Gevulde wijnbladeren klaarmaken

Net even bij de Turk geweest en wat dingetjes gehaald waaronder Gevulde wijnbladeren met rijst. Nu wil ik ze gaan klaarmaken, maar er staat helemaal niet op hoe je ze het beste kan klaarmaken.

Nu vind ik m.b.v. google het volgende:

quote:

Leg de dolmades op de bodem van een pan en voeg zoveel water toe dat ze net onder staan. Leg een zwaar bord bovenop de dolmades. Sluit de pan en breng de inhoud langzaam aan de kook en laat dit ca. 1 uur op laag vuur zachtjes koken. Neem de pan van het vuur en laat de dolmades bij voorkeur 1 nacht in het vocht staan.
bron: http://www.watetenwevanda(...)eer&recept_id=76

Nu verwacht ik dat kant en klare geen uur op moeten staan. Iemand nog tips?

Ik ben het maar op bovenstaande manier aan het klaarmaken, maar ik moet zeggen dat ik niet echt warmloop voor de geur die van de wijnbladeren afkomt. Hopelijk smaken ze lekkerder.

Nou dit was geen succes. Ik had bovenop de wijnbladeren een iets te hoog gewicht gezet waardoor ze compleet plat waren. De smaak was slecht en de geur was nog erger. Ik maak ze de volgende keer wel zelf of ik eet ze alleen nog in het restaurant.

quote:

Op vrijdag 29 oktober 2004 19:51 schreef ruby het volgende:
Maar als je ze bij de Turk winkel haalt, dan zijn ze toch al helemaal klaar (dus rijst in de bladeren is al gekookt) en hoef je ze alleen maar op te warmen? Waarschijnlijk heb je iets te veel van het goede gedaan en was het daardoor geen succes.

Je hebt ook gevulde wijnbladeren in blik, maar dat smaakt ook niet echt fantastisch.

Niets gaat boven zelfgemaakte...m'n collega gaat me een keer leren hoe dat precies moet. Want ik wil dat ook onder de knie krijgen.

Ik had dus diegene uit blik..
Ze moeten er gewoon een fool-proof handleiding bij doen voor het klaarmaken van die krengen. Nu zat er helemaal niets bij!

quote:

Op vrijdag 29 oktober 2004 20:55 schreef Martijn_77 het volgende:

[..]

Die uit blik zijn die eigenlijk te eten?

Ik vond de geur bij het openen van het blik al niet lekker. Daar heb ik alleen normaal nooit last van.
Bij mij ging het koken uiteindelijk ook fout dus ik heb ze niet kunnen proeven, maar normaal (lees: in het restaurant) wel erg lekker.
Ga ze gewoon een keer proberen zelf te maken en kijken of dat beter is dan uit blik. Misschien had ik ook wel gewoon een verkeerd merk.

quote:

Op vrijdag 29 oktober 2004 22:43 schreef ruby het volgende:
Als je weet hoe zelfgemaakte druivenbladeren smaken (er van uit gaan dat ze heel lekker zijn, omdat ze bijv. door je Turkse collega zijn gemaakt ) dan zul je begrijpen dat druivenbladeren uit blik tegenvallen. Maar goed, er zullen vast wel mensen zijn die het kunnen waarderen. Ik iig niet..

Ik had ook het idee dat ze ongeveer gelijk zouden smaken zoals je ze normaal bij de turk of een grieks restaurant zou krijgen. Viel dat even flink tegen. Maar dit zijn van die leermomenten. Je weet nu iig dat je voor een feestje die dingen niet uit blik moet gebruiken, maar ze lekker zelf moet maken of misschien vers moet halen (al denk ik dat het niet makkelijk en goedkoop is).

Ik had wel andere lekkere dingen erbij. Was een soort pannekoekje gevuld met feta-kaas. Zal even opzoeken hoe die dingen heette. Ze heten: Hazir Sigara Boregi. Ze lijken op loempia's maar dan gevuld met kaas. Erg lekker. Je kan ze frituren of in de pan bakken.

Zie hier het recept: http://www.turkijevakantieland.nl/sigaro_boregi.htm