Miso soep!

Op vrijdag 24 december 2004 09:40 schreef ajay het volgende:
hmm, Ik heb het ook al geprobeerd met donkere miso, sojasaus, tofu, shii-take, chinese groenten en udon-mie. Maar ik vond het nog....niet af. Ik wil echt eens weten hoe ze het nou maken bij bijv. Waggamamma aan het Max Euweplein in Amsterdam. Die was fingerlicking gooooooood...

Dus heb je nog meer suggestie om de Miso te verrijken?

Op zaterdag 25 december 2004 12:18 schreef Martijn_77 het volgende:
Wat is Miso eigenlijk?

Op maandag 27 december 2004 13:57 schreef ajay het volgende:
Miso = lekker, mits goed gemaakt. :p

Maarre, ik lees nog steeds niet veel nieuwe suggesties? Ik ben dus een vegetariër, dus zowiezo gaat er bij mij geen bonito of ei in. Ja ik weet het, dat uitgereknd ik interesse toon in de Japanse keuken...

Pietjuh	vrijdag 24 december 2004 @ 09:21
	Hier een recept voor een heerlijke japanse soep, die vooral 's-morgens echt ontzettend lekker is! Benodigheden: - Dashi - sojasaus - zout - miso (licht/donker)* - tofu - andere meuk die je er bij wilt gooien Deze ingredienten kan je bij elke toko wel vinden denk ik! We beginnen eerst met een dashi klaar te maken. De dashi is meestal verkrijgbaar in van die pakjes "Instant dashi" of een dergelijke naam (je kan het natuurlijk ook gewoon zelf maken, maar dat is wat meer werk ). Gooi de inhoud van het pakje in het water. Snij wat blokjes tofu en gooi deze bij de dashi. Ikzelf doe er meestal ook nog wat ui, shii-take en bonito vlokken bij om het extra lekker te maken! Laat nu de dashi goed doorkoken zodat de ingredienten goed doorgekookt zijn. Doe er dan een aantal eetlepels miso bij, roer goed door zodat het goed oplost, en klaar is de miso soep! * De lichte miso smaakt wat zoet en de donkere miso smaakt wat zout
ajay	vrijdag 24 december 2004 @ 09:40
	hmm, Ik heb het ook al geprobeerd met donkere miso, sojasaus, tofu, shii-take, chinese groenten en udon-mie. Maar ik vond het nog....niet af. Ik wil echt eens weten hoe ze het nou maken bij bijv. Waggamamma aan het Max Euweplein in Amsterdam. Die was fingerlicking gooooooood... Dus heb je nog meer suggestie om de Miso te verrijken?
Pietjuh	vrijdag 24 december 2004 @ 09:41
	Nee sorry, van de week pas voor het eerst zelf miso gemaakt
wasda	vrijdag 24 december 2004 @ 23:48
	quote: Op vrijdag 24 december 2004 09:40 schreef ajay het volgende: hmm, Ik heb het ook al geprobeerd met donkere miso, sojasaus, tofu, shii-take, chinese groenten en udon-mie. Maar ik vond het nog....niet af. Ik wil echt eens weten hoe ze het nou maken bij bijv. Waggamamma aan het Max Euweplein in Amsterdam. Die was fingerlicking gooooooood... Dus heb je nog meer suggestie om de Miso te verrijken? je kan er nog ei (omelet) en zeewier bij de udon-mie doen
Martijn_77	zaterdag 25 december 2004 @ 12:18
	Wat is Miso eigenlijk?
wasda	maandag 27 december 2004 @ 12:03
	quote: Op zaterdag 25 december 2004 12:18 schreef Martijn_77 het volgende: Wat is Miso eigenlijk? een pasta gemaakt van soya bonen en rijst
ajay	maandag 27 december 2004 @ 13:57
	Miso = lekker, mits goed gemaakt. :p Maarre, ik lees nog steeds niet veel nieuwe suggesties? Ik ben dus een vegetariër, dus zowiezo gaat er bij mij geen bonito of ei in. Ja ik weet het, dat uitgereknd ik interesse toon in de Japanse keuken...
Balthar	donderdag 30 december 2004 @ 20:52
	quote: Op maandag 27 december 2004 13:57 schreef ajay het volgende: Miso = lekker, mits goed gemaakt. :p Maarre, ik lees nog steeds niet veel nieuwe suggesties? Ik ben dus een vegetariër, dus zowiezo gaat er bij mij geen bonito of ei in. Ja ik weet het, dat uitgereknd ik interesse toon in de Japanse keuken... Zo vreemd is dat niet. Ik heb een Japans kookboek waar toch heel veel groentegerechten in staan. Miso soep kun je in de toko ook in pakjes kopen. Ik verrijk het met lente ui, paddestoeltjes en soms een pepertje.