Umami, de vijfde smaak

Hartig.

Nu heb ik een vraagje: vanwege een dieet zonder ui (akelig) en vet, kan een ansjovisje dan helpen?

LOL, eh....... elke uiensoort is verboden..... zeker knoflook....... bieslook kan nog net, met mate..
Kool, noten, vezels, bonen, allemaal moeilijk.

Vetsin was toch al de vijfde smaak? Of is dat hetzelfde?

Ja, ve-tsin en zongedroogde tomaten en ansjovis......

tvp.

ben benieuwd hoe het smaakt

Hartig

Niet om het een of het ander hoor, maar als msg volgens het artikel ongevaarlijk is, waarom wordt er in angelsaksische landen door veel restaurants geschermd met de wervende kreet "no msg added"?

Ik had laatst in London nog Nasi Goreng (of hun versie daarvan) gegeten en zonder MSG was het toch behoorlijk slap.

LOL, ik maak altijd nasi goreng zonder kruiden of MSG....
Da's goed te eten.
Bak wat vlees, bak groenten, bak gare rijst........ evt op smaak maken met wat ketjap. Klaar!

Er is hier op Fok! ook een artikel te vinden, uit onderzoek blijkt dat MSG niks ziek maakt.

Mensen die het interessant vinden, kunnen ook het laatste boek van Peter Klosse of zijn proefschrift gaan lezen

quote:

Op maandag 7 februari 2005 02:50 schreef krakkemieke het volgende:
Er is hier op Fok! ook een artikel te vinden, uit onderzoek blijkt dat MSG niks ziek maakt.

'uit onderzoek'.

Uit ander onderzoek blijkt dat het wel gevaarlijk is. Als consument heb je dus vrijwel niets aan die onderzoeken.

quote:

Op maandag 7 februari 2005 12:55 schreef Pietverdriet het volgende:
Humbug

:-)

quote:

Noem mij eens een degelijk dubbelblind onderzoek waaruit blijk dat het schadelijk is.

Mijn punt was eigenlijk dat de frase 'uit onderzoek' weer eens misbruikt wordt.

hmm, interessant. Dus zelfs mensen met hoge bloeddruk mogen het weer gebruiken maak ik op uit het artikel?
Mijn moeder is jaren geleden gestopt met het gebruiken van Vetsin, of Adjinomoto zoals wij het thuis noemden om die reden.
Het enige is; gebruik er niet teveel van in je eten want dat komt de smaak ook weer niet ten goede heb ik gemerkt. Niet zo lang geleden heb ik ergens wat Surinaamse zoetzure komkommer gegeten die met Vetsin was klaargemaakt (hoef je minder suiker en specerijen te gebruiken = goedkoper).... niet te vreten zo bitter!

quote:

Op maandag 7 februari 2005 02:34 schreef krakkemieke het volgende:
Ja, ve-tsin en zongedroogde tomaten en ansjovis......

Ve-tsin nog nooit zo geprobeerd maar Ansjovis en zongedroogde tomaten zijn echt lekker en hebben idd een smaak die zich niet laat uitdrukken in een van de andere vier smaken.

Hier nog een onthullende en amusante aflevering van de Keuringsdienst van Waarde over MSG oftewel E621: http://www.rvu.nl/kvw/index.php?i=8&r=30&n=397

quote:

Op zaterdag 12 februari 2005 00:34 schreef Schorpioen het volgende:
Hier nog een onthullende en amusante aflevering van de Keuringsdienst van Waarde over MSG oftewel E621: http://www.rvu.nl/kvw/index.php?i=8&r=30&n=397

Vooral het gesprek met de chinese restaurant is leuk

De KvW belt een Chinees restaurant over vetsin

KvW: "Goedemiddag, ik wilde misschien een hapje bij u gaan eten en ik wil weten of u in uw Chinese keuken vetsin gebruikt."
CHINEES: "Ja, vetsin niet."
KvW: "Oh."
CHINEES:: "Geen vetsin hè."
KvW: "Nee?"
CHINEES: "Jij wilt vetsin?"
KvW: "Nee, ik wil liever geen vetsin."
CHINEES: "Ja daarom. Wij geven geen vetsin."
KvW: "Wat is er slecht aan vetsin?"
CHINEES: "Nee, als jij wil niet, dan geven wij niet. Als je wil, dan wij geven wel."
KvW: "Oh, jullie gebruiken het wel."
CHINEES: "Ja. Maar voor sommige mensen is het een beetje lastig die vetsin, dan doen wij het niet."
KvW: "Wat vindt u zelf lekkerder, met of zonder vetsin?'
CHINEES: "Eigenlijk is met vetsin de smaak een beetje lekker."
KvW: "Dus u gebruikt het zelf wel en u bent nog steeds helemaal gezond?'
CHINEES: (lacht) "Ok, gefeliciteerd. Kom es eten."
KvW: "Ja, ik kom het een keertje proberen."
CHINEES: "Hoe laat kom je?'
KvW: "Nee ik wil niet reserveren, ik kom wel een keertje langs."
CHINEES: "Dat is echt fijn, dan zal ik zo een knappe jongen zien, hè?"
KvW: "Er komt een knappe jongen?"
CHINEES: "Ik zal misschien een knappe jongen zien, ik bedoelde jij, ik kan helemaal niet wachten. Want ik werk hier en als jij komt langs, dan kan ik jou zien, toch?"
KvW: "Ja, dat is wel leuk ja."
CHINEES: "Daarom ik zeg, ik kan hele knappe jongen zien. Dus als jij gelijk even langs kan komen dan is het echt gezellig."
KvW: "Ha-ha-ha!"
CHINEES: "Dan weet je genoeg hè? Ok dag!"
KvW: "Ja, bedankt."


Zelf gebruik ik het zonder probleem, maar ik kan het me voorstellen dat bepaalde mensen er niet tegen kunnen, zoals je ook mensen hebt die heftig reageren op gluten.

quote:

Op maandag 7 februari 2005 02:32 schreef rekenwonder het volgende:
Vetsin was toch al de vijfde smaak? Of is dat hetzelfde?

vet-sin is hetzelfde als E621, oftewel smaakversterker, kijk maar eens op een willekeurige chipszak, daar zie je staan smaakversterker, net zo kankerverwekkend voor je als vet-sin.

Geen pringle's voor mij dus


Enne unmami, is de smaak die je ook wel van zeewier hebt als je sushi eet. Gewoon heel apart en superlekker, zeewier is ook nog eens gezond voor je, dus, why not?