste suiker nou juist )
en door de temperatuur gaat de suiker smelten wat het inbranden veroorzaakt.
parelsuiker is aanmerkelijk kleiner en zachter als die chips/nibs dus dat zal minder branden
Wees versatandig en bak je suikerbrood in een ander blik.
(aan de andere kant: die BBM's kosten geen drol meer, als je lui bent kun je het natuurlijk proberen )
)
Witbrooddeeg maken, en bij de laatste keer kneden de suiker en gembersiroop toevoegen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kijk eens op de site van de hobbybakker.. www.hobbybakker.nl
daar staat bij de recepten een goed recept voor suikerbrood en daarnaast nog tig andere heerlijke broden en taarten
daar staat bij de recepten een goed recept voor suikerbrood en daarnaast nog tig andere heerlijke broden en taarten
Ik houd van mijzelf... en dat is wederzijds
Hmz tis een beetje een kick, maar iemand enig idee waar je die suikerchips in de omgeving van Alkmaar kan kopen, de supermarkten enz verkopen die dingen niet echt namelijk.
yesterday is History , Today is a Gift , Tomorrow a mystery
|
|
