FOK!forum / Culinesse à gogo / smaakverschil van frikadellen
clowncloondinsdag 9 november 2004 @ 12:44
Het is mij opgevallen dat de smaak van frikadellen in snackbars e.d. anders (lekkerder) smaken dan diegene die ik thuis frituur. Nu heb ik alle merken wel gehad maar op de 1 of andere manier smaakt de snackbar-frikadel toch altijd net iets pittiger o.i.d. Ik kan mijn vinger er niet precies op leggen wat het verschil nou ECHT is. Probeer het zelfs eens....haal een rauwe frikadel bij de snackbar en neem een andere van beckers of mora )whatever!

Is dit een complot?
Brutus2kdinsdag 9 november 2004 @ 13:08
ander frituurvet mischien
Kopstootdinsdag 9 november 2004 @ 13:10
Ossewit gebruiken, dat vet bakt lekkerder dan frituurolie bijvoorbeeld.
clowncloondinsdag 9 november 2004 @ 13:34
Neen brutus want de snackbar frikadel smaakt in mijn eigen vetrouwde frituurtje echt anders (lekkerder) dan de supermarkt frikadel. Het IS gewoon een andere frikadel!
Sanderdinsdag 9 november 2004 @ 13:35
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 13:34 schreef clowncloon het volgende:
Neen brutus want de snackbar frikadel smaakt in mijn eigen vetrouwde frituurtje echt anders (lekkerder) dan de supermarkt frikadel. Het IS gewoon een andere frikadel!
Vraag of je wat bevroren frikandellen mee kan krijgen, en frituur ze thuis. Weet je het gelijk.
Jordy-Bdinsdag 9 november 2004 @ 13:37
Zou het ermee te maken hebben dat de mensen in snackbars nooit de ingrediëntenlijst te zien krijgen?
Wolterdinsdag 9 november 2004 @ 13:38
Ik vind ze van de supermarkt juist lekkerder. Vooral die aller goedkoopste, met uien enzo.
Jordy-Bdinsdag 9 november 2004 @ 13:38
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 13:35 schreef Slarioux het volgende:

[..]

Vraag of je wat bevroren frikandellen mee kan krijgen, en frituur ze thuis. Weet je het gelijk.
Als ik die zin zo lees, lijkt het haast wel alsof hij dat al een keer geprobeerd heeft...
Adagiodinsdag 9 november 2004 @ 13:39
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 13:35 schreef Slarioux het volgende:

[..]

Vraag of je wat bevroren frikandellen mee kan krijgen, en frituur ze thuis. Weet je het gelijk.
Dat heeftie dus gedaan. Zie OP. Duh
clowncloondinsdag 9 november 2004 @ 13:40
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 13:35 schreef Slarioux het volgende:

[..]

Vraag of je wat bevroren frikandellen mee kan krijgen, en frituur ze thuis. Weet je het gelijk.
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 12:44 schreef clowncloon het volgende:
Probeer het zelfs eens....haal een rauwe frikadel bij de snackbar en neem een andere van beckers of mora )whatever!
Ik heb het dus al getest
Jesterdinsdag 9 november 2004 @ 13:41
Je moet gewoon de echte frikadellen kopen: De "van Lieshout" en dan de extra / bikfrik (100 gram massive genot )
clowncloondinsdag 9 november 2004 @ 13:42
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 13:37 schreef Jordy-B het volgende:
Zou het ermee te maken hebben dat de mensen in snackbars nooit de ingrediëntenlijst te zien krijgen?
en toch twijfel ik of die ingerienten dan ZO een mysterie zijn dan geen enkele frikadellenfabrikant (goed galgje woord overigens...) al een vergelijkbaar smakend product heeft weten te creeren.
Niet dat ik wil zeggen dat ik ALLE soorten op de wereld hebt geprobeerd dus misschien bij deze, heeft iemand al een frikadel geprobeerd uit de supermarkt die de snackbar frikadel evenaart....jezus waar gaat dit over?
clowncloondinsdag 9 november 2004 @ 13:44
http://leden.tref.nl/~griftcg/frikadellentest.htm

er is zelfs een test!
FritsVanEgtersdinsdag 9 november 2004 @ 13:59
Klopt, ik hou niet van frikandellen tenzij ze bij de (juiste) snackbar vandaan komen.
clowncloondinsdag 9 november 2004 @ 14:00
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 13:59 schreef FritsVanEgters het volgende:
Klopt, ik hou niet van frikandellen tenzij ze bij de (juiste) snackbar vandaan komen.
Nou vraag ik je, zijn alle frikadellen in de supermarkt nou express anders omdat bijvoorbeeld alle snackbars hebben afgesproken om 'hun' product anders en dus speciaal te laten zijn. Of is het gewoon een goed bewaard geheim of zijn de supermarkt-frikadel-verkopers tot de ontdekking gekomen dat ze meer frikadllen verkopen als ze minder sterk smaken o.i.d.?
Kopstootdinsdag 9 november 2004 @ 14:22
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 13:41 schreef Jester het volgende:
Je moet gewoon de echte frikadellen kopen: De "van Lieshout" en dan de extra / bikfrik (100 gram massive genot )
die hebben wij thuis ook.
Die moet je inderdaad gewoon halen bij een diepvriesgroothandel, daar heb je de echte goede snacks, goed gevuld, goed formaat en erg lekker.
Tips in Zuid-Oost Brabant: - Boerenbond Neerkant
- Van Rijsingen diepvrieshandel, onder andere in Deurne en Helmond
clowncloondinsdag 9 november 2004 @ 14:23
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 14:22 schreef Kopstoot het volgende:

[..]

die hebben wij thuis ook.
Die moet je inderdaad gewoon halen bij een diepvriesgroothandel, daar heb je de echte goede snacks, goed gevuld, goed formaat en erg lekker.
Tips in Zuid-Oost Brabant: - Boerenbond Neerkant
- Van Rijsingen diepvrieshandel, onder andere in Deurne en Helmond
Dus deze mag ik vergelijken met de 'echte' uit de snackbar? mooi!
Hebbie ook nog addressie omgeving amsterdam?
FritsVanEgtersdinsdag 9 november 2004 @ 14:24
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 14:00 schreef clowncloon het volgende:

[..]

Nou vraag ik je, zijn alle frikadellen in de supermarkt nou express anders omdat bijvoorbeeld alle snackbars hebben afgesproken om 'hun' product anders en dus speciaal te laten zijn. Of is het gewoon een goed bewaard geheim of zijn de supermarkt-frikadel-verkopers tot de ontdekking gekomen dat ze meer frikadllen verkopen als ze minder sterk smaken o.i.d.?
Ik denk dat snackbars waarschijnlijk een ander merk frikadellen verkopen (of ze maken ze zelf ) en dat je in de supermarkt een goedkopere variant vindt (net zoals de Kwekkeboomkroket ofzo, die ik trouwens niet te vreten vind). Maar ik ben geen supermarktfrikadellenkenner, dus ik heb geen idee hoe lekker de beste supermarktfrikandel smaakt. Ik weet alleen dat ik de meeste vies vindt, dus mij verkopen ze er iig niet méér van. Ik hou er met moeite eentje binnen , terwijl een gemiddelde snackbarfrikandel juist naar méér smaakt imo.

Ik zou zeggen, vraag je snackbar naar hun merk en zoek een winkel die ze heeft.
Kopstootdinsdag 9 november 2004 @ 14:32
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 14:23 schreef clowncloon het volgende:

[..]

Dus deze mag ik vergelijken met de 'echte' uit de snackbar? mooi!
Hebbie ook nog addressie omgeving amsterdam?
- Ja, goed vergelijkbaar.
- Nee, helaas niet, maar hebben ze daar toevallig een Sligro in de buurt? Daar hebben ze ze meestal ook wel.
clowncloondinsdag 9 november 2004 @ 14:33
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 14:24 schreef FritsVanEgters het volgende:

[..]

Ik zou zeggen, vraag je snackbar naar hun merk en zoek een winkel die ze heeft.
Dat had ik natuurlijk kunnen doen MAAR dan roepen ze een of ander merk dan uitsluitend via een groothandel is te verkrijgen en ik zoek juist een merk dat gewoon bij de supermarkt is te vinden.
clowncloondinsdag 9 november 2004 @ 14:34
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 14:32 schreef Kopstoot het volgende:

[..]

- Ja, goed vergelijkbaar.
- Nee, helaas niet, maar hebben ze daar toevallig een Sligro in de buurt? Daar hebben ze ze meestal ook wel.
Thnx, ik ga op jacht naar deze (alhoewel ik NOOIT van sligro gehoord heb )
Kopstootdinsdag 9 november 2004 @ 14:37
http://www.sligro.nl/vestigingen/noordholland.htm
clowncloondinsdag 9 november 2004 @ 14:38
mijn dank is groot!
Pietverdrietdinsdag 9 november 2004 @ 14:40
Meest smerige frikandellen ooit, zijn de AH Huismerk dellen
Space-Chineesdinsdag 9 november 2004 @ 14:40
Mijn ouders hebben een snackbar.
Ik vind onze waren ook altijd lekkerder dan andere :p

Maar snackbars die kopen ze gewoon van groothandel meestal en die merken vind je niet zo gauw in de gewone supermarkt.
Hoewel, verschilt natuurlijk per snackbar. De een gebruikt wel van Mora, de ander weer niet.
clowncloondinsdag 9 november 2004 @ 14:42
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 14:40 schreef Space-Chinees het volgende:
Mijn ouders hebben een snackbar.
Ik vind onze waren ook altijd lekkerder dan andere :p

Maar snackbars die kopen ze gewoon van groothandel meestal en die merken vind je niet zo gauw in de gewone supermarkt.
Hoewel, verschilt natuurlijk per snack bar. De een gebruikt wel van Mora, de ander weer niet.
ahaaaaa een insider! Dus jij kan me ook wel vertellen welke frikadel van de supermarkten het meest dichtbij komt (afgezien van die ene die al eerder genoemd is dus...).
turnpikedinsdag 9 november 2004 @ 14:52
bij de makro hebben ze ook groothandel frikasletjes
Space-Chineesdinsdag 9 november 2004 @ 15:11
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 14:42 schreef clowncloon het volgende:

[..]

ahaaaaa een insider! Dus jij kan me ook wel vertellen welke frikadel van de supermarkten het meest dichtbij komt (afgezien van die ene die al eerder genoemd is dus...).
Nee, want aangezien wij een snackbar hebben, koop ik nooit frikadellen oid in de supermarkt meer ( Waarom nog een doos kopen terwijl we 10 dozen thuis krijgen geleverd? )
Ik kan je wel het merk van onze frikadel geven, weet ik niet uit m'n hoofd. Maar dan post ik het vanavond / morgen wel weer hier.
Space-Chineesdinsdag 9 november 2004 @ 15:14
Oh nu je het zegt, zou best eens is van beckers kunnen zijn.
clowncloondinsdag 9 november 2004 @ 15:15
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 15:14 schreef Space-Chinees het volgende:
Oh nu je het zegt, zou best eens is van beckers kunnen zijn.
nou dan nog, vermoed ik dat ze een supermarkt frikadel hebben en een snackbar frikadel...maar dat kan jij weerleggen hoop ik
Ik wacht je mailtje af kearel
Kopstootdinsdag 9 november 2004 @ 15:17
Bij de Sligro hebben ze dan dus de Snackbar variant, deze week in de aanbieding daar
Die hebben wij thuis ook weleens gehad, maar mijn voorkeur gaat toch uit naar de Van Lieshout frikadel, die ze hier in de regio ook in tal van frietzaken gebruiken.
Space-Chineesdinsdag 9 november 2004 @ 15:18
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 15:15 schreef clowncloon het volgende:

[..]

nou dan nog, vermoed ik dat ze een supermarkt frikadel hebben en een snackbar frikadel...maar dat kan jij weerleggen hoop ik
Ik wacht je mailtje af kearel
sowieso zijn het al verschillende dozen.
Wij hebben dozen van circa 30 stuks erin. Die vind je echt niet in de supermarkt. Maar ik zal voor je kijken.
Kopstootdinsdag 9 november 2004 @ 15:23
Bij de Sligro zijn de Beckers frikadellen nu in de aanbieding, 40 stuks van 85 gram, dat zal dan wel de snackbarvariant zijn, maar nogmaals mijn voorkeur gaat uit naar de nog iets grotere Van Lieshout.

Overigens, mijn ouderlijk huis staat echt in de frikadellen regio, ZO-Brabant, daar zijn namelijk Beckers, Habek en Van Lieshout gevestigd, ohja en Welten, maar ik weet niet of die nog bestaat.
clowncloondinsdag 9 november 2004 @ 15:36
Nu we toch een 'in-depth' topic over frikadellen hebben, weet iemand precies wat voor soort vlees er in zit verwerkt? Is dat nou echt slecht afvalvlees zoals de urban muth verhaalt?
Jominrodinsdag 9 november 2004 @ 19:32
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 12:44 schreef clowncloon het volgende:
Het is mij opgevallen dat de smaak van frikadellen in snackbars e.d. anders (lekkerder) smaken dan diegene die ik thuis frituur. Nu heb ik alle merken wel gehad maar op de 1 of andere manier smaakt de snackbar-frikadel toch altijd net iets pittiger o.i.d. Ik kan mijn vinger er niet precies op leggen wat het verschil nou ECHT is. Probeer het zelfs eens....haal een rauwe frikadel bij de snackbar en neem een andere van beckers of mora )whatever!

Is dit een complot?
Kijk.....dit had ik kunnen schrijven vorige week had ik het er nog over (na de zoveelste merk
frikadellen geprobeert te hebben)

één of twee hapjes daar blijft het dan bij en uiteindelijk maar aan de hond gevoerd.
Ik volg dit onderwerp dus met grote belangstelling.

Trouwens de supermarkt variant Beckers is ook ronduit goor vind ik.
moussydinsdag 9 november 2004 @ 19:39
Ik vind de dellen van de lidl erg lekker en pittig
Martijn_77dinsdag 9 november 2004 @ 20:18
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 15:23 schreef Kopstoot het volgende:
Bij de Sligro zijn de Beckers frikadellen nu in de aanbieding, 40 stuks van 85 gram, dat zal dan wel de snackbarvariant zijn, maar nogmaals mijn voorkeur gaat uit naar de nog iets grotere Van Lieshout.
Maar verschillen de Sligro Beckers frikadelen qua smaak met de Beckers frikadelen die ik in de winkel (supermarkt) koop?
Kopstootdinsdag 9 november 2004 @ 21:28
Geen idee, wij kopen ze thuis al in geen jaren meer in de supermarkt, maar de frikadellen in de supermarkt zijn vaak 70 gram's frikadellen, dus een heel ander model ..
In veel frietzaken gebruiken ze ook 85 grams frikadellen van Beckers, dus ik verwcht dat die het zijn.

Overigens blijf ik dezelfde snacks in de frietzaak nog altijd lekkerder vinden omdat ze daar frituren in lekkerder vet, zoals ossewit.
Mr-Zdinsdag 9 november 2004 @ 22:23
[offtopic]En wat is nou het verschil tussen Frikadellen en Frikandellen!? zelfs in de supermarkt zie je het verschillend op de verpakking staan[/offtopic]

Ik vind de supermarkt beckers frika(n)dellen ook goor. Maar ik werk in een bakkerij en daar verwerken wij dus ook beckers frika(n)dellen in broodjes en die zijn duidelijk anders! Ik snap niet waarom ze verschillende frika(n)dellen leveren terwijl de meeste mensen de gene van de friettent het lekkerst vindt. Misschien een complot inderdaad om de friettenten te spekken!
clowncloonwoensdag 10 november 2004 @ 10:01
quote:
Op dinsdag 9 november 2004 22:23 schreef Mr-Z het volgende:
[offtopic]En wat is nou het verschil tussen Frikadellen en Frikandellen!? zelfs in de supermarkt zie je het verschillend op de verpakking staan[/offtopic]
fri·ka·del (de ~, ~len)
1 [Belg., inf.] gehaktbal

fri·kan·del (de ~ (m.), ~len)
1 snack, bestaande uit een rolletje gehakt vlees => berenlul

Het kan kennelijk allebei alhoewel er een klein verschil is in de uitleg...
TheWizzzaterdag 13 november 2004 @ 10:28
voornamelijk paardenvlees, varkensvlees en slacht afval van kippen vlees (vlees wat aan de botjes blijft zitten)

dus GEEN koeienogen, hersenen, darmen of wat dan ook.
bloodymaryzondag 14 november 2004 @ 00:50
Veel snackbars gebruiken ook het merk Kern. Dit hebben ze ook bij de Sligro.
Joenezondag 14 november 2004 @ 12:35
Beckes frikadellen zijn echt overheerlijk, de hamburgers van hun trouwens ook.!
Fixerszondag 14 november 2004 @ 12:53
quote:
Op woensdag 10 november 2004 10:01 schreef clowncloon het volgende:

[..]

fri·ka·del (de ~, ~len)
1 [Belg., inf.] gehaktbal

fri·kan·del (de ~ (m.), ~len)
1 snack, bestaande uit een rolletje gehakt vlees => berenlul

Het kan kennelijk allebei alhoewel er een klein verschil is in de uitleg...
Zonder n belgisch? Ik dacht dat frikadel de standaard spelwijze was en frikandel de verbastering. En onder de naam berenlul ken ik hem niet. Ik ken wel de berenhap of berenklauw, schijfjes gehaktbal afgewisseld met ui op een sathe prikker.
Evil-Cherryzondag 14 november 2004 @ 14:14
Áls ze al anders zijn, dan doen ze dat niet om de consument te pesten. Kijk, veel fabrikanten van voedingsmiddelen, maken producten speciaal naar de wens van de klant. Als het een producent is voor consumenten, dan ligt de keuze van de smaak bij de fabrikant en soms bij een testpannel. Als de producent levert aan een ander bedrijf, dan ligt de smaak dus bij dat bedrijf. Vandaar wellicht het verschil. En wat er in het assortiment zit, kan dus ook worden afgenomen door meerdere mensen.

Kleine brainstorm